喝了一杯白酒胸痛是怎么了，呼吸也痛打嗝更痛連著背和肩膀都痛是怎么回事自己

考慮還是喝酒胃刺激引起的癥狀，需要積極服用藥物對(duì)癥治療。服用胃康靈膠囊和奧美拉唑膠囊。

可能是噴門炎 就是胃最上面那里發(fā)炎了 我也得過(guò)挺難受的 建議少吃西藥多養(yǎng)胃

你好！那就要去醫(yī)院看看了；可能是心臟的事，最近吃什么藥沒(méi)有？可多藥吃了以后，在肝臟內(nèi)短期代謝不了的話，喝酒也會(huì)引起胸悶、胸痛。俗稱“過(guò)敏反應(yīng)、雙流星反應(yīng)、雙流侖反應(yīng)”。像消炎類的特別多……僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

吃完頭孢不要喝酒。保險(xiǎn)起見(jiàn)一周后再飲酒。要應(yīng)用頭孢類藥物再攝入含有酒精類物的時(shí)候容易發(fā)生雙流侖樣反應(yīng)，注意避免。雙硫侖樣反應(yīng)是指用藥后若飲酒，會(huì)發(fā)生面部潮紅、眼結(jié)膜充血、視覺(jué)模糊、頭頸部血管劇烈搏動(dòng)或搏動(dòng)性頭痛、頭暈，惡心、嘔吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困難、急性肝損傷，驚厥及死亡等，查體時(shí)可有血壓下降、心率加速及心電圖正?；虿糠指淖?。意見(jiàn)建議：可以多飲水，促進(jìn)排泄，如果癥狀明顯，建議到醫(yī)院輸液治療。

用拔罐治療也可。

反流性食管炎，不要喝酒和辛辣有刺激的食物，阿莫西林＋奧美拉唑＋硫糖鋁（嚼服）。

食管炎 引起

胃炎?。?！

酒后心區(qū)疼痛是心臟不健康的表現(xiàn)大體分兩種情形：1、功能性的（就是心臟基本功能正常）。大量飲酒后，人體血液參與對(duì)酒精的代謝，造成心臟供血相對(duì)不足，造成缺血性心區(qū)疼痛。飲酒越多，越疼痛，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)。2、器質(zhì)性的（心臟功能出問(wèn)題了而你卻不知道）。比如冠心病、心臟供血不全等，在酒精的作用下，心臟負(fù)擔(dān)加重，供血嚴(yán)重不足，病情顯現(xiàn)，造成心區(qū)疼痛。建議做心電圖檢查確診，建議平時(shí)忌酸辣油膩食物，多喝水，忌熬夜勞累，忌煙酒。

是酒精使你的身體起反應(yīng)了，喝酒血液循環(huán)和激素分泌都會(huì)受到影響，你這種癥狀少喝咯

你好！你看準(zhǔn)了是酒啊。不是酒精把如果對(duì)你有幫助，望采納。

少喝點(diǎn)

別喝了。

您好，感謝您的信任，晚上喝酒后第二天，胸口發(fā)麻，悶悶的（主要心臟部位到胸口部位）這是喝酒后正常反應(yīng)還是身體病變都有可能，因?yàn)榇罅匡嬀坪笱褐幸掖己可?，引起神?jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌失調(diào)，心律加快，損害心肌細(xì)胞的正常代謝，同時(shí)，長(zhǎng)期飲酒也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不足，從而導(dǎo)致心肌炎癥。您的情況，建議就診醫(yī)院檢查心電圖、胸片等看一下為佳，平時(shí)盡量的避免飲酒，長(zhǎng)期飲酒可能使血脂水平升高、動(dòng)脈硬化;增加心、腦血管發(fā)生的危險(xiǎn);增加患高血壓、中風(fēng)等危險(xiǎn)。希望我的回答給您帶來(lái)幫助，祝您健康快樂(lè)。

呵呵，咱們一樣。 酒后心區(qū)疼痛是心臟不健康的表現(xiàn)。簡(jiǎn)單的獎(jiǎng)，大體分兩種情形： 1、功能性的（就是心臟基本功能正常）。大量飲酒后，人體血液參與對(duì)酒精的代謝，造成心臟供血相對(duì)不足，造成缺血性心區(qū)疼痛。飲酒越多，越疼痛，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)。 2、器質(zhì)性的（心臟功能出問(wèn)題了而你卻不知道）。比如冠心病、心臟供血不全等，在酒精的作用下，心臟負(fù)擔(dān)加重，供血嚴(yán)重不足，病情顯現(xiàn)，造成心區(qū)疼痛。 建議： 1、你很年輕，心臟應(yīng)該很健康，不必為此焦慮。但是建議每年定期做心電等簡(jiǎn)單的檢查，以排除心臟病變。 2、保持健康的生活方式，飲酒要適量，經(jīng)常鍛煉，就不會(huì)疼了。

喝白酒后出現(xiàn)心口疼痛，很有可能是由于喝酒以后導(dǎo)致心率增快，心肌耗氧量增加，導(dǎo)致心肌缺血，引起了心絞痛的癥狀，或者是本身患者就有冠心病、高血壓、糖尿病飲酒以后，如果出現(xiàn)了心口疼痛，也有可能是由于心梗所導(dǎo)致的癥狀，或者是由于胃粘膜損傷所引起的急性出血也會(huì)出現(xiàn)心口疼痛的癥狀，最好是到醫(yī)院進(jìn)行詳細(xì)的檢查，包括心電圖的檢測(cè)，為鏡的檢測(cè)，明確病因后再進(jìn)行對(duì)癥治療。在此期間患者一定要戒煙戒酒，還要避免吃辛辣刺激性的食物，否則是容易加重癥狀的。可以吃一些清淡易消化的食物，包括新鮮的水果和蔬菜。喝了酒出現(xiàn)心口疼痛，應(yīng)該考慮兩種情況，一種情況是心絞痛，是由于喝酒后導(dǎo)致心跳加快，心肌耗氧量增加，就有可能出現(xiàn)心肌缺血而表現(xiàn)為心絞痛，尤其是原本就有冠心病或高血壓或糖尿病或高脂血癥的人在喝酒后出現(xiàn)心口部位的疼痛，更應(yīng)該考慮心絞痛的可能，可以通過(guò)心電圖檢查等措施明確診斷。另一方面，喝酒可以造成食管黏膜或胃黏膜的損傷，甚至有可能引起消化道的潰瘍或出血，也可以表現(xiàn)為心口部位的疼痛，對(duì)于這種情況，必要時(shí)可以通過(guò)食管鏡或胃鏡檢查來(lái)明確診斷。

1.酒后不要用喝醋、喝茶的方式解酒，因醋和茶沒(méi)有解酒效果。2.酒醉后最好不喝濃茶，可喝點(diǎn)淡茶。茶葉中的茶多酚有一定保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而使頭疼加劇。如果身不由己喝得太多，可吃些水果，或喝些果汁。因水果和果汁中的酸性成分可中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如面條就非常好。3.甜點(diǎn)加水果。酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可保持不醉狀態(tài)。俗話說(shuō)“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”。甜柿子之類的水果含有大量果糖，可使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。4.飲酒后，盡量飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。5.酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找瓶礦泉水喝，以免胃里已沒(méi)有東西嘔出血來(lái)。6.嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤類食物。7.睡覺(jué)前在床頭放置盛器，以免睡后驚醒想嘔吐時(shí)但還未到達(dá)洗手間，就吐出來(lái)。8.酒后第二天，若感胃酸，服用胃舒平等胃酸緩解后再喝水。9.惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，切記不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉?duì)于胃疼療效甚微。10.早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類的熱飲。若需上班者，可選用脈動(dòng)、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。11．酒后不要洗澡。酒后洗澡會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖降低，阻礙肝臟正常功能，嚴(yán)重甚至導(dǎo)致死亡。

酒精的作用，使人興奮，可以多喝熱水促進(jìn)身體代謝。也可以肌注金爾倫有解酒的作用。詳細(xì)情況建議可以咨詢一下硚口的武漢現(xiàn)代婦產(chǎn)的醫(yī)生。

你身體不行了 喝酒多了 一般正常是喝酒了一下睡覺(jué)的

患者出現(xiàn)胸悶胸痛，需要考慮為胸膜炎、肺部疾病引起的，現(xiàn)在也不排除胸膜炎、肺部疾病引起的，還考慮為心肌缺血、冠心病等因素引起的，可以行胸片、心電圖檢查，根據(jù)檢查結(jié)果來(lái)判斷的，現(xiàn)在一定要注意休息，飲食要以清淡、營(yíng)養(yǎng)為主，不可以吃刺激性食物的懾入的。抽煙可以使血氧含量降低，長(zhǎng)期抽煙可以誘發(fā)慢阻肺，血氧交換能力下降，血氧飽和度降低。大量喝酒可使細(xì)小支氣管痙攣，肺泡壁水腫，影響血氧交換，血氧飽和度降低。醉酒者還可以使心肌細(xì)胞水腫，心肌收縮力下降，心率過(guò)快。血氧降低加上肺部通氣和換氣障礙，自然會(huì)導(dǎo)致胸悶氣短。如果經(jīng)常出現(xiàn)這種情況，就要引起注意了，一定要到醫(yī)院檢查下，可能有心臟問(wèn)題。必須立戒煙酒，不可掉以輕心，否則會(huì)危及生命！當(dāng)體內(nèi)的免疫反應(yīng)活躍，炎癥進(jìn)行性的加重的時(shí)候，上呼吸道黏膜的炎癥向支氣管以及肺泡組織蔓延，從而導(dǎo)致并發(fā)癥的出現(xiàn)，如支氣管炎、肺炎、膿胸等，這個(gè)時(shí)候會(huì)導(dǎo)致呼吸道通氣受阻出現(xiàn)胸悶。可以復(fù)查血常規(guī)、拍雙肺的X光片或者CT、檢查肺功能，明確病因和病情，及時(shí)治療。晚上在家一個(gè)人吃個(gè)三鮮火鍋，花生米，喝了2兩左右50度白酒，喝完之后吃飽了飯，喝了點(diǎn)茶，然后看會(huì)電視，沒(méi)有活動(dòng)就坐沙發(fā)上，感覺(jué)肚子堵得慌，加上有些心事，于是整個(gè)人心情都不好，什么不想做躺在床上睡不著，頭腦不清醒，口干想喝水。上車以后心臟還是跳很快，翻來(lái)覆去終于睡著了醒了以后一摸心臟都感覺(jué)不到心跳，全身無(wú)力。經(jīng)過(guò)了這一次折磨，我喝酒再也沒(méi)有難受過(guò)。當(dāng)然我也喜提酒精依賴 。 不過(guò)觀察最近的表現(xiàn)應(yīng)該是正常了，沒(méi)再喝。

☆酸奶——>酒后煩躁 蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護(hù)胃黏膜,延緩酒精吸收.由于酸奶中鈣含量豐富,因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效. 對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲,如大量飲用,還會(huì)增加腎臟過(guò)濾負(fù)擔(dān),影響腎功能. - 既喝酒就要會(huì)解酒,否則不僅醉醺醺有失禮儀,接踵而至的頭痛,頭暈,反胃,發(fā)熱……也不會(huì)讓你好受.“有備而喝”才是上策,以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得,幫你專門應(yīng)對(duì)各種酒后不適. ☆蜂蜜水——>酒后頭痛 喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀.美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出,這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖,可以促進(jìn)酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛.另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不頭痛. ☆西紅柿汁——>酒后頭暈 西紅柿汁也是富含特殊果糖,能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品,一次飲用300ml以上,能使酒后頭暈感逐漸消失.實(shí)驗(yàn)證實(shí),喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好.飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒. ☆新鮮葡萄——>酒后反胃,惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì),降低體內(nèi)乙醇濃度,達(dá)到解酒目的.同時(shí),其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃,惡心的癥狀.如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預(yù)防醉酒. ☆西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱 西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方）,一方面能加速酒精從尿液排出,避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功效,能幫助全身降溫.飲用時(shí)加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒. ☆柚子——>酒后口氣 李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒.實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),將柚肉切丁,沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效. ☆芹菜汁——>酒后胃腸不適,顏面發(fā)紅 酒后胃腸不適時(shí),喝些芹菜汁能明顯緩解,這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素.如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防.此外,喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀. ☆酸奶——>酒后煩躁 蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護(hù)胃黏膜,延緩酒精吸收.由于酸奶中鈣含量豐富,因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效. ☆香蕉——>酒后心悸,胸悶 飲酒后感到心悸,胸悶時(shí),立即吃1~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,達(dá)到解酒目的,同時(shí)減輕心悸癥狀,消除胸口郁悶. ☆橄欖——>酒后厭食 橄欖自古以來(lái)就是醒酒,清胃熱,促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀.既可直接食用,也可加冰糖燉服. 都以為茶能解酒,卻不知就這樣被“貽誤”多年—— PS:酒后忌飲茶 李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:酒后飲茶傷腎,腰腿墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出,茶水會(huì)刺激胃酸分泌,使酒精更容易損傷到胃黏膜;同時(shí),茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速,更加重了心臟負(fù)擔(dān). 咖啡或者一些解救藥 另外吃香蕉也解酒 解酒方法10種 （1）綠豆解酒 綠豆適量,用溫開(kāi)水洗凈,搗爛,開(kāi)水沖服或煮湯服. （2）甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服. （3）食鹽解酒 飲酒過(guò)量,胸膜難受.可在白開(kāi)水里加少許食鹽,喝下去,立刻就能醒酒. （4）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干,研末,加食鹽1.5克,煮湯服. （5）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤,搗成泥取汁,分若干次服.也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服.也可食生蘿卜 （6）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3—5個(gè),榨汁飲服,或食服.（7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚,取肉煎服. （8）甘薯解酒 將生甘薯絞碎,加白糖適量攪拌服下. （9）鮮藕解酒 鮮藕冼凈,搗成藕泥,取汁飲服. （10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服.

在日常生活中如何判斷周圍的人是否對(duì)酒精有依賴呢？（醫(yī)學(xué)版14條） 我們就飲酒模式總結(jié)了一些常見(jiàn)的表現(xiàn)： 1.視飲酒為生活中最重要或非常重要的事，在心中占據(jù)中心地位，念念不忘。 2.飲酒量較初期飲酒時(shí)逐漸增加。 3.飲酒速度增快。 4.經(jīng)常獨(dú)自一個(gè)人或者是背著家人偷偷飲酒。 5.以酒當(dāng)藥，用來(lái)解除情緒困擾。 6.有藏酒行為. 7.酒后常常有遺忘表現(xiàn)。 8.無(wú)計(jì)劃飲酒，常常出現(xiàn)酒后誤事的現(xiàn)象。 9.晨起飲酒，俗稱“睜眼酒”，部分人甚至?xí)谝归g醒來(lái)后飲酒。 10.睡前飲酒。 11.喜歡空腹飲酒，飲酒時(shí)不吃主食且很少吃菜。 12.在情況允許的時(shí)候選擇酒的品牌。 13.因?yàn)轱嬀婆c家人爭(zhēng)吵，影響家庭和睦，或因飲酒影響工作。 14.曾經(jīng)戒過(guò)酒，但時(shí)間不長(zhǎng)又舊病復(fù)發(fā)，不能控制。 一般來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人的飲酒行為出現(xiàn)上述表現(xiàn)中的3條以上，即高度懷疑酒依賴。 經(jīng)?？吹揭恍┗加芯凭蕾嚨娜艘?yàn)轱嬀平o自身的健康、家庭的和睦以及工作帶來(lái)很多不良影響，甚至是在酒后出現(xiàn)一些違法的行為。盡管他們對(duì)造成這些后果內(nèi)疚、后悔，但仍不能徹底停止飲酒，反復(fù)戒酒，反復(fù)復(fù)飲。是他們沒(méi)有出息還是沒(méi)有毅力呢？都不是，這是因?yàn)榫凭蕾囀且环N疾病，而且還是一種不斷惡化的疾病，這種疾病像糖尿病、高血壓等疾病一樣，是無(wú)法徹底根除的。但卻可以被遏制住。復(fù)飲的原因與機(jī)體對(duì)酒精敏感有關(guān)，加上在心理上難以擺脫的強(qiáng)制性飲酒欲望，不管復(fù)飲會(huì)帶來(lái)怎樣的不良后果，單靠自身的毅力是無(wú)法將其克服的。 就像其他疾病一樣，會(huì)出現(xiàn)一些特征性的臨床表現(xiàn)。一旦對(duì)酒精形成依賴后，在突然停止飲酒或驟然減少飲酒量時(shí)會(huì)出現(xiàn)很多軀體不適癥狀，稱之為戒酒綜合征。為方便起見(jiàn)，有人將戒酒綜合征按照出現(xiàn)的時(shí)間和嚴(yán)重程度分為3個(gè)階段：一期戒酒綜合征：一般于飲酒后6～12小時(shí)出現(xiàn)，表現(xiàn)為雙手震顫，重者可累計(jì)雙側(cè)整個(gè)上肢，甚至是軀干，病情嚴(yán)重者還可出現(xiàn)伸舌震顫，除此外還常見(jiàn)厭食、失眠、煩躁等癥狀。二期戒酒綜合征：出現(xiàn)時(shí)間為斷酒后24～72小時(shí)，除上述癥狀外，常出現(xiàn)幻聽(tīng)，內(nèi)容常為辱罵性或迫害性的，可繼發(fā)沖動(dòng)行為，興奮相對(duì)較輕。三期戒酒綜合征：震顫譫妄，常發(fā)生于末次飲酒72小時(shí)之后，此時(shí)病人意識(shí)不清，震顫明顯并伴有行走不穩(wěn)，可出現(xiàn)各種生動(dòng)的幻覺(jué)，如看到各種小動(dòng)物，病人表現(xiàn)緊張、焦慮、恐懼。病人的記憶力明顯受損，部分病人可出現(xiàn)癲癇樣抽搐。即使在發(fā)達(dá)國(guó)家，一旦發(fā)生震顫譫妄，經(jīng)治療者總的死亡率仍可達(dá)10％～15％，未經(jīng)治療者則更高。所以說(shuō)長(zhǎng)期飲酒者不能突然停止飲酒。如果高度懷疑對(duì)酒精依賴，應(yīng)該盡早到專科醫(yī)院治療。 形成酒精依賴的人不能控制自己的飲酒行為，也不能控制飲酒量，那么在戒酒一段時(shí)間后能否正常的飲酒呢？就目前所知，從來(lái)沒(méi)有一個(gè)人，僅是數(shù)月或數(shù)年滴酒不沾，就能夠“正常”喝酒或只在社交場(chǎng)合喝酒。一個(gè)人一旦從豪飲發(fā)展為失去控制且不顧一切地狂飲，再想走回頭路就不可能了。沒(méi)有一個(gè)酒精依賴患者是故意為制造麻煩才喝酒的，但不可控制地飲酒必然會(huì)帶來(lái)麻煩。 很多對(duì)酒精依賴的人自認(rèn)在戒酒一段時(shí)期以后，喝幾罐啤酒或幾杯淡葡萄酒沒(méi)有問(wèn)題了。一兩瓶啤酒下肚就會(huì)喝醉的人不多。所以也就錯(cuò)誤地認(rèn)為自己可以控制每天只喝兩、三瓶啤酒就不再喝了。他們偶爾也確實(shí)能夠在幾天或幾個(gè)星期內(nèi)照此辦理。于是就會(huì)得出結(jié)論：即使喝酒也會(huì)“游刃有余”。但是，他們每次喝的啤酒或葡萄酒會(huì)越來(lái)越多，要不了多久，就會(huì)狂飲如初。 另外一種錯(cuò)誤的觀念就是以低度的酒來(lái)替代高度酒。對(duì)于酒精依賴者來(lái)說(shuō)，酒精就是酒精，不管含有酒精的是馬爹尼酒、威士忌加蘇打水、香檳，還是一小杯啤酒，對(duì)于他們而言，不管喝一杯什么樣的酒，都會(huì)導(dǎo)致飲酒過(guò)度，導(dǎo)致復(fù)飲。 所以，對(duì)于酒精依賴者而言，在戒酒一段時(shí)間后，試圖控制飲“自己的酒量”或只飲用較低濃度的酒，都是危險(xiǎn)的。但為了保證徹底戒酒，只能是滴酒不沾。如何能夠做到呢？除了在醫(yī)生的指導(dǎo)下完成脫酒治療外，還要接受長(zhǎng)期的康復(fù)治療，包括對(duì)相關(guān)心理或精神疾病的治療、防復(fù)飲藥物的治療、心理治療以及加入一些自助的康復(fù)組織。只要有戒酒的愿望和不懈的努力，就會(huì)成功。

是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說(shuō)就是白酒剛造出來(lái)以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)出來(lái)的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會(huì)完全一致，所以口感上就會(huì)參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)，最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國(guó)際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來(lái)的。 在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術(shù)可以稱得上是釀酒的畫龍點(diǎn)睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術(shù)經(jīng)過(guò)幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀(jì)70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術(shù)進(jìn)步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈(zèng)詩(shī)：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔(dān)，產(chǎn)量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚(yáng)宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”。現(xiàn)在五糧液擁有計(jì)算機(jī)勾兌和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)一無(wú)二的先進(jìn)技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 目前，五糧液用來(lái)勾兌調(diào)味酒屬于特級(jí)酒，來(lái)自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對(duì)基礎(chǔ)酒有固其本、輔其弱、揚(yáng)其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費(fèi)者喝到的每一口五糧液的口感和品質(zhì)都是一致的。五糧液整個(gè)勾兌調(diào)和過(guò)程，絕不添加任何香精和味素，最終達(dá)到“各味諧調(diào)，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號(hào)，而是建立在產(chǎn)品風(fēng)格的基礎(chǔ)上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領(lǐng)先的“勾兌雙絕”，五糧液對(duì)待消費(fèi)者就像它的酒質(zhì)一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國(guó)內(nèi)某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權(quán)，屬于一種欺騙行為。 因而，要想解決人們對(duì)勾兌問(wèn)題的誤讀，最好的做法就是學(xué)習(xí)五糧液，把產(chǎn)品的真實(shí)特性告知公眾，讓消費(fèi)者根據(jù)情況自己做判斷。一些對(duì)于勾兌的妖魔化的行為，只能造成酒類市場(chǎng)的混亂，不利于酒業(yè)的發(fā)展。