酒廠人員配置，關(guān)于葡萄酒的可行性報(bào)告投資建葡萄酒廠要具體完整的概括

選址 園地規(guī)劃 酒廠設(shè)計(jì) 設(shè)備定位以及進(jìn)口， 人員配備 宣傳及市場(chǎng)拓展 細(xì)節(jié)的東西要找專(zhuān)家，據(jù)我知道，設(shè)備要投入至少幾百萬(wàn)，酒廠設(shè)計(jì)圖紙（光釀造車(chē)間）就要幾十萬(wàn)，再加上其他的費(fèi)用還有細(xì)節(jié)，，，，，， 還有就是葡萄從栽植到成果需要三年時(shí)間，這三年是純投入，而且你的酒還需要一定周期賣(mài)出去。 加油~

首先你要分析問(wèn)題的原因，徹底解決，要是解決不了，那么就避之，去拓展另一片天地，一成不變不可能生存，要適應(yīng)社會(huì)，適應(yīng)顧客，了解一下顧客的真正需要，可能不是酒，而是其他的東西，比如包裝啊，檔次啊之類(lèi)，投其所好，實(shí)在不行就降價(jià)促銷(xiāo)，請(qǐng)人宣傳，花點(diǎn)錢(qián)造聲勢(shì).....

請(qǐng)問(wèn)是白酒還是紅酒？需要很多東西組成，包括前期的調(diào)研、客戶(hù)群行為分析、細(xì)分市場(chǎng)定位、產(chǎn)品價(jià)格定位、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略、人員配置、效益預(yù)估、預(yù)案等希望能夠幫到你

我是沈陽(yáng)雪花啤酒的工作人員，很高興為您解答，主要幾點(diǎn)1、陳列贈(zèng)送有沒(méi)有簽訂相關(guān)的協(xié)議，有協(xié)議可以拿著您的協(xié)議找公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，說(shuō)白了，這個(gè)贈(zèng)送的是酒廠出的費(fèi)用經(jīng)銷(xiāo)商和業(yè)務(wù)不會(huì)收到損失，（這里可能是業(yè)務(wù)或者是經(jīng)銷(xiāo)商截流，你可以先和他們溝通，開(kāi)門(mén)見(jiàn)山就說(shuō)如果不給決絕就找公司領(lǐng)導(dǎo)）2、沒(méi)有簽訂贈(zèng)酒協(xié)議，那就是業(yè)務(wù)和代理打太極拳不愛(ài)給你辦，你可以找領(lǐng)導(dǎo)催辦，3、酒廠的贈(zèng)酒流程一般是經(jīng)銷(xiāo)商先墊付給終端，然后酒廠給經(jīng)銷(xiāo)商折扣顛墊付的費(fèi)用，有可能你的經(jīng)銷(xiāo)商不愿意先墊付給你，要等酒廠給他下完折扣再給你，這個(gè)費(fèi)用如果是大型促銷(xiāo)一般3-5個(gè)月算快的了，雪花工作效率確實(shí)不是很高，但一般不會(huì)出現(xiàn)承諾不兌現(xiàn)的情況，你的情況應(yīng)該是第三種，再等等吧，雪花大家大業(yè)不會(huì)懶帳不給的放心好了

這不是雪花誠(chéng)信問(wèn)題咨詢(xún)雪花大區(qū)營(yíng)銷(xiāo)中心

（1）果酒發(fā)酵的菌種是酵母菌，果醋發(fā)酵的菌種是醋酸菌；果酒發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)將溫度控制在18-25℃，果醋制作時(shí)溫度應(yīng)控制在30-35℃．（2）由于醋酸菌最適宜的生長(zhǎng)溫度為30-35℃，比酵母菌酒精發(fā)酵時(shí)的溫度高；醋酸菌是好氧菌，氧氣必須充足才能發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，因此由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要升高溫度和通入氧氣．（3）甲裝置沒(méi)有通氣，進(jìn)行的是酒精發(fā)酵，因此含有酒精；乙裝置通入無(wú)菌空氣，進(jìn)行的是醋酸發(fā)酵，其產(chǎn)物醋酸應(yīng)在丙裝置中．由圖可知，裝置瓶乙中是醋酸菌利用酒精產(chǎn)生醋酸的過(guò)程，在氧氣充足的條件下，醋酸菌將乙醇變成乙醛，再將乙醛變成醋酸．（4）酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)發(fā)酵過(guò)程是否產(chǎn)生酒精．故答案為：（1）酵母菌和醋酸菌 18-25℃30-35℃（2）溫度和氧氣 （3）甲 丙 乙醛（4）重鉻酸鉀 酸性 灰綠色

中秋方案　　我們的祖國(guó)有多大？　　?祖國(guó)的臺(tái)灣有多遠(yuǎn)？　　?八月十五，和家人、和伙伴一起舉杯暢飲，　　?你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論你在哪，身邊是誰(shuí)，　　?心連著心就有團(tuán)圓，　　?月圓時(shí)分，我們并不遠(yuǎn)，　　?祖國(guó)統(tǒng)一，是我們億萬(wàn)炎黃子孫的共同祈盼?！　”敬位顒?dòng)創(chuàng)意應(yīng)為借時(shí)造勢(shì)，借現(xiàn)在的熱點(diǎn)問(wèn)題“統(tǒng)一、臺(tái)灣”，引起廣大消費(fèi)者的共　　鳴，從而達(dá)到宣傳瀘州興瀘酒業(yè)良好品牌形象的目的。有了促銷(xiāo)主題，我們就給產(chǎn)品找到了一好伴侶。我們?cè)诿亢泻醒b酒的盒蓋上貼一張精致的卡片，卡片設(shè)計(jì)像一輪金色的圓月，同時(shí)在卡片上附有刮獎(jiǎng)區(qū)?！　∠M(fèi)者獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:　　?一等獎(jiǎng)：“祖國(guó)統(tǒng)一”獎(jiǎng)，為您實(shí)現(xiàn)價(jià)值XXX元的個(gè)人夢(mèng)想　　?二等獎(jiǎng)：“祖國(guó)團(tuán)圓”獎(jiǎng)，為您實(shí)現(xiàn)價(jià)值XXX元的個(gè)人夢(mèng)想　　?三等獎(jiǎng)：“國(guó)圓”獎(jiǎng)，為您實(shí)現(xiàn)價(jià)值XX元的個(gè)人夢(mèng)想　　?四等獎(jiǎng)：“家圓”獎(jiǎng)，為團(tuán)圓酒一盒　　中秋佳節(jié)，家人團(tuán)聚，圍坐在餐桌邊，打開(kāi)一瓶馨香的衡水老白干酒，美酒邀明月，一個(gè)愜意的場(chǎng)景仿佛出現(xiàn)在你的面前，如果幸運(yùn)之神再不邀而至，XXX元的個(gè)人夢(mèng)想也就因?yàn)槟愕妮p輕一刮，驚喜地實(shí)現(xiàn)了。一輪圓月，一杯美酒，一個(gè)美滿(mǎn)的家庭，一份意外的驚喜，一種對(duì)祖國(guó)團(tuán)圓的企盼，這就是瀘州興瀘酒業(yè)為每一個(gè)家庭的傾情奉獻(xiàn)。

1）按照“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的安全工作負(fù)責(zé)。（2）組織制訂、修改和審批計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)章制度，要體現(xiàn)“安全第一”的思想，并監(jiān)督檢查制度執(zhí)行情況。（3）貫徹“五同時(shí)”原則，保證勞動(dòng)保護(hù)、安全技術(shù)措施和隱患整改項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)到位，并監(jiān)督專(zhuān)款專(zhuān)用。（4）負(fù)責(zé)本系統(tǒng)人員的安全意識(shí)和技能教育，提高職工的整體安全素質(zhì)。（5）定期召開(kāi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的安全工作會(huì)議，分析經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。（6）把安全管理納入經(jīng)營(yíng)管理中，承包各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作必須有明確的安全指標(biāo)。（7）負(fù)責(zé)分管范圍以外的安全生產(chǎn)工作，提出合理化建議。(五)、財(cái)務(wù)科長(zhǎng)安全職責(zé)（1）保證安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的落實(shí)并監(jiān)督其合理使用。（2）審查勞動(dòng)防護(hù)用品、保健食品和防暑降溫飲料的經(jīng)費(fèi)支出及合理使用情況。（3）按照“三同時(shí)”原則審批新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目，落實(shí)勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施，不留隱患。（4）審查廠內(nèi)安全獎(jiǎng)懲款項(xiàng)各項(xiàng)的出處，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家和地方法規(guī)。（5）負(fù)責(zé)分管部門(mén)、科室的安全生產(chǎn)工作。（6）參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作，提出合理化建議。(六)、辦公室主任安全職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織職工勞動(dòng)安全競(jìng)賽活動(dòng)，搞好職工的勞動(dòng)保護(hù)。（2）按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，定期組織職工進(jìn)行身體檢查，健全職工健康檔案。（3）參與監(jiān)督檢查各項(xiàng)安全操作規(guī)程的執(zhí)行情況，監(jiān)督檢查有毒有害作業(yè)環(huán)境的治理情況。（4）參與職工因工死亡、工傷和職業(yè)病的調(diào)查、分析和處理，監(jiān)督檢查各部門(mén)落實(shí)預(yù)防措施的實(shí)施情況，協(xié)同廠領(lǐng)導(dǎo)做好善后工作。（5）監(jiān)督檢查本廠女工的勞動(dòng)保護(hù)工作。(七)、車(chē)間主任安全職責(zé)對(duì)本部門(mén)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)，其職責(zé)是：（1）保證國(guó)家和本廠安全生產(chǎn)法規(guī)、制度、指示在本車(chē)間貫徹執(zhí)行。把安全工作列入議事日程，做到“五同時(shí)”。（計(jì)、布、檢、定、評(píng)）（2）組織制定部門(mén)安全管理規(guī)定、安全技術(shù)操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計(jì)劃。（3）組織對(duì)新職工進(jìn)行車(chē)間安全教育和班組安全教育，對(duì)職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全思想、安全知識(shí)和安全技術(shù)教育，定期組織考核，組織車(chē)間班組安全日活動(dòng)，及時(shí)采納工人提出的正確意見(jiàn)。（4）組織全車(chē)間員工定期進(jìn)行安全檢查，保證設(shè)備、安全裝置、消防、防護(hù)器材等處于完好狀態(tài)。（5）組織各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)?？偨Y(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)班組和個(gè)人。（6）嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)勞保用品、保健食品、清涼飲料等的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)防護(hù)器材的管理，教育員工妥善保管，正確使用。（7）堅(jiān)持“四不放過(guò)”原則，對(duì)本車(chē)間發(fā)生的事故及時(shí)報(bào)告和處理，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查清原因，采取防范措施，對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見(jiàn)，報(bào)主管部門(mén)和總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。(八)、庫(kù)管員安全職責(zé)（1）對(duì)管轄范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)，建立健全物資安全保障制度。（2）貫徹執(zhí)行《倉(cāng)庫(kù)防火安全管理細(xì)則》。（3）認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防法，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，做好防火、滅火等消防的工作。（4）負(fù)責(zé)對(duì)崗位員工進(jìn)行防火宣傳教育，普及消防知識(shí)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)的訓(xùn)練工作。（5）儲(chǔ)存、發(fā)放物資要符合物資安全管理要求。（6）負(fù)責(zé)本崗位的隱患處理和匯報(bào)工作。（7）及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施方面存在的事故隱患，并向技術(shù)設(shè)備部門(mén)提出改進(jìn)意見(jiàn)，督促及時(shí)解決。(九)、供銷(xiāo)科長(zhǎng)安全職責(zé)（1）認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的文件精神，嚴(yán)格把握采購(gòu)產(chǎn)品符合企業(yè)的安全衛(wèi)生的要求。（2）對(duì)購(gòu)入設(shè)備、配件及有關(guān)材料的質(zhì)量問(wèn)題負(fù)責(zé)，質(zhì)量必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）認(rèn)真執(zhí)行健康、安全與環(huán)保的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，把健康、安全與環(huán)境管理納入企業(yè)管理中。（4）負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治理。（5）負(fù)責(zé)本部門(mén)事故的調(diào)查處理和上報(bào)工作。(十)、質(zhì)檢科長(zhǎng)崗位職責(zé)（1）認(rèn)真執(zhí)行健康、安全與環(huán)境保護(hù)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),把維護(hù)健康、保證食品生產(chǎn)安全放在第一位，為生產(chǎn)提供良好的保障。（2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施方面存在的事故隱患，及時(shí)提出整改意見(jiàn)。（3）會(huì)同有關(guān)部門(mén)搞好企業(yè)職工安全衛(wèi)生、健康和勞動(dòng)保護(hù)工作，不斷改善職工的勞動(dòng)條件。(十一)、會(huì)計(jì)安全職責(zé)（1）認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家關(guān)于企業(yè)安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)提取使用的有關(guān)規(guī)定，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，并監(jiān)督執(zhí)行，切實(shí)保證對(duì)安全生產(chǎn)的投入，保證安全技術(shù)措施和隱患整改項(xiàng)目費(fèi)用到位。（2）執(zhí)行國(guó)家關(guān)于安全技術(shù)措施費(fèi)用使用管理方面的規(guī)定，保證安全技術(shù)措施費(fèi)用和事故隱患整改費(fèi)用到位。（3）審查單位經(jīng)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，要同時(shí)審查安全技術(shù)措施計(jì)劃，并檢查執(zhí)行情況。（4）把安全管理納入經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，分析單位安全生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，支持開(kāi)展安全生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)，審核各類(lèi)事故費(fèi)用支出。(十二)、班組長(zhǎng)安全職責(zé)（1）組織員工學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行廠、車(chē)間各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，教育職工遵章守紀(jì)，制止違章行為。（2）組織參加安全日活動(dòng)，堅(jiān)持班前講安全、班中檢查安全、班后總結(jié)安全。（3）負(fù)責(zé)組織日常安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)組織力量加以處理，并報(bào)告上級(jí)。發(fā)生事故立即報(bào)告，并組織搶救，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，做好詳細(xì)記錄，參加和協(xié)助事故調(diào)查、分析，落實(shí)防范措施。（4）搞好安全消防措施、設(shè)備的檢查維護(hù)工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用各種防護(hù)器材。（5）搞好安全消防設(shè)施、設(shè)備的檢查維護(hù)工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用防護(hù)器材。（6）搞好“安全月”、“消防日”活動(dòng)和班組安全生產(chǎn)競(jìng)賽，表彰先進(jìn)，推廣經(jīng)驗(yàn)。（7）發(fā)動(dòng)群眾搞好文明生產(chǎn)，保持生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整齊、清潔。(十三)、安全員安全職責(zé)（1）安全員負(fù)責(zé)貫徹上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。（2）參加廠制訂、修改有關(guān)安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。（3）負(fù)責(zé)編制廠安全技術(shù)措施計(jì)劃，并檢查執(zhí)行情況。（4）搞好本廠職工的安全教育和安全技術(shù)考核工作，具體負(fù)責(zé)新入廠人員的車(chē)間安全教育，督促檢查班組、崗位安全教育的執(zhí)行情況。（5）排好本廠的日常安全活動(dòng)，組織事故預(yù)案演練。（6）參加廠擴(kuò)建、改建工程設(shè)計(jì)審查、竣工和設(shè)備改造、工藝變動(dòng)方案的審查。（7）檢查落實(shí)各級(jí)動(dòng)火措施，確保動(dòng)火安全。（8）每天深入現(xiàn)場(chǎng)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)，對(duì)緊急情況和不聽(tīng)勸阻者，有權(quán)停止其工作，并立即報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)處理。（9）負(fù)責(zé)廠安全設(shè)施、防護(hù)器材、滅火器材和事故隱患管理。（10）參加廠各類(lèi)事故的調(diào)查和處理，做好統(tǒng)計(jì)分析和上報(bào)工作。

（1）按照“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的安全工作負(fù)責(zé)。（2）組織制訂、修改和審批計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)章制度，要體現(xiàn)“安全第一”的思想，并監(jiān)督檢查制度執(zhí)行情況。（3）貫徹“五同時(shí)”原則，保證勞動(dòng)保護(hù)、安全技術(shù)措施和隱患整改項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)到位，并監(jiān)督專(zhuān)款專(zhuān)用。（4）負(fù)責(zé)本系統(tǒng)人員的安全意識(shí)和技能教育，提高職工的整體安全素質(zhì)。（5）定期召開(kāi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的安全工作會(huì)議，分析經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。（6）把安全管理納入經(jīng)營(yíng)管理中，承包各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作必須有明確的安全指標(biāo)。（7）負(fù)責(zé)分管范圍以外的安全生產(chǎn)工作，提出合理化建議。(五)、財(cái)務(wù)科長(zhǎng)安全職責(zé)（1）保證安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)的落實(shí)并監(jiān)督其合理使用。（2）審查勞動(dòng)防護(hù)用品、保健食品和防暑降溫飲料的經(jīng)費(fèi)支出及合理使用情況。（3）按照“三同時(shí)”原則審批新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目，落實(shí)勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施，不留隱患。（4）審查廠內(nèi)安全獎(jiǎng)懲款項(xiàng)各項(xiàng)的出處，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家和地方法規(guī)。（5）負(fù)責(zé)分管部門(mén)、科室的安全生產(chǎn)工作。（6）參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作，提出合理化建議。(六)、辦公室主任安全職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織職工勞動(dòng)安全競(jìng)賽活動(dòng)，搞好職工的勞動(dòng)保護(hù)。（2）按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，定期組織職工進(jìn)行身體檢查，健全職工健康檔案。（3）參與監(jiān)督檢查各項(xiàng)安全操作規(guī)程的執(zhí)行情況，監(jiān)督檢查有毒有害作業(yè)環(huán)境的治理情況。（4）參與職工因工死亡、工傷和職業(yè)病的調(diào)查、分析和處理，監(jiān)督檢查各部門(mén)落實(shí)預(yù)防措施的實(shí)施情況，協(xié)同廠領(lǐng)導(dǎo)做好善后工作。（5）監(jiān)督檢查本廠女工的勞動(dòng)保護(hù)工作。(七)、車(chē)間主任安全職責(zé)對(duì)本部門(mén)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)，其職責(zé)是：（1）保證國(guó)家和本廠安全生產(chǎn)法規(guī)、制度、指示在本車(chē)間貫徹執(zhí)行。把安全工作列入議事日程，做到“五同時(shí)”。（計(jì)、布、檢、定、評(píng)）（2）組織制定部門(mén)安全管理規(guī)定、安全技術(shù)操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計(jì)劃。（3）組織對(duì)新職工進(jìn)行車(chē)間安全教育和班組安全教育，對(duì)職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全思想、安全知識(shí)和安全技術(shù)教育，定期組織考核，組織車(chē)間班組安全日活動(dòng)，及時(shí)采納工人提出的正確意見(jiàn)。（4）組織全車(chē)間員工定期進(jìn)行安全檢查，保證設(shè)備、安全裝置、消防、防護(hù)器材等處于完好狀態(tài)。（5）組織各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)?？偨Y(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)班組和個(gè)人。（6）嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)勞保用品、保健食品、清涼飲料等的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)防護(hù)器材的管理，教育員工妥善保管，正確使用。（7）堅(jiān)持“四不放過(guò)”原則，對(duì)本車(chē)間發(fā)生的事故及時(shí)報(bào)告和處理，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查清原因，采取防范措施，對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見(jiàn)，報(bào)主管部門(mén)和總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。(八)、庫(kù)管員安全職責(zé)（1）對(duì)管轄范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)，建立健全物資安全保障制度。（2）貫徹執(zhí)行《倉(cāng)庫(kù)防火安全管理細(xì)則》。（3）認(rèn)真貫徹執(zhí)行消防法，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，做好防火、滅火等消防的工作。（4）負(fù)責(zé)對(duì)崗位員工進(jìn)行防火宣傳教育，普及消防知識(shí)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)的訓(xùn)練工作。（5）儲(chǔ)存、發(fā)放物資要符合物資安全管理要求。（6）負(fù)責(zé)本崗位的隱患處理和匯報(bào)工作。（7）及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施方面存在的事故隱患，并向技術(shù)設(shè)備部門(mén)提出改進(jìn)意見(jiàn)，督促及時(shí)解決。(九)、供銷(xiāo)科長(zhǎng)安全職責(zé)（1）認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的文件精神，嚴(yán)格把握采購(gòu)產(chǎn)品符合企業(yè)的安全衛(wèi)生的要求。（2）對(duì)購(gòu)入設(shè)備、配件及有關(guān)材料的質(zhì)量問(wèn)題負(fù)責(zé)，質(zhì)量必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）認(rèn)真執(zhí)行健康、安全與環(huán)保的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，把健康、安全與環(huán)境管理納入企業(yè)管理中。（4）負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治理。（5）負(fù)責(zé)本部門(mén)事故的調(diào)查處理和上報(bào)工作。(十)、質(zhì)檢科長(zhǎng)崗位職責(zé)（1）認(rèn)真執(zhí)行健康、安全與環(huán)境保護(hù)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),把維護(hù)健康、保證食品生產(chǎn)安全放在第一位，為生產(chǎn)提供良好的保障。（2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施方面存在的事故隱患，及時(shí)提出整改意見(jiàn)。（3）會(huì)同有關(guān)部門(mén)搞好企業(yè)職工安全衛(wèi)生、健康和勞動(dòng)保護(hù)工作，不斷改善職工的勞動(dòng)條件。(十一)、會(huì)計(jì)安全職責(zé)（1）認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家關(guān)于企業(yè)安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)提取使用的有關(guān)規(guī)定，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，并監(jiān)督執(zhí)行，切實(shí)保證對(duì)安全生產(chǎn)的投入，保證安全技術(shù)措施和隱患整改項(xiàng)目費(fèi)用到位。（2）執(zhí)行國(guó)家關(guān)于安全技術(shù)措施費(fèi)用使用管理方面的規(guī)定，保證安全技術(shù)措施費(fèi)用和事故隱患整改費(fèi)用到位。（3）審查單位經(jīng)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，要同時(shí)審查安全技術(shù)措施計(jì)劃，并檢查執(zhí)行情況。（4）把安全管理納入經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，分析單位安全生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，支持開(kāi)展安全生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)，審核各類(lèi)事故費(fèi)用支出。(十二)、班組長(zhǎng)安全職責(zé)（1）組織員工學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行廠、車(chē)間各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，教育職工遵章守紀(jì)，制止違章行為。（2）組織參加安全日活動(dòng)，堅(jiān)持班前講安全、班中檢查安全、班后總結(jié)安全。（3）負(fù)責(zé)組織日常安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)組織力量加以處理，并報(bào)告上級(jí)。發(fā)生事故立即報(bào)告，并組織搶救，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，做好詳細(xì)記錄，參加和協(xié)助事故調(diào)查、分析，落實(shí)防范措施。（4）搞好安全消防措施、設(shè)備的檢查維護(hù)工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用各種防護(hù)器材。（5）搞好安全消防設(shè)施、設(shè)備的檢查維護(hù)工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用防護(hù)器材。（6）搞好“安全月”、“消防日”活動(dòng)和班組安全生產(chǎn)競(jìng)賽，表彰先進(jìn)，推廣經(jīng)驗(yàn)。（7）發(fā)動(dòng)群眾搞好文明生產(chǎn)，保持生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整齊、清潔。(十三)、安全員安全職責(zé)（1）安全員負(fù)責(zé)貫徹上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。（2）參加廠制訂、修改有關(guān)安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況。（3）負(fù)責(zé)編制廠安全技術(shù)措施計(jì)劃，并檢查執(zhí)行情況。（4）搞好本廠職工的安全教育和安全技術(shù)考核工作，具體負(fù)責(zé)新入廠人員的車(chē)間安全教育，督促檢查班組、崗位安全教育的執(zhí)行情況。（5）排好本廠的日常安全活動(dòng)，組織事故預(yù)案演練。（6）參加廠擴(kuò)建、改?üこ躺杓粕蟛欏⒖⒐ず蛻璞父腦?、工覛譂窐导{蟛欏?（7）檢查落實(shí)各級(jí)動(dòng)火措施，確保動(dòng)火安全。（8）每天深入現(xiàn)場(chǎng)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，制止違章作業(yè)，對(duì)緊急情況和不聽(tīng)勸阻者，有權(quán)停止其工作，并立即報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)處理。（9）負(fù)責(zé)廠安全設(shè)施、防護(hù)器材、滅火器材和事故隱患管理。（10）參加廠各類(lèi)事故的調(diào)查和處理，做好統(tǒng)計(jì)分析和上報(bào)工作。管理，是指管理主體組織并利用其各個(gè)要素（人、財(cái)、物、信息和時(shí)空），借助管理手段，完成該組織目標(biāo)的過(guò)程。（1）管理主體是一個(gè)組織，這個(gè)組織可能是國(guó)家，可以是一個(gè)單位；也可能是一個(gè)正式組織或非正式組織。 （2）管理的手段包括5個(gè)方面：強(qiáng)制（戰(zhàn)爭(zhēng)、政權(quán)、暴力、搶奪等）、交換（雙方意愿交換）、懲罰（包括物質(zhì)性的和非物質(zhì)性；包括強(qiáng)制、法律、行政、經(jīng)濟(jì)等方式）、激勵(lì)、溝通與說(shuō)服。（3）管理的過(guò)程包括6個(gè)環(huán)節(jié)：管理規(guī)則的確定（組織運(yùn)行規(guī)則，如章程及制度等）、管理資源的配置（人員配置及職責(zé)劃分與確定、設(shè)備及工具、空間等資源配置與分配）、目標(biāo)的設(shè)立與分解（如：計(jì)劃）、組織與實(shí)施、過(guò)程控制（檢查、監(jiān)督與協(xié)調(diào)）、效果評(píng)價(jià)、總結(jié)與處理（獎(jiǎng)懲）。

第一章 總則 　　第一條 為加強(qiáng)和規(guī)范小酒廠消費(fèi)稅管理，堵塞稅收漏洞，根據(jù)《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》及其《實(shí)施細(xì)則》、《財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于調(diào)整酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)稅政策的通知》（財(cái)稅[2001]84號(hào)）及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合稅收征管實(shí)際，制定本辦法。 　　第二條 本辦法所稱(chēng)小酒廠是指會(huì)計(jì)核算不健全的小型酒類(lèi)生產(chǎn)業(yè)戶(hù)。 第二章 稅源管理 　　第三條 主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)對(duì)已辦理稅務(wù)登記的小酒廠應(yīng)當(dāng)及時(shí)納入稅收管理，建立稅源征管臺(tái)帳，做好手續(xù)傳遞，輸入稅收征管系統(tǒng)，納入戶(hù)籍管理，并建立稅源戶(hù)籍檔案，分戶(hù)設(shè)立 “小酒廠基本信息登記表”（見(jiàn)附件1），登記企業(yè)基本情況。 　　第四條 國(guó)稅機(jī)關(guān)登記小酒廠基本情況，主要指標(biāo)包括：反映企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的指標(biāo)，如職工人數(shù)、注冊(cè)資金、酵池?cái)?shù)量、上年生產(chǎn)量、本年計(jì)劃產(chǎn)量等；反映企業(yè)基本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的指標(biāo)，如單池耗料數(shù)量、各季節(jié)投入產(chǎn)出比率、產(chǎn)品品種、酒精含量、酒精成分、包裝規(guī)格、平均出廠價(jià)格、主要生產(chǎn)方式、酵池分布編號(hào)情況、小酒廠基本生產(chǎn)工藝流程等。其中單池耗料數(shù)量、投料間隔時(shí)間、生產(chǎn)周期和各季節(jié)出酒率是測(cè)算生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量的關(guān)鍵性指標(biāo)。因季節(jié)和生產(chǎn)工藝變化，上述指標(biāo)增減變化時(shí)，應(yīng)及時(shí)登記。 　　第五條 對(duì)小酒廠基本情況的登記主要采取小酒廠申報(bào)，國(guó)稅機(jī)關(guān)核實(shí)的方式進(jìn)行。 　　第六條 對(duì)不同指標(biāo)的核實(shí)應(yīng)分別采取不同的方法。 　　對(duì)產(chǎn)品品種、包裝規(guī)格、生產(chǎn)方式、酵池分布編號(hào)情況、基本生產(chǎn)工藝流程等情況主要采取到生產(chǎn)車(chē)間、成品酒和包裝物庫(kù)房現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)方法。 　　對(duì)酵池單池耗料數(shù)量按實(shí)際過(guò)磅數(shù)量核實(shí)。要求企業(yè)在酵池下料前向稅務(wù)部門(mén)報(bào)告或稅務(wù)部門(mén)根據(jù)掌握的情況進(jìn)行抽查，根據(jù)企業(yè)出庫(kù)過(guò)磅數(shù)量計(jì)算出單池耗料數(shù)量。 　　對(duì)酵池發(fā)酵周期及出酒率采取詢(xún)問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)和計(jì)量的方式進(jìn)行采集。要求企業(yè)在酵池出池蒸酒時(shí)向稅務(wù)部門(mén)報(bào)告或稅務(wù)部門(mén)根據(jù)掌握的情況進(jìn)行抽查，監(jiān)控人員對(duì)酵池進(jìn)行編號(hào)，將各酵池下料時(shí)間、數(shù)量、出池蒸酒時(shí)間、各池出酒數(shù)量（現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅按斤/桶等計(jì)量方式）等逐一記錄，結(jié)合詢(xún)問(wèn)情況從而核實(shí)酵池生產(chǎn)周期和出酒率。 　　第七條 主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常深入小酒廠，及時(shí)了解小酒廠的稅源變化情況，掌握其生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)方式、酵池分布、工藝流程、生產(chǎn)周期、產(chǎn)品品種、出廠單價(jià)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要指標(biāo)及變化情況。 　　第八條 稅務(wù)登記內(nèi)容及基本信息登記項(xiàng)目發(fā)生變化的，小酒廠應(yīng)及時(shí)向主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更登記。 　　 第九條 對(duì)小酒廠開(kāi)業(yè)、停（歇）業(yè)實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒钢贫?，主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)進(jìn)行跟蹤管理、巡回檢查。 　　 　　第三章 監(jiān)控指標(biāo)及測(cè)算 　　第十條 小酒廠監(jiān)控指標(biāo)確定為靜態(tài)指標(biāo)和動(dòng)態(tài)指標(biāo)。 　　靜態(tài)指標(biāo)，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且在一定時(shí)間內(nèi)相對(duì)不變或變化不大的信息，如酵池?cái)?shù)量、單池耗料數(shù)量、發(fā)酵周期、生產(chǎn)周期、出原酒比率、單池出酒量、原料、成品酒種類(lèi)、酒精成分、包裝規(guī)格等。 　　動(dòng)態(tài)指標(biāo)，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且每月都有變化的信息，如當(dāng)期產(chǎn)量、銷(xiāo)售數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量、銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)等指標(biāo)。通過(guò)靜態(tài)指標(biāo)監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況，并為測(cè)算動(dòng)態(tài)指標(biāo)提供重要依據(jù)。 　　國(guó)稅機(jī)關(guān)通過(guò)靜態(tài)指標(biāo)監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況，并為測(cè)算動(dòng)態(tài)指標(biāo)提供重要依據(jù)。 　　第十一條　釀造白酒的業(yè)戶(hù)銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額的測(cè)算： 　?。ㄒ唬┍驹聠纬爻鼍茢?shù)量=本月出酒單池投料數(shù)量*平均出酒率。 　?。ǘ┍驹略飘a(chǎn)出數(shù)量=Σ本月單池出酒量。 　　（三）本月生產(chǎn)產(chǎn)成品耗用原酒數(shù)量=期初庫(kù)存原酒數(shù)量+本月原酒產(chǎn)出數(shù)量-期末庫(kù)存原酒數(shù)量。 　　（四）本月某種產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（本月生產(chǎn)該產(chǎn)成品投入原酒數(shù)量*原酒平均酒精含量）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示為65%。一般情況下原酒均折合成65度的標(biāo)準(zhǔn)白酒。 　?。ㄎ澹┍驹履撤N產(chǎn)品銷(xiāo)售量=期初庫(kù)存產(chǎn)成品數(shù)量+本月生產(chǎn)產(chǎn)成品數(shù)量-期末庫(kù)存產(chǎn)成品數(shù)量。 　　（六）該酒廠本月銷(xiāo)售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷(xiāo)售量*平均銷(xiāo)售單價(jià)）。 　　第十二條　以外購(gòu)酒精或白酒勾兌白酒的業(yè)戶(hù)銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額的測(cè)算： 　　（一）本期耗用外購(gòu)酒及酒精數(shù)量=期初庫(kù)存+本月購(gòu)進(jìn)-期末庫(kù)存。 　?。ǘ┍驹履撤N產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（生產(chǎn)該種酒耗用的外購(gòu)白酒數(shù)量*外購(gòu)白酒酒精含量+生產(chǎn)該種酒耗用的外購(gòu)酒精數(shù)量*外購(gòu)酒精度）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示為38%。 　?。ㄈ┍驹履撤N產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)量=期初庫(kù)存+本月生產(chǎn)-期末庫(kù)存。 　　（四）該酒廠本月銷(xiāo)售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)量*平均銷(xiāo)售單價(jià)）。 　　第十三條　用外購(gòu)酒精或白酒勾兌成品酒同時(shí)自己也釀造白酒的業(yè)戶(hù)銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額的測(cè)算，結(jié)合上述第十、十一條中的測(cè)算方法綜合進(jìn)行。 　　第十四條　采用其他生產(chǎn)方式生產(chǎn)白酒及酒精的小酒廠銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額的測(cè)算，主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)可根據(jù)其實(shí)際生產(chǎn)工藝，參照上述方法進(jìn)行。 第四章 日常監(jiān)控 　　 第十五條　主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)要求小酒廠建立“四個(gè)臺(tái)帳”并據(jù)實(shí)填報(bào)。 　　“小酒廠外購(gòu)主要材料登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件2）：按購(gòu)入材料種類(lèi)分戶(hù)設(shè)置，詳細(xì)登記酒精、原酒、包裝物等多種主要材料購(gòu)進(jìn)入庫(kù)數(shù)量及時(shí)間，生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量及時(shí)間，期末庫(kù)存余額等動(dòng)態(tài)信息指標(biāo)； 　　“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件3）：按各酵池分戶(hù)登記投料時(shí)間、投料數(shù)量、蒸酒時(shí)間、出原酒比率，出酒入庫(kù)數(shù)量等； 　　“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件4）：將原酒入庫(kù)時(shí)間及數(shù)量、生產(chǎn)領(lǐng)用時(shí)間及數(shù)量，原酒庫(kù)存數(shù)量按次詳細(xì)登記。原酒入庫(kù)數(shù)量根據(jù)所有“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中“入庫(kù)數(shù)量”合計(jì)數(shù)登記，帳面反映的庫(kù)存數(shù)量要與實(shí)際盤(pán)庫(kù)數(shù)量相核對(duì)； 　　“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷(xiāo)、存登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件5）：根據(jù)產(chǎn)品名稱(chēng)分戶(hù)登記生產(chǎn)入庫(kù)數(shù)量、銷(xiāo)售數(shù)量、平均單價(jià)、銷(xiāo)售金額，庫(kù)存數(shù)量等指標(biāo)。 　　第十六條 對(duì)“臺(tái)帳”的核實(shí)主要是通過(guò)對(duì)原材料、原酒，產(chǎn)成品庫(kù)存數(shù)量進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)，結(jié)合生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）數(shù)量，測(cè)算出庫(kù)數(shù)量。查驗(yàn)的主要內(nèi)容及方法： 　?。ㄒ唬靶【茝S外購(gòu)主要材料登記臺(tái)帳”：一是通過(guò)實(shí)地查驗(yàn)庫(kù)存數(shù)量，核實(shí)期末庫(kù)存余額的真實(shí)性，二是通過(guò)核對(duì)進(jìn)貨發(fā)票、入庫(kù)單、購(gòu)銷(xiāo)合同等核實(shí)購(gòu)入數(shù)量，結(jié)合上次核實(shí)庫(kù)存數(shù)量，按照本辦法第十二條第（一）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。 　　 （二）“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”：核實(shí)的重點(diǎn)是原酒產(chǎn)量，利用掌握的單池耗量數(shù)量、發(fā)酵周期，出酒率等指標(biāo)，根據(jù)投料時(shí)間按照本辦法第十一條第（一）款公式推算出每個(gè)酵池原酒產(chǎn)出量。 　　 （三）“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”：一是根據(jù) “酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳” 所有酵池的“入庫(kù)數(shù)量”合計(jì)出原酒入庫(kù)數(shù)量，核實(shí)“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中“原酒入庫(kù)數(shù)量”真實(shí)性，二是通過(guò)測(cè)量存放原酒容器內(nèi)原酒液面高度，結(jié)合容器總?cè)莘e，查驗(yàn)原酒庫(kù)存數(shù)量，兩者相結(jié)合，按照本辦法第十一條第（三）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。 　　 （四）“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷(xiāo)、存登記臺(tái)帳”：對(duì)“臺(tái)帳”核實(shí)的關(guān)鍵是生產(chǎn)入庫(kù)數(shù)量。根據(jù)“小酒廠領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量和“小酒廠外購(gòu)主要原材料登記臺(tái)帳”外購(gòu)酒、酒精，原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量，結(jié)合自產(chǎn)原酒，外購(gòu)酒精，原酒及產(chǎn)成品的酒精含量，按照本辦法第十一條第（四）款公式推算成品酒生產(chǎn)數(shù)量，再結(jié)合實(shí)地查驗(yàn)核實(shí)的的庫(kù)存數(shù)量，按照第十一條第（五）款公式推算銷(xiāo)售數(shù)量。對(duì)不同產(chǎn)品品種，主要依據(jù)相應(yīng)包裝物耗用情況進(jìn)行區(qū)分。 　　第十七條 稅務(wù)監(jiān)控人員應(yīng)切實(shí)履行好職責(zé)，及時(shí)了解小酒廠的開(kāi)停業(yè)情況和產(chǎn)品生產(chǎn)情況。同時(shí)要針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)及淡、旺季經(jīng)營(yíng)規(guī)模較懸殊的狀況，實(shí)施不同的監(jiān)控方式、明確不同的監(jiān)控重點(diǎn)。 　　 （一）以外購(gòu)酒精或白酒勾兌成品酒的業(yè)戶(hù)，生產(chǎn)周期短、隱蔽性強(qiáng)，管理難度較大。應(yīng)把了解其進(jìn)貨渠道、核實(shí)進(jìn)貨數(shù)量作為管理的切入點(diǎn)。 　　 （二）購(gòu)進(jìn)原糧釀造白酒的業(yè)戶(hù)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)（發(fā)酵期一般30-45天左右）、出酒率根據(jù)發(fā)酵期有一定幅度變化。掌握其酵池?cái)?shù)量、規(guī)模、投料時(shí)間、生產(chǎn)周期和出酒率是測(cè)算生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量的關(guān)鍵。 　　 （三）小酒廠旺季一般為中秋節(jié)前一個(gè)月，春節(jié)前兩個(gè)月，此時(shí)應(yīng)每周到業(yè)戶(hù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查驗(yàn)一次，淡季也應(yīng)不定期地到業(yè)戶(hù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查驗(yàn)，但每月不少于一次。 　　第十八條 稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)加強(qiáng)與工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)的聯(lián)系，通過(guò)多種渠道了解小酒廠的情況。特別是定期與技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核對(duì)，通過(guò)白酒生產(chǎn)許可證的發(fā)放情況來(lái)掌握白酒生產(chǎn)企業(yè)的增、減等變化情況。 第一章 總則 　　第一條 為加強(qiáng)和規(guī)范小酒廠消費(fèi)稅管理，堵塞稅收漏洞，根據(jù)《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》及其《實(shí)施細(xì)則》、《財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于調(diào)整酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)稅政策的通知》（財(cái)稅[2001]84號(hào)）及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合稅收征管實(shí)際，制定本辦法。 　　第二條 本辦法所稱(chēng)小酒廠是指會(huì)計(jì)核算不健全的小型酒類(lèi)生產(chǎn)業(yè)戶(hù)。 第二章 稅源管理 　　第三條 主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)對(duì)已辦理稅務(wù)登記的小酒廠應(yīng)當(dāng)及時(shí)納入稅收管理，建立稅源征管臺(tái)帳，做好手續(xù)傳遞，輸入稅收征管系統(tǒng)，納入戶(hù)籍管理，并建立稅源戶(hù)籍檔案，分戶(hù)設(shè)立 “小酒廠基本信息登記表”（見(jiàn)附件1），登記企業(yè)基本情況。 　　第四條 國(guó)稅機(jī)關(guān)登記小酒廠基本情況，主要指標(biāo)包括：反映企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的指標(biāo)，如職工人數(shù)、注冊(cè)資金、酵池?cái)?shù)量、上年生產(chǎn)量、本年計(jì)劃產(chǎn)量等；反映企業(yè)基本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的指標(biāo)，如單池耗料數(shù)量、各季節(jié)投入產(chǎn)出比率、產(chǎn)品品種、酒精含量、酒精成分、包裝規(guī)格、平均出廠價(jià)格、主要生產(chǎn)方式、酵池分布編號(hào)情況、小酒廠基本生產(chǎn)工藝流程等。其中單池耗料數(shù)量、投料間隔時(shí)間、生產(chǎn)周期和各季節(jié)出酒率是測(cè)算生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量的關(guān)鍵性指標(biāo)。因季節(jié)和生產(chǎn)工藝變化，上述指標(biāo)增減變化時(shí)，應(yīng)及時(shí)登記。 　　第五條 對(duì)小酒廠基本情況的登記主要采取小酒廠申報(bào)，國(guó)稅機(jī)關(guān)核實(shí)的方式進(jìn)行。 　　第六條 對(duì)不同指標(biāo)的核實(shí)應(yīng)分別采取不同的方法。 　　對(duì)產(chǎn)品品種、包裝規(guī)格、生產(chǎn)方式、酵池分布編號(hào)情況、基本生產(chǎn)工藝流程等情況主要采取到生產(chǎn)車(chē)間、成品酒和包裝物庫(kù)房現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)方法。 　　對(duì)酵池單池耗料數(shù)量按實(shí)際過(guò)磅數(shù)量核實(shí)。要求企業(yè)在酵池下料前向稅務(wù)部門(mén)報(bào)告或稅務(wù)部門(mén)根據(jù)掌握的情況進(jìn)行抽查，根據(jù)企業(yè)出庫(kù)過(guò)磅數(shù)量計(jì)算出單池耗料數(shù)量。 　　對(duì)酵池發(fā)酵周期及出酒率采取詢(xún)問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)和計(jì)量的方式進(jìn)行采集。要求企業(yè)在酵池出池蒸酒時(shí)向稅務(wù)部門(mén)報(bào)告或稅務(wù)部門(mén)根據(jù)掌握的情況進(jìn)行抽查，監(jiān)控人員對(duì)酵池進(jìn)行編號(hào)，將各酵池下料時(shí)間、數(shù)量、出池蒸酒時(shí)間、各池出酒數(shù)量（現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅按斤/桶等計(jì)量方式）等逐一記錄，結(jié)合詢(xún)問(wèn)情況從而核實(shí)酵池生產(chǎn)周期和出酒率。 　　第七條 主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常深入小酒廠，及時(shí)了解小酒廠的稅源變化情況，掌握其生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)方式、酵池分布、工藝流程、生產(chǎn)周期、產(chǎn)品品種、出廠單價(jià)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要指標(biāo)及變化情況。 　　第八條 稅務(wù)登記內(nèi)容及基本信息登記項(xiàng)目發(fā)生變化的，小酒廠應(yīng)及時(shí)向主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更登記。 　　 第九條 對(duì)小酒廠開(kāi)業(yè)、停（歇）業(yè)實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒钢贫龋鞴車(chē)?guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)進(jìn)行跟蹤管理、巡回檢查。 　　 　　第三章 監(jiān)控指標(biāo)及測(cè)算 　　第十條 小酒廠監(jiān)控指標(biāo)確定為靜態(tài)指標(biāo)和動(dòng)態(tài)指標(biāo)。 　　靜態(tài)指標(biāo)，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且在一定時(shí)間內(nèi)相對(duì)不變或變化不大的信息，如酵池?cái)?shù)量、單池耗料數(shù)量、發(fā)酵周期、生產(chǎn)周期、出原酒比率、單池出酒量、原料、成品酒種類(lèi)、酒精成分、包裝規(guī)格等。 　　動(dòng)態(tài)指標(biāo)，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且每月都有變化的信息，如當(dāng)期產(chǎn)量、銷(xiāo)售數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量、銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)等指標(biāo)。通過(guò)靜態(tài)指標(biāo)監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況，并為測(cè)算動(dòng)態(tài)指標(biāo)提供重要依據(jù)。 　　國(guó)稅機(jī)關(guān)通過(guò)靜態(tài)指標(biāo)監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況，并為測(cè)算動(dòng)態(tài)指標(biāo)提供重要依據(jù)。 　　第十一條　釀造白酒的業(yè)戶(hù)銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額的測(cè)算： 　?。ㄒ唬┍驹聠纬爻鼍茢?shù)量=本月出酒單池投料數(shù)量*平均出酒率。 　?。ǘ┍驹略飘a(chǎn)出數(shù)量=Σ本月單池出酒量。 　　（三）本月生產(chǎn)產(chǎn)成品耗用原酒數(shù)量=期初庫(kù)存原酒數(shù)量+本月原酒產(chǎn)出數(shù)量-期末庫(kù)存原酒數(shù)量。 　?。ㄋ模┍驹履撤N產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（本月生產(chǎn)該產(chǎn)成品投入原酒數(shù)量*原酒平均酒精含量）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示為65%。一般情況下原酒均折合成65度的標(biāo)準(zhǔn)白酒。 　?。ㄎ澹┍驹履撤N產(chǎn)品銷(xiāo)售量=期初庫(kù)存產(chǎn)成品數(shù)量+本月生產(chǎn)產(chǎn)成品數(shù)量-期末庫(kù)存產(chǎn)成品數(shù)量。 　　（六）該酒廠本月銷(xiāo)售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷(xiāo)售量*平均銷(xiāo)售單價(jià)）。 　　第十二條　以外購(gòu)酒精或白酒勾兌白酒的業(yè)戶(hù)銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額的測(cè)算： 　　（一）本期耗用外購(gòu)酒及酒精數(shù)量=期初庫(kù)存+本月購(gòu)進(jìn)-期末庫(kù)存。 　　（二）本月某種產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（生產(chǎn)該種酒耗用的外購(gòu)白酒數(shù)量*外購(gòu)白酒酒精含量+生產(chǎn)該種酒耗用的外購(gòu)酒精數(shù)量*外購(gòu)酒精度）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示為38%。 　?。ㄈ┍驹履撤N產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)量=期初庫(kù)存+本月生產(chǎn)-期末庫(kù)存。 　　（四）該酒廠本月銷(xiāo)售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)量*平均銷(xiāo)售單價(jià)）。 　　第十三條　用外購(gòu)酒精或白酒勾兌成品酒同時(shí)自己也釀造白酒的業(yè)戶(hù)銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額的測(cè)算，結(jié)合上述第十、十一條中的測(cè)算方法綜合進(jìn)行。 　　第十四條　采用其他生產(chǎn)方式生產(chǎn)白酒及酒精的小酒廠銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額的測(cè)算，主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)可根據(jù)其實(shí)際生產(chǎn)工藝，參照上述方法進(jìn)行。 第四章 日常監(jiān)控 　　 第十五條　主管?chē)?guó)稅機(jī)關(guān)應(yīng)要求小酒廠建立“四個(gè)臺(tái)帳”并據(jù)實(shí)填報(bào)。 　　“小酒廠外購(gòu)主要材料登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件2）：按購(gòu)入材料種類(lèi)分戶(hù)設(shè)置，詳細(xì)登記酒精、原酒、包裝物等多種主要材料購(gòu)進(jìn)入庫(kù)數(shù)量及時(shí)間，生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量及時(shí)間，期末庫(kù)存余額等動(dòng)態(tài)信息指標(biāo)； 　　“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件3）：按各酵池分戶(hù)登記投料時(shí)間、投料數(shù)量、蒸酒時(shí)間、出原酒比率，出酒入庫(kù)數(shù)量等； 　　“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件4）：將原酒入庫(kù)時(shí)間及數(shù)量、生產(chǎn)領(lǐng)用時(shí)間及數(shù)量，原酒庫(kù)存數(shù)量按次詳細(xì)登記。原酒入庫(kù)數(shù)量根據(jù)所有“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中“入庫(kù)數(shù)量”合計(jì)數(shù)登記，帳面反映的庫(kù)存數(shù)量要與實(shí)際盤(pán)庫(kù)數(shù)量相核對(duì)； 　　“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷(xiāo)、存登記臺(tái)帳”（見(jiàn)附件5）：根據(jù)產(chǎn)品名稱(chēng)分戶(hù)登記生產(chǎn)入庫(kù)數(shù)量、銷(xiāo)售數(shù)量、平均單價(jià)、銷(xiāo)售金額，庫(kù)存數(shù)量等指標(biāo)。 　　第十六條 對(duì)“臺(tái)帳”的核實(shí)主要是通過(guò)對(duì)原材料、原酒，產(chǎn)成品庫(kù)存數(shù)量進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)，結(jié)合生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）數(shù)量，測(cè)算出庫(kù)數(shù)量。查驗(yàn)的主要內(nèi)容及方法： 　　（一）“小酒廠外購(gòu)主要材料登記臺(tái)帳”：一是通過(guò)實(shí)地查驗(yàn)庫(kù)存數(shù)量，核實(shí)期末庫(kù)存余額的真實(shí)性，二是通過(guò)核對(duì)進(jìn)貨發(fā)票、入庫(kù)單、購(gòu)銷(xiāo)合同等核實(shí)購(gòu)入數(shù)量，結(jié)合上次核實(shí)庫(kù)存數(shù)量，按照本辦法第十二條第（一）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。 　　 （二）“酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”：核實(shí)的重點(diǎn)是原酒產(chǎn)量，利用掌握的單池耗量數(shù)量、發(fā)酵周期，出酒率等指標(biāo)，根據(jù)投料時(shí)間按照本辦法第十一條第（一）款公式推算出每個(gè)酵池原酒產(chǎn)出量。 　　 （三）“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”：一是根據(jù) “酵池生產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳” 所有酵池的“入庫(kù)數(shù)量”合計(jì)出原酒入庫(kù)數(shù)量，核實(shí)“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中“原酒入庫(kù)數(shù)量”真實(shí)性，二是通過(guò)測(cè)量存放原酒容器內(nèi)原酒液面高度，結(jié)合容器總?cè)莘e，查驗(yàn)原酒庫(kù)存數(shù)量，兩者相結(jié)合，按照本辦法第十一條第（三）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。 　　 （四）“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷(xiāo)、存登記臺(tái)帳”：對(duì)“臺(tái)帳”核實(shí)的關(guān)鍵是生產(chǎn)入庫(kù)數(shù)量。根據(jù)“小酒廠領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺(tái)帳”中原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量和“小酒廠外購(gòu)主要原材料登記臺(tái)帳”外購(gòu)酒、酒精，原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量，結(jié)合自產(chǎn)原酒，外購(gòu)酒精，原酒及產(chǎn)成品的酒精含量，按照本辦法第十一條第（四）款公式推算成品酒生產(chǎn)數(shù)量，再結(jié)合實(shí)地查驗(yàn)核實(shí)的的庫(kù)存數(shù)量，按照第十一條第（五）款公式推算銷(xiāo)售數(shù)量。對(duì)不同產(chǎn)品品種，主要依據(jù)相應(yīng)包裝物耗用情況進(jìn)行區(qū)分。 　　第十七條 稅務(wù)監(jiān)控人員應(yīng)切實(shí)履行好職責(zé)，及時(shí)了解小酒廠的開(kāi)停業(yè)情況和產(chǎn)品生產(chǎn)情況。同時(shí)要針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)及淡、旺季經(jīng)營(yíng)規(guī)模較懸殊的狀況，實(shí)施不同的監(jiān)控方式、明確不同的監(jiān)控重點(diǎn)。 　　 （一）以外購(gòu)酒精或白酒勾兌成品酒的業(yè)戶(hù)，生產(chǎn)周期短、隱蔽性強(qiáng)，管理難度較大。應(yīng)把了解其進(jìn)貨渠道、核實(shí)進(jìn)貨數(shù)量作為管理的切入點(diǎn)。 　　 （二）購(gòu)進(jìn)原糧釀造白酒的業(yè)戶(hù)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)（發(fā)酵期一般30-45天左右）、出酒率根據(jù)發(fā)酵期有一定幅度變化。掌握其酵池?cái)?shù)量、規(guī)模、投料時(shí)間、生產(chǎn)周期和出酒率是測(cè)算生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量的關(guān)鍵。 　　 （三）小酒廠旺季一般為中秋節(jié)前一個(gè)月，春節(jié)前兩個(gè)月，此時(shí)應(yīng)每周到業(yè)戶(hù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查驗(yàn)一次，淡季也應(yīng)不定期地到業(yè)戶(hù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查驗(yàn)，但每月不少于一次。 　　第十八條 稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)加強(qiáng)與工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)的聯(lián)系，通過(guò)多種渠道了解小酒廠的情況。特別是定期與技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核對(duì)，通過(guò)白酒生產(chǎn)許可證的發(fā)放情況來(lái)掌握白酒生產(chǎn)企業(yè)的增、減等變化情況。 草青青A 2009-11-12 09:57:04 消費(fèi)稅采用從價(jià)定率和從量定額兩種計(jì)稅方法。 （一）以?xún)r(jià)定率應(yīng)納稅額的計(jì)算 采用從價(jià)定率方法計(jì)算應(yīng)納稅額，其計(jì)算公式為： 應(yīng)納消費(fèi)稅額＝銷(xiāo)售額×適用稅率 當(dāng)應(yīng)稅消費(fèi)品的適用稅率已定時(shí)，應(yīng)納稅額的計(jì)算是否正確，關(guān)鍵取決于銷(xiāo)售額的確認(rèn)。而銷(xiāo)售額的確認(rèn)又因銷(xiāo)售額形成的方式不同而有所區(qū)別，現(xiàn)分述如下： 1.銷(xiāo)售自制應(yīng)稅消費(fèi)品應(yīng)納稅額的計(jì)算 （1）應(yīng)稅銷(xiāo)售額的確認(rèn)。納稅人對(duì)外銷(xiāo)售其生產(chǎn)的應(yīng)稅消費(fèi)品，應(yīng)當(dāng)以其銷(xiāo)售額為依據(jù)計(jì)算納稅。這里的銷(xiāo)售額包括向購(gòu)貨方收取的全部?jī)r(jià)款和價(jià)外費(fèi)用，但不包括應(yīng)向購(gòu)貨方收取的增值稅稅額。如果納稅人應(yīng)稅消費(fèi)品的銷(xiāo)售額中未扣除增值稅稅款或者因不得開(kāi)具增值稅專(zhuān)用發(fā)票而采取價(jià)稅合并形式收取貨款的，在計(jì)算消費(fèi)稅額時(shí)，應(yīng)換算成不含增值稅額之后再行計(jì)算，其換算公式為： 應(yīng)稅消費(fèi)稅的銷(xiāo)售額＝含增值稅的銷(xiāo)售額／（1＋增值稅稅率或征收率） 這里所說(shuō)的價(jià)外費(fèi)用與增值稅規(guī)定的價(jià)外費(fèi)用相同。 對(duì)于應(yīng)稅銷(xiāo)售額的確認(rèn)還有一些特殊規(guī)定： ①應(yīng)稅消費(fèi)品連同包裝銷(xiāo)售的，無(wú)論包裝是否單獨(dú)計(jì)價(jià)，也不論在合計(jì)上如何核算，均應(yīng)并入應(yīng)稅消費(fèi)品的銷(xiāo)售額中繳納消費(fèi)稅。如果包裝物不作價(jià)隨同產(chǎn)品銷(xiāo)售，而是收取現(xiàn)金，此項(xiàng)押金不應(yīng)并入應(yīng)稅消費(fèi)品的銷(xiāo)售額中納稅。但對(duì)因逾期未收口的包裝物不再退還的和已收取一年以上的押金的，應(yīng)并入應(yīng)稅消費(fèi)品的銷(xiāo)售額，按照應(yīng)稅消費(fèi)品的適用稅率繳納消費(fèi)稅，對(duì)既作價(jià)隨同應(yīng)稅消費(fèi)品銷(xiāo)售，又另外收取押金的包裝物的押金，凡納稅人在規(guī)定的期限內(nèi)不予退還的，均應(yīng)并入應(yīng)稅消費(fèi)品的銷(xiāo)售額，按照應(yīng)稅消費(fèi)品的適用稅率繳納消費(fèi)稅。 ②有些應(yīng)稅消費(fèi)品可以按銷(xiāo)售額扣除外購(gòu)已稅消費(fèi)品買(mǎi)價(jià)后的余額作為計(jì)稅價(jià)格計(jì)算繳納消費(fèi)稅（所謂“外購(gòu)已稅消費(fèi)品的買(mǎi)價(jià)”，是指購(gòu)貨發(fā)票上注明的銷(xiāo)售額，不包括增值稅稅款）。例如，外購(gòu)已稅煙絲生產(chǎn)的煙；外購(gòu)已稅白酒和酒精生產(chǎn)的酒；外購(gòu)已稅化妝品生產(chǎn)的化妝品；外購(gòu)已稅護(hù)膚擴(kuò)發(fā)品生產(chǎn)的護(hù)膚護(hù)發(fā)品；外購(gòu)已稅珠寶玉石生產(chǎn)的貴重首飾及珠寶玉石；外購(gòu)已稅鞭炮焰火生產(chǎn)的鞭炮焰火等。這項(xiàng)規(guī)定，體現(xiàn)