白酒煲湯為什么著火了才能喝，為什么白酒會著火并說出酒的度數(shù)與火災(zāi)危險的關(guān)系

酒是分很多種的，度數(shù)高的50度以上的（別是假酒），一般少量些就能容易點燃。相反度數(shù)越低就越難點燃。

燒的都是純酒精，剩下的就是水分和一些香味的酯類物質(zhì)了。沒有啥副作用，只是不好喝了，濃度淡了。

可以，沒有太大關(guān)系，一般度數(shù)在4、50度的白酒就可以用火點著了，放在杯子中，充分接觸空氣，再先把酒精預(yù)熱，基本上都會點著。其實就算酒精度數(shù)再高些，達(dá)到80、70度也可以喝，不過要注意適量，比較高度酒對腸胃的刺激比較大。 如果你說著火的白酒能不能喝的話，也沒有關(guān)系，因為火焰一旦隔絕空氣就會熄滅，而且其中的酒精含量會減少，不過要注意不要燃燒的時間過長，不然溫度較高，會灼傷咽喉。

不能了吧，酒精已經(jīng)蒸發(fā)一部分了。酒味不正了，不能用了。 你還是用新的吧。祝你煲湯成功。

當(dāng)然可以喝 ，就是度數(shù)低了一些 。

1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。 2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。 3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。 4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。 5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。 6、米酒曲稱出11g。 7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。 8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進(jìn)行下一步（此時已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進(jìn)入發(fā)酵程序。 11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了 12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。 糯米酒的酒度不高，但后勁不小，大家不要一次過飲喲～～每天100-200ml比較合適，當(dāng)然還得看您的酒量哈。 再小小地提示一下哈：女士飲用時加點蜂蜜，真的好喝喲 糯米酒據(jù)說冬至那天浸的功效特別好而且還不易變壞，黃色或褐紅色、清晰透明、香味濃馥、味美醇厚、風(fēng)味獨具。上一年冬至浸好了一瓶，隔去米渣今年就可以喝啦！儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色，成為釀美酒，功效就更好啦....... 糯米酒功效：甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血，更是女士們養(yǎng)血的佳品，糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。明天就是冬至啦，大家都準(zhǔn)備浸上一瓶啦！ 今天才補上照片啦(用錫紙封嚴(yán),放在遮光陰處,就會慢慢出酒啦): 比例：5斤國產(chǎn)糯米：1個酒曲（1個酒曲約10克） 1》選上等糯米，清水浸泡，以米粒浸透無白心為度。將糯米蒸熟成米飯（不要太硬，我就用電飯煲煮的，蒸就太麻煩啦。）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）； 2》將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的玻璃瓶），平鋪一層；將踵成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上，如此一層米一層酒曲粉的灑上； 3》將容器蓋蓋嚴(yán)，放在遮光處好好的放上一年。（其實4-5天就可以出酒，但放上一年就特別好喝，功效也特別好。） 心得：做糯米酒的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。把有蓋的玻璃瓶晾干水份，還要把手洗凈擦干。做出的酒好壞與否，關(guān)鍵是放酒曲的分量，放多了酒會酸，放少了味不濃；二是釀放的過程不要開蓋，走氣了味也就走了。 超市，或雜貨鋪！

不能

就剩下水了