董香型白酒什么味道，什么是董香型白酒

藥香型（董香型）：以貴州“董酒”為代表。清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。

在白酒的十二大香型之中，或許董香型白酒是最為特殊的，因?yàn)槎阈桶拙朴址Q為藥香型白酒，使用了130多種藥材制曲，其代表是貴州遵義的董酒。董酒以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，獨(dú)特的微量香味組成成分，獨(dú)特的風(fēng)格贏得了白酒界專家、行家的贊賞。自1957年恢復(fù)生產(chǎn)以來，產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛，影響日益擴(kuò)大，貴州、四川、江西、山東、湖北、云南、河南、黑龍江等省份，逐漸出現(xiàn)一些類似董酒風(fēng)格的生產(chǎn)廠家。1983年，董酒廠與貴州省輕工業(yè)科研所合作進(jìn)行了兩期董酒香型研究探討工作；2008年9月，董酒其香型獲國家頒布標(biāo)準(zhǔn)，成為中國酒類的一個(gè)新香型——董香型。董酒有兩絕，第一是以藥制曲，在中國白酒中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。第二是雙醅串蒸，在中國白酒中更是獨(dú)樹一幟。具體就是以高粱、小麥、大米等為主要原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且制曲過程中加入中草藥，經(jīng)雙醅串蒸，長期儲(chǔ)存，勾調(diào)而成的。制曲時(shí)加入130多種中藥材，其中以大米為原料加入90多味中草藥制取小曲，以小麥為原料加入40多味中草藥制取大曲。經(jīng)過復(fù)雜、長期的發(fā)酵后，藥草中一些有益的微量成分隨著白酒的蒸餾過程而進(jìn)入酒中，使蒸出的酒體帶有一定的藥香。一般白酒，要么是大曲酒，要么是小曲酒，董酒工藝卻是“兩小兩大”，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成，這就是董酒的“雙醅串蒸”。如此繁復(fù)的制作過程，最終使董酒既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和，飲后口感甘甜。董香型白酒的典型風(fēng)格為：酒液清澈透明，香氣優(yōu)雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。香氣優(yōu)雅舒適指的是聞香呈現(xiàn)一種酯香和藥香的復(fù)合香氣，酯香優(yōu)雅，微帶舒適藥香風(fēng)格。入口濃郁，指口感和味道上呈現(xiàn)一種酯香與丁酸、泥香的復(fù)合香味，飲后甘爽味長是說越飲越有回甘的感覺，覺得口腔內(nèi)甜味增加。

是的，我也想去嘗嘗口感，不過人家說有點(diǎn)臭味，是醬香跟濃香的合成版，可以嘗嘗貴州貴酒致品，麩曲醬香型黔春酒，是貴陽省會(huì)醬香白酒的代表

應(yīng)該不是吧。

又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長。

傳統(tǒng)白酒香型分類是5大香型，5小香型。有醬香、濃香、清香、米香、鳳香；藥香、豉香、芝麻香、兼香型、老白干香型。

白酒按香型分為五種: 1、濃香型（瀘州老窖、五糧液為代表），特點(diǎn)是：窖香濃郁、清冽干爽、綿柔醇厚、香味協(xié)調(diào)。 2、醬香型（茅臺(tái)為代表），特點(diǎn)是：優(yōu)雅細(xì)致、醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香。 3、清香型（山西汾酒為代表），特點(diǎn)是：清香純正、純甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈。 4、米香型（桂林象山牌三花酒為代表），特色是：蜜香清雅純正、入口柔棉、落口甘冽、回味怡暢。 5、其他混合香型，如藥香型、芝麻香型等等。 具體看你喜歡那種類型吧，還得看你適不適應(yīng)酒的口味。一般高檔次的飯局會(huì)選擇喝五糧液、茅臺(tái)，這兩類在高星級(jí)酒店銷售量挺大的?？傊愕米约簢L了才知道到底什么適合自己的口味。

醬香型白酒其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長

醬香型白酒的代表是國酒茅臺(tái)。除國酒茅臺(tái)外，貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)還有幾百個(gè)醬香型白酒品牌。茅臺(tái)鎮(zhèn)不僅僅是茅臺(tái)酒的出產(chǎn)地，也是中國醬香型白酒的唯一產(chǎn)地，具國家地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證，生產(chǎn)醬香型白酒的區(qū)域僅為茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里。因?yàn)檫@個(gè)環(huán)境更適合微生物群的繁衍生長，這是生產(chǎn)醬香型白酒的基本環(huán)境，缺少這個(gè)前提條件是生產(chǎn)不出茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的。解放后，很多專家異地生產(chǎn)茅臺(tái)酒都以失敗告終就是典型的例子。

我個(gè)人認(rèn)為,喝酒有兩種品酒的方法,第一個(gè)叫做喝酒,也就是說:常年飲用的人,他喝就是甜香,不喝酒的人則辣不好喝,第二個(gè)叫做品酒,開心的時(shí)候酒就是助興的好東西,也可以叫做開心!而在不開心的時(shí)候,酒不可能讓你解憂,而是讓你愁上愁!希望朋友在開心的時(shí)候,找一個(gè)好朋友一起拘杯,共同開懷暢飲!

如果是好酒的話，當(dāng)你聞到會(huì)很香，喝到嘴里面的話剛開始是辣，然后是淡淡的香和甜，你喝的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)的品，而不是大口大口的喝，這樣就浪費(fèi)了

白酒的成分為98%的酒精和水，2%的香味成分。味道主要取決于2%的香味成分，不同工藝的酒香味成分的種類和含量也是不一樣的。要看你的酒是什么工藝的？你是哪里？

聞起來很香哦...抿一小口的話還是比較香的...有時(shí)候有甜味的感覺...一口灌的話恐怕只剩辣了...

喜歡喝的人就說香,不喜歡的人就說辣

白酒主分六種口味： 【醬香型】 又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。 【清香型】 又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。 【濃香型】 又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。。 【米香型】 以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料。 【鳳香型】 以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料． 【兼香型】 以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒， 【其它香型】 除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，又可分為以下5種： （一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料， （二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。 （三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。 （四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。 （五是老白干型 ）以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。

醬香，濃香，清香，米香

烈酒，濃香型，

10種，濃清醬米鳳 芝豉特藥兼