山西晉之源在哪里白酒，中國白酒的起源在哪里

中國白酒起源，我覺得應(yīng)該是在南方，因?yàn)槟戏接泻芏嘣炀频牡胤?，然后還有他們那里有很多的酒，都非常的好和受到很多人的喜歡。

汾酒產(chǎn)地在山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。杏花村空氣和土壤中含有多種有利于汾酒微生物生長的成分，經(jīng)過一千多年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍，上百種微生物在這里“落戶”，形成一個(gè)獨(dú)特的“微生物體系”。其實(shí)古詩詞已說明“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒產(chǎn)地就在山西省汾陽市杏花村，擁有數(shù)千年歷史的汾酒，曾經(jīng)輝煌一時(shí)，被稱為“汾老大”，如今雖然跌出前三，但底蘊(yùn)依舊。杏花村汾酒的輝煌時(shí)代汾酒產(chǎn)地在山西省汾陽市杏花村，在1952年第一次品酒會(huì)時(shí)就被評(píng)為中國名酒，如今放眼全國，也都是很有知名度的大品牌，而且在上世紀(jì)90年代前，一直都是白酒老大的地位，被尊為“汾老大”，后來因一系列問題才被五糧液、茅臺(tái)趕超。但要說歷史名酒，汾酒也是當(dāng)之無愧的第一，起源于殷商而盛于北齊，在1500年前的南北朝時(shí)期，杏花村汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇，并載入廿四史，成為最早的國酒；晚唐時(shí)期，詩人杜牧一首《清明》：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”再次讓汾酒產(chǎn)地成名。

歷史上，中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。稱白酒，是因?yàn)槠渚茻o色……新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱，白酒起源于何時(shí)何地？中國蒸餾酒（白酒）的起源一直存疑，地點(diǎn)更是不可考證?，F(xiàn)今有東漢、唐、宋、元等若干起源說。白酒起源于漢朝之說，是因現(xiàn)存于上海博物館與白酒相關(guān)的漢朝青銅蒸餾器而認(rèn)為白酒起源于漢朝；白酒起源于唐朝之說，是由唐詩“荔枝新熟雞冠色，燒酒初聞琥珀香”“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”而來；而據(jù)《宋史食貨志》有關(guān)內(nèi)容記載，表明北宋初期已有燒酒；支持白酒起源于南宋之說的，是1975年河北省青龍縣出土的、經(jīng)專家考證確認(rèn)為用于白酒蒸餾的南宋銅制燒酒鍋；白酒起源于元朝一說，是根據(jù)明朝名醫(yī)李時(shí)珍在《本草綱目》中所說“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露。凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或粳米，或黍或秫，或大麥，蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也”，但經(jīng)考證，李時(shí)珍的記載與事實(shí)有較大出入。明清時(shí)代的燒酒還只局限在平民階層的飲用范圍，清中期以后人們的生活水平不斷下降，白酒的飲用經(jīng)濟(jì)價(jià)值更合算。還有一個(gè)原因就是人們傳統(tǒng)的飲酒習(xí)慣也發(fā)生了改變。最初，燒酒為人所抵觸的原因是酒度高，后來人們逐漸接納了高度酒。正如清代著名學(xué)者美食家袁枚在《隨園食單》中提道：“既吃燒酒，以狠為佳……”。對(duì)白酒起源的探究，有利于白酒文化的自身價(jià)值的提升與傳播，相信隨著文物的不斷發(fā)掘，還有歷史學(xué)家的不斷努力，白酒起源于何時(shí)何地會(huì)越來越明晰的。