白酒發(fā)酵會產(chǎn)生多少氣體，白酒釀造會產(chǎn)生污染嗎水大氣還是固廢

會啊，糧食在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳，所以會污染空氣。

濃香白酒發(fā)酵容器是窖池，并且是泥窖。沒辦法收集氣體。淀粉轉(zhuǎn)化成糖，糖轉(zhuǎn)化成酒精，這就是釀造的EMP途徑。(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6→2CO2+2CH3CH2OH你可以通過上述的化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行計算。

比如濃香型白酒，看升溫情況，升溫幅度在第幾天后達(dá)到最大值；揭開窖皮泥，做酒糟含酒量、殘淀粉，小于預(yù)期值，就說明原料發(fā)酵比較徹底，可以烤酒了。

親： 白酒在發(fā)酵時是會產(chǎn)生大量的氣體，一般都是呈香物質(zhì)，基本上都是酒的味道，因為很濃，有的時候也會給人感覺是臭的味道。一線的生產(chǎn)員工班后如果不洗洗更衣就在大街上逛，會遭人側(cè)目的。絕大數(shù)情況下，這些味道不會對人產(chǎn)生傷害。但是也有極端個別的情況下，發(fā)酵池（一般在地面以下），底部會聚集一些不明氣體，如果沒能及時通風(fēng)置換，那么當(dāng)人員下到池底作業(yè)的時候，就會產(chǎn)生窒息、中毒事件，死亡的也有，但這種事件少之又少，很多人一輩子都沒見過一次。估計是發(fā)酵異常產(chǎn)生怪異氣體所致。 不管怎樣，建議發(fā)酵車間盡量通風(fēng)，尤其是池底氣體，一定要經(jīng)過通風(fēng)置換后才下去作業(yè)，保證人身安全。另，不建議在發(fā)酵車間過夜睡覺，以防不測。

會，氧氣不足就產(chǎn)生一氧化碳。發(fā)酵期間，預(yù)防方法：C?H?OH（乙醇）+2o?→加熱→3H?O+2CO?CH?OH（甲醇）

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會。產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。你的酸梅湯應(yīng)該是有菌污染了，你仔細(xì)聞聞應(yīng)該會有一股酒味。

酸是因為變質(zhì)了，餿了

恭喜你經(jīng)過半年多的等待，通過自己的化學(xué)配方做出了新一代“可口酸梅湯”

蒸餾間是主要防腐對象，因為蒸餾后需要大汽排酸。排放酸量=出池酸度*體積-入池酸度*體積酒池?fù)]發(fā)的酸氣可以忽略不計，因為不易揮發(fā)的高級酸含量高。

這個是技術(shù)問題 也是商業(yè)機(jī)密吧 怎么會有人給你說呢 再看看別人怎么說的。

這個是技術(shù)問題 也是商業(yè)機(jī)密吧 怎么會有人給你說呢

純糧白酒兌水后，他們不會產(chǎn)生小氣泡，但不能兌水兌水了，對人體喝了是不好的，所以九要不能兌水的。兌水了，他們喝身體是有一定影響的，所以你們要注意些，不要喝對水的酒。謝謝了。

你加入蜂蜜的比例有點(diǎn)大，10斤酒加1兩，算下是1%的比例，口感會很甜，失去了白酒的風(fēng)格。 建議用千分之一試一試。加入后，就取不出來了。 酒味沖，不柔和，是發(fā)酵過程控制的不好，做到緩慢升溫發(fā)酵，適當(dāng)延長一點(diǎn)發(fā)酵期，白酒口感就會大有改觀。

白酒生產(chǎn)會產(chǎn)生污染物。固態(tài)：酒糟，可以做飼料出售給農(nóng)民。爐灰，墊路、“燒”磚。氣態(tài)：酸氣，蒸料、晾涼時產(chǎn)生的氣體，酸度較大。煙氣，燃煤鍋爐產(chǎn)生的氣體，含硫較高。粉塵，糧食、曲塊粉碎產(chǎn)生。液態(tài)：黃水，提取、培養(yǎng)窖泥。冷卻水，可以回收。清洗污水。生活污水，如食堂、浴池、衛(wèi)生間等。其他，如雨水澆到酒糟產(chǎn)生的污水。污染物處理得當(dāng)，不會產(chǎn)生污染。

肯定會的：1、水污染，釀造的冷卻水多數(shù)為熱水，如果不經(jīng)過降溫處理溫度會很高這樣的話會造成生物的被殺死。其次，水里面有大量的有機(jī)酸，會造成生活污水的Ph值發(fā)生改變。因此必須冷卻后經(jīng)過生物處理才可以排放。2、大氣污染，釀酒的過程中能源消耗，需要大量的煤炭，天然氣。如果是燃煤的話那就會有大量的硫化物和粉塵以及二氧化碳排放出來；如果是燒天然氣，那么會產(chǎn)生大量的二氧化碳也會造成大氣污染。3、固廢污染，釀酒過程中，糧食和曲藥粉碎的環(huán)節(jié)是會產(chǎn)生一定量的粉塵；還有就是釀造完的酒糟中，在堆積區(qū)域，也會有固廢產(chǎn)生。

這個 屬于低污染吧 不能完全說無污染

加熱需要燒碳，其他過程都還好。低污染生產(chǎn)行業(yè)