丹鳳葡萄酒廠橡木桶，丹鳳葡萄酒廠是民企還是國企

珍釀經(jīng)典丹鳳葡萄酒，之所以由古及今傳世百年，與其傳奇的技藝、傳奇的歷史密不可分，更與傳奇的人物、意大利傳教士安西曼有著極深的淵源。安西曼出身于葡萄酒釀制世家，祖輩專為意大利皇室貴族釀制葡萄酒。安西曼更是以超絕釀制技藝聞名當(dāng)?shù)?，其所釀之酒，味絕色醇，倍受推崇。然而安西曼，心中一直向往著東方那古老而神秘國度——中國。20世紀(jì)初，安西曼以傳教士的身份來到中國，遍游中國的大江南北。當(dāng)安西曼游歷至丹鳳龍駒古寨時(shí)，見此物兼南北，山明水秀，不忍離去。又見此地盛產(chǎn)龍眼葡萄，便嘗試用祖?zhèn)骷妓囋诘P當(dāng)?shù)蒯勚破咸丫?。期間，收南陽客商華國文為徒，傳授葡萄酒釀制技術(shù)。1911年，安西曼、華國文師徒把西方意大利的葡萄酒釀造技藝與東方的天賦神韻完美相接，終釀出第一桶色如紅寶石，透明晶亮、香醇盈口的葡萄酒。酒香飄逸，引得前來品酒之人絡(luò)繹不絕，有幸嘗得之人，無不拍手稱奇、以此為榮?？蜕坛錾淼娜A國文看到商機(jī)，隨即成立葡萄酒釀造作坊。不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，并聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖∽h員馬驤等紳士名人，籌銀七千余兩，正式創(chuàng)辦“陜西省龍駒寨協(xié)記美利葡萄酒釀造公司”，后更名為“西北葡萄酒股份有限公司”、“大芳葡萄酒釀造公司”，成為西北地區(qū)最早、最大的葡萄酒系列生產(chǎn)廠家。當(dāng)時(shí)用于存儲葡萄酒液的橡木桶，現(xiàn)仍存放在丹鳳酒廠的酒庫內(nèi)，一直沿用至今。一個(gè)個(gè)滄桑古樸而又不失高貴典雅的橡木桶，成為丹鳳葡萄酒廠榮耀史的見證者。

丹鳳葡萄酒廠是民企。丹鳳葡萄酒廠是延安嘉瑞工貿(mào)公司于2007年通過拍賣取得原丹鳳葡萄酒廠整體資產(chǎn)后，重新注冊成立的現(xiàn)代化公司，公司注冊資本3000萬元，主營業(yè)務(wù)為葡萄酒釀造與銷售、葡萄種植示范基地的開發(fā)與經(jīng)營。公司總部位于西安高新區(qū)，下設(shè)陜西丹鳳葡萄酒廠和陜西丹鳳葡萄酒有限公司西安營銷公司，現(xiàn)有員工187名，其中管理人員25人，生產(chǎn)、銷售162人，酒廠占地4.39萬平方米，建筑面積1.8萬平方米，儲酒能力1萬噸，生產(chǎn)能力2萬噸，產(chǎn)品有5個(gè)系列40個(gè)品種，先后9次在國內(nèi)外及省部級獲獎。

首先要了解一款好的葡萄酒口感一定是平衡的，葡萄酒的平衡，主要指的是葡萄酒的各種香氣之間、風(fēng)味之間、香氣和風(fēng)味之間的平衡協(xié)調(diào)，也包括葡萄酒的酸度、甜度、單寧含量、酒精含量之間的平衡，也就是說其中任何一種風(fēng)味彼此和諧，不會有特別突兀的元素1、端起酒杯喝一中下去，葡萄酒有沒有突兀的酸味或者澀味？?　　如果一款葡萄酒喝起來讓你感受到酸澀這種不愉快的體驗(yàn)，再放個(gè)二十多分鐘后，依然沒有轉(zhuǎn)變。那么，這樣的酒就真沒什么值得喝的地方了?！　?、在聞香或品嘗葡萄酒時(shí)，感受的味道是濃還是淡？?　　一般來說，年輕的紅葡萄酒往往會有類似櫻桃，草莓或者李子，黑莓這類水果的香氣；白葡萄酒很多都帶有檸檬，柑橘或者蘆筍，青草一類的香氣；如果用橡木桶陳年過，那么葡萄酒還經(jīng)常帶上烤面包甚至香草的氣味，這些味道都是很討人喜歡的?！　〔浑y喝只是我們對葡萄酒的最基本要求，之后我們開始尋找真正讓自己喜歡的味道。對剛接觸葡萄酒的人來說，葡萄酒復(fù)雜的香氣難以讓人記住，但只要能讓人愉悅的香氣，而且葡萄酒的風(fēng)味強(qiáng)烈濃郁集中，說明這款酒的品質(zhì)不會差?！　?、葡萄酒咽下之后，留在口中的余味時(shí)長?　　余味的長短并非判斷葡萄酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，但是在余味令人愉悅的前提下，其持續(xù)時(shí)間越長，葡萄酒的品質(zhì)越好?！　∪绻豢钇咸丫频挠辔赌艹掷m(xù)20-30秒，則可認(rèn)為其品質(zhì)不錯；余味達(dá)到45秒，說明葡萄酒的風(fēng)味十分濃郁。　　當(dāng)你當(dāng)葡萄酒咽下去之后，感受口中唇齒留香的感受能持續(xù)多久。同時(shí)關(guān)注下余味是否干凈，有沒有放壞的瓜子出現(xiàn)的那種油膩感？如果酒咽下去之后瞬間滋味全無，或者出現(xiàn)了不干凈的味道，那么這款酒同樣品質(zhì)一般。　　4、20分鐘后，葡萄酒在杯中的香氣變更濃郁還是更清淡了？?　　一般來說，高品質(zhì)的葡萄酒擁有更好的陳年能力和豐富的層次感。這能讓葡萄酒不斷發(fā)展變化，令你驚喜不斷。一杯非常好的酒，不需要你去用力晃動酒杯，只要倒入杯中20分鐘通常就會有比剛開瓶更好的表現(xiàn)，至少也要和之前表現(xiàn)一致?！　】傮w上來說，好的葡萄酒平衡是基本條件，入口是最初體驗(yàn)，而悠長復(fù)雜的余味則是一款葡萄酒晉級決賽的內(nèi)在真實(shí)力。平衡給人的印象是短暫的，而余味則是永恒的，讓你終生難忘

珍釀經(jīng)典丹鳳葡萄酒，之所以由古及今傳世百年，與其傳奇的技藝、傳奇的歷史密不可分，更與傳奇的人物、意大利傳教士安西曼有著極深的淵源。安西曼出身于葡萄酒釀制世家，祖輩專為意大利皇室貴族釀制葡萄酒。安西曼更是以超絕釀制技藝聞名當(dāng)?shù)?，其所釀之酒，味絕色醇，倍受推崇。然而安西曼，心中一直向往著東方那古老而神秘國度——中國。20世紀(jì)初，安西曼以傳教士的身份來到中國，遍游中國的大江南北。當(dāng)安西曼游歷至丹鳳龍駒古寨時(shí)，見此物兼南北，山明水秀，不忍離去。又見此地盛產(chǎn)龍眼葡萄，便嘗試用祖?zhèn)骷妓囋诘P當(dāng)?shù)蒯勚破咸丫啤Ｆ陂g，收南陽客商華國文為徒，傳授葡萄酒釀制技術(shù)。1911年，安西曼、華國文師徒把西方意大利的葡萄酒釀造技藝與東方的天賦神韻完美相接，終釀出第一桶色如紅寶石，透明晶亮、香醇盈口的葡萄酒。酒香飄逸，引得前來品酒之人絡(luò)繹不絕，有幸嘗得之人，無不拍手稱奇、以此為榮?？蜕坛錾淼娜A國文看到商機(jī)，隨即成立葡萄酒釀造作坊。不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，并聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖∽h員馬驤等紳士名人，籌銀七千余兩，正式創(chuàng)辦“陜西省龍駒寨協(xié)記美利葡萄酒釀造公司”，后更名為“西北葡萄酒股份有限公司”、“大芳葡萄酒釀造公司”，成為西北地區(qū)最早、最大的葡萄酒系列生產(chǎn)廠家。當(dāng)時(shí)用于存儲葡萄酒液的橡木桶，現(xiàn)仍存放在丹鳳酒廠的酒庫內(nèi)，一直沿用至今。一個(gè)個(gè)滄桑古樸而又不失高貴典雅的橡木桶，成為丹鳳葡萄酒廠榮耀史的見證者。傳承創(chuàng)新 榮耀共享丹鳳葡萄酒近百年的發(fā)展史中，曾以共和牌、蜜蜂牌、四皓牌、淵明牌、工農(nóng)牌、丹江牌、天韻牌、龍駒牌等商標(biāo)品牌延續(xù)和發(fā)展, 這也是陜西省最早的工業(yè)化商品品牌,在全國尤其是西北地區(qū)擁有較高的知名度,與廣大消費(fèi)者共享著榮耀輝煌。真可謂百年老號，金字招牌！如今，丹鳳葡萄酒廠秉承工藝傳統(tǒng)化，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新化！在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)釀造技術(shù)，并由國際專業(yè)釀酒師精心釀造，逐步形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。同時(shí)丹鳳葡萄酒廠也是我國最早實(shí)行國際標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的企業(yè)之一。丹鳳葡萄酒系列產(chǎn)品榮膺無數(shù)國內(nèi)外大獎！丹鳳干紅葡萄酒早在1987年2月的法國奧朗日博覽會上便獲得《產(chǎn)品質(zhì)量合格證書》，并于當(dāng)年出口法國和日本。1988年獲國家營養(yǎng)食品協(xié)會金鶴獎稱號，第二屆北京國際博覽會金獎，被陜西省人民政府評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工部頒發(fā)的A級產(chǎn)品稱號。丹鳳干白葡萄酒、丹鳳五味香葡萄酒、丹鳳紅葡萄酒、百年丹鳳紅葡萄酒等，都曾榮獲全國輕工產(chǎn)品首屆博覽會銅獎、第二屆北京國際博覽會金獎、輕工業(yè)部頒發(fā)的干酒出品系列包裝全國優(yōu)秀設(shè)計(jì)三等獎、陜西省經(jīng)委、輕工廳頒發(fā)的金獎稱號。出佳釀，留香百里。品瓊漿，味冠千年。經(jīng)久磨礪，終現(xiàn)輝煌！丹鳳葡萄酒，正在續(xù)寫傳奇，鑄造經(jīng)典，翻開騰飛新篇章！丹者朱紅，鳳者吉祥!丹鳳葡萄酒廠，猶如鳳凰涅盤，欲火新生！ 正如中華之民族精神，不屈不撓，奮勇向前！百年珍釀 古韻東方 ！