白酒辣度多少度，白酒最大度數(shù)是多少

100度

白酒最大度數(shù)是70度

據(jù)說俄羅斯有種馬鈴薯酒 度數(shù)高達90度+ 汗

62

72度

70度

白酒醬香型與濃香型的區(qū)別不在于辣度。辣度更多與白酒度數(shù)有關，一般高度酒感覺稍辣是正常的，低一點酒度感覺順口些。濃香型白酒，入口香甜，聞香清新且芳香，入喉不辣不澀，入腹溫柔不燥，但酒香并不持久，很容易消散醬香型白酒，入口香辣，聞香厚重但是醇和，有一股‘醬’的香味，而且夾雜一點點酸味，留香持久，入喉回味悠長。

酒精也算酒的，一百度

衡水原液酒。70多度

要是說可以喝的酒.據(jù)我所知好像有70度的

衡水老白干 75度

我的最辣的是58度

最辣末過與酒精！

現(xiàn)在很多場合，酒都是不可缺少的，喝點酒談事情，變得方便一些，適當?shù)暮赛c酒，對身體是有好處的，今天給你們分享幾個與白酒度數(shù)有關的小常識，看了之后，大家對白酒有了深入的了解。1. 白酒口感辣度跟白酒度數(shù)無關喝白酒的朋友都知道，一般入口會有點辣，很多不太喜歡這種感覺，同時大家都認為白酒的度數(shù)和它的辣度有關，其實并不然，白酒的度數(shù)是與酒精含量有關哦，大家可能不知道影響白酒口感的辣度則是一種叫做醛類的成分，這也說明辣度越高，白酒質量可能真的不行。2.53度的白酒喝起來更好有酒友問，就是多少度數(shù)喝起來最好呢？其實度數(shù)和不同口味的口香糖是差不多的，每個人都有自己喜歡的口味，可以根據(jù)自己的喜歡去選擇，現(xiàn)在的53度白酒是適合大多數(shù)人的口味。3.白酒酒精濃度高了，可能不好其實很多朋友理解的酒的度數(shù)越高，可能越好，其實并不是這樣，度數(shù)越高的白酒對身體的傷害很高，身體會出現(xiàn)很多的不適，只有相對一些少數(shù)民族為了抗寒，才會選擇高度數(shù)白酒。4. 度數(shù)低的酒不是度數(shù)高的酒勾兌出來的為什么有些朋友會有這樣一個誤區(qū)呢？就是高度數(shù)的酒加點水就能兌出度數(shù)低的酒，很多酒友就選擇度數(shù)高的酒，其實這是不對的，度數(shù)低的酒并不是這樣來的，而是通過復雜繁瑣的技術釀造出來的。5. 溫度20度的檢測酒精度數(shù)很準不同的度數(shù)是需要很多技術手段來檢測，在溫度20度的時候檢測度數(shù)會更精確，不過小橘子告訴大家，不要過度飲酒，身體最重要哦。想了解更多白酒，可以私信我哦，我們下期見！

洞藏老酒醬香白酒53度，屬于中高度酒，至于辣口的話，倒不是很擔心，洞藏老酒屬于茅臺鎮(zhèn)那邊的酒，醬香的，以溫和醇厚為主?？梢再I點先試試，能喝再喝，購買建議去有酒廠的地方買，比如茅臺鎮(zhèn)古釀坊等。

酒或者酒瓶發(fā)霉，就說明儲存的方式以及地方有問題，外面或者發(fā)霉的霉菌會直接感染酒質和酒體，建議不要飲用，老酒需要正規(guī)的儲存方式。有問題可以咨詢老酒商城。

很多白酒喝著很辣，有沒有不辣的酒？要搞清楚這個問題，首要需要知道酒為什么辣？酒為什么是辣的？“鹽打哪咸,醋打哪酸”，是人們常說的一句話，意思是說凡事都有一個人來龍去脈。本意上是說，鹽為什么是咸的，醋為什么是酸的。從醫(yī)學上講就是指咸味和酸味這兩種味覺產(chǎn)生的分子機制。那么，酒又是打哪兒辣？自然是說酒為什么會辣的分子機制。筆者搜索整個中文網(wǎng)還沒有發(fā)現(xiàn)哪怕一個靠譜的答案。究竟，酒為什么辣呢？首先需要知道的是，辣并不是一種味覺。辣并不是味覺我國自古有酸甜苦辣咸五味的說法，然而科學研究發(fā)現(xiàn)，辣并不是味覺。搞清楚這一點是最近20年的事，從辣椒素受體的發(fā)現(xiàn)開始的。個所謂辣椒素受體是一種陽離子通道，被辣椒素激活，發(fā)生鈣離子內(nèi)流，產(chǎn)生動作電位信號，上傳到大腦皮層產(chǎn)生熱的感覺。同時，神經(jīng)元釋放一些神經(jīng)肽導致局部產(chǎn)生紅腫熱痛的炎癥。由于這種炎癥不同于通常由免疫系統(tǒng)介導的炎癥，稱為神經(jīng)源性炎癥。其中的神經(jīng)激肽可以刺激產(chǎn)生疼痛感覺。這種受體并不只分布在舌和口腔黏膜，而是廣泛分布在全身絕大多數(shù)組織。因此，辣椒素的辣不是一種味覺而是一種軀體熱痛覺，所謂熱辣辣的疼。酒精是辣的關于酒為什么是辣的？國內(nèi)外曾經(jīng)有多種說法。目前國內(nèi)，互聯(lián)網(wǎng)上比較一致的說法是，酒的辣是由于其中含有的醛類雜質所致，主要是丙烯醛和乙醛。在國外，雖然都直接說酒精本身是辣的，具體道理卻不同：1）說酒精可以從口腔粘液上皮剝奪水分，造成粘膜的“干燥”，產(chǎn)生灼痛感。2）說 酒精擴張血管，加快局部組織循環(huán)，從而產(chǎn)生局部的溫熱感。3）酒精本身具有“刺激性”，產(chǎn)生灼熱的感覺。然而，事實卻是：酒精的辣跟辣椒素的辣一樣，都是激活辣椒素受體，產(chǎn)生的一種熱痛覺，同時也可以刺激產(chǎn)生神經(jīng)源性炎癥。有沒有不辣的酒？可以說，沒有。只是，有些酒辣度很低，可能不足以被人感覺到。因為，實驗研究發(fā)現(xiàn)，只需要0.1-3％濃度的酒精就可以刺激組織產(chǎn)生神經(jīng)源性炎癥。如果用辣椒素預先處理或除去細胞外的Ca 2+離子，會消除這種反應。這足以說明酒精跟辣椒素通過相同的受體和感覺神經(jīng)產(chǎn)生熱痛覺和神經(jīng)源性炎癥。而且，研究還發(fā)現(xiàn)，電信號強度與酒精濃度成正比。也就是說，酒的度數(shù)越高，也就會越辣。我們知道，任何種類的酒酒精含量都超過實驗使用的0.1-3％的濃度。因此，可以說，沒有一種酒是不辣的。但是，研究也發(fā)現(xiàn)，酒精刺激產(chǎn)生的電信號遠低于辣椒素的強度。這也就可以解釋酒為什么遠沒有辣椒辣。這也就是，度數(shù)高的白酒喝起來更辣，而度數(shù)低的一些酒喝起來不那么辣的原因。而諸如啤酒、紅酒等酒精度數(shù)低并含有其他一些成分的酒，其原本很弱的“辣”會被苦味掩蓋也就根本嘗不出其辣了。

白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點，重點是，純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒關系!

一般來說發(fā)酵是糧食在酒糟的作用下發(fā)酵出來的，時間越長所進行的反應越充分酒精濃度自然會增加，但現(xiàn)在的白酒勾兌比較多，所以并不是度數(shù)大就好。像二鍋頭老白干度數(shù)都不小，其實除了有點燒真的不是很好。

很多釀酒新人都弄不明白，同樣是50度的白酒，用不同的糧食，不同的酒曲，不同的釀酒設備生產(chǎn)出來的白酒口感上有很大的差別。就算是用相同的設備、酒曲和糧食，每一批生產(chǎn)出來的白酒也會有一些小區(qū)別。做瓶裝酒的朋友，為了實現(xiàn)口感一致，在裝瓶之前，都會對白酒進行過濾、勾兌處理，以保證其品質。另外，不同香型的白酒，在口感和感觀上，也有很大的差別。今天，我們就白酒中的辣味物質進行討論。那么，相同度數(shù)的白酒，到底為何辣度不同呢？酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成的，如果諸味協(xié)調(diào)，是不應該出現(xiàn)辣味的。除非專門設計相對較辣的酒體，打破酒體中各種物質的平衡，特意將辣味凸顯，如茅臺入口就有一點辣的感覺。相比而言，同樣度數(shù)的五糧液和老白干，肯定老白干的辣味會重很多。五糧液屬濃香型白，酒風味物質更多樣化、酯類等香氣物質更豐富，從而在很大程度上減輕了酒精和醛類物質對于口腔和喉嚨的刺激。勾兌和陳釀：白酒并不是一生產(chǎn)出來就馬上裝瓶銷售，因新釀出來的酒帶有些許臭味，喝下之后辣味十足。一般要會對酒進行勾兌和陳釀后再銷售，以保證其品質，陳釀后的白酒，辣味減輕，口味更加醇厚。剛剛釀出來的新酒都比較燥，需要儲存一段時間，讓酒里的土腥味等異雜味散發(fā)出去，比如濃香型白酒，至少要放半年。新酒一般都比較躁辣，而儲存年限越久的酒口味越醇和，也沒那么辣。香味主體成分比例不一樣，總酸含量及比例不一樣。比如同等度數(shù)的清香型白酒其實比濃香型酒對舌頭的刺激更大，更辣。醛類物質：醛類物質在新酒釀成時就存在于酒體中（無論蒸餾與否）。但是，由于乙醛的沸點很低（20℃左右），當酒長期儲存在陶罐這種有細微氣孔的容器中時，醛類物質會逐漸地揮發(fā)掉。真正經(jīng)多年陳釀的白酒，構成辛辣口感的成分揮發(fā)掉了，自然就不會有辛辣的口感。民間流傳，喝酒時燙一下更好喝，和這個也有關系。用五六十度的熱水燙一下酒，會加速醛類物質的揮發(fā)，提升了口感。江門酒龍頭一本機械認為酒是嗜好品，每個人的口味不一樣，不能單以某種產(chǎn)品的不適口就否定整個品牌。人對某些物質的味覺感受，是現(xiàn)有檢測儀器的1億倍，有很多我們可以感受的物質，是無法用儀器檢測的。中華大地上，各種香型的酒五花八門，但是白酒的陳釀和酯類等風味物質對“辣”這一感官體驗是有很大關系的。所以相同度數(shù)的白酒，辣度也會有所不同。而如何平衡各種觀感、使酒更具特色、富有層次感是釀酒工藝大師的主要工作之一。不同的糧食有不同的風味，大米醇、糯米滑、玉米甜、高粱香、小麥沖，相對而言，用帶殼類糧食釀出來的酒，香味更濃，也更辣。廣大釀友們，可以根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，飲酒習慣，靈活地選擇糧食。只有這樣，我們才能釀出真正符合當?shù)仫嬀屏晳T的美酒，從而更好的打開和守護我們的白酒市場。

于白酒中含有辣味物質所致。辣味物質主要是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質。辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

高度酒才有你說的燒口和燒嗓子的感覺，通常是50度以上。41.6度不算高度白酒。

在日常生活中，酒充當了一個重要角色。小到家庭聚會大到公司談判都離不開酒文化。而酒也分為：果酒、黃酒、紅酒、米酒、白酒等，當然最常見的是白酒。相信很多人觀察到了，白酒瓶身上的度數(shù)也是有很多種。白酒度數(shù)低至30度高至70度的都有。而50度以下最常見的度數(shù)有33度、42度、45度，50度以上最常見的就是53度了。還有更高度數(shù)的，酒友們對這些都不陌生吧！度數(shù)有這么多種，可是喝白酒選哪種度數(shù)的白酒最好呢？下面養(yǎng)生君?帶你去研究！?度數(shù)不同是不是口感也不一樣呀？大多數(shù)人都覺得白酒度數(shù)越高，口感越正越甘醇。其實這種看法是不正確的，好酒劣酒是不會以度數(shù)的高低來評判的，而是看造酒所用的原料和制酒的工藝。如果用的是純糧釀造，工藝細膩嫻熟，那么造出來的酒的質量可想而知。當然，如果白酒的度數(shù)比較低的話，里面就會摻雜一些水或一些能夠降低白酒度數(shù)的物質。這就顯而易見了，像33度的白酒，肯定里面加了很多的水或者稀釋酒精的物質，口感不會那么的醇厚。其實換一個形象的比喻，不同度數(shù)的白酒就像是不同種類的辣椒。33度的白酒就像是青椒一樣的辣度，42度白酒像是線椒一樣的辣度，53度白酒當然是能和小米椒相媲美了。有的人無辣不歡，覺得越辣越“上頭”，越辣越有勁兒，覺得度數(shù)低的白酒就像是“兌了水”沒有味道，所以會選擇度數(shù)高一些的白酒。也有人覺得度數(shù)高的白酒喝下去燙喉嚨燒心，選擇喝度數(shù)較低的白酒，度數(shù)較低的越喝越上癮，最后會達到一個“酒不醉人人自醉”的境界。但是，大家都知道，凡事要有個度，喝白酒也一樣。偶爾喝一次沒關系，如果天天喝，再好的白酒也傷身，損害健康。了解了那么多的酒文化，那么面對不同的白酒，喝哪個度數(shù)的白酒最好呢？其實這都是因人而異的，如果你不經(jīng)常喝酒，在嘗試喝白酒時，可以選擇喝33度的白酒，這樣既讓你品嘗到了白酒的味道，也不會說辣到嗓子引起不適。但是如果你腸道吸收好消化快，那就不建議你選擇飲用低度酒了，也就是40度以下的白酒，因為40度以下的白酒在稀釋劑等物質的作用下，會加快人體吸收，對人體的危害很大的，所以更建議飲用42度的白酒。像53度這樣較高度數(shù)的白酒，大多都是像五十歲左右的中年男人選擇的，在生活中，各個方面都有無形的壓力，人生如酒，品酒如同品人生，喝酒就是為了釋放下壓力，一醉解千愁。當然，從白酒的顏色上也不難選擇出優(yōu)劣。白酒都是透明色的，但是像33度，42度這樣低度性的白酒，里面都會兌一些純凈水和其他一些能稀釋白酒度數(shù)的物質，看起來是比較稀稍微有一點渾濁的，當然用我們?nèi)庋塾^察是很難看出來的。但是53度的白酒就不相同了，會顯得更清更凈更純粹，稍微酒里面有一些油物狀，酒香也就更濃郁了些。簡而言之，不同度數(shù)的白酒有各自的優(yōu)劣。33度白酒價格方面親民，但是味道卻不是很到位；53度白酒味道濃郁，香醇辣口，但是價格稍微貴了一些，口感上有些爆勁刺激；而42度白酒不似33度白酒不夠酒味，也不像53度白酒那樣辣人心喉，喝起來白酒入腹沒有任何的壓迫感，還會有一股淡淡的酒香，而且42度的白酒日常每次飲用30毫升還能有效預防心血管疾病。說到這里，大家都知道喝哪種度數(shù)的酒好了吧！但無論喝哪種度數(shù)的白酒一定要飲酒適量，不可以過度酗酒哦！

酒精飲料，在世界上有8類，中國白酒是其中獨一無二的。其特性是糧食釀造，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等特殊工藝制造。中國白酒的酒精度數(shù)一般在35度以上，最高的接近80度。除了伏特加，國外酒精飲料的酒精含量一般沒這么高。因此，中國人飲白酒的習慣，帶來很多不利的東西，比如，對人健康不利、酗酒帶來的社會問題、糧食資源未充分利用等等。從上個世紀九十年代中期起，國家開始控制高度白酒的生產(chǎn)，提倡低度酒精飲料。很多白酒企業(yè)也開始研發(fā)、生產(chǎn)低度白酒。 其實，在國外，請客吃飯的場合也有用飲料的習慣，包括用酒精飲料，但提供的飲料會給人很多選擇，一般包括低度的酒精飲料（如白蘭地、杜松子酒等）、啤酒、不含酒精的果汁等等，而且國外很多地方的人飲酒時會勾兌高度酒精飲料，比如在白蘭地中加冰塊、果汁、汽水等。 盛產(chǎn)于東歐（特別是俄羅斯）的伏特加，也是一種高度酒精飲料，可能因為地處比較寒冷的地區(qū)。俄羅斯也遇到與中國同樣的問題。

不全是，有些度數(shù)低的，味道就不一定是辣的啦，我喝過一種只有四度的白酒，

白酒應該是辣的

當前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右；金酒(杜松子)為35度。 我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。 口感風味 低度白酒以酒度到底多少為宜，這得視各香型白酒所含有香味組成成分靈活掌握。一般來說，清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。濃香型與昔香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。無論從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費者與其喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以下的釀造酒。 我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風格的低度白酒，以適應和滿足各方面人士的需求。 健康飲用 從健康角度究竟多少度的白酒最為適宜飲用呢？據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康。因為白酒度數(shù)越高烈性就更強，增加身體負擔，度數(shù)越低功效就會越小。在中國白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是最高、消費群體最大，達到50%以上。這是在中國，那么我們看一下國外白酒情況。美國在1978年對30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門捷列夫，花了大約20年的時間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質“尿激酶”，對預防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。 需要強調(diào)的是，喝白酒一定要適量，才能達到對身體有益和養(yǎng)生的作用。早在《尚書·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度的白酒。

53度左右一般市面上最常見的白酒度數(shù)在42到65度之間，也有更低的度數(shù)，至于哪個度數(shù)好，不論香型，一般的共識是53度左右，還要看釀制方法，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒品質更佳。懂酒對酒有研究喜歡喝白酒的老酒客，一定不太喜歡50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數(shù)選擇清香型的白酒，還覺得不過癮，低度白酒的檔位，那還真滿足不了一個資深酒友的品味，酒喝著太淡沒勁，對于長期喝低度酒的朋友來說，高度的白酒又太辣，挺不住。所以哪個度數(shù)好，適合自己味蕾的才是最好的。42度白酒，在白酒的度數(shù)概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來說，酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜。因為相比優(yōu)質的低度酒難度要比優(yōu)質高度酒工藝復雜很多，而度數(shù)越低，白酒一般來說越便宜，入口也相當容易，多數(shù)酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜。二鍋頭，市面上最常見的度數(shù)是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭。二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優(yōu)點是避開了白酒酒精度高而烈的特征。作為京酒，二鍋頭代表的是京酒文化，對于二鍋頭，再怎么不好，還是有相當多的受眾！會喝酒的都喜歡頭曲，52度的大曲濃香型，有明顯酒曲味道的那種。這個度數(shù)無論哪種白酒，都是飲酒人的優(yōu)選，這個度數(shù)做的最好的就是五糧液，尤其是當下的普五，堪稱最好的濃香型白酒，酒體醇和，入口協(xié)調(diào)，回味甘爽純凈，自然的香氣綿綿不絕！這個度數(shù)的酒，如果純糧釀造，工藝只要不是太差，這個白酒度數(shù)真是好極了！酒精度相當協(xié)調(diào)！比起夢之藍夢九，更有52度王者氣場。至于53度白酒，這個度數(shù)的白酒可以說是白酒中最佳度數(shù)了。這個度數(shù)的白酒最協(xié)調(diào)，口味極大和諧，此度數(shù)白酒王者是醬香茅臺，年份泛黃的酒體更佳，其次是中國酒魂的汾酒。五十三度，值得一提的是醬香型一旦喝習慣，其它香型會感覺寡口，它是讓人依賴感更強的白酒香型。白酒 - 搜狗百科白酒（Chinese Baijiu）又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。https://baike.sogou.com/v122667.htm?fromTitle=%E7%99%BD%E9%85%92