白酒做包子要蒸多久，包子要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

天龍卡包子一般8分鐘

20-30分鐘。 你可以拿筷子戳一個(gè)洞，假如里面的陷兒熟了就可以了。

你好！如果你包的包子是肉餡的，可以放點(diǎn)白酒，能夠去腥增香！如果是素餡包子，就沒(méi)有必要放白酒了！祝你快樂(lè)！

為什么要放白酒

先要看你要蒸多大的，如果是一般大小的話20分鐘左右就會(huì)熟。

5～12分鐘。大包子時(shí)間長(zhǎng)，小包子時(shí)間短。生餡時(shí)間長(zhǎng)，熟餡時(shí)間短

蒸包子的時(shí)間要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。注意先把鍋里水燒開(kāi)，以看到蒸鍋冒煙開(kāi)始統(tǒng)計(jì)時(shí)間。包子蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開(kāi)，繼續(xù)蒸3-5分鐘。待最上面一籠包子很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等一會(huì)兒再卸第二籠，如是依次卸完。冷水蒸包子易熟透。因?yàn)槔渌訜釡囟仁蔷徛叩?，所以肉包子的外層不?huì)馬上蒸定型，氣孔比較柔軟所以肉餡在蒸制過(guò)程中可以很好的吸收熱氣，從而內(nèi)餡蒸的更透，肉包子可以保證全熟吃著放心，而熱水蒸雖然也能蒸熟但是內(nèi)餡受熱相對(duì)不穩(wěn)定，所以可能會(huì)出現(xiàn)不全熟的情況。冷水蒸包子更白更香。因?yàn)椴还苷舭舆€是饅頭，都需要二次發(fā)酵到位才能蒸，而冷水下鍋包子可以放在鍋內(nèi)二次發(fā)酵，不會(huì)接觸空氣灰塵和細(xì)菌，且加蓋溫度更高，酵母可以更好的將包子發(fā)大，而熱水蒸需要將包子暴露在空氣中二發(fā)，易粘灰塵細(xì)菌且室溫不穩(wěn)定，酵母發(fā)酵活性更差且包子也易發(fā)黑。

肉包子通常要比普通的包子時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，大約20分鐘。同樣重要的是，在蒸完之后，不要急著打開(kāi)蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘，然后離開(kāi)爐火三分鐘，然后才能掀開(kāi)蓋子。許多人喜歡自己蒸包子，吃起來(lái)很安全。但是大多數(shù)人都不知道包子要蒸多久，大都是隨意自定時(shí)間蒸包子，但是包子的味道往往不是很好。如果時(shí)間太少，餡料就不會(huì)蒸得很好，如果時(shí)間太長(zhǎng)，很容易倒塌。肉包子通常要比普通的包子時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，大約20分鐘。同樣重要的是，在蒸完之后，不要急著打開(kāi)蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘，然后離開(kāi)爐火三分鐘，然后才能掀開(kāi)蓋子。但要是使用的是二層蒸鍋，底層的包子和頂層的包子受熱是不一樣的，一般底層的包子熟的快一些，要是蒸兩層，那么可以適當(dāng)?shù)募右恍r(shí)間，待頂層的包子也可以均勻受熱，一般建議蒸10-15分鐘左右的時(shí)間即可。在鍋里蒸的時(shí)候，不要等到鍋里的水燒開(kāi)后再把包子放進(jìn)去。但在水煮之前，可以把包子放進(jìn)鍋里，這樣就可以一步一步地把包子加熱，使包子的面更好。蒸完后，停一會(huì)兒再打開(kāi)蓋子，使溫度逐漸下降，以避免蓋子迅速打開(kāi)引起的熱脹冷縮現(xiàn)象，使溫度迅速下降，這樣，蒸煮后效果會(huì)很好。

一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15~20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，需要20分鐘左右。包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最合適？蒸包子所需的時(shí)間，我們是不能一概而論，因?yàn)榘羽W存在著差異，包子的大小和個(gè)數(shù)也不同，導(dǎo)致包子所占的空間有所不同。一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15~20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，所花的時(shí)間要比普通包子所花時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，需要20分鐘左右。蒸包子的方法是什么第一，首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。這里要說(shuō)明的是，如果是燃?xì)忸惖?，也是一樣。第二，?zhǔn)備好蒸籠和蒸籠布，這邊小編要說(shuō)的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過(guò)幾次后悔變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過(guò)一遍。第三，將包子放在準(zhǔn)備好的蒸籠布上，一般來(lái)說(shuō)，間隔的距離根據(jù)你的發(fā)面程度來(lái)選擇，如果發(fā)的面比較好，就要離的稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)。等鍋里的水煮沸，將蒸籠放上去，一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，用燃?xì)獾木筒挥昧恕Ｈ缓蠓派先ブ?，少量撒冷水。第四，感覺(jué)上方有熱氣的時(shí)候，繼續(xù)撒冷水，這邊要注意的是冷水要灑遍，特別是包子上，要撒完全。蒸籠布也要保證是潮濕的。第五，然后就可以蓋好蒸包子了。一般蒸包子的第一鍋時(shí)間把握在20分鐘左右，之后的都可以是15分鐘。掀開(kāi)蒸籠蓋，用筷子按壓，能彈出，飽滿的就是可以的了，然后出籠點(diǎn)紅就好啦。