即墨原酒廠(chǎng)，即墨老酒是那年出的

60

60年

新華錦(青島)即墨老酒有限公司 地址:山東青島即墨市螯藍(lán)路106號(hào) 郵編:266200 電話(huà):86-0532-87553199 傳真:86-0532-87555299 E-mail:yx-ljx@jmlj.com.cn 山東即墨黃酒廠(chǎng) 地址:山東青島即墨市螯藍(lán)路106號(hào)

這個(gè)酒不錯(cuò)...你是即墨的吧？ 黍香源老酒廠(chǎng)就在我們村這邊，因?yàn)槎际煜そ?jīng)常過(guò)去玩，廠(chǎng)里至少衛(wèi)生很好，生產(chǎn)也很規(guī)范，至于口感我覺(jué)得不管是即墨老酒還是黍香源老酒都不錯(cuò) 具體看生產(chǎn)工藝了....

貌似QS認(rèn)證了，質(zhì)量肯定不敢忽悠，品著口感還行。

喝過(guò)，口感不錯(cuò)

活血，補(bǔ)筋骨！祛寒氣！少喝為妙！

即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微循環(huán)，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實(shí)為滋補(bǔ)健身之佳釀，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來(lái)被中醫(yī)用作“藥酒”。

①綠色食品。 ②富含豐富氨基酸。 ③易于消化。 ④舒筋活血。 ⑤美容抗衰老。 ⑥促進(jìn)食欲。 ⑦保護(hù)心臟。⑧理想的藥引子。借用一句廣告語(yǔ)：即墨老酒雖好，可不要貪杯哦~適量常飲更有利于人體吸收利用，促進(jìn)健康~

即墨正規(guī)的黃酒廠(chǎng)成規(guī)模的只有兩家，即墨老酒（就是即墨牌老酒）和即墨妙府老酒（妙府牌老酒），別的小廠(chǎng)子也有，只不過(guò)可以忽略不計(jì)。其中即墨老酒在北方地區(qū)的認(rèn)可度很高，被叫做黃酒北宗（南宗是紹興黃酒），妙府老酒其實(shí)也不錯(cuò)，只不過(guò)時(shí)間短，是近幾年才發(fā)展起來(lái)的廠(chǎng)家，所以知名度認(rèn)可度很難和即墨牌老酒比較。代理的話(huà)我建議代理即墨牌老酒，北方都知道即墨老酒而不知道妙府牌老酒，你說(shuō)呢？

選擇項(xiàng)目建議還是選擇品牌，別為了貪圖眼前的蠅頭小利。不是即墨產(chǎn)的老酒都是即墨老酒，即墨老酒是山東即墨黃酒廠(chǎng)的注冊(cè)商標(biāo)，其他廠(chǎng)家無(wú)權(quán)使用，即墨老酒是中國(guó)北方唯一中華老字號(hào)，1949年建廠(chǎng)，品牌知名度高、質(zhì)量上乘、有保障，特別是售后服務(wù)方面，講究誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，遇到退貨、換貨等等之類(lèi)的問(wèn)題別的廠(chǎng)家估計(jì)都懶得搭理你。所以選擇要慎重

利群，家樂(lè)福，佳世客等大超市都可以。我就在家樂(lè)福買(mǎi)的即墨老酒，燉阿膠用。很純正的，不錯(cuò)。

即墨老酒廠(chǎng)在籃岙路東.真正的即墨老酒就是即墨黃酒廠(chǎng)出產(chǎn)的.注冊(cè)商標(biāo)是即墨牌, 這點(diǎn)切記.其余的牌子肯定是假貨,如果你在即墨的話(huà)去中百佳樂(lè)家就可以買(mǎi)到,如果在外地的話(huà),去一下比較大的超市都應(yīng)該買(mǎi)到.但是要買(mǎi)真貨,必須是即墨牌.現(xiàn)在即墨老酒出了好多品種,要是送人的話(huà)現(xiàn)在買(mǎi)花雕.這種酒包裝很夠檔次. 問(wèn)我為什么知道這么多?我老丈人在黃酒廠(chǎng)上班.呵呵.

即墨老酒廠(chǎng)在籃岙路東.真正的即墨老酒就是即墨黃酒廠(chǎng)出產(chǎn)的.注冊(cè)商標(biāo)是即墨牌, 這點(diǎn)切記.其余的牌子肯定是假貨,如果你在即墨的話(huà)去中百佳樂(lè)家就可以買(mǎi)到,如果在外地的話(huà),去一下比較大的超市都應(yīng)該買(mǎi)到.但是要買(mǎi)真貨,必須是即墨牌.現(xiàn)在即墨老酒出了好多品種,要是送人的話(huà)現(xiàn)在買(mǎi)花雕.這種酒包裝很夠檔次.

去大超市買(mǎi)一般不會(huì)有假的,不必非要到廠(chǎng)里去買(mǎi)

即墨老酒，黃酒北宗喝即墨老酒，享健康人生聊城龍山商場(chǎng)和香江都有賣(mài)的南方黃酒不適合北方人喝。酒糟味很濃。

真正的即墨老酒廠(chǎng)在蘭岙路東.注冊(cè)商標(biāo)是即墨牌。從即墨汽車(chē)站做2路公交1元錢(qián)。到黃酒廠(chǎng)站下車(chē)，路北即是。打車(chē)8元。

即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山（麥飯石）礦泉水，按照黍米必齊、曲蘗必時(shí)、水泉必秀、陶器必良、火劑必得的古代造酒六法釀制而成（“古遺六法”），經(jīng)自然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成。具有色澤瑰麗、氣味馥郁、香型獨(dú)特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚等特點(diǎn)，是理想的營(yíng)養(yǎng)飲料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為天然所得，不添加任何成分，是名副其實(shí)的綠色食品。即墨老酒的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全，含有糖分、糊精、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、甘油、高級(jí)醇、維生素、無(wú)機(jī)鹽等。1984年，吉林大學(xué)化學(xué)系對(duì)即墨老酒檢測(cè)：這種酒氨基酸含量每公斤為1萬(wàn)毫克以上，達(dá)17種之多。定量常飲，能滋補(bǔ)身心，增進(jìn)健康，振奮精神；配制中藥服用，可增強(qiáng)脾胃，舒筋活血，促進(jìn)新陳代謝。對(duì)產(chǎn)婦尤有補(bǔ)血化淤之特殊功能。其中賴(lài)氨酸、蛋氨酸、組氨酸、苯丙氨酸等八種氨基酸是人體不能合成或合成速度不能滿(mǎn)足人體生理需要的必需氨基酸。另外，還含鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽及鋅、銅、鍶、錳等16種微量元素，因此被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為“液體蛋糕”、“營(yíng)養(yǎng)酒王”。即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微循環(huán)，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實(shí)為滋補(bǔ)健身之佳釀，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來(lái)被中醫(yī)用作“藥酒”。千百年來(lái)，即墨的釀酒師傅（大公）們?cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐中，摸索總結(jié)出了許多釀造老酒的“決竅”，主要是要“守六法、把六關(guān)”。這“六法”，就是人們常說(shuō)的“古遺六法”，它是釀造老酒必須具備的基本條件：“黍米必齊”——釀造老酒必須用米中之王，顆粒飽滿(mǎn)整齊、色澤金黃均勻的優(yōu)質(zhì)大黃米（黍子去殼而成）做原料，這是即墨老酒與其它黃酒的根本區(qū)別。“曲蘗必時(shí)”——釀造老酒的曲種，必須選用三伏天用優(yōu)質(zhì)小麥在透風(fēng)采光、溫度適宜的室內(nèi)踏成并陳放一年的麥曲做糖化發(fā)酵劑，即中醫(yī)所用之“神曲”?！八叵恪薄@水是酒中之血，好水才能釀好酒。即墨釀造老酒，采用的是甘甜爽口的嶗山麥飯石礦泉水，當(dāng)然與眾不同了。“陶器必良”——釀造老酒的容器，要選用質(zhì)地優(yōu)良、無(wú)滲漏的陶器或無(wú)毒無(wú)味的其它現(xiàn)代容器?！罢繜氡貪崱薄勗臁㈥悆?chǔ)老酒的器具必須嚴(yán)格殺菌消毒，防止雜菌污染?！盎瘕R必得”——釀造老酒的火候必須調(diào)劑適度，使溫度能升能降，散熱均勻，恰到好處。達(dá)到了以上“六法”之要求，只是為釀造老酒準(zhǔn)備了基本原料和設(shè)施，要釀出老酒，還必須把好以下六個(gè)工藝關(guān)口：“煪糜”——將大黃米沖洗干凈，浸泡均勻，倒入鍋中，生火加溫，待將米煮透后，邊加溫邊用鍋鏟攪拌，并適時(shí)添漿，要使糜焦而不糊，“煪”到呈棕紅色時(shí)出鍋?！疤腔薄獙玫拿釉诎赴迳蠑倹?，待降到適當(dāng)溫度時(shí)，按一定比例拌入加工好的曲面，再反復(fù)攤攪（打耙），使之混合均勻?！鞍l(fā)酵”——將攤攪好的糜裝入發(fā)酵罐（缸）內(nèi)，在適當(dāng)溫度下酵母連續(xù)發(fā)酵，達(dá)到一定天數(shù)，再倒入二次發(fā)酵罐內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，直到徹底發(fā)酵完畢，成為酒醪?！皦赫ァ薄獙l(fā)酵好的酒醪裝入榨酒機(jī)內(nèi)壓榨取酒，濾布、盛酒盤(pán)應(yīng)沖洗干凈，滅菌徹底，榨出的酒應(yīng)澄紅清亮?！瓣悆?chǔ)”——將榨出的原酒放入儲(chǔ)酒罐內(nèi)，在恒溫下陳儲(chǔ)存放待用，要特別注意防止酸酒?！肮磧丁薄￡悆?chǔ)好的原酒按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求勾兌并包裝出廠(chǎng)。按以上所述工藝操作，可以釀出老酒，但要釀出上好的老酒，就全憑釀酒大師們多年積累的經(jīng)驗(yàn)了。