葡業(yè)集團(tuán)酒業(yè)的特點(diǎn)，醬酒的口味風(fēng)格有什么特點(diǎn)

醬香型白酒特點(diǎn)：1、外表以及口味無色（或微黃）透明無懸浮物無沉淀醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久入口柔綿醇厚，回味悠長。2、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。3、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。4、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。5、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。擴(kuò)展資料把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。醬香型酒標(biāo)準(zhǔn)：醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。

紅酒的品牌有：1、奔富——全球最受推崇品牌從 1844 年至今，通過科學(xué)、藝術(shù)和創(chuàng)新的完美融合，奔富成為了澳大利亞最負(fù)盛名亦最受尊崇的葡萄酒制造商。實(shí)際上，奔富早在上個世紀(jì) 20 年代就成為了澳大利亞葡萄酒巨頭，不過真正將其推上歷史舞臺的還是奔富第一任首席釀酒師——麥克斯·舒伯特（Max Schubert）。2、桃樂絲——?dú)W洲最受推崇品牌目前，桃樂絲的酒款非常豐富，共計10個系列， 20 多個不同的酒款，主要包括陽光（Vina Sol）、公牛血（Sangre de Toro）、瑪斯拉普拉那（Mas La Plana）、寶石（Vina Esmeralda）、星空（Celeste）、圖斯伊比利亞（Altos Ibericos）、王冠（Gran Coronas）、米爾曼達(dá)（Milmanda）和歡沁（Natureo，無醇葡萄酒，酒精度只有 0.5% ABV）。其中，瑪斯拉普拉那是國際市場上的知名酒款，星空和公牛血則在中國市場比較受寵。3、新瑪利——新西蘭品牌首奪季軍酒莊最高端的系列是礫石干紅（Ngakirikiri），這款旗艦葡萄酒代表了酒莊釀酒成就的巔峰，是新瑪麗酒莊 58 年歷史的里程碑。這款獨(dú)特、具有時代特色的紅葡萄酒采用波爾多（Bordeaux）葡萄品種釀制，只有極佳年份釀造出真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒時才會裝瓶上市。4、干露——南美洲最受推崇品牌干露酒莊是南美最受推崇品牌，酒莊創(chuàng)立于 1883 年，是智利最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán)，同時也是智利最古老的酒莊之一。干露酒莊是智利第 1 家在紐約證券交易所上市的酒莊。由在線雜志《品牌頻道》（Brand Channel）評選的 2004 年拉美地區(qū)十大最知名品牌中，干露酒莊釀造的葡萄酒名列第5位，成為智利唯一入圍的知名品牌。在美國、英 國、加拿大、日本等主要的葡萄酒消費(fèi)國家當(dāng)中，干露酒莊的市場占有率在智利葡萄酒中排名第一。5、西施佳雅——排名上升最快的品牌第 6 名西施佳雅是名次上升最多的品牌——上升了 23 名。它是來自圣圭托酒莊（Tenuta San Guido）的獨(dú)立品牌，酒莊地處托斯卡納（Toscana）的保格利（Bolgheri）海濱地區(qū)。6、石脊——北美洲最受推崇品牌2006 年時，此酒戰(zhàn)勝了其他納帕（Napa）酒和波爾多（Bordeaux）的一級酒莊葡萄酒，獲得了最高榮譽(yù)。7、睦紗古堡——中東及非洲最受推崇品牌睦紗古堡是黎巴嫩最負(fù)盛名的酒莊之一，曾一度被認(rèn)為是亞洲頂級釀酒水平的代表。酒莊創(chuàng)立于 1930 年，由霍徹爾（Hochar）家族掌管，第 2 任莊主兼釀酒師塞吉·霍徹爾（Serge Hochar）年輕時師從被稱為“波爾多釀酒學(xué)之父”的埃米爾·佩諾（Emile Peynaud），其釀造的葡萄酒頗有優(yōu)質(zhì)波爾多風(fēng)范。在 1984 年塞吉被《醇鑒》（Decanter）雜志評為“年度風(fēng)云人物”，無異于榮獲葡萄酒界的奧斯卡大獎。

貴州茅臺鎮(zhèn)十大酒廠排名：1、貴州茅臺酒廠股份有限公司公司主營貴州茅臺酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，同時進(jìn)行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷售，防偽技術(shù)開發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開發(fā)。貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒年生產(chǎn)量已突破一萬噸；43°、38°、33°茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發(fā)展空間；茅臺王子酒、茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費(fèi)者的需求。2、貴州國臺酒業(yè)有限公司貴州國臺酒，醬香新領(lǐng)袖。貴州國臺酒業(yè)有限公司，是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團(tuán)于1999年收購茅臺鎮(zhèn)一家釀酒企業(yè)的基礎(chǔ)上，精心打造的現(xiàn)代化大型優(yōu)質(zhì)醬香型白酒企業(yè)。3、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司秉承“優(yōu)異品質(zhì)、優(yōu)級品牌”的宗旨，堅(jiān)持以質(zhì)量為生命，以誠信為根本，致力于打造與“釣魚臺”品牌相匹配的名酒形象。4、貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司公司總部位于位于醬香型白酒的原產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)，以生產(chǎn)醬香型白酒為主，嚴(yán)格按照茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀制，其主導(dǎo)產(chǎn)品有：醬霸天下酒系列，懷莊賴茅酒，懷莊酒系列、懷莊燒坊1983系列、百年難得醉一回酒系列等。獲得有機(jī)食品認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證等認(rèn)證。5、貴州省茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)有限公司位于仁懷市茅臺鎮(zhèn)的一家白酒生產(chǎn)企業(yè)，中國白酒工業(yè)協(xié)會的會員單位。擁有先進(jìn)的自動化生產(chǎn)設(shè)備、高科技的質(zhì)量檢測設(shè)備和精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝。配備了一支高文化、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，糅合當(dāng)今先進(jìn)的科學(xué)管理機(jī)制，得天獨(dú)厚的生態(tài)釀造環(huán)境，生產(chǎn)出醬香型和濃香型高品質(zhì)白酒。系列產(chǎn)品品種達(dá)50多個，酒體窖香濃郁、口感綿甜柔和、回味悠長、留香持久。6、貴州古釀坊酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司現(xiàn)已發(fā)展成為占地面積30000平米，擁有200多口窖池，年產(chǎn)大曲醬香白酒2000余噸，集白酒生產(chǎn)，銷售于一體的現(xiàn)代規(guī)模企業(yè)。廠區(qū)規(guī)劃，復(fù)古的廠房設(shè)計風(fēng)格。采用德國生產(chǎn)灌裝技術(shù)?；?yàn)檢測設(shè)備同行，附屬單元配套合理。多個系列產(chǎn)品具有醬香顯著，酒體醇厚，回味悠長之特點(diǎn)。主導(dǎo)產(chǎn)品曾多次獲省優(yōu)，部優(yōu)等榮譽(yù)稱號，深受消費(fèi)者青瞇。7、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司前身為茅臺鎮(zhèn)余家燒坊，余家燒坊興起于清朝道光年間，至今已有二百多年歷史。1998年余家燒坊第九代傳人、中國醬香酒釀酒大師余方強(qiáng)先生將余家燒坊正式改制成為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)夜郎古酒廠。夜郎古酒業(yè)是一家集白酒生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的釀酒企業(yè)，坐落于世界公認(rèn)的中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)貴州茅臺鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)。8、貴州省仁懷市金醬酒業(yè)有限公司公司前身為汪家燒坊，始建于1909年，當(dāng)時是茅臺鎮(zhèn)著名的燒坊之一，以生產(chǎn)“汪家老字號醬香散酒”為主，也是茅臺鎮(zhèn)第一家經(jīng)營散酒的燒坊。經(jīng)過一百多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，于1996年成立“貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司”。9、貴州無憂酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司公司是一家產(chǎn)銷一體的規(guī)模白酒企業(yè)，其前身“仁懷縣茅臺鎮(zhèn)茅臺渡口酒廠”，公司創(chuàng)建于1983年坐落在茅臺鎮(zhèn)赤水河谷，與茅臺酒廠隔河相望，廠區(qū)占地面積10萬平方米，建筑面積4.5+萬平方米，現(xiàn)有窖池200多口，藏酒地窖1萬多平方米。10、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)集團(tuán)有限公司，前身系1976年成立的茅臺鎮(zhèn)集體企業(yè)巖灘酒廠，1997年更名改制，現(xiàn)已發(fā)展成為我國醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)知名的老牌酒廠和規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。公司總部占地面積2.2萬平方米。

我國的白酒歷史源遠(yuǎn)流長，廣闊的神州大地造就了多種不同的白酒文化，而四川的濃香型白酒，貴州的醬香型白酒，以及北方地區(qū)的清香型白酒，以其廣泛的認(rèn)可度，以及典型的風(fēng)格性，被譽(yù)為我國白酒的三大基礎(chǔ)香型（后加入米香型白酒，也可稱四大香型）。隨著時代的發(fā)展，交通的便捷，各地飲食文化在地域文化貫通中蓬勃發(fā)展，白酒已然如此，除了三大基礎(chǔ)香型白酒以外，擁有兩種或者三種香型兼有的白酒新品，在近年來大行其道，即滿足了人們對傳統(tǒng)白酒的喜好，又能通過創(chuàng)新創(chuàng)造出嶄新的口感風(fēng)格，白酒業(yè)界也出現(xiàn)了 “大兼香”時代來臨的口號。兼香型白酒的優(yōu)點(diǎn)顯而易見，但沒有明確的口感指向，也成為兼香型白酒在品牌宣傳上的弱點(diǎn)之一，目前在我國兼香型白酒市場，除了西鳳酒的“鳳香型”，四特酒的“特香型”白酒有著較為理想的品牌認(rèn)知度以外，其他兼香型白酒的廠商，并沒有使自己的兼香白酒產(chǎn)品，有著特別的稱呼指代，這也使得某些不良商家有了宣傳“漏洞”可鉆，對自家并不優(yōu)秀的產(chǎn)品，均冠以“兼香型”白酒的稱呼，企圖蒙騙消費(fèi)者。名酒之家網(wǎng)就向各位酒友以及廣大消費(fèi)者，介紹幾家國內(nèi)知名的，值得信賴的兼香型白酒企業(yè)，并了解他們的產(chǎn)品特征，便于我們在購買時做出適合自己的選擇。一、 湖北白云邊酒業(yè)白云邊酒業(yè)是湖北第三大酒企，以詩仙李白《游洞庭五首其二》中的詩句“且就洞庭賒月色,將船買酒白云邊”取名，其濃兼醬口感（以濃為主）系列產(chǎn)品為廣大酒友所熟知，兼香型白酒領(lǐng)域，白云邊酒業(yè)有著相當(dāng)?shù)目诒?。名酒之家網(wǎng)筆者查詢了白云邊酒業(yè)在京東商城的商品信息，發(fā)現(xiàn)白云邊酒業(yè)的產(chǎn)品，均有著數(shù)百乃至數(shù)千的評論數(shù)，產(chǎn)品好評率也在90%以上，作為2線的白酒品牌，能得到這樣的消費(fèi)者關(guān)注程度，也說明了白云邊酒業(yè)產(chǎn)品的過硬品質(zhì)。白云邊酒業(yè)的主打產(chǎn)品，是白云邊各檔年份酒，其中名酒之家網(wǎng)也曾經(jīng)對其12年陳釀酒款，做出了詳細(xì)品鑒，有興趣的朋友可以登錄名酒之家網(wǎng)品鑒欄目查詢詳細(xì)的品鑒報告。以濃香為主，兼具醬香口感風(fēng)格，這就是白云邊酒業(yè)酒款的特點(diǎn)，喜歡這種兼香口感風(fēng)格的朋友，不妨關(guān)注白云邊酒業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品。二、四川宜賓敘府酒業(yè)四川宜賓，被譽(yù)為“中國酒都”，而敘府酒業(yè)是當(dāng)?shù)氐诙蟮陌拙漆勗炱螅ǖ谝粸?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液集團(tuán)）。敘府酒業(yè)并不是一家專門出產(chǎn)兼香型白酒的企業(yè)，其濃香型白酒敘府大曲，敘府特曲，才是敘府酒業(yè)數(shù)十年發(fā)展的精華，兩款產(chǎn)品在川南地區(qū)的市場占有率驚人，連五糧液和瀘州老窖的同檔次產(chǎn)品，都無法撼動其市場地位。而敘府酒業(yè)在兼香型白酒的發(fā)展，是近幾年企業(yè)全新的市場方向，其推出的“柔雅敘府”系列兼香白酒，是以濃為主，兼具醬香作為酒款的典型風(fēng)格，依托自身在五糧濃香型白酒的深厚功力，“柔雅敘府”的兼香口感在飲用中感受非常舒適，名酒之家編輯部對“柔雅敘府”15年作出了詳細(xì)品鑒，眾編輯紛紛打出5星的評價，也使得這款酒的品質(zhì)得到了公認(rèn)。目前敘府酒業(yè)主打的兼香型白酒為柔雅敘府15年，以及柔雅敘府8年等，酒款均在敘府酒業(yè)的天貓旗艦店有售，值得一提的是，在這幾款兼香型白酒的瓶身上，我們看到了“柔雅香型”的字樣，也說明了廠方對自身產(chǎn)品品質(zhì)的信心，我們也期待著“柔雅香型”白酒能否成為下一個“鳳香型”或“特香型”知名香型。三、 安徽口子酒業(yè)安徽口子酒業(yè)，是兼香型白酒領(lǐng)域的又一大知名企業(yè)，和上述兩家以濃兼香的兼香酒口感不同，口子酒業(yè)的產(chǎn)品以入口濃、中間清、后味醬的三香兼香風(fēng)格特點(diǎn)為大眾所熟知，是三香兼有的產(chǎn)品?？谧泳茦I(yè)的主打產(chǎn)品，是口子窖各年份以及細(xì)分市場酒款，名酒之家網(wǎng)對口子窖5年46°的酒款作出了詳細(xì)品鑒，認(rèn)為其產(chǎn)品濃香和清香的風(fēng)格非常典型，很符合北方消費(fèi)者的飲用喜好和習(xí)慣。這款產(chǎn)品在京東的累積評論達(dá)到了驚人的近2000條，也說明了消費(fèi)者對其的關(guān)注和認(rèn)可。今年對于口子酒業(yè)來說，是值得被記住的一年，因?yàn)樵?015年6月29日，口子酒業(yè)在上交所掛牌上市，登陸A股主板，成為A股白酒板塊第17家、兼香型白酒第1家上市公司。這既是口子酒業(yè)多年的努力被認(rèn)可的象征，也意味著口子酒業(yè)新發(fā)展的開始?？偨Y(jié)：以上3家酒企，均為兼香型白酒的知名酒企，其產(chǎn)品，也是名酒之家網(wǎng)品鑒以后，認(rèn)為值得向各位消費(fèi)者以及酒友推薦的酒款。厭倦了傳統(tǒng)的濃醬清三種口感風(fēng)格，希望品嘗創(chuàng)新兼香風(fēng)格白酒的朋友，不妨嘗試一下以上三家酒企的產(chǎn)品，名酒之家相信，一定不會讓您失望。