隴南春酒廠的福壽春，隴南春和劍南春誰更好喝

是指老年分的水晶瓶劍南春么？劍南春是好酒，不過老年分的劍南春并沒有比新出廠的劍南春品質(zhì)高出太多，所以市場上的劍南春老酒并沒有太大的漲幅空間。這也是所有濃香型白酒的特性，陳放時間長了會比較柔和，但酒質(zhì)不會有根本性的變化。所以想買老酒的話還是多關(guān)注醬香型白酒。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 是的，50多元。1951年，由康慶坊、永盛源等幾個老作坊公私合營為地方國營酒廠，與五糧液等國家名酒一起注冊，后更名為隴南春酒廠、隴南春酒業(yè)集團公司。2006年，亞特投資集團投資數(shù)億元，對企業(yè)進(jìn)行進(jìn)行重組經(jīng)營，更名為金徽酒業(yè)集團公司。隴南春酒停產(chǎn)后該廠即將金徽系列酒調(diào)整為主打產(chǎn)品.

這是酒文化系列文章第二十一期，本期您將了解甘肅當(dāng)?shù)氐木莆幕?。上期咱們講了絲綢之路古城寧夏是中國葡萄酒文化的腹地，這一期咱們繼續(xù)沿著絲綢之路南下西行，來到黃土高坡大西北——甘肅。1 臨近寧夏的甘肅在葡萄酒文化上也有些造詣，不過被寧夏葡萄酒搶占了風(fēng)頭的甘肅葡萄酒倒也沒有什么好說的，雖然紅的不如寧夏，但白的可以啊，甘肅的白酒也是歷史層累起來的，有的白酒企業(yè)可以追溯到明清時期，如甘肅天水市的酒歷史可追溯至清代，且與晉商密切相關(guān)。有記載稱，是山西晉商將釀酒技術(shù)帶過去的。甘肅最著名的兩大白酒品牌，要數(shù)金徽酒和皇臺酒，19家上市白酒企業(yè)中，甘肅白酒占了兩，你說厲害不厲害。甘肅白酒除少量為醬香型酒外，主要為濃香型酒。由于地域及工藝上的多重原因，甘肅酒的口味都比較凝重，后味偏苦澀，這幾乎已經(jīng)成為甘肅酒的一個特色了。 甘肅酒業(yè)的幾大品牌是濱河酒業(yè)、漢武酒業(yè)、隴南春酒業(yè)、皇臺酒業(yè)、絲路春酒業(yè)等，以濱河酒業(yè)為龍頭，其品牌也豐富。濱河酒 濱河酒業(yè)核心產(chǎn)業(yè)是白酒和葡萄酒，集團在甘肅張掖、四川蒲江和貴州茅臺鎮(zhèn)均建有原酒釀造基地，能夠生產(chǎn)濃、醬、清等不同香型酒，其中以九糧為基礎(chǔ)的“九輪發(fā)酵工藝”的若干關(guān)鍵工藝已申報或獲得國家專利，濱河牌系列白酒為甘肅省“名牌產(chǎn)品”和“隴貨精品”。皇臺酒 被譽為“南有茅臺、北有皇臺”，皇臺酒因皇娘臺地名而得名，皇娘臺今在甘肅威武城西2.5公里處?；逝_酒，是由高粱為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，人工老窖，雙輪底工藝，經(jīng)長期發(fā)酵，自然老熟而成的濃香型白酒。 金徽酒 金徽酒主打的品牌為金徽、隴南春。金徽酒股份有限公司地處隴南徽縣，其前身系甘肅隴南春酒廠，是國內(nèi)建廠較早的中華老字號白酒釀造企業(yè)之一。據(jù)地方志記載，明清時期這里就是聞名遐邇的“西部酒鄉(xiāng)”。隴南地區(qū)地處白龍江流域，秦嶺南麓，毗鄰四川，氣候與川北一帶、如綿竹的氣候比較接近，生產(chǎn)的酒屬于濃香型大曲白酒，經(jīng)過泥窖發(fā)酵，窖香濃郁、綿甜醇厚。 金徽酒的貯存很特別，先在特有的槐木酒海中貯存，然后移到陶壇陳藏，最后才是不銹鋼大酒庫。因為釀造環(huán)境的不同和貯存方式的不同，五糧濃香型的金徽酒和四川的五糧濃香型白酒在口感有明顯區(qū)別，更加甜潤。除了這兩大上市白酒品牌，當(dāng)?shù)匾灿性S多名不見經(jīng)傳的老酒品牌。崆峒酒 平?jīng)龅貐^(qū)有崆峒酒，崆峒酒是平?jīng)鍪行率兰o(jì)柳湖春酒業(yè)有限公司的品牌，旗下濃香型酒選用高粱、玉米、小麥、豌豆為原料，以中、高溫制曲，風(fēng)味是獨特的甘肅風(fēng)格，清純、綿甜順柔。漢武御酒 河西走廊一帶的酒泉、武威、張掖等地中，酒泉有漢武御酒，公司原為酒泉市酒廠，現(xiàn)已為民營企業(yè)，是酒泉地區(qū)最大的白酒釀造企業(yè)，初創(chuàng)于20世紀(jì)80年代，“酒泉”、“漢武御”系列白酒先后獲得國際食品巴拿馬金獎及國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)稱號。 古河州酒 臨夏有古河州酒，古河州酒由古河州酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)，主要生產(chǎn)白酒、黃酒和果酒，白酒主要有古河州中華牡丹、古河州劉家峽、古河州星級系列。古河州系列產(chǎn)品先后榮獲第九屆中國新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會金獎、臨夏州科技進(jìn)步一等獎，連續(xù)6年在甘肅省及西北五省區(qū)酒類產(chǎn)品質(zhì)量鑒評會上獲得優(yōu)秀產(chǎn)品稱號，被評為甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會推薦產(chǎn)品。2 相傳，甘肅人喝酒有個傳統(tǒng)——每年喝倒一個牌子。因為這，外省的酒很難在甘肅火起來，自從上世紀(jì)九十年代初，山東的秦池、孔府，內(nèi)蒙的寧城，四川的全興等火過以后，沒有哪個牌子再火過。因此，甘肅本地的酒品牌更多。甘肅人酒量在全國各地也是排的上號的，相應(yīng)地甘肅的酒文化也是很豐富的。 蘭州，甘肅最具代表性的城市，其酒俗文化就比較有特點。蘭州人酒桌文化可稱四步曲：即“東家祝酒、互相敬酒、劃拳過關(guān)、東家提議散席”。 開局三杯酒，東家說些祝福語，先干為盡，這叫“東家祝酒”，然后其他人再喝完。東家喝完后，一般會把酒杯翻轉(zhuǎn)一下，意思是讓大家看一下酒喝干了，如果未一飲而盡，還有“滴酒罰三杯”的規(guī)矩，這在某種程度上活躍了酒桌的氣氛，當(dāng)然實在不勝酒力的人除外，大家也不強求。如果第一杯酒喝完，東家覺得祝酒詞已說完，也可邀請座中年長者或重要的人來提議喝第二、三杯酒。三杯酒過后，東家就會禮讓大家盡快吃飯，俗稱“墊上些”。三五分鐘后，大家才開始正式喝酒。一般由東家先起身端酒，按就座順序，也就是從主位開始依次向后敬酒。一般向每個人敬一杯酒，意思是一心一意，誠心誠意。當(dāng)然如果有婚喪嫁娶之類的事，東家就會用酒碟端三杯或六杯酒敬酒。一般有“喝一碰一”或“一碰二”講究。東家敬完酒后，次位的人也要依次開始向大家敬酒，直到所有酒桌上的人員敬完為止。這期間還要穿插各種互敬環(huán)節(jié)，場面看似會“一度失控”，實則盡在東家掌握之中。酒桌上每個人敬完酒后，基本上酒過三巡，大家熱情才會上來，蘭州人俗稱“喝開了”，也就是說酒桌較量才正式開始。酒桌較量就是劃拳了。 3 蘭州人喜歡在飯桌上劃拳“過關(guān)”，也就是類似于“打擂臺”，過關(guān)中有“沖浪”、“過紅關(guān)”、“過黑關(guān)”之說。一般來說，一桌男人吃飯喝酒，酒量差的人是很難見到后面服務(wù)生端上的熱菜的，因為蘭州人還習(xí)慣在動筷子之前先“碰酒”喝，等“碰”的差不多了，自己也就暈忽了。蘭州人劃拳有大小之分，“大拳”也就是所謂的蘭州拳，是要喝出聲的，根據(jù)個人喜好可施展各路“拳法”，譬如行家里手一般都會劃“點七拳、“三九拳”、“四七拳”、“二八拳”等，每拳的叫法都帶有祝福語，再帶上些腔調(diào)喊出來，聽起來很有韻味。而“小拳”則不用喊出來，只出指頭比大小就行了，一般而言，蘭州男人都劃大拳，即便他滴酒不沾也會劃上幾拳，相反劃“小拳”的多為女人了。劃拳時輸酒的人一般會采取“賣酒”、“挑到”、“拍康子”等“賴酒”的形式，要么讓對手喝上，要么自己不喝，這在某種程度上也活躍了酒桌的氣氛。如果兩個人都不勝酒力，也有“好拳不好酒”玩法。 吃好喝好之后，東家也就提議散席了，四步曲也就到這里了。 另外蘭州人喝酒還喜歡“趕場子”，也就是所說的“趕酒場子”，是指在同一天或同一段時間喝好幾次酒，逢年過節(jié)或應(yīng)籌多時，這種是司空見慣之事了，如果你在某天遇見一個量好拳高的人對你說：“今天喝了一天了，喝大了”，那就是說，他今天不止趕了一個酒場子，是起碼是兩個以上了。蘭州酒桌上還有一種“支客”的說法。蘭州人要是辦喜事，男方家如果把女方家的人沒招呼好，男方家是很沒有面子的，而這個“招呼好”在很大程度上就是指讓女方家的人，也就是我們蘭州人說的讓“喜客”們喝好或給“灌翻”。蘭州人歷來喝酒有個規(guī)矩，就是招呼人要不把你喝好就算沒招呼好，換句話說等把你招呼好了，你也就人事不省了。在喜宴上當(dāng)“支客”是要具備這兩個條件的，即：“量好”和“拳高”，否則是沒有立足之地的，不過，當(dāng)“支客”是兩個人一隊去給女方家的人敬酒，所以可自由挑選組合，支客一般要從宴席開始到結(jié)束，期間要不停的敬酒招呼客人，“支客”也算是蘭州的一大特色酒文化了。今天的酒文化就講到這里，咱們下期見。 如果你有想知道某地區(qū)的酒文化，也可后臺私信純糧君。