建國(guó)初期的釀酒業(yè)，建國(guó)酒業(yè)都賣什么酒

以前買過(guò)，有清香的，濃香的，醬香的，我一般都喝醬香的建國(guó)五星。

中國(guó)白酒的發(fā)展史和特點(diǎn) 00:00 / 14:0070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

在商朝的時(shí)候人們就應(yīng)該懂得了用曲造酒。。這就是最早的歷史記錄。。。

不對(duì)，在舊石器時(shí)代中國(guó)就已經(jīng)有了酒。北京人、廬山人、元謀人的遺址都有出土！

商朝

你說(shuō)的是市區(qū)海港區(qū)吧，建國(guó)后就有一家酒廠，地址一直位于和平大街東頭地道橋旁邊，現(xiàn)金柏祥后頭。沒(méi)聽(tīng)說(shuō)生產(chǎn)什么品牌的酒，應(yīng)該是散酒吧，前兩年好像消失了，剛沒(méi)幾年。再一家后來(lái)的建國(guó)路的燕山啤酒廠了，現(xiàn)在變成雪花，秦雪牌啤酒還在生產(chǎn)，主攻低端?？h里就幾乎每個(gè)縣都有一家吧，可能還不止。撫寧天馬、昌黎地王、盧龍永平府、青龍祖山，外加山海關(guān)啤酒廠、公牛啤酒廠，北戴河沒(méi)有。但是否建國(guó)后就有那就不知道了。

白酒是有芝麻香型的，“芝麻香”通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一。芝麻香型白酒不是加了芝麻，芝麻香原料配比是以高粱為主體，配以適量的小麥、麩皮等，使原料中的氮碳比從1:18—1:20提高到1:13—1:15，這使美拉德反應(yīng)的一系列產(chǎn)物增加。

柔和型啊柔和茅臺(tái)醇 滴滴見(jiàn)真情

兼香型是建國(guó)后自主創(chuàng)新的另外一種香型

在中國(guó)，如果有人問(wèn)你說(shuō)“花釀”什么，估計(jì)很多人都會(huì)說(shuō)不知道。是的，這很正常，因?yàn)樗且粋€(gè)正在中國(guó)快速崛起的韓國(guó)品牌，擁有千年歷史的文化背景。 [花釀]傳說(shuō) 在韓國(guó)釀酒著名的全羅道，姑娘們均擁有在黑夜中也能閃耀如月光搬通透雪白的肌膚。 秘密傳到了皇宮，經(jīng)御醫(yī)多番探究：全羅道姑娘最愛(ài)在酒粕中加入數(shù)十種珍貴的藥用花卉，經(jīng)過(guò)揀、切、曬、炮、蒸、熬、練等6步9序及30天的酵釀后，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾提純，才能得到珍貴的“花釀”，數(shù)百朵的鮮花制成不到1克的[花釀]精華。后因其制作工藝的繁雜，原材精細(xì)考究，功效顯著，[花釀]成為韓國(guó)宮廷“御用養(yǎng)顏珍品”的代名詞。 千年歷史的韓國(guó)[花釀] [花釀]不單是1973年誕生的韓國(guó)首家藥妝品品牌，更是幾千年韓方養(yǎng)顏文化的結(jié)晶。以“傳播韓方宮廷養(yǎng)顏文化，實(shí)現(xiàn)女性美麗人生”作為歷史使命，開(kāi)創(chuàng)韓方藥妝品新紀(jì)元。所以說(shuō)[花釀]是凝聚了韓國(guó)人數(shù)千年光陰與智慧的杰作，蘊(yùn)含著歲月沉淀下來(lái)沒(méi)的精粹。 擁有皇室背景的韓國(guó)[花釀] 歷代的韓國(guó)皇后肌膚永葆凈徹若雪，長(zhǎng)白如玉。一直以來(lái)，這是皇宮的一大秘密。直至韓國(guó)歷史上第一位攝政女王文定皇后將其養(yǎng)顏秘方傳授給三個(gè)女兒后，皇后專享的秘方才開(kāi)始在皇宮中流傳。 [花釀]品牌創(chuàng)始人——李秀妍女士是擁有韓國(guó)皇室血統(tǒng)的皮膚科美容專家，在美容診療及整形外科中擁有崇高的醫(yī)學(xué)地位。為了讓更多的女性獲得美麗，李秀妍女士將從家族中繼承下來(lái)的皇室養(yǎng)肌秘方奉獻(xiàn)出來(lái)，通過(guò)優(yōu)秀的藥妝品讓肌膚與身心同步調(diào)養(yǎng)，令現(xiàn)代女性萌發(fā)新的生命力，藉此豐富精彩的美麗人生…… 世界性的韓國(guó)[花釀] 作為韓國(guó)首個(gè)以藥品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的[藥妝品]第一品牌，[花釀]始終以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待每一細(xì)節(jié)。“天然、安全、卓越”的品質(zhì)獲得全球愛(ài)美人士的首肯與支持，為發(fā)展志向，憑藉獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方針與細(xì)致用心的研制，使[花釀]成為韓方藥妝品的頂級(jí)品牌，并在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、馬來(lái)西亞等海外市場(chǎng)獲得驕人的業(yè)績(jī)。

酒基礎(chǔ)口感就由糧食決定了。（大米酒味道是醇和，玉米酒味道是有回甜感，糯米酒是比較爽滑，高粱酒是最香的，稻谷酒是最辣口等等。無(wú)論是傳統(tǒng)釀酒，還是新工藝釀酒，就是使用酒曲不一樣，蒸酒設(shè)備不一樣。酒的口感最重要的取決于釀酒的酒曲，酒曲得質(zhì)量好壞，產(chǎn)量高低，都與酒曲密不可分。1，釀酒設(shè)備只是一個(gè)蒸酒工具不能決定酒的口感好壞，但是可以增加酒的產(chǎn)量（設(shè)備蒸酒時(shí)密封性能，冷卻性能等。2，蒸酒時(shí)間的快與慢，蒸酒時(shí)間快肯定 好，（給你節(jié)省燃料成，這是肯定的。）成本節(jié)省了，利潤(rùn)肯定是增加的。3，既然是蒸酒工具，那么在蒸酒過(guò)程中是否操作簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)（蒸酒會(huì)不會(huì)糊鍋，進(jìn)料，出料是不是很麻煩，或者是一個(gè)人即可操作，還是要幾個(gè)人操作。等等）4，想買釀酒設(shè)備，可以到傳成酒械看看。

雞尾酒是由兩種材料組成的：一是酒基，多數(shù)以烈性蒸餾酒為主；另一種是副材料，如各種果汁、蘇打水、糖漿、牛奶、雞蛋、冰塊等等。這里介紹一種彩虹酒的調(diào)合方法： 開(kāi)始時(shí)可選擇一種比重最大的酒種作為底層酒，如石榴糖漿、桔子糖漿或各種利喬酒等，接著把酒杯略為傾斜一個(gè)角度，使第二層的酒能從瓶口順著杯壁緩慢流入杯中，這層酒要選擇比重較輕的，如桔子白蘭地、櫻桃白蘭地、生姜葡萄酒等。最上面一層的酒要選擇酒度較烈且不含糖份的酒，如金酒、伏特加或我國(guó)的各種白、曲酒等。趕快試試吧，做一道屬于你的自制雞尾酒。 補(bǔ)充： 釀酒的方法有很多,下面以紅棗釀酒的方法.1)紅棗糯米酒的釀造方法 以紅棗干、糯米、米酒為原料，以含根霉菌為主的白曲作為糖化發(fā)酵劑，先用占糯米重量0．4～1％的白曲和熟糯米進(jìn)行糖化發(fā)酵，在發(fā)酵的前期，當(dāng)糖化達(dá)到最大值時(shí)，加入25～50度的米酒，其加入量為每公斤糯米0．1～0．2公斤純酒精量，發(fā)酵3～4天后，當(dāng)糖化進(jìn)入后發(fā)酵期時(shí)，再次加入25～50度的米酒，其加入量為每公斤糯米0．5～0．75公斤純酒精量，同時(shí)加入占糯米重量5～15％的紅棗干，蓋封靜置4個(gè)月～2年。 2)調(diào)制棗酒的做法 制作方法 1.將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過(guò)濾得棗液，冷卻備用。 2.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風(fēng)味提取出來(lái)，過(guò)濾得到原酒。 3.將棗液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當(dāng)調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進(jìn)行過(guò)濾，即為棗酒。

民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂，唯有杜康”。說(shuō)到中國(guó)古代的酒具和酒文化，首先第一個(gè)話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的，就是說(shuō)中國(guó)古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒(méi)有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問(wèn)題。所以，跟朋友們探討的第一個(gè)問(wèn)題，就是追根求源。我們來(lái)研究一下，或者說(shuō)討論一下，中國(guó)古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題涉及到這么三個(gè)小的問(wèn)題，一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明，一個(gè)是酒的種類。還有呢，經(jīng)過(guò)我們考古的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明，首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，就是年代問(wèn)題，什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)明的酒？誰(shuí)發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法，一個(gè)說(shuō)呢是古猿造酒法，說(shuō)酒不是人造的，是猿猴造出來(lái)的。這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)是有點(diǎn)幼稚，似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外，因?yàn)樗粚儆谌祟惖囊环N行為了；第二種說(shuō)法呢，是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人，傳說(shuō)是大禹時(shí)期的；還有一種說(shuō)法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開(kāi)始傳說(shuō)了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言，說(shuō)：“何以解憂，惟有杜康?！闭f(shuō)一喝了杜康什么憂愁都沒(méi)有了，這個(gè)說(shuō)明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國(guó)時(shí)代，已經(jīng)有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒。考古挖掘證明，在古王國(guó)時(shí)代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品。可見(jiàn)此時(shí)酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國(guó)第四王朝開(kāi)始，貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時(shí)期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開(kāi)創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明，他們開(kāi)辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國(guó)王法典，其中說(shuō)到釀造者令人尊敬的職業(yè)，而婦女是當(dāng)時(shí)主要的釀酒師。 雖然人類所能查實(shí)的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早于人類本身的歷史，酒是一種有機(jī)化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質(zhì)，植物果實(shí)成熟后如果不即使采摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實(shí)外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。 我國(guó)素有“猿猴造酒”之說(shuō)，其他國(guó)家也有類似的說(shuō)法，法國(guó)釀酒界普遍認(rèn)為鳥類可以銜集含糖果實(shí)與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”，如果說(shuō)“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動(dòng)機(jī)，那么鳥類造酒純屬意外。但無(wú)論如何，這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時(shí)開(kāi)始造酒，這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在，而且要取決于人類有足夠的時(shí)間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測(cè)人類釀酒最早歷史應(yīng)該發(fā)生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時(shí)，這樣的時(shí)期應(yīng)該在人類開(kāi)始定居之后，又此而已推斷，人類開(kāi)始人工釀酒的年代應(yīng)該在舊石器時(shí)代晚期（距今兩三萬(wàn)年左右），當(dāng)然那時(shí)的釀酒只是重復(fù)大自然的自釀過(guò)程而已。

相傳是杜康發(fā)明的古時(shí)候用來(lái)裝糧的地方叫”酉“，有1天下大雨，杜康加的酉被大雨給泡了，他10分的著急，當(dāng)天晚上睡覺(jué)的時(shí)候就做了1個(gè)夢(mèng)，有個(gè)神仙告知他，他會(huì)創(chuàng)造出人間第1佳釀，明天早上去村口必須在太陽(yáng)下山之前取來(lái)3個(gè)人的3滴獻(xiàn)血放入酉中，并釀制774109天。第2天早上天還沒(méi)亮杜康酒起身出去了，在太陽(yáng)剛升起的時(shí)候，杜康遇見(jiàn)了第1個(gè)人，這人是個(gè)書生，書生進(jìn)京趕考途經(jīng)此地，杜康上前和書生說(shuō)：”公子，我要釀造人間第1佳釀，需要取您的1滴血。“書生聽(tīng)后變答應(yīng)了杜康；到了中午，有個(gè)將軍騎馬途經(jīng)此地，杜康上前和將軍說(shuō)：”將軍，我要釀造人間第1佳釀，需要取您的1滴血?！皩④姾婪磐纯斓慕o了杜康1滴血；太陽(yáng)快下山的時(shí)候路上也沒(méi)有出現(xiàn)第3個(gè)人，眼看時(shí)間就要過(guò)去了，這把杜康急壞了，正在杜康焦急之時(shí)，村里的傻子瘋瘋顛癲的跑出來(lái)了，杜康沒(méi)有辦法，只好取了傻子的1滴血后飛快的跑到了家中，將這3滴血都滴入到了酉中。過(guò)了774109天后，杜康打開(kāi)了酉，里面香氣4溢，杜康變嘗了1口，此液體非常好喝，果然是人間第1佳釀，變相給這類液體取個(gè)名字，思來(lái)想去，此液體裝于酉中，又取了3個(gè)人的血加了進(jìn)去，變以”酒“來(lái)命名。所以現(xiàn)在我們看到大家在剛飲酒的時(shí)候都是文質(zhì)彬彬的，酒過(guò)3巡以后大家就格外的豪放，喝道最后就喝傻了。以上的就是酒由來(lái)的民間傳說(shuō)了。希望對(duì)你有幫助