1.葡萄酒行業(yè)肯定能做，去年數(shù)據(jù)顯示，相對(duì)于白酒和啤酒銷售，葡萄酒的銷售上漲幅度喜人。葡萄酒行業(yè)自媒體或?qū)⒂瓉?lái)新的機(jī)遇，樹(shù)立自己的品牌。實(shí)體店如何減少開(kāi)支增加營(yíng)收來(lái)度過(guò)這個(gè)春意盎然的寒冬，是老板必須要思考的了。開(kāi)啟新型異業(yè)營(yíng)銷模式葡萄酒歷來(lái)都和很多領(lǐng)域有交集，穿插鑲嵌也并不是很難，也有很多行業(yè)先行者已經(jīng)做的很好，疫情之下，相信這個(gè)領(lǐng)域會(huì)更加有趣。
如何看待葡萄酒這個(gè)專業(yè)？
我是中國(guó)農(nóng)大葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的本科，我就從我們學(xué)校葡工專業(yè)這個(gè)角度說(shuō)吧。盡管畢業(yè)一年多，現(xiàn)在轉(zhuǎn)了專業(yè)在讀碩士，但是我一直保持對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)，時(shí)常回憶就讀葡工專業(yè)的美好時(shí)光。就業(yè)和再深造問(wèn)題是頭等大事。中國(guó)農(nóng)大的葡萄酒工程，從以往兩屆和自己班級(jí)的就業(yè)情況來(lái)看，只要你想就業(yè)，找到工作絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題；但是，本科畢業(yè)的就業(yè)面并不寬，基本上有：1、品酒師。
在酒文化傳播公司（有些是掛在酒廠名下的）做類似于講師的工作，基本是負(fù)責(zé)文化推廣，通俗來(lái)說(shuō)就是以開(kāi)酒會(huì)的形式給客戶講解葡萄酒、交流品酒心得。這個(gè)工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務(wù)行業(yè)），比方說(shuō)在會(huì)所、紅酒博物館，給與會(huì)、就餐的客人講解。薪資跟公司、個(gè)人水平有很大關(guān)系（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。
2、釀酒師。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國(guó)白酒、啤酒的都可以的），當(dāng)然包括葡萄栽培環(huán)節(jié)的參與。中農(nóng)葡工的同學(xué)較少去酒莊的做釀酒的，原因是釀酒季非常累不說(shuō)，基本本科畢業(yè)去的話得從釀酒技師做起，加上北京的酒莊都在郊區(qū)（密云、房山、石景山、延慶、河北昌黎。市區(qū)里酒廠有龍徽，還有農(nóng)大食院的中糧研究中心也釀酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊區(qū)有1200人民幣/月的，不過(guò)包食宿）。
3、酒類、其它食品類銷售。這個(gè)不用多說(shuō)，跟其它的銷售類似的。葡萄酒仍是新興行業(yè)，而且絕對(duì)不會(huì)讓你覺(jué)得無(wú)聊，適合對(duì)銷售類工作不反感的同學(xué)，一般薪資跟業(yè)績(jī)掛鉤。畢業(yè)只要學(xué)的還不錯(cuò)，這三種基本是隨你挑選，工作地點(diǎn)也都是大城市，北京上海江浙廣東山東重慶都是非常好的就業(yè)地方；話說(shuō)回來(lái)，你想找某些工作的就沒(méi)那么容易了。
不適合以后想從事公務(wù)員的同學(xué)，單位不專門(mén)招錄葡萄酒工程的學(xué)生，基本都是招錄食品工程、食品安全專業(yè)的畢業(yè)生。葡萄酒工程因?yàn)閷I(yè)名稱的原因，基本上報(bào)考審核都通不過(guò)的（盡管都是食品學(xué)院）。當(dāng)然也不是說(shuō)這個(gè)專業(yè)沒(méi)有考上公務(wù)員的，只是比較其它專業(yè)，機(jī)會(huì)少很多難度大很多。（有一個(gè)考上的大神，我記憶中是去的北京市工商局）。
體制內(nèi)的工作也有，例如有些地方有事業(yè)編制的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)，對(duì)于想安穩(wěn)留京的同學(xué)也是不錯(cuò)的選擇。但是你如果覺(jué)得畢業(yè)以后，想以一己之力改善家庭生活的（說(shuō)白了就是賺一份不錯(cuò)的工資）較難；尤其是比較經(jīng)濟(jì)類、IT類的畢業(yè)生，起薪是少，我說(shuō)個(gè)大概吧，一般來(lái)說(shuō)是計(jì)算機(jī)系畢業(yè)生的1/2。這個(gè)行當(dāng)是經(jīng)歷越多越成功（實(shí)力強(qiáng)大的也不需要太久時(shí)間），耐住寂寞，多品多走多交流，熱愛(ài)行業(yè)就是成功。
其它的，保研考研、村官、出國(guó)、留校、教師幼師、創(chuàng)業(yè)、繼承家業(yè)的，都沒(méi)問(wèn)題，農(nóng)大985出國(guó)還是很有優(yōu)勢(shì)的。個(gè)人覺(jué)得這個(gè)專業(yè)尤其適合富官二、三代學(xué)習(xí)，這可不是一般的食品產(chǎn)業(yè)，更是有著悠遠(yuǎn)歷史、富異域風(fēng)情的文化產(chǎn)業(yè)啊親。家庭經(jīng)濟(jì)條件不受限的，學(xué)個(gè)英語(yǔ)、法語(yǔ)、意大利語(yǔ)、西班牙語(yǔ)，去歐洲、美國(guó)、澳洲、加拿大、南非留學(xué)學(xué)習(xí)紅酒其實(shí)都是游學(xué)?。í?jiǎng)學(xué)金出去的平均每年一個(gè)），要做個(gè)有文化的富家人。
疫情之下，葡萄酒行業(yè)何去何從？
春節(jié)前物流停運(yùn)，酒商們本來(lái)都在慶幸低迷不振的2019終于過(guò)去了，做好了新年推廣計(jì)劃、產(chǎn)品規(guī)劃、人員團(tuán)隊(duì)優(yōu)化補(bǔ)足，甚至把一部分預(yù)算都已經(jīng)部分或者全部支出時(shí)、當(dāng)你為即將到來(lái)的庚子復(fù)蘇年開(kāi)瓶慶祝時(shí)，新型冠狀病毒出現(xiàn)了，改變了這一切。葡萄酒是零售領(lǐng)域中最生機(jī)勃勃的產(chǎn)業(yè)，在這次疫情下也受到嚴(yán)重的影響，與此同時(shí)，也會(huì)迎來(lái)新的“機(jī)遇”。
疫情沖擊下，3-6月的線下展會(huì)將全面受到影響。展會(huì)是行業(yè)資源集中度最高，客戶聚集度最高的流量池，如此受到?jīng)_擊，相信對(duì)于很多酒商而言是當(dāng)頭一棒，一下子沒(méi)了方向。企業(yè)招商會(huì)、葡萄酒培訓(xùn)、答謝酒會(huì)和新品推廣會(huì)將直接受到影響。疫情影響下，企業(yè)要開(kāi)始長(zhǎng)線思考，另辟蹊徑。市場(chǎng)銷售沒(méi)有什么永恒之法，唯有“變”是真諦。
大量行業(yè)新品牌將會(huì)延期登陸，市場(chǎng)拓展和延伸受到影響。春節(jié)后本應(yīng)是做市場(chǎng)和品牌的最佳時(shí)期，突如其來(lái)的“新冠”不僅打亂了酒商和酒莊的計(jì)劃，也給企業(yè)生存造成了不小的壓力和影響。復(fù)工推遲、生產(chǎn)生活受限，疫情熱點(diǎn)長(zhǎng)期占據(jù)頭條，消費(fèi)者的注意力根本無(wú)法集中在一些與疫情無(wú)關(guān)的事情和產(chǎn)品。疫情影響，各行各業(yè)連鎖反應(yīng)，中高端產(chǎn)品或?qū)⒃俅蜗萑氲兔?，中低端產(chǎn)品或?qū)⒂瓉?lái)第二個(gè)春天。
線下實(shí)體店將面臨史上最大考驗(yàn)。不同于果汁和水這樣的快銷品，葡萄酒是非常具有社交屬性的產(chǎn)品，禁足、社交停擺，這對(duì)于所有線下門(mén)店是非常致命的打擊。線下實(shí)體面臨的租金、薪資和各項(xiàng)開(kāi)支每月都非常大，而且還將面臨行業(yè)一個(gè)最大的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)淡季的出現(xiàn)。實(shí)體店如何減少開(kāi)支增加營(yíng)收來(lái)度過(guò)這個(gè)春意盎然的寒冬，是老板必須要思考的了。
葡萄酒行業(yè)自媒體或?qū)⒂瓉?lái)新的機(jī)遇，樹(shù)立自己的品牌。人們出行活動(dòng)受限后帶來(lái)互聯(lián)網(wǎng)繁榮，消費(fèi)者在家?jiàn)蕵?lè)時(shí)間同比大幅上升，消費(fèi)者有大把的時(shí)間可以花在自媒體上、以及短視頻上來(lái)打發(fā)無(wú)聊的時(shí)間。從而催生了自媒體行業(yè)流量激增。全民范娛樂(lè)的熱情高漲，酒企應(yīng)重視自身KOL的打造，這樣遠(yuǎn)比借助外力要實(shí)在可靠的多。開(kāi)啟新型異業(yè)營(yíng)銷模式葡萄酒歷來(lái)都和很多領(lǐng)域有交集，穿插鑲嵌也并不是很難，也有很多行業(yè)先行者已經(jīng)做的很好，疫情之下，相信這個(gè)領(lǐng)域會(huì)更加有趣。
為什么中國(guó)紅酒行業(yè)一直沒(méi)能火起來(lái)，未來(lái)有投資前景嗎？
不請(qǐng)自來(lái)！首先投資肯定是有前景的，因?yàn)殡S著生活水平的提高，人們對(duì)對(duì)生活質(zhì)量的追求也在上升，很多事情都要講求儀式感。中國(guó)的飲食文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，更多人不在單純的以白酒或者啤酒為主要餐桌溝通的手段，也要講求高雅和品質(zhì)，所以才有了紅酒進(jìn)入中國(guó)。為什么在中國(guó)紅酒行業(yè)一直都沒(méi)能火起來(lái)，首先是人的認(rèn)知問(wèn)題，絕大多數(shù)人還是喜歡白酒一飲而盡的豪放和啤酒冰涼的暢快感受，對(duì)于紅酒一口一口的喝，都覺(jué)得不過(guò)癮。
但是殊不知在正式的場(chǎng)合，紅酒代表的是一個(gè)人的儒雅品質(zhì)。其次，中國(guó)紅酒市場(chǎng)以次充好的現(xiàn)象很多，貼牌，套牌屢見(jiàn)不鮮，在紅酒進(jìn)入中國(guó)的前幾年，市場(chǎng)已經(jīng)讓這么一群人做爛了，導(dǎo)致大家對(duì)紅酒的認(rèn)知也是參差不齊。想要把中國(guó)紅酒文化做起來(lái)是需要一群人做良心企業(yè)，不僅賣酒，還要宣揚(yáng)好的紅酒文化和如何鑒別紅酒、怎么品酒等等。
葡萄酒行業(yè)還能繼續(xù)做嗎？為什么葡萄酒和互聯(lián)網(wǎng)這么相沖？
1.葡萄酒行業(yè)肯定能做，去年數(shù)據(jù)顯示，相對(duì)于白酒和啤酒銷售，葡萄酒的銷售上漲幅度喜人。2.葡萄酒生產(chǎn)和銷售是一個(gè)古老而傳統(tǒng)的行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)實(shí)質(zhì)只是一個(gè)通訊工具，你說(shuō)的相沖是指互聯(lián)網(wǎng)的價(jià)格沖擊了實(shí)體店的銷售吧，這個(gè)要從電商平臺(tái)的管理上凈化，良莠不齊的不單葡萄酒，白酒也是一樣。3.葡萄酒銷售因?yàn)槭且赃M(jìn)口產(chǎn)品為主，這也造成了信息不對(duì)稱產(chǎn)生的灰色地帶。
