可能有以下幾個原因：1、新世界葡萄酒新世界指的歐洲傳統(tǒng)釀酒國家之外的產(chǎn)區(qū)，比如你提到的澳洲。
為什么許多中國消費者喜歡澳洲葡萄酒新酒而不喜歡法國橡木桶陳釀？
其實不是中國消費者不喜歡經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒，而是相比較而言。沒有經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒新酒價格上有優(yōu)勢比較便宜，而經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒價格上要比新舊。差上幾倍。比方說澳大利亞的奔赴葡萄酒。95肯定高高在上。最出名的389跟407。價格著實也不便宜，但是他們都是經(jīng)過桶的。銷量最多的寇藍山最便宜。但是他們沒有經(jīng)過桶釀，首先橡木桶很貴。
為什么有人說螺旋瓶蓋的葡萄酒普遍要比軟木塞的葡萄酒要香呢？比如澳洲黃尾袋鼠，張裕醉詩仙？
不論是螺旋蓋還是木塞，都不能是判定葡萄酒的品質(zhì)和風格的標準。如果有人說螺旋蓋的葡萄酒會比軟木塞的香。可能有以下幾個原因：1、新世界葡萄酒新世界指的歐洲傳統(tǒng)釀酒國家之外的產(chǎn)區(qū)，比如你提到的澳洲。大多新世界國家喜歡用螺旋蓋，且大多數(shù)新世界國家都是比較熱的產(chǎn)區(qū)更能突出葡萄酒的果香（對比于歐洲傳統(tǒng)國家）。新世界葡萄酒主要體現(xiàn)的是葡萄品的特征，加上陽光和溫度更多于傳統(tǒng)舊世界的歐洲國家，成熟度會更好，更能突出果香的表達，而且香氣出現(xiàn)得簡單直接，所以消費者聞起來會覺得香。
只是對比諸如法國標準的葡萄酒，它會體現(xiàn)的是當?shù)氐娘L土特色，會經(jīng)過陳化，比如橡木桶陳年。會對果香進行一定的陳化轉(zhuǎn)化為醇香，這樣葡萄酒會比較內(nèi)斂。需要進行醒酒才會出來香氣。這樣一來，新世界的葡萄酒香氣更直接地讓消費者感受到了。2、市場因素新世界國家能夠突破舊世界對產(chǎn)區(qū)和風土的限制，從而收購不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行大規(guī)模的生產(chǎn)。