煮白酒放多少水合適，100ml的52度白酒需要加多少ml水可以勾兌20度白酒

200

做米酒一斤米放三兩水。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

酒加水就變成劣質(zhì)酒了

愛喝糯米酒的收藏啦，手把手教你，3分鐘學(xué)會，又香又甜，零失敗 00:00 / 04:0870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

加100克（2兩）水。

粗略計算1-62÷42

將糯米飯裝入干凈的容器中，稍稍壓實；用搟面杖在中間弄一個洞，有利于酒釀流出，在表面再撒少許甜酒曲，澆入少許涼開水；蓋上蓋子，放置于約35度的溫暖處，發(fā)酵24至36小時左右有酒香味做甜酒釀很簡單，按以下步驟，零失敗。但要滿足三個基本條件：①所有接觸器具均無油污；②甜酒釀做好之前的溫度保持在20幾攝氏度；③不要提前揭開甜酒釀器具的蓋子。1斤糯米浸泡3-12小時，冬長夏短，上蒸鍋隔水蒸0.5-1小時左右，熟透后取出，攤開放涼至35度左右。半斤35度左右的礦泉水或涼開水，酒曲。找個寬口的容器，把3者一起加入，攪拌均勻，中間掏個洞，蓋上不太密封蓋子不用加水，只需一點點水把酒藥花開就可以，檽米涼透了把藥均勻拌入，裝容器里面，保溫大約一周可以吃，我以前經(jīng)常自己做酒釀，檽米一定要蒸透蒸熟，不然會回生，關(guān)于回生大多數(shù)人不明白，就是米飯你看著貌似熟了。做酒釀不用加很多水，加多了會影響發(fā)酵，甚至變酸，加水一般是為了打松結(jié)塊的飯團，讓飯粒在加曲時更均勻。泡到一天就可以撈出糯米，將其水分去掉再放到鍋里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比較大的容器里，飯勺在涼開水里蘸過，把米飯上下翻一翻，以幫助晾涼。我們小時候就是這樣用開水直接沖兌醪糟就可以吃，如果想做成湯水多的醪糟，不容易掌握酒曲的量，不容易成功的。只要醪糟的味道是正常的，就是成功的，水可以以后再加。主要原因一是是酒曲糖化根霉菌質(zhì)量不好，二是溫度低酒曲根霉生長弱。建議用好的米酒酒曲，制作要將容器保溫在二十度以上，最好二十八度左右。

如果是液態(tài)發(fā)酵。100斤糧.200斤水，7兩酒曲

如果釀酒時水太熱，會影響酒的質(zhì)量的，現(xiàn)在很多新工藝釀酒設(shè)備，水溫是可以控制的。

　一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具體做法如下：主料：糯米500g，安琪米酒曲3g輔料：涼開水400g步驟1.選上好的糯米。2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。4.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時。5.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里，用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時要一點點的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆里為宜。6.加入2克米酒曲充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。8.此時用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點，最后再用涼開水小心的注入洞里一點，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。9.開始進入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時，24小時后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵。10.再過12--24小時后出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。11.發(fā)酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。否則即使發(fā)酵了，味道也會發(fā)酸。到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。不用再保溫發(fā)酵了，加水只是為了稀釋一下。

兌一倍的水就是30度，應(yīng)當(dāng)很不錯了，酒量大的對1/4也行。不過要現(xiàn)兌現(xiàn)喝，因為度數(shù)低容易變質(zhì)。另外，兌了水的酒，有時候渾濁，招待朋友應(yīng)當(dāng)說明，為了口感與健康。

對一倍的水是35度好不好??要我說啊兌個二分之一的水48度剛剛好再看看別人怎么說的。

用料主料請點擊輸入圖片描述母雞1250克輔料白酒50克調(diào)料食鹽5克味精2克蔥30克姜30克花椒20克燉白酒的做法1.將活母雞宰殺，控盡血水，待雞完全死后，用80℃熱水燙泡，不要碰破雞皮，將毛煺凈，從脊背開刀，掏去內(nèi)臟和嗉囊，用清水沖洗、瀝凈，放置七、八個小時備用。2.燒一鍋沸水，將雞放入，汆10分鐘左右撈起洗凈，剁去頭和爪。取砂鍋一只，將雞置入，注入清水淹沒雞身，將砂鍋放大火上燒開，撇去浮沫，改小火燉約40分鐘，待雞至六成熟時，撈出晾干水份。將雞沿背部一剖兩半，再將每半個雞身平分兩塊，雞身共成四塊，放在盤中備用。3.取湯碗一只，放入冷雞湯，姜切片，蔥切成象眼塊，再將味精、花椒、古井貢酒一起放入碗內(nèi)，攪拌均勻，放入雞塊。然后用一重物將雞壓入湯中。用盤子把雞蓋嚴(yán)、浸泡約4小時，揭去盤子，將雞塊取出，斜刀片切成長方條形，一只雞約可切成16塊；整齊地碼放在盤中，形狀如饅頭。最后潷入少許醉雞的鹵汁即可上桌。飲食小常識“曹操雞”是始創(chuàng)于三國時期的安徽合肥傳統(tǒng)名菜。此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食后余香滿口。因而，以其獨具一格風(fēng)味，受到來合肥旅游的中外食客好評，曾留言贊美：“名不虛傳，堪稱一絕”。相傳三國時期，合肥因地處吳頭楚尾，為兵家必爭之地。在漢獻帝建安十三年（公元208年），曹操統(tǒng)一北方后，從都城洛陽率領(lǐng)83萬大軍南下征伐孫吳（即歷史上著名的赤壁大戰(zhàn)），行至廬州（今安徽合肥）時，曾在教弩臺前日夜操練人馬。曹操因軍政事務(wù)繁忙，操勞過度，頭痛病發(fā)作，臥床不起。行軍膳房廚師遵照醫(yī)囑，選用當(dāng)?shù)刈须u配以中藥、好酒、精心烹制成藥膳雞。曹操食后感到味精美十分喜愛，隨之病漸愈，身體很快康復(fù)，爾后每進餐必常食此雞。由此，后人傳于世，“曹操雞”聲名不脛而走。于是這道菜便在合肥流傳至今。 現(xiàn)今“曹操雞”這道美肴，尤以合肥逍遙酒家烹制最為出名，仍以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)仔雞為本，并配以曹操家鄉(xiāng)——安徽毫州出產(chǎn)的古井貢酒與天麻、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等18種開胃健身的輔料制成。營養(yǎng)豐富，具有食療健體之功，聲譽日高，更加名聞遐邇。

找一個容量瓶、把52°的白酒倒出450毫升，加水到580毫升就成了38°了。使用其它容量可以參考這一比例。

7.3斤水！

低度酒不是高度酒兌水兌出來的

加水口味會大變的，白酒在生產(chǎn)的時候?qū)ｉT調(diào)的各種口味，里面含有不止酒精，還有各種芳香烴。

九兩多

加四兩 不過酒味會變

計算：10×63÷53-10=加水的重量

5斤65度白酒，折算后加2.48斤水，可以勾兌成45度白酒。5/0.89764*65/45=8.05 8.05-5.57=2.48

酒降度不是這么個降法的，單純的直接加水對酒的口感、醇香什么的都會有很大的影響。

不經(jīng)意間想到的句子 瞎寫寫，文采不好

你不可能經(jīng)由一個沒有喜悅的旅程，而達到一個喜悅的終點。不管此刻，你追求的是什么，希望你能在過程中保持一顆喜悅的心，那么你所向往的東西，就會更不費力地來到你的生命中。