鮮啤酒的保質(zhì)期一般為多少天？一般只有3-7天，因為鮮啤酒講究的就是個“鮮”，所以釀制出來后基本沒有經(jīng)過處理，保留了啤酒中的活性酵母以及氨基酸等物質(zhì)，導致發(fā)酵一直在進行，一旦時間過長，就容易導致變酸甚至變質(zhì)，自然會不宜飲用了。
鮮啤酒的保質(zhì)期一般只有3-7天
所謂鮮啤酒，其實就是生啤，是釀造完成后，不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，甚至都沒有經(jīng)過過濾，保留了天然酵母和活性氨基酸的啤酒，能帶來新鮮而且豐富的口感，更加原汁原味。
雖然最大程度保留了風味，但同時也沒有較長的保質(zhì)期，由于鮮啤酒一直保持發(fā)酵，所以隨著時間的推移，味道上會有很大變化，通常鮮啤會推薦24小時內(nèi)喝完，同時需要冷藏保存。
如果喝不完，保質(zhì)期也只有3-7天，超過時間的鮮啤，口味會大大缺失，當然也不是說直接不能喝了，而是慢慢開始變酸，口感風味不佳，越往后酸味越重，甚至可能還會滋生其他病菌，所以過期的啤酒不推薦喝。
正是因為鮮啤的保質(zhì)期時間短，所以一般就在酒廠本地銷售，發(fā)酵完成后，直接裝在不銹鋼罐中，需要的時候打進啤酒杯或者一次性啤酒袋中，一般價格也要比熟啤、純生貴一些，保質(zhì)期時間長的，很多都是純生啤酒（不經(jīng)過滅菌，只過濾處理）冒充的。