黃啤是黃色、黑啤是黑色，那白啤為什么不是白色的呢？可以發(fā)現(xiàn)，白啤更普通的黃啤顏色比較接近，呈現(xiàn)較淡的黃色，這其實也是“白”的一個原因，顏色較淺，酒體通常還會帶有一些白色渾濁物，這才是“白啤”真正的由來，而并不是真的是白色。
白啤名字的由來
白啤是以大麥芽（60-70%）和小麥芽（25-40%）為原料，部分會添加5%的燕麥，采用上面發(fā)酵的艾爾工藝進行釀制，雖然取名為白啤，但實際從顏色上來看，更偏向黃啤，只不過顏色較常規(guī)黃啤更淺一些。
但如果啤酒根據(jù)顏色劃分，黃啤確實都是黃色、黑啤也都是黑色、紅啤也是紅色等，那白啤為什么不是白色的呢？不少人都出現(xiàn)這種疑惑，其實很簡單，仔細看會發(fā)現(xiàn)，白啤中通常會有白色絮狀物，略顯渾濁狀態(tài)。
雖然白啤酒體并不是白色，但里面是含有白色渾濁物的，這些渾濁是未經(jīng)過濾的蛋白質(zhì)和酵母，這也是白啤的一大特點，通常以生啤的形式飲用，可以令其酒體更加新鮮飽滿，同時富有濃郁的麥香味和水果香。
另外可以發(fā)現(xiàn)，白啤通常是以小麥為主要原料進行釀制，所以又常稱之為小麥白啤酒，這是在近些年國外啤酒大量入侵后，被認為最容易被國人接受的啤酒類型，口感較輕，風味更足，顏色看起來也很容易接受，所以國產(chǎn)品牌也紛紛推出自己的白啤，沒有喝過的都值得嘗嘗。