白蘭地40度相當于白酒多少度？就相當于白酒的40度，都屬于國際標準酒度，所以是一樣的，也就是每100ml白蘭地，和100ml白酒所含的酒精度一致，但你會發(fā)現白蘭地幾乎都是40度，而白酒主打的是52-54度，這是因為白蘭地在這個度數時風味最佳，而白酒則在52-54度口感更好。
白蘭地40度的風味特點
可以發(fā)現，像威士忌、白蘭地這些洋酒，都是以40度左右為主，特別是白蘭地，威士忌還有50+的原桶，但白蘭地幾乎只看得到40度的，那白蘭地40度相當于白酒多少度呢？其實白蘭地40度跟白酒40度是一樣的，都是國際標準酒度。
當然白蘭地作為蒸餾烈酒，剛蒸餾出來時跟白酒一樣，都可以高達六七十度，然后也都會進行陳釀，只有在橡木桶中陳釀2年以上的酒液才能稱之為白蘭地，否則只是葡萄蒸餾酒。但即使經過陳釀，其實最后度數也有五六十度。
但白蘭地在裝瓶前，通常都會加水稀釋，剛開始是因為稅收問題，導致生產的白蘭地酒幾乎都不超過45度，通常越低稅收就越低，同時歐共體法規(guī)要求白蘭地酒精度必須在36度以上，所以如今看到的白蘭地酒基本都在40度左右。
另外還有一點就是風味問題，國內白酒是52-54度酒分子（乙醇）與水分子結合最緊密，所以口感是最醇厚的，但白蘭地是在40度時，一種叫做愈創(chuàng)木酚的小分子會浮在酒液表面，從而釋放出更多的烈酒香氣，酒也變得更醇香適飲，其他洋酒也是這個原因。
