年份酒的年份是什么意思？是指酒液窖藏的時(shí)間，通常來(lái)說(shuō)酒液窖藏的年份越長(zhǎng)，口感越香醇，價(jià)格也越高，所以市面上不乏一些30年、50年的年份酒，但需要注意的是，國(guó)內(nèi)白酒的年份酒有很大水分，標(biāo)注的年份只可作為參考，并不是說(shuō)里面的酒都窖藏這么多年，包括茅臺(tái)。
國(guó)內(nèi)年份酒只是概念酒
通常認(rèn)為，年份酒就是指窖藏的時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)的20年、30年，代表的都是里面酒液窖藏的年份，年份越長(zhǎng)，價(jià)格越高，品質(zhì)自然是更好的。市場(chǎng)上也確實(shí)是這么表現(xiàn)的，年份越高、價(jià)格越高，但品質(zhì)則有待考究。
國(guó)內(nèi)白酒的年份酒，是由古井貢酒最先提出，隨后茅臺(tái)、五糧液等都相繼推出年份酒，然而這些年份酒，沒(méi)有一個(gè)真正對(duì)應(yīng)了年份，瓶子里面到底裝了多少分量的該年份酒，恐怕只有廠家才知道，包括茅臺(tái)、五糧液這些頭部品牌。
例如茅臺(tái)的30年年份酒，實(shí)際上是使用不低于15年的基酒，按30年年份酒的標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。茅臺(tái)自己都說(shuō)了基酒只有15年，但偏偏標(biāo)注30年，賣你30年的價(jià)格，而且還不告訴你里面有多少30年或30年以上的老酒，現(xiàn)在你知道年份酒的年份是什么意思了吧？看看就行了。
所以國(guó)內(nèi)白酒的年份酒全都是假的，只是一種概念炒作而已，甚至可能里面放幾滴30年的老酒，就按30年老酒的價(jià)格來(lái)賣，導(dǎo)致年份酒的可信度降低，盡管中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公開(kāi)表示，將建立年份酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但在還沒(méi)有推出并強(qiáng)制執(zhí)行之前，依舊沒(méi)有可信度。
相對(duì)而言，洋酒的年份酒反而可信度更高，例如威士忌，國(guó)外有著非常嚴(yán)格的規(guī)定，雖然允許不同年份的原酒調(diào)配，但必須以混合原酒中最低的年份來(lái)標(biāo)注，也就是說(shuō)，一瓶12年的威士忌，里面的原酒最低都是12年，可能還含有15年、18年的原酒，但絕對(duì)不能標(biāo)注15年、18年，而不會(huì)像國(guó)內(nèi)標(biāo)注最高年份。