源自日本威士忌誕生地——山崎?55年?單一麥芽威士忌，現(xiàn)已在全球范圍內(nèi)多個(gè)市場(chǎng)限量發(fā)售;致敬三得利三代總釀酒師，每售出一瓶全新山崎?55年單一麥芽威士忌，賓三得利將向白橡樹(shù)倡議(The White Oak Initiative)捐款，致力尋求人與自然和諧共生之道。
(2021年9月10日，中國(guó))——為致敬時(shí)間流逝，以及日本威士忌創(chuàng)始家族的成就，三得利日本威士忌世家宣布，備受期待的山崎?55年單一麥芽威士忌正式上市。山崎55年單一麥芽威士忌于2020年裝瓶，是目前三得利日本威士忌世家歷史上最高年份的一款單一麥芽威士忌，旨在紀(jì)念20世紀(jì)60年代的“昭和”時(shí)代——三得利日本威士忌世家的革新時(shí)期。
流光半世·初心回曜 山崎55年單一麥芽威士忌發(fā)布會(huì)
賓三得利集團(tuán)亞洲總裁仙波匠先生現(xiàn)場(chǎng)致辭
山崎55年單一麥芽威士忌發(fā)售數(shù)量十分稀少，其中100瓶已在2020年于日本境內(nèi)發(fā)售，本月下旬將在全球范圍內(nèi)多個(gè)市場(chǎng)發(fā)售，包括美國(guó)、英國(guó)、中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家與地區(qū)。
為了履行回饋社會(huì)的承諾，在今年發(fā)售的100瓶山崎55年單一麥芽威士忌中，每售出一瓶，賓三得利將向白橡樹(shù)倡議(White Oak Initiative)捐贈(zèng)5,000美元，共計(jì)捐贈(zèng)50萬(wàn)美金。白橡樹(shù)倡議(White Oak Initiative)是一個(gè)致力于美國(guó)白橡樹(shù)森林長(zhǎng)期可持續(xù)性發(fā)展的組織。
山崎55年單一麥芽威士忌，嚴(yán)選自1960年代三得利日本威士忌創(chuàng)始人鳥(niǎo)井信治郎先生時(shí)期的水楢桶原酒，以及1964年三得利第二代總釀酒師佐治敬三先生時(shí)期蒸餾的、美國(guó)白橡木桶陳釀的珍貴原酒。在三得利第三代總釀酒師鳥(niǎo)井信吾先生與第五代首席調(diào)配大師福輿伸二先生的高超調(diào)配技藝之下，共同呈現(xiàn)極具深度、復(fù)雜度與智慧的山崎55年單一麥芽威士忌。酒體呈深琥珀般的水楢木色;帶有濃郁的檀香木和馥郁成熟果香;甘甜和微苦交織，水楢木香在口中相得益彰;余韻微苦，回味甜美、濃郁、綿長(zhǎng)。
第五代首席調(diào)配大師福輿伸二先生表示：“山崎55年的調(diào)配，以時(shí)間的流逝和‘侘寂’為靈感，‘侘寂’是一種日本美學(xué)理念，即在不完美中成就完美。雖然我常將其他陳年威士忌視為藝術(shù)，但我認(rèn)為山崎55年更像一尊佛像：平靜而神秘，需要時(shí)間去真正感受到它內(nèi)在的美?！?/p>
第五代首席調(diào)配大師福輿伸二大師以直播形式進(jìn)行品鑒及分享
山崎55年單一麥芽威士忌瓶身為水晶材質(zhì)，每個(gè)水晶瓶身上以噴沙技術(shù)工藝精心描繪出“山崎”字樣，年份標(biāo)記使用金粉，以“蒔繪”日本漆藝技法制作而成。瓶頸部分以手工制作的越前和紙包覆，并使用了傳統(tǒng)京都編繩組紐(Kyo-kumihimo)。每瓶酒均配有以漆器工藝定制而成的水楢木盒。
山崎55年單一麥芽威士忌
品鑒筆記——山崎55年單一麥芽威士忌，酒精濃度46%
色澤：水楢木桶特有的深琥珀色
聞香：濃郁的檀木香氣，甜美、成熟的果香
口感：柔滑的口感中，甘甜和微苦交織，水楢木香在口中相得益彰
余韻：微苦中帶有檀木香，伴隨淡淡煙熏味，回味甜美、濃郁、綿長(zhǎng)
山崎55年單一麥芽威士忌將于本月開(kāi)始限量上市發(fā)售。這款限量版威士忌加入屢獲殊榮的山崎威士忌系列，包括山崎?12年、山崎18?年和山崎25?年單一麥芽威士忌。
來(lái)自山崎——日本威士忌的誕生地
山崎蒸餾所是日本第一座麥芽威士忌蒸餾所，由三得利創(chuàng)始人鳥(niǎo)井信治郎先生于1923年開(kāi)始建造。山崎蒸餾所不僅是三得利日本威士忌的靈魂之地，也是日本威士忌的誕生地。
山崎蒸餾所四季一覽
據(jù)記載，鳥(niǎo)井信治郎先生受傳統(tǒng)蘇格蘭威士忌啟發(fā)，選址在擁有純凈水源及適宜自然環(huán)境的天王山麓腳下，為釀造威士忌提供了得天獨(dú)厚條件。山崎蒸餾所位于京都郊外，長(zhǎng)期以來(lái)被稱(chēng)為“Minaseno”，以其精致的天然水而聞名，甚至在日本古代詩(shī)歌選集《萬(wàn)葉集》中也有提及。山崎是“茶之道”大師千利休和他著名的“利休之水”的故鄉(xiāng)，被國(guó)家環(huán)境選為日本百佳天然水之一。
山崎地處天王山麓和桂川的之間，位于木津川、桂川和宇治川三條河流的交匯處，終年霧氣彌漫。得益于日本四季分明，該地區(qū)溫度和濕度的多樣性為威士忌的釀造創(chuàng)造了完美的條件。
關(guān)于三得利日本威士忌世家
自1923 年以來(lái)，三得利以其調(diào)配大師與其調(diào)配技藝而被譽(yù)為日本威士忌的先驅(qū)。日本威士忌之父鳥(niǎo)井信治郎(Shinjiro Torii)在建立了日本第一家麥芽威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所后，鳥(niǎo)井信治郎之子佐治敬三(Keizo Saji)繼承父親志向，相繼創(chuàng)立了知多、白州蒸餾所。作為日本威士忌的先驅(qū)及開(kāi)創(chuàng)者，三得利匠人們不斷精進(jìn)釀酒和調(diào)配技藝，始終致力于傳承與創(chuàng)新。三得利日本威士忌世家已經(jīng)連續(xù)四次在國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽中榮獲“年度最佳威士忌釀酒商”稱(chēng)號(hào)(2010 年、2012年、2013 年、2014 年)。
三得利日本威士忌帶來(lái)了風(fēng)味精致、細(xì)膩卻不失復(fù)雜的作品，旗下包括兩款單一麥芽威士忌品牌：山崎(Yamazaki)——日本第一個(gè)單一麥芽威士忌品牌，層次豐富、回味悠長(zhǎng)，白州(Hakushu)——如綠葉般清新，并伴有淡淡煙熏風(fēng)味;單一谷物威士忌品牌：知多(Chita)，三得利日本威士忌世家旗下首個(gè)單一谷物威士忌品牌，源自靜謐和暢的日本知多半島，風(fēng)味甜美、輕柔且平衡，以及高端調(diào)配型威士忌，響(Hibiki)——日本最受贊譽(yù)的調(diào)配型威士忌。
關(guān)于賓三得利
賓三得利(Beam Suntory)，作為全球第三大頂級(jí)烈酒集團(tuán)，同時(shí)是全球第三大威士忌生產(chǎn)商，第五大單一麥芽威士忌生產(chǎn)商，旗下囊括多個(gè)威士忌品牌，產(chǎn)品涵蓋威士忌五大產(chǎn)區(qū)：美國(guó)、加拿大、愛(ài)爾蘭、蘇格蘭和日本。賓三得利前身為日本三得利株式會(huì)社，是一家以生產(chǎn)和銷(xiāo)售啤酒、洋酒、軟飲料為主要業(yè)務(wù)的老牌企業(yè)，總部位于大阪市。三得利始于1899 年，由鳥(niǎo)井信治郎創(chuàng)辦，至今已有100 多年歷史。在一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展歷史里，三得利成為日本飲料制造的領(lǐng)導(dǎo)者，其烈酒事業(yè)中的威士忌，擁有日本62%的烈酒市場(chǎng)占有率，并有“日本第一美酒”之稱(chēng)，對(duì)日本、乃至整個(gè)亞洲酒業(yè)都有巨大的影響力。三得利不但將日本各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展到世界各地，還創(chuàng)立了強(qiáng)盛的商業(yè)帝國(guó)。2014 年通過(guò)收購(gòu)美國(guó)烈酒生產(chǎn)商金賓酒業(yè)(Beam Inc.)，將公司命名為賓三得利(Beam Suntory)，正式成為全球第三大烈酒集團(tuán)。現(xiàn)今賓三得利旗下威士忌品牌有：金賓波本威士忌(Jim Beam)、美格波本威士忌(Maker’s Mark)、波摩(Bowmore)、拿破侖干邑(Courvoisier Cognac)，以及三得利旗下日本威士忌品牌山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)、響(Hibiki)、知多(Chita)、角牌(Kakubin)等。賓三得利致力于將更多元的烈酒品類(lèi)呈現(xiàn)在全球消費(fèi)者面前，成為世界頂級(jí)的酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。