茅臺老酒泡酒有什么補救措施，老酒做酸了怎么辦

當米醋，可以送人一部分 補救成本高，損失大，利用率低。 因為被醋酸菌污染，必須煮沸（或高壓）殺菌，酒精成分揮發(fā)。酒本身酸度較高，只能與新酒摻著用。用堿中和，味道不好。所以

??????茅臺酒是我國的國酒，非常具有收藏價值，很多人都有收藏各個年份茅臺酒的習慣，現(xiàn)在市面上一瓶茅臺酒的收購價格基本上是要一兩千的。茅臺酒是醬香型白酒，存放的時候肯定是要保證酒味和品質(zhì)的。那么存放茅臺酒用什么辦法比較好呢?一、存放茅臺酒用什么辦法最好1.陰涼，避光，通風良好??????酒必須放置在陰涼，通風良好的地方。如果長時間暴露在直射陽光下，不僅酒標會變得模糊，而且封口紙也會變脆，從而影響封口效果。2.恒溫、恒濕??????如果可能的話，最好建立一個特殊的儲酒柜，以確保環(huán)境的恒溫恒濕，并減少酒精的發(fā)。沒有儲酒柜也沒關(guān)系，只要儲藏環(huán)境可以避免溫差過大，最好將相對濕度保持在70%左右，環(huán)境溫度不超過30°C。如果溫度太高，則可能導致瓶蓋發(fā)霉。3.密封瓶子以進行存放??????最好將整個酒瓶密封，以防酒泄漏。如果要儲存酒，則應(yīng)在收到酒后盡快用原材料包裹瓶子，以盡可能避免酒精揮發(fā)。4.避免晃動或移動??????在儲存過程中，茅臺酒應(yīng)盡量避免移動和晃動。最好讓它靜靜地等待自然成熟，以使味道更加芳香和醇厚。5.將瓶子的嘴朝上??????在儲藏室中，必須將瓶口直立放置，以免酒與瓶口長期接觸，否則，即使密封良好，瓶口也會漏酒。二、存放茅臺酒用封口嗎??????需要封口，這樣的話不容易串味，而且還能保證茅臺酒的香味，不然會影響酒品，降低茅臺酒的收藏價值。您可以使用保鮮膜包裹酒瓶，以防止空氣進入酒。您也可以購買特殊的熱塑性薄膜，然后用吹風機吹干熱塑性薄膜的邊緣，使其完全貼合瓶蓋。為了保護茅臺酒，請選擇陰涼，干燥和通風的環(huán)境，并在該環(huán)境中安裝恒溫設(shè)備以將溫度保持在5到20度之間。 為了避免瓶子在保存過程中干燥和破裂，應(yīng)將其安裝在該區(qū)域中。 加一杯水，以增加空氣的濕度。三、茅臺酒收藏注意事項??????1.打開包裝盒拿酒時，請取瓶身并取酒，勿直接用手捏住瓶蓋，以免壓碎紅色薄膜。??????2.撕開熱縮膜時，請從底部開始。 切勿用手擠壓肩部的熱收縮膜，以免將壓力傳遞到瓶蓋上擠碎紅色膜。??????3. 1996年以后的茅臺酒要注意，首次打開包裝盒后，請向下推外包裝盒的卡口，以免以后開包裝盒時卡口損壞透明膜和橡膠蓋。

78年五星茅臺，現(xiàn)在存世已經(jīng)不多見，參拍的話，品相中上的可以拍到2萬多。 老年代的白酒，有些跑酒也是正常的，你這瓶可能跑酒有點多了，如果酒標等外觀良好，應(yīng)該一萬是沒有問題的。個人估價在1.2萬到1.5萬圓的樣子。

你好．原漿酒是指沒經(jīng)過勾兌的酒，茅臺酒廠的原漿酒都是需要經(jīng)過勾兌的，他不會賣出來，因為沒經(jīng)過勾兌的酒不屬于成品酒．喝起口感不行，外面一些茅臺酒廠的員工家里到是有窖藏10多年的，價格一般300左右．

有的，20年份的52度的一半價格在4888元一瓶，但是假貨比較多。建議可以了解一下谷養(yǎng)康純糧酒，這個是真正的純糧酒，零添加的純糧食酒。送長輩送健康，送朋友喝起來還不上頭不傷身，真正的好酒值得品嘗。京東有售。

1特殊的地理環(huán)境醞釀了特殊的微生物。茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的白酒中的香味分子，很多是要靠這些微生物的幫忙的。2.獨特的河谷氣候十分有利于白酒各個時段的工藝要求。打個比方說，在茅臺釀酒，一次酒的溫度和六次酒的溫度的區(qū)別，就在30度左右。3.水資源問題。用赤水河的水釀酒，釀出來的酒的品質(zhì)和口感和用其它水釀出來的，區(qū)別很大。4.泥土問題。在封窖的時候，稀泥質(zhì)量的優(yōu)劣對醬香口味的影響也是頗大的。你那遵義，貴陽或者茅臺對門四川的泥巴來封窖，產(chǎn)出的酒的口感完全不一樣。5.悠久的釀酒歷史，眾多懂釀造工藝的酒師曲師的存在。 大概就這些，希望對你有幫助。

茅臺酒的密決就是茅臺鎮(zhèn)的水好，還是它的泥質(zhì)問題，二者合一，缺一不可。

我聽說是茅臺鎮(zhèn)的水質(zhì)好。

【茅臺 500ml 15年茅臺】 名 稱：貴州茅臺15年 類 別： 白酒名品系列 價 格：3980.00 年 份： 15年 十五年人生，如花似錦，旭日東升 十五年茅臺陳釀，沁人心脾，蕩氣回腸 十五年茅臺貯存老酒，精心勾制而成，醬香突出，老熟醇厚，回味悠長，空杯留香持久 。 【茅臺 500ml 30年茅臺】 名 稱：貴州茅臺30年 類 別： 白酒名品系列 價 格：9800.00 年 份： 30年 產(chǎn) 地： 貴州 規(guī) 格： 500毫升*6瓶/箱 包 裝： 紙箱、彩盒、紫砂瓶 三十年茅臺酒一段百事俱興的歲月 一個意氣風發(fā)的年齡 一杯三十年茅臺 一片美好的憧憬 三十年茅臺貯存老酒，精心勾制而成，醬香突出，老熟醇厚，回味悠長，空杯留香持久 【茅臺 500ml 50年茅臺】 名 稱：貴州茅臺500年 類 別： 白酒名品系列 價 格： 13800.00 年 份： 50年 五十歲人生，功成富貴天命 五十年茅臺陳釀，甘美醇厚天香簡介 貯存五十年茅臺老酒，精心勾制，醬香突出，香味幽雅細膩，老熟醇厚，回味悠長，空杯留香持久。 【茅臺 500ml 八十年茅臺】 53度 八十年茅臺酒(以1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾制，每年限量生產(chǎn),每瓶均有編號及證書，是國酒之尊),出廠價格快3萬元

陳釀彌香，說的就是老酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。不過，許多收藏酒的人會遇到這樣的煩惱：一些酒的分量會“缺斤少兩”，明明沒有開過封，可是里面只剩下2/3瓶酒，度數(shù)也會隨之降低，這就是陳年老酒的“跑酒”現(xiàn)象，因為時間久了，里面的酒會自然揮發(fā)掉。 本著以酒養(yǎng)酒的原則,玩酒之人適當?shù)卮纥c酒是有講頭兒的。因為夏季溫度高，酒的菌群活動加速起變化，因此應(yīng)特別注意。 針對“跑酒”問題，收藏行家的經(jīng)驗是，收藏老酒要檢查瓶蓋是否有松動，還可以把蠟加溫熔化成液體后，把酒瓶倒過來在蠟液里浸一下瓶蓋。但是要注意蠟液的溫度不要過高，否則會使得瓶蓋變形。此外，要用保鮮膜將瓶口包好，用透明膠帶纏繞貼牢。對陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥的環(huán)境下。專家對藏酒愛好者建議，在夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環(huán)境也一樣是有講究的，兩個最基本的要點：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽光直射。 資深收藏人根據(jù)經(jīng)驗建議，老酒存的時候要避光、通風、陰涼?！耙驗榫剖怯芯凭旱?，自然存放肯定要起一定變化，特別是醬香型的?，F(xiàn)在買的是一個口味，十年以后肯定變黃，味道也起變化。如果不想損壞酒的整體性，用膠帶在口上纏一下就可以，想下工夫，就拿真空機抽空空氣，再放進去。新酒的話，盡量不要拆箱，用塑料膜整體一裹打包。如果是單瓶裝的，抽空空氣；成箱的，要留空氣。千萬記得不能暴曬，否則會讓酒細菌等物質(zhì)活性加大，引起變質(zhì)。但是，現(xiàn)在好酒的包裝好了，跑得少了。記住，如果是上世紀90年代的老酒要特別注意?！?防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。 還有就是封口，主要有以下幾個辦法：一個是把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功?；蛘甙岩呀?jīng)熔化的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。 還有用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。 不少藏酒人把茅臺、五糧液等名酒躺著放，造成跑酒，酒的價值降低，十分可惜。每次遇到這種情況，他就會提醒藏酒人，要把酒豎著放，讓它站立著，不要臥著。

你好，你所說的茅臺老酒應(yīng)該是指普通茅臺酒（飛天，五星）存放一定年限后稱為茅臺老酒，普通茅臺酒從生產(chǎn)到出廠需要五年時間，比如說：存放十年，他的年份即為十年。茅臺年份酒（15年，30年，50年，80年）采用不低于十五年的基酒勾兌，按照茅臺年份酒（15年，30年，50年，80年）的口感勾兌而成。望采納，謝謝！