金酒是什么酒呢？其作為世界第一大類的蒸餾烈酒，也是雞尾酒六大基酒之一。其實最初金酒只是源自荷蘭的一種香料配制酒，但如今種類多樣，除了用不同植物味來區(qū)分，還主要有倫敦干金、老湯姆金酒以及果味金酒等，基本上只要你喝過雞尾酒，就一定體驗過金酒帶來的味覺享受。
金酒的特點
金酒（gin）的名字很多，最長見的名字就是臺北的琴酒，又因其含有特殊的杜松子味，所以又被叫做杜松子酒，以及在不同國家都有不同的名字，但起源都是在荷蘭，然后由英國大量生產(chǎn)后才聞名于世，如今已成為世界第一大類的烈酒，雞尾酒中最不可缺少基酒。
那到底金酒是什么酒呢？其實就是簡單的香料配制酒。金酒是1660年荷蘭的萊頓大學名叫西爾維斯教授配制出來的，最初是為了幫助東印度的荷蘭人預防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，但由于口味協(xié)調、醇和溫雅、具有凈爽的自然風格，隨即被當做正式的酒精飲料飲用。
其實說簡單點，金酒就是在蒸餾的時候或蒸餾后，加入杜松子等香料，讓蒸餾出來的酒液獲得杜松子等香料的味道，所以說其本質很簡單，就是香料配制酒。但隨之金酒的推廣，世界各地研發(fā)出不同配方的金酒，所以口感也有更多選擇。
金酒的種類很多，可根據(jù)口味風格分為干金酒、老湯姆金酒（加甜金酒），荷蘭金酒和果味金酒等，不過國內(nèi)能買到的金酒有限，比較推薦的是猴王、植物學家、惠特利尼爾或者添加利，這些都是非常適合純飲的金酒。