玫瑰露酒哪個(gè)牌子好？玫瑰露酒怎么做？

玫瑰露酒是一種由高粱酒配以玫瑰花瓣、糯米及冰糖釀制而成的花果露酒精類飲品，屬中國(guó)南方廣東一帶的白酒。酒精度約為38至55度，具舒肝解郁的藥用價(jià)值。

玫瑰露酒哪個(gè)牌子好？

玫瑰露酒中的名牌是天津產(chǎn)的金星牌，是天津的傳統(tǒng)出口名酒，長(zhǎng)期享有津沽三寶的美譽(yù)，酒精度54%。1340年創(chuàng)于天津大沽， 1860年開始出口，曾于1985年獲得法國(guó)國(guó)際金獎(jiǎng)及馬德里第四屆國(guó)際飲料酒賽會(huì)金獎(jiǎng)，至今已暢銷45個(gè)國(guó)家。它以傳統(tǒng)工藝方法釀造，原料為優(yōu)質(zhì)天津上等高粱酒，配海拔800米以上的良種玫瑰花蒸餾而成，將玫瑰花的濃郁花香和高粱酒的濃重融為一體。

也不知道誰(shuí)是始創(chuàng)者，差不多每個(gè)玫瑰露酒牌子現(xiàn)在也用一只肥肚腩玻璃樽，形狀特別容易認(rèn)識(shí)。玫瑰露酒在烹飪中有除腥、去膻、增香，最常用來(lái)腌肉，做豉油雞，因味道芳香濃郁，用少許已足夠。

玫瑰露酒

玫瑰露酒怎么做？

玫瑰露酒屬花果類露酒，是玫瑰花釀酒，源于唐代，一直是王宮貴族的常用飲品。已有300多年的歷史，酒精度介乎38至55度，糖分5%至8%。

做法是將玫瑰花、冰糖、糯米、白酒同時(shí)放入陶瓷或玻璃酒罐中，密封浸泡30日左右，即可飲用。玫瑰露酒酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香諧調(diào)，酒色晶瑩清澈透明，酒質(zhì)醇和爽凈。

市場(chǎng)上有不少偽劣玫瑰露酒，經(jīng)化驗(yàn)，不過(guò)是用酒精、糖精、香精和食用色素加水混制而成的。這種劣質(zhì)露酒口味淡薄、澀口。玫瑰露酒應(yīng)有諧調(diào)的色澤，澄清透明無(wú)沉淀雜質(zhì)，如出現(xiàn)渾濁沉淀或者雜質(zhì)皆不合格。