藍(lán)莓，狹義是指一群越橘屬越橘亞屬青液果組的開花植物，廣義上可以包括越橘屬中長有藍(lán)色漿果的所有物種。這些種的植物原生于北美洲與東亞，為灌木，高度可從10公分到4公尺；矮小種稱為「矮叢藍(lán)莓」，而高大種稱為「高叢藍(lán)莓」。葉可為落葉性或長青性，葉形卵圓形到披針形，長1到8公分，寬0.5到3.5公分。
我們都知道，很多水果可以直接釀果酒的，味道可口，營養(yǎng)豐富。比如藍(lán)莓，它是一種非常好吃的水果，不僅可以制作藍(lán)莓醬，還可以制作藍(lán)莓酒，也可以泡白酒。藍(lán)莓有保護(hù)視力的功效，喝藍(lán)莓酒有補(bǔ)血的功效。那么，一斤藍(lán)莓泡幾斤白酒呢?藍(lán)莓泡酒能泡多長時(shí)間？
一斤藍(lán)莓泡幾斤白酒？ ?
一斤藍(lán)莓放二斤半白酒。酒的度數(shù)低一點(diǎn)，不用泡太長時(shí)間，花青素全融了就可以了。要是能直接用藍(lán)莓釀酒就更好了，直接用白酒泡也不是不行，但是以白酒的度數(shù)喝起來會(huì)讓口感大打折扣，而且會(huì)破壞藍(lán)莓的香味，但是要是嫌釀酒麻煩就直接泡吧。做藍(lán)莓酒很容易的，把藍(lán)莓全部搗碎，然后在加一點(diǎn)酵母，攪拌均勻后放入瓶子里，但要注意全過程不能有雜菌，所以容器要提前消毒，藍(lán)莓要洗干凈。 ?
發(fā)酵的前兩天蓋子半開，為酵母菌提供氧氣使之繁殖，幾天之后氣泡量減少，把蓋子封好，時(shí)不時(shí)擰松一點(diǎn)放氣，就可以了，發(fā)酵時(shí)間可以自己定，只要?jiǎng)e成醋就行。 ?
藍(lán)莓露酒
藍(lán)莓泡酒能泡多長時(shí)間？ ?
半個(gè)月到一個(gè)月之久。自己制作的藍(lán)莓酒是比較天然的，沒有添加防腐劑之類的東西，而藍(lán)莓又是一種營養(yǎng)成分非常豐富的水果，放久了容易滋生細(xì)菌，降低藍(lán)莓酒的品質(zhì)，因此，藍(lán)莓酒不適合久放，一般泡到半個(gè)月到一個(gè)月的樣子就可以了，建議盡快喝完比較好。 ?
用藍(lán)莓來泡果酒，一般自然發(fā)酵一到兩個(gè)星期后就可以食用了，具體要看當(dāng)時(shí)的溫度怎么樣，如果是春冬季節(jié)，溫度比較低的話，一般建議半個(gè)月后食用比較好，如果是夏秋季節(jié)，溫度比較高的話，5-7天就可以喝了。藍(lán)莓酒的味道酸酸甜甜的，營養(yǎng)成分豐富，放久了容易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況，如果有出現(xiàn)發(fā)臭、酸味很重的情況的話，就不易再繼續(xù)喝了。
