瑪莎拉（Marsala）是西西里島生產(chǎn)的強化葡萄酒，瑪莎拉最常用于烹飪，以制作堅果味，豐富的焦糖醬，瑪莎拉于1969年首次獲得起源控制權(quán)（DOC）資格。
瑪莎拉的口味如何？
瑪莎拉最常見的口味是香草，紅糖，燉杏和羅望子。瑪莎拉葡萄酒的風(fēng)格從干到甜，如果您有機會嘗試高端瑪莎拉酒，您將體驗到更細微的風(fēng)味，包括莫雷洛櫻桃，蘋果，干果，蜂蜜，煙草，核桃和甘草的微妙風(fēng)味。
瑪莎拉強化葡萄酒
是什么使瑪莎拉葡萄酒與眾不同？
瑪莎拉葡萄酒具有獨特的口味，其原因有兩個：僅使用西西里土產(chǎn)葡萄和復(fù)雜的釀酒過程，制作瑪薩拉葡萄酒實際上非常困難：
瑪莎拉以白蘭地或中性葡萄烈酒強化，通常用當?shù)氐钠咸阎瞥?。制作瑪莎拉的葡萄必須稱為“ Mosto Cotto”，才能使Amber Marsala呈現(xiàn)深褐色。
通常將由Grillo葡萄制成的加糖強化葡萄酒“ Mistella”混合在一起，高端瑪莎拉酒采用特殊的陳釀系統(tǒng)Soleras。
