綠酒通常指綠色的葡萄酒，而綠色的葡萄酒通常指的是年輕的葡萄酒。
Vinho Verde – 葡萄牙青酒
Vinho Verde實(shí)際上不是一個(gè)葡萄品種，而是一個(gè)綠色葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從葡萄牙/西班牙邊境一直延伸到葡萄牙的波爾圖。有9個(gè)分區(qū)和25種不同的白葡萄品種，通常用于制作Vinho Verde，包括Arinto, Azal和Avesso葡萄。“Verde”在葡萄牙語(yǔ)中是“綠色”的意思，指的是葡萄酒的年輕特性，因?yàn)槠咸丫仆ǔＴ陉愥劜坏揭荒甑臅r(shí)候飲用。
Vinho Verde因其氣泡而聞名，這種氣泡來(lái)自于裝瓶過(guò)程中被困在新鮮發(fā)酵葡萄酒中的二氧化碳。然而，盡管葡萄酒生產(chǎn)方式已經(jīng)發(fā)生了變化，釀酒師們還是會(huì)經(jīng)常添加二氧化碳，人為地在葡萄酒的口感上制造出這種“氣泡”，而這正是人們所期待的Vinho Verde葡萄酒。
葡萄牙青酒
Vinho Verde以柑橘味、酸度和清淡的口感而聞名，Vinho Verde非常適合在炎熱的夏季啜飲。由于其年輕的年齡和簡(jiǎn)單的配置，一瓶Vinho Verde的售價(jià)通常很便宜。
Gruner Veltliner – 綠維特利納
另一種流行的、稍微復(fù)雜一點(diǎn)的“綠色”葡萄酒是Gruner Veltliner，它來(lái)自?shī)W地利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。非常受歡迎，世界各地種植著大約5萬(wàn)英畝的綠維特利納。綠維特利納是一種敏感的葡萄，通常只在南歐種植，因?yàn)楸睔W的土壤不利于葡萄的成熟。這種葡萄生長(zhǎng)在深層黃土土壤中，開(kāi)花時(shí)特別敏感。
綠維特利納以其年輕的“綠色”年齡而聞名，通常在兩歲以下食用。雖然綠維特利納總是有柑橘類的酸橙、檸檬和葡萄柚的味道。綠維特利納往往有辛辣的味道，由于高酸度，它最好與辛辣的食物或單獨(dú)加冰。