很簡(jiǎn)單，小麥啤酒就是用小麥釀造的啤酒，更確切地說(shuō)，它是一種由小麥而不是大麥釀造的啤酒。所有的啤酒都是從谷物發(fā)酵開(kāi)始的，大多數(shù)啤酒都以大麥為主要谷物。
然而，使用更多的麥芽小麥創(chuàng)造了一個(gè)愉快的甜和辛辣的味道。啤酒釀造者使用的兩種酵母是淡啤酒和啤酒，小麥啤酒是用啤酒酵母制成的。每一批都含有許多的小麥，一公升的啤酒可能含有10到40毫克的麩質(zhì)，所以小麥啤酒對(duì)那些麩質(zhì)不耐受或過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)肯定是不適合飲用的。
小麥啤酒營(yíng)的養(yǎng)成分
小麥啤酒富含卡路里和碳水化合物，它不含有大量的脂肪、維生素或任何礦物質(zhì)。
小麥啤酒
小麥啤酒的種類(lèi)
不同類(lèi)型的小麥啤酒包括Hefeweizen、Witbier或white beer、Berliner Weisse等等。
Weissbier或Hefeweizen：這是一種來(lái)自巴伐利亞州的傳統(tǒng)德國(guó)啤酒。
Witbier：這種啤酒也叫白啤酒，原產(chǎn)于比利時(shí)和荷蘭。它的名字來(lái)源于它朦朧的顏色，通常是相當(dāng)蒼白的。
Berliner Weisse：這是一種不太常見(jiàn)的酸麥啤酒，但在歐洲也很受歡迎。
Lambic：這是一種味道濃烈的啤酒，通常用成熟的水果釀造，口味獨(dú)特
Gose啤酒：用香菜和鹽調(diào)味，可能是所有小麥啤酒中最具爭(zhēng)議的。
如何制作小麥啤酒？
谷物的比例和你使用的酵母的種類(lèi)會(huì)產(chǎn)生截然不同的結(jié)果，一旦你有了自制工具包，請(qǐng)遵循以下基本步驟：
第一步：將麥芽和大麥放在一個(gè)大網(wǎng)袋里，放在一個(gè)有蓋的壺里煮。
第二步：取出谷物袋，在網(wǎng)袋里加入啤酒花。
第三步：冷卻液體，轉(zhuǎn)移到發(fā)酵容器中。
第四步：加入你想要的酵母，密封，發(fā)酵1-2周。
第五步：裝瓶，放涼，盡情享受!
