你是否被如何保存開過的葡萄酒這個問題所困擾，那么如何保存一瓶開過的葡萄酒才能確保其在第二天不變味還能變得更美味呢？
放棄花哨的小工具和小玩意兒，并遵循這兩個技巧！
氧氣是葡萄酒的一種風俗，氧氣最初會改善葡萄酒的味道，但長時間暴露最終會破壞葡萄酒的味道。雖然市場上有幾種奇特的小玩意可以幫助你從未完成的瓶子中去除氧氣，但如果你遵循我們的兩個技巧之一，你就不需要浪費一筆不小的錢來確保你的葡萄酒能夠持續(xù)一天。
技巧＃1：葡萄酒面臨的最大威脅之一就是表面積，與氧氣接觸的葡萄酒越多，開始降解的速度就越快。如果你只喝了半瓶葡萄酒，這意味著瓶子里的剩余葡萄酒現(xiàn)在暴露在半瓶氧氣中 – 如果你明天要喝葡萄酒，那味道就會變得怪怪的。
避免這個問題的一個巧妙方法是將葡萄酒轉移到一個較小的容器中。為此，我們喜歡小瓶子（300毫升）分裝葡萄酒。在大多數(shù)商店里都可以買到裝葡萄酒的小瓶子，這些商店也出售普通的葡萄酒瓶（750毫升），它們非常適合儲存你想要保存一天的葡萄酒。當你想要保存葡萄酒時，將剩余的葡萄酒從普通尺寸的瓶子轉移到空的小瓶子中，然后用軟木塞或者保鮮膜包裹關閉瓶子，確保密封。接下來，將瓶子放入冰箱，葡萄酒在新的較小的空間里可以至少存放2天不變味。
技巧＃2：如果你沒有半瓶或小容器，確保你的葡萄酒至少可以持續(xù)一天的方法是將它放在冰箱里。由于冰箱內的溫度很低，氧氣不能以與將瓶子放在柜臺上時相同的速度造成相同的損壞。為了確保葡萄酒明天仍然味道好，只需更換軟木塞或擰上蓋子，然后將瓶子放入冰箱。第二天晚上你的葡萄酒應該仍然很棒。
