白酒多少都是純糧食酒，多少錢以上的白酒屬于純糧食酒

真正的純糧酒，我認為買到上百元一斤都是正常的，成本在那里擺著呢。

在我們這里五糧釀造的最便宜的也要十幾塊一斤，酒體酒窖好的要一百多一斤

純糧酒的標準是：GB/T固態(tài)發(fā)酵標準，其中GB是國家標準，固態(tài)發(fā)酵標準指的就是糧食釀造白酒的標準，只要白酒上寫著GB/T固態(tài)發(fā)酵就可以認定為純糧酒。白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一，白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。

四川綿竹劍南春酒廠生產(chǎn)的劍南春酒 重慶江津的老白干高粱酒， 60度的 東北地區(qū) 賣的高粱酒 紅星二鍋頭

現(xiàn)在市場上假酒多，很多標榜純糧食酒的都是酒精勾兌的了~青稞酒不知道你知道不，這個是純糧食的，市場上基本沒有假的，因為知名度不像其他酒那么高~

產(chǎn)品背標上執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒產(chǎn)品標準的都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。知名廠家的主打產(chǎn)品一般是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒（記住某些集團旗下雜牌子公司的產(chǎn)品都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，必須是核心子公司的才是）。如茅臺酒股份有限公司的茅臺酒、茅臺王子酒等，五糧液股份有限公司的五糧液，瀘州老窖股份公司的國窖1573、瀘州老窖特曲等，劍南春的金劍南，洋河股份的藍色經(jīng)典，古井貢，白云邊，酒鬼，宋河糧液，四特，景芝白干，西鳳，等等，這些都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。擴展資料：與液態(tài)發(fā)酵相比，固態(tài)發(fā)酵有以下優(yōu)點：1、水分活度低，基質(zhì)水不溶性高，微生物易生長，酶活力高，酶系豐富；2、發(fā)酵過程粗放，不需嚴格無菌條件；3、設(shè)備構(gòu)造簡單、投資少、能耗低、易操作；4、后處理簡便、污染少，基本無廢水排放。參考資料來源：百度百科—固態(tài)發(fā)酵

純糧酒有貴的有便宜的，谷養(yǎng)康純糧酒的價格50到200元不等，雖然價格有高有低，全是沒有添加的。。

這個純糧酒，目前市場，有好有壞的，品質(zhì)不一，現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌，買糧食酒，需擦亮眼睛，請認準谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納！

我先要說說什么是白酒，現(xiàn)在制作方法有固體法和液體法。酒廠我去過好幾個，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的酒。然后再說一下白酒的制作成本。第一，原料價格。原料即是糧食，我們采用的玉米是本地富硒小子黃玉米，價格大概在2元錢一斤左右浮動，按照三斤玉米一斤酒的出酒率來看，一斤純苞谷酒的原料成本在6元左右。而高粱我們選用的是精選的紅高粱，價格大概在2.8元左右，高粱的出酒率比玉米要低一點，大概4－5斤高粱出一斤酒，那么一斤純高粱酒的成本在12元左右。第二，人工成本。大家都知道，現(xiàn)在人工成本非常高，即便是我們農(nóng)村人工最少也都需要大概150～200元一天，一個人一天能取一百斤左右。那每斤酒的人工成本大概就是4元左右。第三，時間成本，糧食酒的釀造需要經(jīng)過多道工序，包括蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾等。這么一整個工序下來根據(jù)季節(jié)不同大概一個月到三個月的時間，這個時間中我們是需要每天都勞動的，資金也是占用的，這個成本大概攤到每斤酒的成本上在3～5元。綜合以上，純糧食酒的成本大概在13元到20元之間。低于這個價格基本都是勾兌酒?，F(xiàn)在市場上賣的酒，十幾塊到幾百塊的白酒，喝著很多都有種不舒服的感覺，最直接的感受是喝了兩口就難以下咽了，喝完頭痛，打腦殼，心跳特別快，而且喝完一杯后聞都不想聞到酒味，晚上還特別口渴。市場上還有一些酒，號稱高端酒，什么什么藍的，喝完仍然各種頭疼，我只說我個人感覺。多少錢的白酒屬于純糧食酒要從多方面來分析，工藝、用糧多方面決定了香型不同、工藝不同、用糧不同的純糧酒價位就不同。所以這個要從多方面講，自己喜歡什么香型的酒，重在自己品味，希望能夠幫到您。

純糧釀造的白酒不能用多少錢來衡量。純糧釀造的白酒只是區(qū)別在取酒次數(shù)和口感還有收藏來參考價值的。醬香型白酒就是純糧釀造但是7次取酒的時候 第一次可能澀味比較多。第二次的時候估計比較酸，第三次或者第四次的時候比較均勻。某種味道顯示的不明顯。取酒過后再綜合調(diào)制儲存，儲存越久的和基酒調(diào)和一下味道和口感均不一樣。越久的和基酒勾兌以后說不定就要貴點。相反則便宜點。

看白酒包裝上面的標準：執(zhí)行g(shù)b20822 固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒就是說：用釀造的白酒與酒精勾兌的白酒。執(zhí)行g(shù)b10781.1或者gb10781.2 固態(tài)法生產(chǎn)的白酒就是說：用釀造方法生產(chǎn)的白酒。當然還有一些其它標準，企業(yè)標準、地方標準，這些標準都低于國家標準。

　　白酒在生活中萬萬不能少，只要是重要場合，就不能沒有它。男人們也喜歡平時在家小酌一杯，越喝越過癮，一天一杯太滿足了。喝白酒，就得喝純糧釀造的糧食酒，像什么酒精酒、勾兌酒都喝不得，不光口感上遠遠比不上純糧酒，那種酒精勾兌酒喝多了對身體也沒有任何好處?！　　　∫话闳硕颊J為，只有茅臺、五糧液等貴重的白酒，才算是真正的純糧食酒，其實并非如此。只要酒瓶上的產(chǎn)品標準號是GB/T10781，就是糧食酒。超市里的一些便宜白酒，雖然價格低，但是也的確是糧食釀造的，只有懂行的人才會買，今天就給大家介紹一下，下回可以放心買了?！　∪コ匈I白酒，內(nèi)行人專挑這5種，物美價廉，關(guān)鍵都是糧食酒?！　　　〉谝环N：紅星二鍋頭　　說到好喝不貴的純糧食酒，我第一個想到的就是紅星二鍋頭，歷史也非常久遠了。一般價格十幾塊錢一瓶，這種酒喝起來非常香醇，雖然便宜但是味道一點不普通?！　∪绻亲约涸诩液?，買這種絕對錯不了，招待客人的話就不建議了?！　　　〉诙N：綿柔尖莊　　五糧液生產(chǎn)的一種中低端白酒，也算是普通百姓喝得起的五糧液。它是以五種糧食釀造而成的，是一款純糧食酒?！　∪肟诰d柔順滑，口感豐富，喝完不上頭，價格一般2、30塊錢?！　　　〉谌N：西鳳酒　　55度的綠瓶西鳳酒，是我非常推薦的一款白酒，價格不高，一般40多塊錢就能買到，絕對是糧食酒。　　喝起來雖然香味比較淡，但是口感很烈，喝起來非常爽，值得一試?！　　　〉谒姆N：汾酒　　這種酒種類實在太多了，想推薦給大家的是其中的黃蓋玻汾這一款，喝起來十分爽口，也沒有那么烈。價格一般，也是40多塊錢就可以買到?！　　　〉谖宸N：竹葉青　　這算是一種比較小眾的白酒，但是喝過的人都對它愛不釋手。因為它的口感香醇，并且喝完不上頭，也不會不舒服?！　?

1、現(xiàn)在市場上酒精酒確實很多，但并不是沒有真正的純糧酒。2、農(nóng)村的釀酒作坊做出來的酒，因為沒經(jīng)過勾兌處理，口感上可能沒勾兌酒好喝，但肯定是健康的美酒。當然，大部分純糧酒的口感都是非常好的。2、你可以通過聞和嘗來進行簡單的區(qū)分，勾兌酒聞起來很香，但品嘗時不好喝，刺喉，而純糧酒聞起來香味很協(xié)調(diào)，好下喉。

純糧食酒度數(shù)高，且內(nèi)含的各類酒香物質(zhì)（酸酯類醛等自然發(fā)酵產(chǎn)生的）濃郁，比例高，酒香，但是會產(chǎn)生易醉的感覺。60多度、50多度的酒建議先破度在飲用，這樣可以降低酒里面的物質(zhì)濃度，度數(shù)低了，如酸酯類物質(zhì)比例降低了，就不那么容易醉了！市場的真正的好酒都是經(jīng)過破度后再用老酒或者調(diào)味酒調(diào)味才能獲得的。www.fhcclj.cn 奉和春酒水，企業(yè)定制酒專家

想喝純糧的你買日本清酒好了

10種光瓶白酒，每一種全是純糧食美酒，可以做口糧酒，愛酒的經(jīng)常去買：一、玻瓶杏花村汾酒玻瓶杏花村汾酒是清香型的“汾老大”推出幾種簡裝白酒，主要包括3種：黃蓋玻汾、紅蓋玻汾、出口黃標玻汾。這3種玻瓶汾酒價格都是在50塊左右，全是合適做為口糧酒的簡裝白酒，濃香型為“清香型白酒”。在其中，黃蓋玻汾、出口黃標玻汾酒精含量全是53度，出口黃標玻汾在口味上略優(yōu)于黃蓋玻汾；紅蓋玻汾是42度，在山西省內(nèi)非?；鸨瑫r興水平要大于黃蓋玻汾，外省則愛喝黃蓋玻汾的人更多。二、綠瓶西鳳做為從前的“八大名酒”之一，老一輩人對那瓶高脖綠瓶西鳳酒是有感情的。這一款高脖綠瓶西鳳酒也是有多少二種近視度數(shù)，55度與45度，是“鳳香型”白酒的杰出成就。鳳香型白酒擁有濃香白酒的醇正，也有著清香型酒的素雅，是獨酒成形的杰出成就。三、尖莊高光這一款尖莊高光是五糧液集團發(fā)布的高品質(zhì)口糧酒，為濃香白酒，酒精含量50度。以高粱米、稻米、檽米、麥子、苞米五種糧食為釀酒原料，使用了五糧一級原漿酒?？诟芯К撎尥?、入口柔和清雅。四、沱牌特等沱牌特等是舍得酒業(yè)推出光瓶口糧酒，有50度、45度二種近視度數(shù)，為濃香白酒。以高粱米、稻米、檽米、麥子、麥籽、苞米為釀酒原料，純糧固態(tài)發(fā)酵。這一款光瓶白酒外包裝非常簡單，是名副其實的返樸歸真的口糧酒，口感醇正、通道柔雅。五、新華藍八做為以“釀制普通百姓喝得起的純糧食酒”為辦廠服務(wù)宗旨的紅星二鍋頭，無疑是有口碑的口糧酒，在京津冀地區(qū)圈享有盛名。新華藍瓶八年，是清香型酒，有53度、43度二種近視度數(shù)，也是有500ml與750ml二種規(guī)格型號。使用了“掐頭、去尾、截中”的釀酒技術(shù)，只抽取了口感最佳第二鍋頭酒，故稱之為二鍋頭酒。六、牛欄山出口大綠瓶談起二鍋頭酒，就不得不說一下牛欄山二鍋頭，這一款出口大綠瓶都是750ml的大瓶，酒精度為56度，清香型酒。牛欄山二鍋頭酒都是使用了“掐頭、去尾、留中”的二鍋頭釀酒技術(shù)，口感清亮、清冽醇正，合適做為口糧酒。七、75度景芝白干做為80時代山東省口糧酒的老大，景芝白干是許多祖輩人心目中摯愛，那時候不上3塊錢景芝白干，一喝便是好多年。很多人可能能被這一款口糧酒的酒精度嚇一跳，確實沒弄錯，便是75度，每瓶480ml。這一款景芝白干，不僅外包裝幾十年都沒有換，口感或是老味，是泡浸酒藥、配制用原漿酒的最佳挑選，每一口都可以叩響的記憶大門口。八、雙溝大曲出色談起濃香白酒，除開川派的五朵金花以外，名氣最高就是江準派香醇。這一款雙溝大曲出色是江準派濃香型白酒口糧酒的典范，酒精含量53度，每瓶500ml。江準派香醇有別于川派香醇的醇正，亦有別于北派香醇的清冽，通道相對比較溫和，是相當中等的濃香白酒。九、衡水老白干綠標62度衡水老白干都是獨酒成形的純糧酒，這一款衡水老白干綠標62度是老一輩人自己喜歡的口糧酒，老白干香型，每瓶500ml。衡水老白干使用了與眾不同地缸發(fā)酵，去頭去尾，只抽取中區(qū)美酒。入口柔、好喝不上頭，是這一款糧食酒的特點。十、瀘州老窖二曲這也是瀘州老窖推出低價口糧酒，有52度、42度2款，52數(shù)為紅色包裝、42數(shù)為藍瓶外包裝，為濃香白酒。

嚴格說來，糧食酒與非糧食酒同錢的多少關(guān)系不是很大，有些酒精勾兌在市場上價格比純糧食的還貴。在我處10元錢也可以買得一斤純糧食酒，在他處100元一瓶買的也許還是酒精勾兌酒。不信你可以用我告訴你的鑒別方法檢驗一下看。告訴你一個純糧食制造酒，與酒精勾兌酒的鑒別的方法1、將酒倒入透明的杯子內(nèi)2、再注入等量的礦泉水或者純凈水。觀察：純糧食的酒會出現(xiàn)談乳白色，酒精勾兌的酒不變色。道理：純糧食酒中有一種成分叫做乙酸乙酯，這個成分不溶于水，降低透明度。故顯淡乳白色。酒精勾兌的酒，沒有含乙酸乙酯，故就兌水后顏色透明度不變。你可以用好酒歪酒試驗觀察幾次就就明白掌握要領(lǐng)了。這個方法是廠家不外傳的秘密，你有幸得知，怪我多嘴也，許多酒商恨死我了，恨我壞了他們的財路，也許會說我是叛徒、內(nèi)奸。

現(xiàn)在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。就編者所知，世界上酒精最大的兩種來源途徑是石油和發(fā)酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的甲醇被稱為工業(yè)酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，稱過固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

50度以上的白酒都是糧食酒，50度以下的酒都是勾兌酒，這種說法很明顯是曲解了。度數(shù)的高低不能成為糧食酒跟非糧食的分界線，度數(shù)高低都是需要勾兌的。先看看何為勾兌，在行業(yè)內(nèi)勾兌是一種工藝，就算是純糧食酒也是需要勾兌的，純糧食酒是純糧食酒盤勾純糧食酒，又叫酒勾酒。不過市面上大部分低端酒是食用酒精勾兌其他的調(diào)味精、糖精。據(jù)有人觀察酒廠進貨，幾個月都不用進貨糧食，卻酒水源源不斷的生產(chǎn)出來，這種的生產(chǎn)方式，大家也能猜得到。正因為這種商家這種酒，導致了很多酒友們一聽到勾兌酒就聞風喪膽。其實他們大部分都曲解了勾兌這一詞。再看看糧食酒，糧食酒剛剛跟大眾所認為的“勾兌酒”相對，最正宗的純糧食酒是不添加任何的東西，包括水漿。糧食酒也是需要勾兌工藝的，是屬于酒勾酒。要是沒有了勾兌工藝，糧食酒喝起來比較單調(diào)，風味上總覺得少了點什么，而且層次感也缺少了。要是經(jīng)過勾兌工藝，例如坤沙醬香酒一樣，多輪次的盤勾，集合了每輪次基酒的口感。取酒比較前的帶辛辣，取酒中間的比較柔和，取酒比較后的比較苦澀。勾兌就要把每個輪次的風味聚集在一起，把酒更加有韻味。純糧食里面比較好的是醬香型，因為濃香、清香跟其他類型的白酒容易被造假，而醬香口感很難模仿類。

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區(qū)分。白酒一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。高度白酒酒精度多在50度以上 ，一般不超過65度。低度白酒采用了降度工藝，酒精度一般在50度以下。

度數(shù)的高低不能成為糧食酒跟非糧食的分界線，度數(shù)高低都是需要勾兌的。如果想要喝純糧食酒買谷養(yǎng)康糧食酒是最好的，這個酒不但口感好并且價格也不算高，是真正的無添加純糧食酒，我都是在京東購買

不一定。我們常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵，什么是液態(tài)發(fā)酵呢，就是通常所說的酒精溝兌。由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分。酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。優(yōu)質(zhì)白酒的酸超過普通液態(tài)白酒的兩倍。酯也是固態(tài)發(fā)酵白酒的香味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)白酒的酯類含量都比較高，比液態(tài)白酒高出一倍以上，所以優(yōu)質(zhì)白酒香味濃郁。而液態(tài)發(fā)酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物質(zhì)來解決。當然，固態(tài)發(fā)酵酒的發(fā)酵周期長，生產(chǎn)成本相對要高。所謂液態(tài)發(fā)酵酒就是用食用酒精為基礎(chǔ)酒，加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感，經(jīng)調(diào)配而成的液態(tài)白酒。從專業(yè)稱呼上業(yè)內(nèi)稱之為“新工藝白酒”。也就是通常所說的酒精溝兌酒。有一款醬香型酒，純糧釀造的 “醬匠犟”，不錯的。

也不是了，也有勾兌的，不過我喜歡喝純糧食酒，都是購買谷養(yǎng)康糧食酒，這個酒最好的地方就在于是無添加的，經(jīng)常在京東購買