白酒為什么貴區(qū)別文案，為什么那些號(hào)稱幾十年陳釀的白酒在市面上那么貴它究竟有什么不同之

陳釀的白酒和普通酒的區(qū)別主要區(qū)別是，陳釀的白酒時(shí)間長(zhǎng)，味道香醇可口，而普通酒時(shí)間短，味道不夠濃烈，價(jià)格是上和普通酒也是天壤之別。很多人愿意花費(fèi)成千上萬的錢，去買一瓶陳釀的酒，也不愿意喝普通酒。陳釀的酒又叫酒齡酒，起初的時(shí)候白酒并沒有這個(gè)名字，主要是上個(gè)世紀(jì)90年代白酒市場(chǎng)萎靡，有一些個(gè)品牌打造了這個(gè)概念來做營(yíng)銷。銷售之后就大賣特賣，很多消費(fèi)者都對(duì)酒齡酒情有獨(dú)鐘，后來就一發(fā)不可收拾。酒齡酒一開始是模仿威士忌和白蘭地，一般威士忌和白蘭地會(huì)在橡木桶中陳釀一到三年。所謂陳釀，就是釀造蒸餾好之后還需要進(jìn)行陳年熟化。不僅是白酒，所有的酒在配制的過程中都有個(gè)陳化的過程，一定要存放一段時(shí)間才可以上市，這樣味道回更濃烈。我們中國(guó)的陳釀酒，都是葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)過橡木桶貯存而成的酒。也有的是以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾后，進(jìn)行釀酒。和白蘭地道理相似，剛剛釀造好酒會(huì)處于不穩(wěn)定狀態(tài)，醞釀過程會(huì)讓一些不穩(wěn)定的物質(zhì)揮或者是結(jié)合，時(shí)間越長(zhǎng)味道越醇香。其實(shí)，不管是陳釀老酒，還是普通酒，喝酒對(duì)身體都沒什么好處的，小酒怡情，大酒傷身。我們要自覺抵制酒精的誘惑，喝酒要適合而至。特別是男性，千萬不要喝太多的酒，要不然容易導(dǎo)致酒精中毒，對(duì)自己的胃也不好。

中國(guó)白酒貴的原因：一、原料精貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)的紅纓子糯高粱，是大曲醬香酒的核心原料之一，其顆粒小、皮厚、糯性強(qiáng)、耐蒸煮，價(jià)格是普通高粱的3-4倍。為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，正宗的大曲醬香酒，堅(jiān)持選用此種高粱，故而釀造成本較高。二、出酒率低茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人中有句老話，叫作“五斤糧食一斤酒”。大曲醬香酒的出酒率較低，一斤糧食只能出二兩酒，而濃香型白酒，原糧出酒率可以達(dá)到45%以上。物以稀為貴，大曲醬香酒的價(jià)格自然不低。三、工序多大曲醬香酒的工序復(fù)雜，且生產(chǎn)周期長(zhǎng)。從原糧開始，“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，為期一年，然后經(jīng)過五年窖藏，最后進(jìn)行勾兌、調(diào)配，一瓶醬香酒至少需五年才可出廠?！耙荒暌会?，五年一出”，期間所耗費(fèi)的生產(chǎn)成本、儲(chǔ)存成本等都比較高。四、仿造難大曲醬香酒至今尚未找到主體香物質(zhì)，其風(fēng)格的確立只能通過不同年份、香型、輪次、酒精濃度的原漿酒勾兌而成。所以，大曲醬香酒都不添加任何香味成分（色素、甜味劑、香精等），也就排除了通過化學(xué)添加劑降低生產(chǎn)成本的可能。五、品質(zhì)高大曲醬香酒酒質(zhì)微黃透明，醬香突出，飲后空杯，留香更大，持久不散，且飲后對(duì)身體的刺激較小，質(zhì)優(yōu)而價(jià)優(yōu)，貴有貴道理。六、存放久大曲醬香酒隨時(shí)間流逝會(huì)產(chǎn)生“老酒味”，客觀上增添了其越陳越香的效果。一般來說，陳年醬酒色澤微黃、余味更長(zhǎng)，老酒味濃郁，酒質(zhì)更好，價(jià)格也更高。

就這個(gè)問題而言，讓我們以正常的市場(chǎng)價(jià)格為例。100元的酒和1000元的酒肯定有很大的區(qū)別。比如茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)能和茅臺(tái)相比嗎？即使飛天茅臺(tái)在它里面有一些品牌獎(jiǎng)項(xiàng)，它的技術(shù)，100元酒，以市場(chǎng)上瓶裝的酒為例，屬于劣質(zhì)酒，特別是在品牌酒系列中，像迎賓王子系列的茅臺(tái)，都屬于最低端，當(dāng)然這類酒也不錯(cuò)。在一些二級(jí)品牌中，屬于優(yōu)質(zhì)白酒，而百元白酒屬于中低檔，價(jià)格貴肯定是有原因的。畢竟，這兩種葡萄酒在口味、味道和顏色上確實(shí)存在差異。懂酒的人可能一嘗就可以察覺到。無論是瀘州薩博酒還是茅臺(tái)香精，大品牌中最貴的產(chǎn)品都是上千的價(jià)格，如茅臺(tái)、青花郎、國(guó)窖1573、五糧液等。洋河1949年鳳潭酒歷經(jīng)200多輪老酒評(píng)選、1萬多次酒體測(cè)試、3萬多次反復(fù)品嘗展示，第一個(gè)輕工業(yè)大國(guó)副總裁、總工程師、工匠周新虎帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的SEIS研發(fā)過程。如果是同一品牌的酒，100元到1000元的價(jià)格差，對(duì)酒的品質(zhì)影響很大，比如茅臺(tái)系列，飛天茅臺(tái)每公斤1000元以上，而茅臺(tái)迎賓酒在100元左右，所以他的酒的品質(zhì)差別很大。原汁原味的緬甸酒是最好的選擇。它是在中央酒區(qū)最好的老酒廠釀造的，為了挑選出最適合米魯?shù)腃RU酒，研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)克服了困難。以索邊茅臺(tái)美國(guó)糯糯飲料為原料，經(jīng)過上萬次超長(zhǎng)發(fā)酵生產(chǎn)的第一條白酒生產(chǎn)線的評(píng)選，每斤4元左右，按照茅臺(tái)5斤五谷、1斤德利口酒的工藝流程，一瓶五谷酒的成本在20元左右，加上起動(dòng)器材料40元左右，水、電、氣、包裝、運(yùn)輸基本都是固定成本。面子不一定好，但好東西一定很貴。貨物是真的。你不能從中原買茅臺(tái)。但是一百元錢的酒有很多種可供選擇。

一、釀造工藝的區(qū)別釀酒是個(gè)技術(shù)活，高端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨(dú)特的工藝釀制而成，需要經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)酵和高溫蒸餾，釀造時(shí)間久，自然時(shí)間成本高。一般來說固態(tài)純梁的發(fā)酵時(shí)間在70~90天之間，通過充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長(zhǎng)。而很多低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。二、品質(zhì)的區(qū)別高端白酒從選料、生產(chǎn)工藝、勾調(diào)、貯存到灌裝、銷售都有著自己成熟的體系，選料上有固定的高品質(zhì)的原材料，生產(chǎn)工藝遵循傳統(tǒng)釀造工藝，每一環(huán)節(jié)都必不可少，勾調(diào)方式經(jīng)歷了長(zhǎng)期的嘗試和改進(jìn)，貯存上也有著自己專業(yè)的場(chǎng)地，確保了酒體的品質(zhì)。三、品牌價(jià)值的區(qū)別高端白酒除了酒的品質(zhì)有所保證以外，它的品牌價(jià)值更是不可估量，以茅臺(tái)為例，1915年至今，貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào)，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國(guó)酒”之稱，是中國(guó)最高端白酒之一。四、收藏價(jià)值的區(qū)別在收藏價(jià)值上來講，高端白酒可謂是占據(jù)所有優(yōu)勢(shì)。一方面是高端白酒的品質(zhì)有所保障，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，另一方面，高端白酒的品牌和價(jià)值上升空間有著低端白酒不可比擬的優(yōu)越性。還是以茅臺(tái)酒為例，在茅臺(tái)酒收藏的分類上，通常有以下幾種：按照時(shí)期可以分為建國(guó)時(shí)期、文革時(shí)期、改革開放、經(jīng)濟(jì)騰飛四個(gè)時(shí)期；按照商標(biāo)類別可以分為五星、飛天、葵花幾種；還可以按照普通酒和紀(jì)念酒進(jìn)行分類。其中，針對(duì)存世較少的一些品種進(jìn)行收藏是比較推薦的。當(dāng)然，初級(jí)茅粉可以嘗試購買近年新出的紀(jì)念酒，價(jià)格不高，升值空間大，而且承載著非凡意義。其中，因?yàn)榘拙频奶厥庑再|(zhì)，年代久遠(yuǎn)的陳年茅臺(tái)老酒也是擁有很高收藏價(jià)值的。在中國(guó)，高端及超高端白酒具有特殊的社交屬性，人們消費(fèi)這類商品看中的不僅是其本身的使用價(jià)值，還有它代表背后的社會(huì)地位、價(jià)格標(biāo)簽、增值空間等特殊意義。因此，相對(duì)較高的價(jià)格反應(yīng)的也是人們的心理價(jià)位。請(qǐng)采納

先來說一下對(duì)比的方法，如果只對(duì)比白酒，不包含品牌溢價(jià)，那白酒就只存在成本上的不同，換言之就是高成本白酒和低成本白酒之間的對(duì)比了主要成本差異的決定在于最具代表性的兩種制作工藝：固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒固態(tài)法白酒就是傳統(tǒng)的釀造方法，這個(gè)工藝應(yīng)該傳承了幾千年了，純糧酒這個(gè)說法就是說固態(tài)法的，生產(chǎn)成本高是一方面，更關(guān)鍵的缺點(diǎn)就是效率低，產(chǎn)能不足，供應(yīng)不了市場(chǎng)需求。液態(tài)法就簡(jiǎn)單一些：食用級(jí)酒精+純凈水，自然效率會(huì)高很多，價(jià)格也低一些這時(shí)候玉田說了：哎，那這液態(tài)法這不就是勾兌酒么，兌水的白酒咋喝啊，那不得上頭嗎？還得純糧酒喝了才不上頭。還真不是，白酒里面有一種物質(zhì)叫雜醇油，攝入這種物質(zhì)會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)充血，而且代謝的比乙醇要慢，也就會(huì)出現(xiàn)第二天酒醒了，可是還是頭疼的這種所謂上頭的現(xiàn)象。但是液態(tài)法白酒制作時(shí)使用的食用酒精里面含有的雜醇油比固態(tài)法還少，頭疼？不存在的。重點(diǎn)來了，這兩種釀造法做出來的酒區(qū)別在哪里白酒釀造，大家都知道是使用富含果糖或者淀粉的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，在酵母菌的幫助下將糖轉(zhuǎn)化成了二氧化碳和乙醇。通過蒸餾的工藝就得到了白酒的原料，乙醇，也就是酒精。對(duì)于兩種釀造方法而言，蒸餾出來酒精只是完成了一半的工作先說說貴的酒：固態(tài)法白酒，古法釀造的工藝對(duì)于后面的步驟就要求更大了，在陳化這道工藝過程中如何將原材料發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜醇類物質(zhì)進(jìn)行消除是關(guān)鍵，如果不能，那釀出來的酒啥味道都有，酸中有苦又有辣，頭暈頭疼就更別提了。所以古法釀制聽起來好聽，做起來可真不是隨便一個(gè)想做就能做得出來的。工藝不過關(guān)的酒，還不如液態(tài)法做出的酒質(zhì)量好。所以固態(tài)法白酒價(jià)格注定會(huì)高一些，100塊錢以下幾乎是買不到固態(tài)法釀造的白酒。要說和便宜的液態(tài)法釀酒對(duì)比起來的區(qū)別呢，唯一的可能就是口感和香型了。個(gè)人認(rèn)為是為了更多的一點(diǎn)是出在了相對(duì)稀有吧，畢竟產(chǎn)能有限。就好比魚翅一樣再說說便宜的酒：液態(tài)法白酒是1975年才開始全面推廣上市的釀造工藝，出品成本上比傳統(tǒng)工藝低了將近5倍，速率卻高了幾十甚至上百倍。簡(jiǎn)單說就是工業(yè)化生產(chǎn)食用酒精勾兌純凈水成酒的過程，一直以來人們對(duì)往酒里兌水的做法恨到骨子里，所以市場(chǎng)上一些商家做個(gè)營(yíng)銷文案，說個(gè)古法釀造全糧酒就是不上頭，或者就說喝要喝50度以上的高度酒，高度酒都不是勾兌酒等等。人們就信以為真了，其實(shí)并不是這樣?，F(xiàn)在市場(chǎng)上80塊以下所有白酒基本都是液態(tài)法釀造的，無論高度低度，都是液態(tài)法釀造的白酒。液態(tài)法白酒由于效率更高，產(chǎn)量足夠大，就決定了價(jià)格就可以做的低一些，去覆蓋底層市場(chǎng)。說道這里，也就說明白了，液態(tài)法白酒，雖然沒有固態(tài)法釀造成本高，但是過硬的品牌和酒廠出來的產(chǎn)品，喝起來其實(shí)并不會(huì)比固態(tài)法的差，區(qū)別么，那就分人吧，口味和習(xí)慣畢竟不同。說這么多，漏過了一個(gè)大眾消費(fèi)的寬闊區(qū)域是吧，對(duì)，那就是中產(chǎn)人群。如果我們把500元以上定位為高端市場(chǎng)，100元以下是低端市場(chǎng)，那么中端市場(chǎng)是最龐大的地區(qū)，100元-500元這個(gè)價(jià)位段更是一片殺戮，給消費(fèi)者也是弄的一頭霧水。年份酒和原漿酒這個(gè)時(shí)候就沖出來了，說白了呢就是食用酒精+純凈水+30%的固態(tài)法制作的酒基。名字好聽吧，原漿酒，年份酒，哎，營(yíng)銷真是一門大學(xué)問。這種叫做：固液法白酒。