1，自釀葡萄酒不夠甜可以加糖
應(yīng)該可以可以根據(jù)口味加適量冰糖進(jìn)去。
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2，自己做葡萄酒怎樣才能更甜
要想是自己釀的葡萄酒更甜，首先要選擇成熟度高、無(wú)破損、無(wú)發(fā)霉的葡萄，最好糖度高些。發(fā)酵之前多加些白糖，把葡萄汁的糖度調(diào)高。通常攪爛后，葡萄汁調(diào)至22度，為了釀出的酒更甜，可多加些糖，糖度調(diào)至24-26度，釀出的酒會(huì)更甜?！ ∽葬勂咸丫萍犹前l(fā)酵，不是為了讓葡萄酒甜的，而是為了使葡萄酒發(fā)酵后酒度提高，便于保存。加糖后發(fā)酵充分，糖分就會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精了，這樣的葡萄酒酒味較濃沒(méi)有甜味才是做成功了。如果喜歡有些甜味，可以在飲用時(shí)適量添加糖分調(diào)味?！ √砑影滋鞘菫榱颂岣呔凭龋话闶?7克糖/升能產(chǎn)生1度的酒度，先用糖度計(jì)測(cè)出葡萄汁的潛在酒度。用量筒盛一些葡萄汁，將糖度計(jì)放進(jìn)量筒，靜止后讀出刻度，根據(jù)換算表得出潛在酒度。然后根據(jù)自己想釀造的酒度計(jì)算出添加糖的量，比如10升葡萄酒的潛在酒精度為9度，想要釀造12度的酒，則添加白糖的量就等于（12-9）*17 g/L*10L=510 g。添加時(shí)間最好在發(fā)酵開(kāi)始一段時(shí)間后加入。
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3，怎樣做的葡萄酒更美味
材料：紫葡萄 白糖 紗布 器皿兩個(gè)（玻璃壇或土壇子）
1、首先把葡萄洗干凈，晾干（可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開(kāi)始學(xué)做，做5斤最好）。
2、取大口瓶一個(gè)，將洗干凈的葡萄放入瓶?jī)?nèi)，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。
3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，并用手?jǐn)嚢杈鶆?。（?ài)衛(wèi)生點(diǎn)喲，要帶上一次性的手套）
4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方，讓它自然發(fā)酵（發(fā)酵很關(guān)鍵）。
5、約二十天或三十天后，看見(jiàn)瓶?jī)?nèi)有很分明的液體和沉積的葡萄雜，就可用清潔紗布過(guò)濾，然后裝入玻璃壇內(nèi)。
6、就這么簡(jiǎn)單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。
注意：發(fā)酵的時(shí)間是以溫度的影響及瓶?jī)?nèi)酒色清濁濃度來(lái)決定的。
白糖的多少也是根據(jù)自己的喜好，加多減少都可。
葡萄的出酒率大約為60%
保質(zhì)期二年
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4，在家怎樣做葡萄酒酒香濃郁甘甜味美呢
在家怎樣做葡萄酒，酒香濃郁，甘甜味美呢？好點(diǎn)人認(rèn)為，在家里釀制葡萄酒，壓根不用注重原料的質(zhì)量，這類(lèi)認(rèn)知能力是很不正確的，正相反，確保食材的肯定新鮮的是制做他們的首要的前提條件，切忌：選擇那些脫粒機(jī)、果實(shí)小、微苦的原料，貪便宜，反倒因小失大，除此之外，還還達(dá)到充足潔凈的衛(wèi)生環(huán)境，將風(fēng)險(xiǎn)度降至最低。【食物調(diào)料】：葡萄、老冰糖、白砂糖、小麥面粉、蘇打?！局谱髁鞒獭浚旱谝徊阶钕龋ナ袌?chǎng)中選擇10斤新鮮葡萄（種類(lèi)：巨峰），拿回家后，把它們從藤條上逐一摘下后，放進(jìn)盆里，隨后，先往里面撒進(jìn)適量小麥面粉，再倒入少許的蘇打，與此同時(shí)，添加未過(guò)原料的冷水，我建議大家泡浸半小時(shí)之后，再過(guò)來(lái)清理他們，這樣不但洗時(shí)會(huì)非常的輕輕松松，而且還能將它們表面里的污垢徹底消除整潔。第二步葡萄洗干凈后，再換冷水清洗1-2遍，撈起來(lái)而且瀝干水分后，放到一旁預(yù)留，盡量等他們表面的水分徹底風(fēng)干后，再去實(shí)際操作下個(gè)步驟，這一環(huán)節(jié)至關(guān)重要，這可以確保葡萄在發(fā)酵過(guò)程中，就不易毛多、長(zhǎng)霉。第三步葡萄水分充足晾曬后，再度將它們倒進(jìn)盆里，通常情況下，10斤的葡萄，需加上1斤的白糖，和1斤的老冰糖，隨后，戴著手套，將它們悉數(shù)抓散、抓碎，整個(gè)弄好后，再將它們盛入全無(wú)油、沒(méi)有水的容器里，例如：酒缸、各種各樣玻璃容器這些都是可以的，封蓋后，把它們存放在蔭涼、干燥的地方自然發(fā)酵就可以。第四步從以往的經(jīng)驗(yàn)獲知，釀制的葡萄酒，大約儲(chǔ)放1個(gè)月上下就能喝（假如時(shí)間太久，越容易造成甲醇超標(biāo)），喝以前，只需將他們里頭的沉渣充足過(guò)濾出來(lái)就可以，特征是：做法簡(jiǎn)單，香醇濃厚，味兒香甜?！緶剀疤嵝选浚合磧羝咸?，表面還會(huì)繼續(xù)覆蓋著一層很薄的鹽霜——蘋(píng)果粉（成分越大，意味著質(zhì)量越優(yōu)），它里面含有大量糖醇類(lèi)物質(zhì)，我們?cè)卺勚破咸丫茣r(shí)，切忌將它們清理掉，不然，就難以釀出葡萄酒出去。除開(kāi)葡萄之外，黑桑葚也可以采用相同的辦法來(lái)釀制，白砂糖、老冰糖、原料比例，也基本類(lèi)似，原料的挑選盡量確?？隙ǖ男迈r，切忌選擇那些脫粒機(jī)的果實(shí)來(lái)制酒，不然，會(huì)沾染大量病原菌，風(fēng)險(xiǎn)度大大增加。
5，自釀葡萄酒太甜有什么辦法不降低酒精度降低甜度嗎
葡萄含糖按10%計(jì)，產(chǎn)酒約5%（5度）。一般葡萄酒酒度15度，需加糖20%（每斤葡萄+2兩糖）葡萄只需簡(jiǎn)單沖洗，否則葡萄表皮上的野生酵母菌減少，發(fā)酵不正常，酒度低，甜，還容易霉變。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，不產(chǎn)泡了，可以認(rèn)為發(fā)酵完畢，這時(shí)甜味基本消失（糖都轉(zhuǎn)化為酒了）。喝之前，根據(jù)需求，臨時(shí)加糖。如果在容器內(nèi)加糖，發(fā)酵繼續(xù)，酒度會(huì)繼續(xù)增高。什么配料都不要放，就只是葡萄（注意：是野葡萄）洗干凈一整個(gè)的放玻璃瓶里，時(shí)間發(fā)得越久，酒精濃度就會(huì)越高哦如果已經(jīng)釀好，是沒(méi)有辦法改變的，只能下次釀造時(shí)，少放點(diǎn)糖。duo放酒精你可以少放糖·比如·10斤葡萄放3斤糖你可減到1·5斤·不放酒作的也很好喝·而切酒精度很低·少放糖，并且充分發(fā)酵即可。
6，怎樣釀制葡萄酒才能香醇
10斤葡萄（不連支，純葡萄粒），2斤白糖。
葡萄要洗干凈，并摘下葡萄粒來(lái)，控干凈，每一粒都要捏碎，和白糖攪拌，密封一個(gè)月，即可。
注意事項(xiàng)：越是用優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀出來(lái)的酒就越是好味道，我這里一般用俗稱(chēng)玫瑰香的葡萄，一斤約2.5圓。糖和葡萄的比例并不是一定的，屆時(shí)需要自己調(diào)整。比如葡萄很甜，那么糖就要少放一些，否則糖太多了，沒(méi)有完全參加反應(yīng)，酒就會(huì)跟糖水似的?？傊?0斤葡萄粒，對(duì)2斤到一斤半糖，具體自己把握。洗干凈后的葡萄粒，一定要晾干水再捏破拌糖，否則，酒容易壞。
如果密封不嚴(yán)的話(huà)，那么恭喜你，你很可能會(huì)釀出醋來(lái)，不過(guò)那醋的味道也很不賴(lài)——比買(mǎi)來(lái)的強(qiáng)多了。
釀制時(shí)間越長(zhǎng)，酒勁越大，曾經(jīng)在葡萄收獲季節(jié)開(kāi)始釀制，春節(jié)開(kāi)封，那酒（現(xiàn)在正試驗(yàn)，釀一年會(huì)有什么效果）
釀制好了以后，開(kāi)封取酒的時(shí)候，注意輕點(diǎn)震動(dòng)，否則酒會(huì)渾濁。
一般容器均可，不過(guò)盡量不要用塑料容器，感覺(jué)壇子效果最好，（用塑料布以及膠帶密封）
釀好后取酒，葡萄粒是漂在上面的，所以應(yīng)該用管子插進(jìn)去，吸取。
先吸出的酒比較清澈，后取的可能會(huì)比較渾濁，不過(guò)味道都差不多。
釀制容器放于陰涼干燥處。
一般10斤葡萄粒能出8～9斤酒。
釀成的酒香醇可口，口感極佳，和一般100圓一下每瓶的葡萄酒相比，根本不是一個(gè)檔次的。
7，自己在家怎么釀白葡萄酒
自制葡萄酒的方法
第一步：買(mǎi)葡萄
選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。
第四步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器
雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。
第六步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話(huà)，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
第七步：?jiǎn)⒎?
天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
8，自制葡萄酒太甜可以加少量白酒嗎
自制葡萄酒太甜，是發(fā)酵不徹底或中途終止發(fā)酵的緣故。如果沒(méi)感染雜菌壞掉，少加一些清香型白酒還是可以繼續(xù)喝的，但酒的品質(zhì)和口感不會(huì)很好了。葡萄酒太甜不能加白酒?！ ∈紫瓤梢酝ㄟ^(guò)添加人工酵母的方式使自釀葡萄酒繼續(xù)發(fā)酵，將自釀葡萄酒中的糖類(lèi)物質(zhì)分解成為酒精類(lèi)物質(zhì)，這樣自釀葡萄酒的糖分自然會(huì)出現(xiàn)下降，自釀葡萄酒也不會(huì)像以前那樣口味太膩，導(dǎo)致無(wú)法正常飲用。但是有一種情況人工酵母是不能正常發(fā)揮作用的，當(dāng)自釀葡萄酒內(nèi)糖分含量非常的高，自釀葡萄酒的酒精含量也達(dá)到了一個(gè)上限，在這種情況下，及時(shí)放入大量的人工酵母，也很難使自釀葡萄酒重新發(fā)酵。如果發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)這種情況，就沒(méi)有必要為自釀葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪費(fèi)掉?！ ∑浯慰梢酝ㄟ^(guò)改善發(fā)酵環(huán)境，提高發(fā)酵溫度的方式降低自釀葡萄酒中的酒精含量，通過(guò)加入人工酵母，提高發(fā)酵溫度的方式就可以解決自釀葡萄酒太甜問(wèn)題。如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒(méi)有雜味的高度白酒。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。我是
張?jiān)?/a>公司的，我也應(yīng)該是可以的，工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的時(shí)候，如果葡萄發(fā)酵后酒精度達(dá)不到手話(huà)，是通過(guò)添加酒精來(lái)實(shí)現(xiàn)的，同理應(yīng)該也是可以的，其它的回答你也參考一下吧?？茨阈枰裁戳恕Ｈ绻阌X(jué)得酒精度不夠，那么可以加點(diǎn)白酒。如果太甜，好像是應(yīng)該加點(diǎn)水，再加點(diǎn)酒（因?yàn)榧恿怂?，甜度是下降了，但是酒精度也下降了，所以還應(yīng)該再加點(diǎn)酒。自己得估摸著來(lái)，感覺(jué)要準(zhǔn)）。這個(gè)工作，應(yīng)該叫“調(diào)酒師”。需要掌握好酒精度和甜度喲！
9，怎么樣做的人工葡萄酒才好喝
第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。 二，壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。 三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。 四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過(guò)程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序，完全就是所要達(dá)到的口味。 五，葡萄酒在桶中存了3至9個(gè)月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來(lái)封口，現(xiàn)在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠(chǎng)都采用新式的真空密封的旋轉(zhuǎn)式酒瓶。方法一：
●第一步：買(mǎi)葡萄選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。
●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。
●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話(huà)，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
●第七步：?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
方法二：
1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。
2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。
3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來(lái)，稱(chēng)為元酒。
4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。
5．葡萄酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。
方法三：
1、將葡萄洗干凈后，擦干或晾干葡萄表面的涼水。
2、裝入能夠密閉的容器，（最好是不易破裂的）不要裝滿(mǎn)然后密閉。
3、放在陽(yáng)光下曬1個(gè)月左右，（發(fā)酵），打開(kāi)密閉的容器，打開(kāi)時(shí)一定小心，否則發(fā)酵后的氣體會(huì)一下把容器蓋頂開(kāi)的，（這時(shí)葡萄里的汁已經(jīng)都出來(lái)了）用一塊干凈的紗布將葡萄皮過(guò)濾掉，放入白糖，根據(jù)自己的口味決定多少。
4、最后在將過(guò)濾好的葡萄汁密閉保存，1個(gè)月后既可。
方法四：
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布
做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時(shí)就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過(guò)濾也可以)。
備注：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發(fā)酵的20天內(nèi)不要打開(kāi)罐子看。 選完好無(wú)損，沒(méi)有破皮的葡萄，洗凈晾干；準(zhǔn)備好密封性好的容器，比如玻璃磨砂廣口瓶，或者大的可樂(lè)瓶也可以，瓶子里面不要有水份；然后把晾干的葡萄，按照一斤加二兩白糖的比例放到準(zhǔn)備好的密封容器里。最后將容器放在避光、陰涼處。之后，就讓葡萄在容器里自己發(fā)酵，你就等著喝酒吧^_^額家滴葡萄酒就是這么釀出來(lái)滴。在無(wú)菌安全的環(huán)境下