白酒缸裝到什么位置，釀酒發(fā)酵缸哪里需要

魚池

當(dāng)然現(xiàn)在都是使用塑料桶

你好，根據(jù)我的了解，酒壇最好埋在院子里的樹下，一是怕遺忘，二是方便取用。

不可以

不好，或者說不行。陶缸具有微滲的能力，白酒放入陶缸，就是為了減少雜味、白酒進(jìn)行輕微氧化。使白酒快速老熟。陶缸放在水中，密封住了，萬一陶缸滲漏速度快，還不易被發(fā)現(xiàn)。

白酒貯存在缸內(nèi)，上層與下層的白酒酒度沒多大差別，白酒里面的酒精與水是任意比例互溶的。另外，雖然酒精密度小，水的密度稍微大一點(diǎn)，缸的高度也就1米左右，這樣的高度差不會(huì)引起酒度差。第三、溫度低、高不會(huì)影響白酒分層。

搜一下：低溫下白酒在缸上面還是下面

酒放在酒瓶里，要么倒進(jìn)酒杯，喝到肚子里 有條件弄個(gè)酒柜 條件更好的建個(gè)酒窖 酒特別好，好的舍不得喝，又怕?lián)p壞的，保存到銀行去

恒溫.避光.密封.

白酒、葡萄酒都比較適合地下存放，溫度、濕度最好不要變化太大，另外葡萄酒需要臥放。

看是什么就拉，紅酒室溫保存并且要平放，避免時(shí)間久了木塞干了以后進(jìn)空氣，白葡萄酒放冰箱內(nèi)冷藏保存，啤酒冷餐保存，白酒常溫保存。

喝到肚子里的才叫酒

就像女兒紅一樣裝陶缸里埋入地下是最好的儲(chǔ)存方式。

散酒是一種沒有包裝、純糧釀制的白酒。因?yàn)樯⒕苾r(jià)格便宜、口感清新，深受廣闊消費(fèi)者的喜歡，那么買回家的散裝白酒要怎么儲(chǔ)存才正確呢？　　散裝白酒儲(chǔ)存要點(diǎn)：　　1、需要選擇密閉性較好的容器裝酒，可選擇陶瓷的壇子，因?yàn)樘沾傻膲永锏牡V物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好。且壇子不宜過大，不然酒的溫度不均衡。裝酒時(shí)不宜裝得過滿，如果溫度太高酒容易溢出，裝好酒后要確保壇子密封完好，可用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，等要喝酒時(shí)再將其拆開?！　?、酒裝好后最好放在地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕最有利于白酒的自然老熟。溫度過高白酒會(huì)蒸發(fā)，溫度過低又會(huì)影響到酒的儲(chǔ)存效果。?　　3、每次在零取前用一把木耙適當(dāng)攪拌，因?yàn)樯拙浦芯凭退菬o限溶解的，但他們的比重不同，時(shí)間長(zhǎng)了，上下層酒度會(huì)不一樣，從而影響酒的口感?！　?、要定期檢查容器，如果發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理，否則會(huì)影響酒質(zhì)?！　?、儲(chǔ)藏環(huán)境除了地窖和地下室以外，也可以因地制宜，選擇不用經(jīng)常挪動(dòng)的陰涼通風(fēng)的空地都可以。如果有條件，可以把眾多的白酒（最好是陶瓷壇裝的）堆放到一起。?　　散裝白酒放注意事項(xiàng)：　　1、白酒收藏一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方，如果被陽光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆?！　?、最好使用專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲(chǔ)酒柜，存儲(chǔ)環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，環(huán)境溫度不宜超過30℃?！　∽詈笮【幪嵝汛蠹?，優(yōu)質(zhì)散酒一般可儲(chǔ)存三四年，乃至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)刻?？墒?，如果儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)問題，會(huì)使酒精度數(shù)削減，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大，那就要及時(shí)止損，不要再繼續(xù)存放了。

汽油攜帶不安全?，F(xiàn)在加油站這么多，你最好不要攜帶。

我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖。總的來說，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀后方可出廠，至于出廠后是繼續(xù)放在酒莊儲(chǔ)酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了。　　酒窖陳釀過程是對(duì)酒來說非常重要的一部分，這時(shí)對(duì)酒窖要求也非常高，但出廠后相對(duì)要求要低一些，就好像一個(gè)人成年了一樣，相對(duì)來說對(duì)環(huán)境適應(yīng)性要強(qiáng)?！　∠旅嫠f的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陳釀出廠后所需要的儲(chǔ)酒場(chǎng)所，主要針對(duì)那10%左右的有長(zhǎng)期陳年能力的好葡萄酒。　　葡萄酒是否能成功被釀造出來與釀酒酒窖有著很大關(guān)系。不過能否更精彩則要看儲(chǔ)酒酒窖對(duì)他的影響了?！　【平训降啄転榫谱鲂┦裁茨?？又應(yīng)該需要做些什么呢？用一句最簡(jiǎn)單的話概括———為酒提供最理想的儲(chǔ)藏條件！說著簡(jiǎn)單做著難。首先，要有適合的濕度、溫度；還要保證有良好的通風(fēng)，要避免震動(dòng)，對(duì)于環(huán)境的清潔度也苛求很高。像法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)地附近，有很多地方的天然環(huán)境本身就很利于存酒。一間半地下的小屋，半封閉的空酒收藏家會(huì)購(gòu)買酒柜用來長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏葡萄酒，但是酒柜往往很快就被填滿，并且頂級(jí)酒柜的價(jià)格也不便宜，后來更多的收藏家開始選擇在家中建造自己的私人酒窖，但是專業(yè)的酒窖并不是安裝一個(gè)空調(diào)，放個(gè)加濕器就能辦到的。因?yàn)榭照{(diào)無法讓室內(nèi)溫度保持恒定，加濕器也無法滿足75％濕度的要求。然而葡萄酒最怕的就是忽高忽低的溫度變化，長(zhǎng)時(shí)間保存如果濕度不足，軟木塞很容易萎縮，導(dǎo)致酒氧化和漏液的現(xiàn)象發(fā)生。一個(gè)真正的酒窖對(duì)于收藏者來說是非常復(fù)雜的事，從心理上會(huì)擔(dān)心自己的每一個(gè)小失誤，害怕影響到那些珍品，有的時(shí)候即使耗盡自己的精力也難做到最佳的狀態(tài)?！　【平训馁A存空間應(yīng)與企業(yè)的規(guī)模相稱。地方過小，會(huì)影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。不少酒品需要長(zhǎng)時(shí)間存放，以至越陳越好。這樣就會(huì)占據(jù)一定空間；況且長(zhǎng)存酒品和暫存酒品還得分別收藏，貯存空間要與之相適應(yīng)。活動(dòng)空間適當(dāng)寬敞的好處有：可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，避免事故發(fā)生，有利于通風(fēng)換氣，有利于貨物進(jìn)出和挪動(dòng)等等。　　通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖?！　?5%—-75％左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個(gè)問題。　　自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂?。　　震?dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來的風(fēng)格?！　【破穼?duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。　　關(guān)于酒品的堆放問題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí)，酒液浸潤(rùn)瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下，陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄?！　∫陨峡梢钥闯?，要儲(chǔ)存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障?！　I(yè)的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì)，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，精確達(dá)到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長(zhǎng)久。真正的紅酒愛好者,收藏者值得擁有!建造一個(gè)25平方米左右的酒窖費(fèi)用一般在15萬元左右，但是可以存放3000－5000瓶葡萄酒，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來講這是一個(gè)物超所值的投資。設(shè)計(jì)優(yōu)良的酒窖不僅僅只有這些好處，科學(xué)的設(shè)計(jì)也能幫助你在日后更快更準(zhǔn)確地找到你想要的葡萄酒.

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