1，純糧酒的窖藏年限怎樣鑒別
老酒鬼的專屬，一般人根本不了解，最多就是覺得好喝不好喝，至于買到什么酒只能看廠家了。喝酒還是找老廠好一點(diǎn)，我就是這樣
密縫，注窯
2，如何鑒別陳年酒
現(xiàn)在市面上很多打著老酒的幌子說是陳年老酒，還有帶毛裝的壇子里面裝的酒，還有賣故事的，說是什么為了還債等等，不得不將收藏陳年老酒出售！其實(shí)鑒別老酒方法很簡(jiǎn)單，看色澤，陳年老酒微黃透明，酒體干凈沒有沉淀物
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3，如何鑒別窖藏白酒的年份
關(guān)于白酒年份酒的鑒定還沒有具體的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只是劍南春研究人員發(fā)表了用白酒揮發(fā)系數(shù)確定其年份的報(bào)道。但是具體能不能鑒定有待商榷。上了百年的酒的話，其酒精應(yīng)該已經(jīng)完全揮發(fā)掉了，能不能喝就要鑒定一下了，但是里面都是白酒發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，應(yīng)該可以用（調(diào)味等）
4，如何鑒別醬香型白酒
醬香型白酒品質(zhì)好壞的一個(gè)主要指標(biāo)就是醬香型白酒窖藏時(shí)間的長(zhǎng)短，理論上醬香型白酒窖藏時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越好，因此，醬香型白酒品鑒方法以分辨新酒與陳年老酒為主。一、醬香型白酒的感官：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。二、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。三、嘗味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。四、感受：當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會(huì)有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香：當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時(shí)間越長(zhǎng)，陳年酒空杯留香時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩三天。六、體驗(yàn)：新雜酒多喝會(huì)產(chǎn)生口干，想大量喝水，甚至產(chǎn)生頭痛頭暈，腸胃不適，長(zhǎng)期飲用有竄皮和瘙癢感，陳年酒則不會(huì)產(chǎn)生以上現(xiàn)象。
5，如何鑒別窖藏白酒的年份
白酒的年份，是白酒酒廠的敏感話題。一般來講，所謂年份酒，最主要的目的是為了市場(chǎng)營(yíng)銷中的品牌定位而采用的手段之一。1、有的以酒窖池的使用年限計(jì)算；（宜賓法）2、有的以不同年份的酒勾兌出不同年份的口感，與實(shí)際儲(chǔ)存年限無關(guān)；酒的儲(chǔ)存年代越久遠(yuǎn)，口感可能不適宜飲用；（茅臺(tái)法）3、有的酒廠把條好的酒存放一定年份后再出售，這樣的酒廠數(shù)量不多；4、有的酒廠把較好的酒冠名年份酒，與實(shí)際的年份沒有關(guān)系；5、一般來講，從1980年開始，有少量酒廠存放老酒用于勾調(diào)之調(diào)味酒，簡(jiǎn)言之，超過30年以上的酒確實(shí)非常少；100年以上的酒，里面的成分復(fù)雜，有的儲(chǔ)存容器含有重金屬，可能有毒，所以，未經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)，最好不要飲用。
6，如何辨別瀘州老窖酒的真假
(1)廠名：“瀘州老窖”產(chǎn)于“中國(guó)四川省瀘州曲酒廠”或“四川省瀘州曲酒
廠”。外銷廠名為“中國(guó)四川瀘州酒廠”，無分廠名稱。
(2)商標(biāo)：“瀘州老窖”為全瓶貼注冊(cè)，同時(shí)使用“瀘州”牌商標(biāo)。注冊(cè)商標(biāo)為
由上而下的兩串麥穗組成，圓形，“瀘州”兩字介于中間。
(3)瓶封口：從1987年8月起出廠的瀘州老窖系列曲酒，在瓶蓋封口膠套上都印有
“中國(guó)瀘州老窖”或“四川瀘州曲酒廠”等字樣。
(4)酒液：酒液澄清，酒氣濃郁芳香，酒質(zhì)純正甘洌，飲后郁香長(zhǎng)留，回味無
窮，即使過飲也不“上頭”，回味時(shí)有一股水果香氣。
假品特征：
(1)廠名：標(biāo)注的廠名與真品字樣不同，例如：“瀘州老窖曲酒廠”，“瀘州酒
廠×分廠”。
(2)商標(biāo)：瓶貼與真品很相象，但紙張用料差，印制質(zhì)量低。
(3)瓶封口：一般沒有封口膠套。
(4)酒液：多為劣質(zhì)酒，有沉淀，混濁，酒味不正，苦澀暴辣，無水果香氣。
喝一口
7，瀘州老窖窖齡酒如何鑒別真假
瀘州老窖窖齡酒，是經(jīng)過多年的窖藏釀造出了濃香型白酒，是瀘州老窖旗下的一款系列，曾經(jīng)獲得中國(guó)四大名酒之一，是一款實(shí)至名歸的老品牌，一飲而盡之后就像融入身體，頓時(shí)感到陳香味布滿整個(gè)鼻腔，給人一種身心愉悅的感覺。窖齡酒的品鑒步驟： 第一步：情調(diào)烘托 品味好酒是一種藝術(shù)，品酒需要儀式感。 百年瀘州老窖窖齡酒的與眾不同之處在于”時(shí)光歷練”，選用至少30年、60年、90年不間斷使用的優(yōu)質(zhì)窖池所釀造，具有鮮明的歲月情懷。 第二步：觀色聞香 美食講究色香味，色和香擺在味之前，好酒也是一樣。 瀘州老窖被譽(yù)為”濃香鼻祖，酒中泰斗”，是中國(guó)濃香型白酒的典范。師出名門的百年瀘州老窖窖齡酒，秉持了瀘州老窖傳承23代的傳統(tǒng)釀造技藝，酒體清澈，香味濃郁。 第三步，細(xì)品酒體 觀色聞香之后，想必你已按捺不住用舌頭品酒的欲望。在漢字中，三口為一個(gè)”品”字，品酒亦如此。 端起酒杯，先品第一口，輕抿一滴，緊閉雙唇、酒液輕觸舌尖，你會(huì)感到酒體的甘甜分外明顯；再品第二口，輕嘬兩滴，雙唇合閉、讓酒液布滿整個(gè)舌面，再緩入舌的兩側(cè)，酒中的飽滿與醇厚在口中緩緩散開。正所謂好酒不怕分，這是品鑒酒體優(yōu)劣的一個(gè)方法。從包裝上鑒別窖齡酒的真假：1、太極圖（瓶身正面的金銀紋：是金銀紋的基礎(chǔ)，金銀紋是根據(jù)太極圖演變出來的）百年瀘州老窖孕于“天地同釀、人間共生”的瀘州老窖文化，天地之道，以陰陽二氣造化萬物。太極陰陽同樣寓意了窖與酒的相互融合，只有老窖方能釀出美酒，同樣美酒也不斷滋養(yǎng)著老窖，窖酒相生，生生不息，于和諧之極致，歷久彌香……2、年輪（包裝和正面）瓶蓋自然融入細(xì)密的紋理，這里是美酒歷經(jīng)歲月的年輪，亦是瑤池生命的指紋與掌紋，只有用生生不息的歲月老窖，才能孕育百年瀘州老窖——閱歷好酒。如此窖齡月美酒相輔相成，渾然一體；百年瀘州老窖，時(shí)間閱歷，好久魅力。3、五角星襯底（瓶底下方）瓶底鏤刻國(guó)旗五角星襯底，在延續(xù)瀘州老窖“中國(guó)榮耀”的精神之外，同時(shí)增加了紅、黃、藍(lán)、三色輝映，形象表達(dá)了窖泥在經(jīng)過時(shí)間閱歷之后熠熠生輝，尊榮、高貴魅力盡顯。4、四方郵票（包裝和側(cè)面）方寸間再現(xiàn)為“瀘州老窖”釀造技藝做出突出的四位祖師：郭懷玉、施敬章、舒承宗、溫筱泉。它反映了瀘州老窖數(shù)百年發(fā)展歷程，奠定了瀘州老窖在白酒行業(yè)中“濃香鼻祖，酒中泰斗”的崇高地位。作為窖齡酒的“正宗起源”，百年瀘州老窖窖齡酒在老窖池資源上可以說傲視群雄，這也正是其他品牌難以超越的核心競(jìng)爭(zhēng)力。以后買窖齡酒，大家一定要擦亮雙眼，真正品味非凡的窖齡酒，一定有著時(shí)光與歲月的深沉積淀。希望以上回答能幫到你！如果想了解各大品牌白酒（如：茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、東方喜炮等）的行情信息，可以到 粵通天下商城 看看！
8，如何鑒別窖藏白酒的年份
關(guān)于白酒年份酒的鑒定還沒有具體的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只是劍南春研究人員發(fā)表了用白酒揮發(fā)系數(shù)確定其年份的報(bào)道。但是具體能不能鑒定有待商榷。上了百年的酒的話，其酒精應(yīng)該已經(jīng)完全揮發(fā)掉了，能不能喝就要鑒定一下了，但是里面都是白酒發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，應(yīng)該可以用（調(diào)味等）
這是沒法鑒別的。一般的年份酒都是以基酒儲(chǔ)藏的時(shí)間作為標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)根本沒有百年以上的年份酒，50年的都沒有！
1、白酒年份酒只是一種概念??！真正儲(chǔ)藏了多年的年份酒，可能陳香味多了，但其他方面不足了！比如說：跑度等問題2、不要相信一些小品牌的年份酒，那些都是他們?yōu)榱死N售而隨意臆造的??！3、正規(guī)廠家的年份酒，大多都是指里面所含陳年老酒較多，而不是100％全是?。?/div>
我也不太清楚，重慶大興合白酒也是屬于瀘州老窖旗下品牌中的一種，本人自己感覺重慶大興合這款白酒是挺不錯(cuò)的。
白酒的年份，是白酒酒廠的敏感話題。一般來講，所謂年份酒，最主要的目的是為了市場(chǎng)營(yíng)銷中的品牌定位而采用的手段之一。1、有的以酒窖池的使用年限計(jì)算；（宜賓法）2、有的以不同年份的酒勾兌出不同年份的口感，與實(shí)際儲(chǔ)存年限無關(guān)；酒的儲(chǔ)存年代越久遠(yuǎn)，口感可能不適宜飲用；（茅臺(tái)法）3、有的酒廠把條好的酒存放一定年份后再出售，這樣的酒廠數(shù)量不多；4、有的酒廠把較好的酒冠名年份酒，與實(shí)際的年份沒有關(guān)系；5、一般來講，從1980年開始，有少量酒廠存放老酒用于勾調(diào)之調(diào)味酒，簡(jiǎn)言之，超過30年以上的酒確實(shí)非常少；100年以上的酒，里面的成分復(fù)雜，有的儲(chǔ)存容器含有重金屬，可能有毒，所以，未經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)，最好不要飲用。
9，瀘州老窖窖齡酒如何鑒別真假
瀘州老窖窖齡酒，是經(jīng)過多年的窖藏釀造出了濃香型白酒，是瀘州老窖旗下的一款系列，曾經(jīng)獲得中國(guó)四大名酒之一，是一款實(shí)至名歸的老品牌，一飲而盡之后就像融入身體，頓時(shí)感到陳香味布滿整個(gè)鼻腔，給人一種身心愉悅的感覺。窖齡酒的品鑒步驟： 第一步：情調(diào)烘托 品味好酒是一種藝術(shù)，品酒需要儀式感。 百年瀘州老窖窖齡酒的與眾不同之處在于”時(shí)光歷練”，選用至少30年、60年、90年不間斷使用的優(yōu)質(zhì)窖池所釀造，具有鮮明的歲月情懷。 第二步：觀色聞香 美食講究色香味，色和香擺在味之前，好酒也是一樣。 瀘州老窖被譽(yù)為”濃香鼻祖，酒中泰斗”，是中國(guó)濃香型白酒的典范。師出名門的百年瀘州老窖窖齡酒，秉持了瀘州老窖傳承23代的傳統(tǒng)釀造技藝，酒體清澈，香味濃郁。 第三步，細(xì)品酒體 觀色聞香之后，想必你已按捺不住用舌頭品酒的欲望。在漢字中，三口為一個(gè)”品”字，品酒亦如此。 端起酒杯，先品第一口，輕抿一滴，緊閉雙唇、酒液輕觸舌尖，你會(huì)感到酒體的甘甜分外明顯；再品第二口，輕嘬兩滴，雙唇合閉、讓酒液布滿整個(gè)舌面，再緩入舌的兩側(cè)，酒中的飽滿與醇厚在口中緩緩散開。正所謂好酒不怕分，這是品鑒酒體優(yōu)劣的一個(gè)方法。從包裝上鑒別窖齡酒的真假：1、太極圖（瓶身正面的金銀紋：是金銀紋的基礎(chǔ)，金銀紋是根據(jù)太極圖演變出來的）百年瀘州老窖孕于“天地同釀、人間共生”的瀘州老窖文化，天地之道，以陰陽二氣造化萬物。太極陰陽同樣寓意了窖與酒的相互融合，只有老窖方能釀出美酒，同樣美酒也不斷滋養(yǎng)著老窖，窖酒相生，生生不息，于和諧之極致，歷久彌香……2、年輪（包裝和正面）瓶蓋自然融入細(xì)密的紋理，這里是美酒歷經(jīng)歲月的年輪，亦是瑤池生命的指紋與掌紋，只有用生生不息的歲月老窖，才能孕育百年瀘州老窖——閱歷好酒。如此窖齡月美酒相輔相成，渾然一體；百年瀘州老窖，時(shí)間閱歷，好久魅力。3、五角星襯底（瓶底下方）瓶底鏤刻國(guó)旗五角星襯底，在延續(xù)瀘州老窖“中國(guó)榮耀”的精神之外，同時(shí)增加了紅、黃、藍(lán)、三色輝映，形象表達(dá)了窖泥在經(jīng)過時(shí)間閱歷之后熠熠生輝，尊榮、高貴魅力盡顯。4、四方郵票（包裝和側(cè)面）方寸間再現(xiàn)為“瀘州老窖”釀造技藝做出突出的四位祖師：郭懷玉、施敬章、舒承宗、溫筱泉。它反映了瀘州老窖數(shù)百年發(fā)展歷程，奠定了瀘州老窖在白酒行業(yè)中“濃香鼻祖，酒中泰斗”的崇高地位。作為窖齡酒的“正宗起源”，百年瀘州老窖窖齡酒在老窖池資源上可以說傲視群雄，這也正是其他品牌難以超越的核心競(jìng)爭(zhēng)力。以后買窖齡酒，大家一定要擦亮雙眼，真正品味非凡的窖齡酒，一定有著時(shí)光與歲月的深沉積淀。希望以上回答能幫到你！如果想了解各大品牌白酒（如：茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、東方喜炮等）的行情信息，可以到 粵通天下商城 看看！
10，如何辨別純糧酒呢
怎么鑒別白酒的好壞呢?對(duì)于許多朋友來說，喝點(diǎn)白酒是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是在城市里，有些白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的朋友，應(yīng)該知道如何識(shí)別優(yōu)劣白酒。如何辨別純糧酒呢?通過火檢法，水檢法，手搓法，拉酒線，看酒花，賞掛杯，大長(zhǎng)圓厚勾，酸甜苦辣澀以及喝酒時(shí)，酒后等方法來鑒別。一、火檢法鑒別糧食酒。把酒點(diǎn)燃，酒精燒光，酒體出現(xiàn)渾濁乳白色【固態(tài)法】，則是好酒(純糧酒含有酸酯酮醛醇五大類，酒體燃燒后，酯類物質(zhì)析出，.酸酯平衡遭到破壞，酯只溶于酒，不溶于水，所以會(huì)濁變)。無變化是勾兌酒精酒【液態(tài)法】，有輕微變化的則是加入了20%的純糧基酒的原因【固液法】。酒體燃盡之后，用看，聞，品的方法便知。一看，酒體發(fā)生濁變。酒精酒則是不變色或者微變。二聞，有糧食香，酒糟味酸味。酒精酒則是臭味，燒皮子味道。三品，酸酸甜甜。酒精酒則是淡而無味或苦味澀味，難以下咽!二、手搓法鑒別糧食酒。倒三四滴酒到掌心，酒精的揮發(fā)度是78.3度，雙掌摩擦生熱，酒精揮發(fā)，干了到鼻翼處聞手掌，有淡淡酒糟香的是糧食酒，有淡淡燒臭味的是酒精酒。三、兌水法鑒別糧食酒。在玻璃杯中按一比一比例倒酒和倒水，停幾秒后變渾濁的是糧食酒，清澈透明的是酒精的酒。因?yàn)榇贾蝗苡诰疲蝗苡谒?，所以?huì)渾變。四、拉酒線。從瓶?jī)?nèi)往杯中緩慢倒酒，能拉絲成線。拉得越細(xì)越、越長(zhǎng)、越不斷，則是好酒。酒儲(chǔ)存得年份越長(zhǎng)，酒分子與水分子結(jié)合的非常密，老熟度高。拉不成線總是斷的，年份短或者是酒精酒。五、看酒花。酒花越小越好，越密越好，長(zhǎng)時(shí)間不破越好。三到四分鐘不會(huì)破，則是純糧酒，其原因是，窖藏時(shí)間越久的酒，水分子和酒分子會(huì)越抱越緊，酒越老熟，越稠潤(rùn)，張力越大，酒花不破的時(shí)間越久!注:現(xiàn)在有些廠家在酒里添加粘稠劑發(fā)泡劑之類的化學(xué)物品，長(zhǎng)時(shí)間不破就有問題了。六、看掛杯。把白酒倒入標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯中，平置、旋轉(zhuǎn)一周、立起，會(huì)形成漂亮的珍珠項(xiàng)鏈、美人淚、滿天星，比紅酒的掛杯漂亮得多。這也說明酒的年份長(zhǎng)。
汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、西鳳酒、董酒。由于1979年第三屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出的也是八大名酒，所以第二屆評(píng)酒會(huì)的八大名酒被稱為老八大名酒。八大名酒企業(yè)對(duì)9月的這次拍賣會(huì)十分重視，他們?cè)?963年窖藏至今的原酒中精心選擇優(yōu)質(zhì)酒，采用上世紀(jì)六十年代款式的包裝瓶和酒貼商標(biāo)，罐裝出63瓶珍藏品老酒。再各取45瓶，組合成45套八大名酒，進(jìn)行公開競(jìng)拍。為了保證每一件藏品都不被人仿冒，八大名酒企業(yè)董事長(zhǎng)在每一瓶拍品酒瓶上親筆簽名。這批名酒品質(zhì)超群，每一套都做到了唯一性，具備極大的升值空間，蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。相比民間藏酒，“老八大”更保真，更有收藏價(jià)值，是真正的不可復(fù)制的精品。相比民間收藏市場(chǎng)秩序的不確定性，由行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)范引導(dǎo)的市場(chǎng)活動(dòng)，才更讓收藏者放心。
12，如何鑒別真假洞藏老酒
其實(shí)你可以看吊牌上的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)地，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)許可證編號(hào)，還有商標(biāo)呀。很簡(jiǎn)單的。
外表上看有清晰的標(biāo)牌，證明是檢驗(yàn)包裝過后生產(chǎn)的，因?yàn)楹芏鄰S家直接將合格牌一并進(jìn)行處理，出廠后并未檢驗(yàn)就將其銷售。有標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格丶條碼丶生產(chǎn)許可丶生產(chǎn)廠家和廠址?，F(xiàn)在市場(chǎng)上好多假酒都沒有詳細(xì)的生產(chǎn)廠家，只有一個(gè)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。合格牌清晰可見，是由于經(jīng)過檢驗(yàn)后再貼牌包裝出廠，這類的洞藏老酒是經(jīng)過合格檢驗(yàn)后對(duì)外市場(chǎng)流通的。所以各位朋友切記，做假的洞藏老酒常會(huì)犯這種錯(cuò)誤。而洞藏老酒的酒壇是景德鎮(zhèn)的紫砂壇，為什么會(huì)采用紫砂壇呢，其實(shí)大家都知道紫砂壇中含有大量的微生物，而醬香型白酒以年份久遠(yuǎn)更加香醇，紫砂壇和醬香型白酒經(jīng)過歲月的洗禮發(fā)生微妙的反應(yīng)，所以酒質(zhì)越來越好，第二個(gè)就是采用的牛皮紙，而牛皮紙具有很強(qiáng)的吸附性，山洞氣溫常溫，通過牛皮紙的密封包裝使酒在壇中發(fā)酵不散發(fā)，然而假冒的洞藏老酒使用面粉、醬油等其他的東西加工存放在陰暗地方，幾天后就發(fā)霉，讓人們被做舊的外觀蒙蔽其中。從酒質(zhì)上看酒花均勻，酒色微黃。品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三喝。品的時(shí)候入口醇厚，不辣口，不上頭，醬香濃郁，回味十足。有“杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散”的說法。聞：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，會(huì)聞到一股濃郁的醬香味
看，指的是看洞藏老酒外面，看品相，看壇底。正宗洞藏老酒，打包帶、并且封口膠還有壇子底部都有爵杯logo；從品相上看，由于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏在山洞之中，壇子外部長(zhǎng)有“白毛”---毛霉菌，密封壇子的楚紙呈淺綠色。聞，指的是開壇的時(shí)候聞，開壇的瞬間會(huì)有濃郁的醬香味，另外還有個(gè)辦法是，倒一點(diǎn)酒在手心，雙手搓揉，直到手干燥之后，許久都會(huì)有余香；品，指的是品色和品味。品色：酒體粘稠掛杯，酒色透澈帶微微黃（太黃的必定是有添加劑，喝多對(duì)身體有害）；品味：入口綿柔，不辣口，不燒喉，不上頭，醬香濃郁，回味十足。