1,南京結(jié)婚喜酒該如何選啊在華聯(lián)超市購(gòu)買的話白酒的價(jià)格低嗎
個(gè)人看好的是小糊涂神的,這款白酒的味道最獨(dú)特了,喝起來,可以帶來不俗的體驗(yàn)?,F(xiàn)在在易酒在線網(wǎng)購(gòu),比在華聯(lián)買,要便宜很多的。
額
2,在超市如何挑選好的白酒
1、正規(guī)酒廠出品的白酒一定有廠址、廠名、品牌等詳細(xì)的產(chǎn)品說明信息,如果一款白酒上包裝的信息不全則不要購(gòu)買。購(gòu)買熟悉的酒廠及品牌的白酒,對(duì)不熟悉的品牌以及廠家建議謹(jǐn)慎選購(gòu)。2、一般稍微懂酒的人去超市購(gòu)買白酒,都可以用到這種方法,如果是透明酒瓶的話,先使勁晃動(dòng)一下酒瓶,這樣會(huì)產(chǎn)生很多的酒花,可以通過酒花的密集程度,來判斷這個(gè)酒品質(zhì)大概怎么樣,酒花消失速度越慢,代表這個(gè)酒品質(zhì)越好。如果酒花非常少,并且零零散散的,不密集,還消失得快,那就肯定這個(gè)酒就不怎么樣,大家見了這種酒不買為好。2、在這里說明一下,酒精酒不是假酒,它有固液法和液態(tài)法兩種,都是國(guó)家允許銷售的產(chǎn)品,品質(zhì)當(dāng)然沒有純糧固態(tài)的好,但比較適合低端市場(chǎng),大眾口味。所以在超市選購(gòu)白酒的時(shí)候,不能光看包裝好看,一定要看配料表以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(會(huì)有標(biāo)注)。3、盡量到大型連鎖類超市去購(gòu)買,比如沃爾瑪、合力、大潤(rùn)發(fā)等,他們?cè)谶M(jìn)貨渠道、產(chǎn)品品控等方面還是完善專業(yè)的,購(gòu)買也比較放心,在購(gòu)買后記得索要發(fā)票或者是收據(jù)等憑證,這樣比較有保障。如果購(gòu)買后發(fā)現(xiàn)是假的,立即與商家聯(lián)系維護(hù)自己的合法權(quán)益。
3,超市里面一兩百的紅酒怎么挑選呢
1、不要選擇國(guó)產(chǎn)酒,任何價(jià)位的國(guó)產(chǎn)酒,都毫無品質(zhì)和性價(jià)比可言。2、不要選擇法國(guó)酒,特別是波爾多酒,因?yàn)樗鼈兲忻?,價(jià)錢里面名氣占的比例過高,這個(gè)價(jià)位,只能買到最普通、品質(zhì)很一般的波爾多酒,法國(guó)其它產(chǎn)區(qū)可能會(huì)稍微強(qiáng)一點(diǎn),但也不是最好的選擇(從酒質(zhì)上來說)。3、從性價(jià)比的角度來說,在新世界里面進(jìn)行選擇是最佳方案。首選智利、阿根廷的酒,很多百元左右就非常不錯(cuò),在150~200這個(gè)區(qū)間還可以購(gòu)買到珍藏級(jí)別的酒。4、根據(jù)自己的口味進(jìn)行品種的選擇。智利酒可以選擇美樂、佳美娜、赤霞珠、黑品樂這些品種,阿根廷可以選擇馬爾貝克、赤霞珠,美國(guó)可以選擇赤霞珠、仙粉黛、黑品樂,澳洲可以選擇色拉子,南非可以選擇品樂塔基。5、到家樂福、麥德龍這樣的大超市去選酒。
4,在超市買白酒是買優(yōu)級(jí)的還是買一級(jí)的
白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。白酒的等級(jí)不一樣,質(zhì)量肯定也不一樣,區(qū)別主要表現(xiàn)在香味和成分的含量上。 1、理化指標(biāo)不同。在理化指標(biāo)中對(duì)一級(jí)的要求是:總酸 1.40g/L,總酯 2.00g/L,己酸乙酯 0.40g/L,固形物 0.70g/L。而對(duì)優(yōu)級(jí)的要求是:總酸 1.40g/L,總酯 2.20g/L,己酸乙酯 0.30g/L,固形物 0.70g/L。 2、口感不同。優(yōu)級(jí)白酒香味突出,口味細(xì)膩豐滿。后味悠長(zhǎng),空杯留香持久,風(fēng)格典型。一級(jí)白酒香味相對(duì)于優(yōu)級(jí)就差一些,但口味還是較細(xì)膩豐滿的,后味長(zhǎng),風(fēng)格稍低于優(yōu)級(jí)白酒。 同一個(gè)廠家,同一個(gè)品牌,優(yōu)級(jí)品的品質(zhì)肯定比一級(jí)品的品質(zhì)好一些。但不同廠家就無法對(duì)比了,一些廠家的優(yōu)級(jí)品還不如其他廠家的一級(jí)品。在超市里自選區(qū)的白酒,基本都是一些口糧酒,稍微貴一點(diǎn)的基本都有專柜銷售。想百來塊錢的一瓶酒比千把塊錢一瓶酒品質(zhì)好,那是不可能的,特別是同一廠家的酒,自然有它貴的道理,至于是否符合等比例,那就難說了,越貴的酒性價(jià)比越低。 買酒,最主要看荷包,有錢的就去專柜里選,特別是那些八大名酒,專門選貴的。如果錢包癟一點(diǎn)的,只能去光瓶酒專區(qū)看看,畢竟喝的是酒,不是包裝。至于酒的品質(zhì),首先就得看是大廠家的了,大廠嫡系產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)有保障一些,就算是勾兌的酒精酒,也比那些小廠多一點(diǎn)保證,至少知道是某廠生產(chǎn)的,那些名不經(jīng)傳的打擦邊球的牌子就不要接觸了,價(jià)格虛高,都是酒精酒,憑什么就買那么貴? 酒這種致癌物,還是少喝為妙。買酒不要只看質(zhì)量等級(jí),更重要的是看價(jià)格,一分錢一分貨,這個(gè)恒定的定律在白酒行業(yè)還是通用的,貴的不一定好,但便宜的絕對(duì)沒好貨。在同一品牌里優(yōu)級(jí)比一級(jí)好一些,不同品牌間不具備可比性。 買自己喜歡的而不是別人推薦的才是關(guān)鍵。 必買優(yōu)級(jí)的
5,經(jīng)銷散裝白酒如何選址
首先:要考慮酒類的價(jià)格定位。如果定位較低,那么就像樓上的仁兄說的去菜市場(chǎng)吧…如果定位跟品牌較高的可以分兩種。1、商超型,在大型超市如(沃爾瑪、華潤(rùn)萬佳、家樂福、百佳、吉之島)內(nèi)或旁邊做銷售配套。分享商超固定消費(fèi)人群和客流量,而且這種消費(fèi)人群較準(zhǔn)喲!2、社區(qū)店,社區(qū)一定要多且大,這里做的是便利、是熟客…其次,酒類選址看的是社區(qū)戶數(shù)量。再次,考慮選址的便利性及立地。最好位置主入口。
走 “農(nóng)村包圍城市”路線,“加封密閉包裝、固定店鋪零售”加封密閉包裝,是指散裝白酒的包裝要具備密閉性能、注酒口實(shí)施加封、出酒口單向控制,防止運(yùn)輸、儲(chǔ)存和零售環(huán)節(jié)摻雜使假和環(huán)境污染。 固定店鋪零售,是指按照相關(guān)規(guī)定,散裝白酒經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)在固定地點(diǎn)貼標(biāo)經(jīng)營(yíng),禁止流動(dòng)銷售。打市場(chǎng)的同時(shí),做長(zhǎng)期考慮,兼顧品牌,散裝也能做出“不一般” “加封密閉包裝、固定店鋪零售”
集貿(mào)市場(chǎng)、車站碼頭、居民區(qū)是理想的散裝白酒地區(qū);還有,把你滴散裝白酒用大玻璃缸裝了,里面泡上枸杞、人參什么滴,做成茲陰壯陽、延年益壽的藥酒,推銷給自助餐廳、中醫(yī)郎中等,效果定會(huì)不錯(cuò);如果你真滴有高檔點(diǎn)的、確實(shí)不錯(cuò)的白酒,可以先讓親朋好友試喝,加大點(diǎn)宣傳力度,擴(kuò)大影響,增加銷量,記住,一定要說是純食原料、祖?zhèn)髅胤健⒕呐谥贫蓡选?/div>
6,超市里哪些白酒值得買這5款一定別錯(cuò)過都是100純糧佳釀嗎
商場(chǎng)是許多酒鬼買紅酒的“主陣地”,里邊酒的品牌齊備,價(jià)格也是多少不一,可選范疇十分的普遍,算得上是最了解酒鬼們的一個(gè)地方。但是凡事具備“多面性”,商場(chǎng)給人們帶來了便捷,也為人們?cè)鎏砹死Щ螅鞣N各樣知名品牌令人看得眼花繚亂,因而從某種意義上而言,實(shí)際是增強(qiáng)了大家精挑細(xì)選的難度系數(shù)。為什么會(huì)這樣想呢?究其根本,無非就是時(shí)下經(jīng)濟(jì)環(huán)境良莠不齊,質(zhì)量好的酒多,但在這種美酒中有不少還摻雜著濫竽充數(shù)的劣質(zhì)酒。這種酒喝著完全不能吞咽不用說,喝完還會(huì)有上邊、口干舌燥的現(xiàn)象,在這個(gè)環(huán)境下顧客可謂痛苦不堪。那樣超市里面究竟什么純糧酒值得購(gòu)買?今天就來來給大家開展一個(gè)簡(jiǎn)單的匯總,如果遇見這5款一定不要錯(cuò)過,全是100%純糧食珍釀,質(zhì)量有保證,價(jià)格也是性價(jià)比高?!?】宋河糧液對(duì)于許多老一輩酒鬼來講,宋河糧液的可以說是名副其實(shí)的良知口糧酒,它不但本身擁有濃厚的文化底蘊(yùn),并且熱銷歷史時(shí)間也挺長(zhǎng),就是它伴隨一代有一代酒鬼的發(fā)展。美酒純糧食造,宋河糧液就符合實(shí)際這一規(guī)范,釀造使用的是本地高質(zhì)量的冬麥,古方豫中發(fā)酵技術(shù),陶缸陳放3年及以上,酒質(zhì)做到成熟以后方可面世,喝起香醇細(xì)致,糧食作物的鮮美讓人深深折服,吞咽絲滑,喝了回味綿長(zhǎng)?!?】黃鶴樓黃鶴樓是湖北繼承了近百年老牌的純糧酒,由于它的釀制工藝是源于杏花村汾酒,因而前些年大家稱其為“漢汾酒”,在汾酒的工藝以上它也融入了自已的工藝,最后也造就了與杏花村汾酒不同類型的清香型白酒設(shè)計(jì)風(fēng)格。在釀造時(shí),湖北本地好的環(huán)境向其釀制給予了好的前提條件,結(jié)合五谷之精華,延用傳統(tǒng)式古方,經(jīng)多年來的窯藏,釀出的酒女色晶瑩透亮,香醇清且不淡,真真正正入口情況下它醇正綿甜慢慢暴發(fā)開,甘爽雅致令人回味綿長(zhǎng)?!?】漢董大師酒宗大曲坤沙醬酒,產(chǎn)于貴州漢董酒廠,其釀酒廠成立時(shí)間1991年,早些年主要以原酒的釀造為主導(dǎo),經(jīng)歷了銷售市場(chǎng)更為時(shí)局動(dòng)蕩的歲月,30多年后終于扎準(zhǔn)了基石。釀制人都是醬香白酒鼻祖的嫡傳弟子曾傳政,在品牌研制的環(huán)節(jié),標(biāo)準(zhǔn)還很艱難,但曾老一直永不言敗,通過反復(fù)地實(shí)驗(yàn)、勾酒,最后的到了一個(gè)好結(jié)果。憑心而論,它口感絕對(duì)是有目共睹十分的震撼,掀蓋便可聞到濃厚的香醇,正宗雅致,喝著并沒有邪異味,給人一種醇正細(xì)膩覺得,僅有喝了以后才能做到真正感受到珍釀的味道。【4】敘府大曲敘府大曲產(chǎn)于四川宜賓,其知名品牌問世之際還拿到過五糧液的幫助,前些年憑著出色的口感發(fā)展趨勢(shì)十分的快速,國(guó)家級(jí)別的榮譽(yù)獎(jiǎng)取過許多,發(fā)展到今天它依然堅(jiān)定信念,簡(jiǎn)易產(chǎn)品的包裝下掩蓋著它赤子之心。這酒在沖泡環(huán)節(jié)中工藝講究、選材嚴(yán)苛,用現(xiàn)代技術(shù)實(shí)現(xiàn)協(xié)助,為保持酒的口感,成酒需要經(jīng)過長(zhǎng)久的儲(chǔ)藏后才能面世,聞著香醇濃厚,通道瑩潤(rùn)爽凈,口味、香氣各個(gè)方面主要表現(xiàn)都還不錯(cuò),并且價(jià)廉物美,是口糧酒的不二之選。【5】王紹彬酒談及王紹彬酒,不得不承認(rèn)一下它歷史背景,以其名稱可以看出,它以人名來取名,酒的名字中提到王紹彬?qū)︶u酒的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn),算得上是它才造就了現(xiàn)在的茅臺(tái),因而業(yè)內(nèi)都稱他為“茅臺(tái)修路人”。此酒是之后人延用李老的傳承工藝來釀造,釀出的酒茅香味十足,低調(diào)沉穩(wěn)嗎,像眾人展示著近百年王茅的風(fēng)范,喝著酒質(zhì)細(xì)致甘爽,一線入喉的爽快感令人久久回味,它一直以嚴(yán)格要求、標(biāo)準(zhǔn)化來標(biāo)準(zhǔn)著他們,不但敬禮李老,也是對(duì)現(xiàn)有工藝的持續(xù)。以上這5款酒也許大伙兒真不知道,但是只要你細(xì)心一科學(xué)研究就能發(fā)現(xiàn),不管用戶評(píng)價(jià)或是質(zhì)量都是名副其實(shí)的好,因而假如在超市里中不清楚買啥酒,那樣幾款遇上一定不要錯(cuò)過。
7,用什么白酒送禮最好
選擇白酒送禮: 白酒送禮比較實(shí)用,白酒相對(duì)其他酒類而言保質(zhì)期比較長(zhǎng),有部份人因身體不好很少或者不喝白酒了,但是愛收藏各種品牌及各種瓶型的好酒,家里酒柜擺滿了各種奇型異狀的好酒。每當(dāng)愛喝酒的朋友到他家時(shí),他就會(huì)把收藏多年的老酒招待朋友敘敘舊情?! ∷统晒θ耸俊⑴笥?,最好選擇高檔名酒,包裝瓶型都非常有特色的白酒,這些收禮的人都是高檔消費(fèi)者,而且他們的家里都有擺放各類名酒的酒柜,別人送的酒如果包裝瓶型獨(dú)特非常好看,他們都會(huì)擺放出來給家里增添藝術(shù)氛圍,還具有收藏存放價(jià)值,把酒存放到一定的年生后,拿出來和親朋好友共享美酒之樂?! ?shí)效送禮: 購(gòu)買酒送禮不在于多,而在于“經(jīng)典”例如您購(gòu)普通裝五糧液酒2瓶?jī)r(jià)值:800元送禮,而我就購(gòu)買同樣價(jià)值是800元的高檔五糧液1瓶。假如您和我都是送同一個(gè)人,但回應(yīng)效果會(huì)怎樣呢?先說您送的2瓶酒很普通沒有什么特色,他家里已經(jīng)有了,時(shí)間一長(zhǎng)或許收禮人請(qǐng)客也就喝了,更記不著您了。而我送給他的雖然只有一瓶酒,由于酒比普通裝更好,加上工藝及瓶型好看收禮人很少收到這么好的酒,就會(huì)擺放在家里展示收藏,幾年后當(dāng)收禮人再看到酒,還會(huì)想到是我送的。其實(shí)送禮的實(shí)效就是要讓收禮人能長(zhǎng)時(shí)間記著您送過××酒給他,這才是買酒送禮的高手?! ね扑]品牌: 五糧液 (年份酒:90年、60年、50年、30年、15年、10年還有一款80年代圓古瓶老五糧液酒重出江湖上市銷售了);五糧液新推出超高檔禮品酒有:馬型狀、熊貓?jiān)煨汀⒏鞣N龍?jiān)煨?,工藝?dú)特精美、漂亮—非常具有藝術(shù)觀賞及收藏價(jià)值,各商超超市有售?! ∶┡_(tái) (年份酒、80年、50年、30年、15年、1915年金獎(jiǎng)老酒)茅臺(tái)新推出:1680ml典藏裝茅臺(tái)酒、750ml精品茅臺(tái)酒等高檔禮品酒,包裝及瓶形古樸而大氣,適合送禮及收藏,各商場(chǎng)超市有售。
黃鶴樓
我們這都用五糧液的,哦.我在溫州.
全過同用的茅臺(tái)和五糧液,但要根據(jù)地方喜好,我是山西人,我們這里流行送汾酒.
小糊涂仙、小糊涂神
茅臺(tái)
8,超市這4種簡(jiǎn)裝白酒便宜實(shí)惠卻是純糧好酒口感好不上頭
國(guó)慶小長(zhǎng)假已經(jīng)悄悄來到,假日親朋好友的相聚難免會(huì)喝酒。白酒在人們的生活中已經(jīng)有了舉足輕重的地位,無論是家人聚餐、朋友小酌還是商務(wù)宴請(qǐng),餐桌上永遠(yuǎn)少不了要有白酒助興,一杯酒下肚,可以興起,兩杯酒下肚,可以忘憂。大家都知道喝酒當(dāng)喝純糧酒,好喝不上頭不口干,然而市面上充斥著各式各樣的酒精勾兌酒,喝了頭昏腦漲,還白花冤枉錢。那么你知道如何鑒別你購(gòu)買的白酒是不是純糧酒嗎? 目前國(guó)家規(guī)定的白酒釀造和生產(chǎn)方法有3種,分別是液體法、固態(tài)法、固液結(jié)合法 1、固態(tài)法白酒 用高粱、大麥、小麥等糧食為原料,就是平常所說的純糧酒,采用固態(tài)糖化,發(fā)酵,蒸餾,陳釀,勾兌而成,沒有添加食用酒精、香精等外來物質(zhì)。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來分類的,濃香型白酒是GB/T 10781.1,清香型白酒是GB/T10781.2,米香型白酒是GB/T 10781.3,醬香型白酒是GB/T 26760,鳳香型白酒是GB/T 14867,特香型白酒是GB/T 20823,芝麻香型白酒是GB/T 20824,老白干香型白酒是GB/T 20825。 2、液態(tài)法白酒 就是平常所說的酒精酒了,以糖類的原料加曲,加水發(fā)酵呈液態(tài),所以叫液態(tài)法。液態(tài)法白酒發(fā)酵基本是酒精,所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許直接用食用酒精,也允許勾兌香精改善口感。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821-2007。 3、固液法白酒 簡(jiǎn)單來說就是串香型白酒,將發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)的糧食與食用酒精進(jìn)行混蒸(30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒),讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822-2007。有些高仿品牌白酒就采用的是固液態(tài)釀造法。 所以我們買酒的時(shí)候,可以參考這3種釀造方法,你要是在酒瓶看見“液態(tài)法白酒”這幾個(gè)字,無論是什么品牌的,再便宜也不買。今天推薦以下的4種便宜白酒,都是貨真價(jià)實(shí)的純糧好酒,大家去超市碰到了,一定不要錯(cuò)過哦。 一、紅星二鍋頭 紅星二鍋頭以優(yōu)質(zhì)的紅高粱、豌豆、大麥為原料,采用固態(tài)釀造法,偏向于傳統(tǒng)工藝,是標(biāo)準(zhǔn)型的清香白酒。紅星企業(yè)成立于1949年,為了能讓建國(guó)初期生活水平都普遍不高的中國(guó)大眾都能喝上純正的二鍋頭酒,國(guó)家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價(jià)格不得過高。所以,這款酒絕對(duì)算得上是口糧酒,價(jià)格十分便宜,在口感上,酒體飽滿,香味以清、凈為主,回味悠長(zhǎng),口感醇厚甘冽,入口微澀,口感爆辣,但是醉后卻不上頭。是經(jīng)受了老百姓舌尖體驗(yàn)的一款白酒。 二、綿柔尖莊酒 如果你喜歡五糧液的口感,但又嫌貴,可以試試綿柔尖莊,它是五糧液旗下的一款名酒,據(jù)說還共用同一條生產(chǎn)線,它喝起來入口很順暢,也不感覺辣,而且最關(guān)鍵的是,喝了以后既不上頭,也不傷胃。如果你喜歡喝五糧風(fēng)格的濃香型白酒,那這款白酒不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 三、玻璃瓶汾酒 汾酒是山西杏花村的特產(chǎn),是我國(guó)地標(biāo)級(jí)產(chǎn)品,也是清香型白酒的鼻祖,原料只用水、高粱、大麥和豌豆。雖然價(jià)格很便宜,包裝看起來很簡(jiǎn)陋,但汾酒飲后回味悠長(zhǎng),酒力強(qiáng)勁而無刺激性,使人心悅神怡,不易上頭,所以老酒友常常調(diào)侃汾酒:“一流的品質(zhì),二流的包裝,三流的價(jià)格”。在多數(shù)人心中,是不可多得的好酒。 四、綠瓶西鳳酒 西鳳酒始于殷商,傳承至今,有三千多年的 歷史 ,西鳳酒中有一款“綠瓶包裝”的產(chǎn)品,也是一款純糧釀制的鳳香型白酒。其口感“醇香典雅、諸味協(xié)調(diào)、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)”,喝了之后不上頭、不干喉,被喜飲高度白酒的老酒友所鐘愛,四十多塊的價(jià)格能喝到一瓶老名酒也是值了。
9,怎么挑酒 麻煩教教我
在炎炎夏日,要能吃喝得爽快,最需要的,真的是一臺(tái)高噸位的冷氣。喝些清涼止渴的夏季葡萄酒,一個(gè)葡萄酒世界里被遺忘許久的美味價(jià)值,在我們這個(gè)越來越熱的地球上,也許釀酒師和葡萄酒商們?cè)撻_始認(rèn)真地思考與響應(yīng)這樣的問題。在我的經(jīng)驗(yàn)里,沒有其它的葡萄酒比來自摩塞爾河(Mosel)的麗絲玲(Riesling)白酒更消暑了。不過,請(qǐng)不要誤會(huì)了,我說的不是昂貴稀有超級(jí)濃縮的TBA也不是貴腐葡萄釀成的Auselese,而是最普通常見,價(jià)格也非常平實(shí)的Kabinette。撲鼻的花果香氣帶著冷靜的礦石與青檸檬,很低的酒精濃度,微微的可口甜味,配上讓口水滴流不停的強(qiáng)勁酸味,無需空調(diào)冷氣,在夏天里冰涼冰涼地喝上一杯,最是暢快消暑,清爽無比,喝上一口之后,就很難不再多喝上幾杯。像現(xiàn)在這么熱的時(shí)節(jié),這是最值得在冰箱里多冰上幾瓶的葡萄酒,而絕不是滿柜的頂級(jí)紅酒。除了德式的Riesling,不帶甜份,沒有太多橡木桶味,清爽多酸,年輕新鮮的干白酒也一樣是夏季首選。從羅亞爾河Sancerre到紐西蘭馬爾堡(Marlborough)的白蘇維濃(SauvignonBlanc);從阿爾薩斯(Alsace)到澳洲ClareValley的Riesling;布根地的夏布利(Chablis)、意大利北部的灰皮諾(PinotGriggio)、西班牙加利西亞(Galicia)的RiasBaixas、奧地利的GrünerVeltiner甚至,來自火熱的安達(dá)魯西亞,卻非常精巧細(xì)致的Manzanilla雪莉酒。這些,都是會(huì)讓我期盼夏天趕快到來的迷人夏季白酒。當(dāng)然,并非只有白酒才清涼消暑,粉紅酒和氣泡酒也都是夏日首選。最近幾年不甜的粉紅酒在世界各地流行起來之后,國(guó)際市場(chǎng)上粉紅酒可以選擇的種類突然變多了許多。除了少數(shù)生產(chǎn)較多粉紅酒的產(chǎn)區(qū)像普羅旺斯和隆河谷的Tavel之外,現(xiàn)在連原本不屑生產(chǎn)粉紅酒的產(chǎn)區(qū)和酒莊也都開始推出上市了,其中還包括了許多波爾多的頂級(jí)酒莊,可見市場(chǎng)的需求確實(shí)很大。比較無奈的是,現(xiàn)在臺(tái)灣市場(chǎng)上的粉紅酒還是依然寥寥無幾。超乎想象的,適合夏天喝的紅酒其實(shí)也一樣相當(dāng)多,只是,它們大部份都稱不上頂級(jí),至少,在價(jià)格上都不是。頂尖的紅酒比較不消暑的原因除了常常濃厚又多酒精外,更重要的是頂級(jí)紅酒為了講究口感結(jié)構(gòu),又必須要能夠耐久存,通常都會(huì)含有較多的單寧,而當(dāng)酒的溫度太低時(shí),單寧就會(huì)變得更澀更難以入口,讓頂級(jí)的紅酒失去均衡。雖說無論哪一類的紅酒,適飲的溫度都不該超過20℃,這樣的溫度在夏天喝起來已經(jīng)微微地覺著有一點(diǎn)涼了,但是,真正適合夏天冰涼著喝的紅酒卻是可以再冰一點(diǎn)的那種,要能降到1-2℃,甚至直接從冰箱里拿出來,都一樣可以非常柔和順口,而且酒香要奔放到連在低溫下品嘗,都一樣能清心怡人,不會(huì)完全封閉起來
看書 網(wǎng)上給你說你也聽不懂
10,在超市購(gòu)買白酒怎么區(qū)分是糧食釀造的還是用酒精勾兌的
白酒是有三種工藝,糧食酒的工藝也叫作“固態(tài)發(fā)酵”,所以我們?cè)诔匈I白酒的時(shí)候,可以將 白酒包裝盒上的“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志 ,作為參考之一?,F(xiàn)在很多酒廠的某一款產(chǎn)品或者某一個(gè)系列的產(chǎn)品,通過了“純糧固態(tài)發(fā)酵”的認(rèn)證,一般都會(huì)在白酒的外包裝盒上印上“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志。 固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒,是不允許添加任何的添加劑的,所以我們可以通過白酒瓶身或者是白酒外包裝盒的 原料表里面的成分 來進(jìn)行識(shí)別。 純糧食酒的原料成分里面,一般都是水、高粱、小麥、豌豆、大米、糯米、玉米等糧食分成,不會(huì)有食用酒精等食品添加劑和調(diào)味劑的成分,如果我們看到白酒的原料表里面有除了水和糧食以外的成分,就可以分辨出來這不是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒。另外,如果在 原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料 ,也可以確定不是純糧食酒。 另外,關(guān)于白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),是有相關(guān)的規(guī)定的,酒企是必須要標(biāo)準(zhǔn)清楚白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),所以我們?cè)凇爱a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”這一欄,通過生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行識(shí)別的,如果上面寫的比較明確是“固態(tài)發(fā)酵”,那么毋庸置疑的是純糧食酒了。 但是,關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),一般標(biāo)注的都是“代碼”,所以我們要記得固態(tài)發(fā)酵常見的標(biāo)準(zhǔn),清香型是GB/T10781.2,濃香型是GB/T10781.1,醬香是GB/T26760,白酒分香型,因此,不同香型的固態(tài)發(fā)酵都會(huì)有對(duì)應(yīng)的不同的代碼,濃、醬、清是比較常見的三種香型,一般來說是夠用了。 關(guān)于,白酒的生產(chǎn)標(biāo)注,還有一種叫做“原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)”,這種標(biāo)準(zhǔn),一般來說會(huì)比GB/T(國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn))要更高一些,比如茅臺(tái)酒、五糧液、西鳳酒、汾酒的原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn),只能使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)的糧食、水等原材料,按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行釀造,對(duì)原材料和工藝方面的要求會(huì)更嚴(yán)格一些。 當(dāng)然,如果有人可能會(huì)擔(dān)心,這些外面標(biāo)注的文字性的東西,可能會(huì)被造假,而事實(shí)上,確實(shí)也出現(xiàn)過了這種情況,有一些酒企生產(chǎn)的白酒,是液態(tài)發(fā)酵或者股液態(tài)發(fā)酵的酒精勾兌酒,卻打上了純糧固態(tài)的標(biāo)準(zhǔn),雖然后面消費(fèi)者通過法律的手段維權(quán),但是也給酒友們的心理留下了很大的陰影面積。 其實(shí),純糧食酒和非糧食酒有著很大的區(qū)別,純糧食酒的香氣會(huì)有比較明顯的糧食香,裝過糧食酒的酒杯,會(huì)空杯留香,糧食香、糟香會(huì)比較明顯,如果不是糧食酒或者是添加了香料,空杯之后,會(huì)有比較明顯的酒精味,而且香味也會(huì)很淡或者幾乎沒有。 最好的辦法,其實(shí)是嘗一下,經(jīng)常喝酒的人,基本上一入口就能分辨出是不是糧食酒,無論酒精酒勾調(diào)的多么好,本質(zhì)上的區(qū)別還是很大的。 也可以通過手搓的方式,用少許的白酒倒入掌心,雙手合十揉搓至手掌發(fā)熱,白酒揮發(fā),可以通過手心的香氣來進(jìn)行判斷,手心揉搓發(fā)熱,導(dǎo)致白酒的水分和酒精揮發(fā)之后,純糧食酒是可以問道比較明顯的糧食香和糟香,如果不是純糧食酒,會(huì)有比較刺鼻的香精味。 關(guān)于在白酒里面加水,白酒變渾濁的方式判斷白酒是否為純糧食酒,這種方式只能在沒有經(jīng)過降度處理的糧食酒里面有效,經(jīng)過降度處理的純糧食酒,加水是不會(huì)變渾濁的。另外,一些酒精酒也可以通過增加一些添加劑,來實(shí)現(xiàn)加水變渾濁的效果,所以這種方法來識(shí)別是不準(zhǔn)確的。 還有一種,認(rèn)為純糧食酒可以點(diǎn)燃燃燒的說法也是不準(zhǔn)確的,白酒能夠點(diǎn)燃燃燒,只能說明酒精含量高,并不一定就能確定是糧食酒。 您好,實(shí)話實(shí)說,說簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單,說困難也確實(shí)難。 /目前白酒三種工藝/ 1.固態(tài)(也就是純糧酒) 2.固液(含不低于30%的固態(tài)酒) 3.液態(tài)(俗稱酒精酒) /說簡(jiǎn)單,按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分辨即可/ 固態(tài)酒對(duì)應(yīng)11種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)十種地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),這些標(biāo)準(zhǔn)都是糧食酒。 固液酒、液態(tài)酒分別對(duì)應(yīng)GB/T20822、GB/T20821,這些酒都是酒精酒。 還有一些企標(biāo)(QB),除了一部分超過國(guó)標(biāo)度數(shù)的酒(比如國(guó)標(biāo)清香最高度數(shù)68度,霸王醉達(dá)到70度)必須標(biāo)企標(biāo)之外,其它標(biāo)企標(biāo)的絕大部分是酒精酒。 /說困難,也非常難/ 各種貼牌、各種假酒太多, 太多太多的酒精酒堂而皇之的標(biāo)注上固態(tài)酒標(biāo)準(zhǔn) ,在配上高大上的包裝,掛羊頭賣狗肉,什么洞藏、原漿等等的一折騰,即使是酒業(yè)內(nèi)行,看著也頭蒙眼黑。 /怎么辦?/ 1.買嫡系產(chǎn)品,這些產(chǎn)品網(wǎng)上也好查,這個(gè)有品牌背書、有品質(zhì)保證。 2.不買貼牌產(chǎn)品,記住一句話,除了嫡系其他都是貼牌酒和開發(fā)酒,可能也有好貨,但風(fēng)險(xiǎn)很大。 3.不買網(wǎng)紅酒、概念酒、包裝酒....名字起的越邪性越不要買。 4.不買企標(biāo)產(chǎn)品。 /切記:/ 太便宜的,什么買一送一的,盡量別沾手。貪小便宜吃大虧,買家沒有賣家精,雖說消費(fèi)者權(quán)益有這保護(hù)那保護(hù),但維權(quán)起來確實(shí)很難。 我是故交,釀酒愛酒,一見如故,坦蕩相交,交則情濃。希望我的回答對(duì)您有一點(diǎn)點(diǎn)用。 文末,也借您的問題,介紹下自己的酒。 品牌:故交(自有商標(biāo)) 品類:濃香型大曲酒。 工藝:傳統(tǒng)固態(tài)自然發(fā)酵純高粱白酒。 如感興趣,聯(lián)系我。故交酒,不敢負(fù)故交之名。 第一招:看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 如果是糧食釀造酒,它的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T后面都是1字開頭的,而酒精勾兌白酒,它的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T后面都是2字開頭的. 第二招:看配料表里原料的第一位 純糧食釀造酒,它的原料第一位是大麥、小麥或者豌豆等等,都是糧食,而酒精勾兌白酒,它的主要原料是酒精。 第三招:觀看酒花 把酒瓶倒過來,用力搖晃十幾秒,看看酒花是什么狀態(tài),如果酒花密集,并且經(jīng)久不消,那么就是糧食釀造酒,品質(zhì)好。相反的話,酒花少,并且很快消散,那么就是酒精酒。 第四招:聞酒香味 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的酒杯,倒入適量白酒,然后再把酒杯中的白酒倒掉,等到10分鐘后聞氣味,如果沒有酒香味,只有刺鼻的感覺,那是酒精酒。但是如果酒杯中酒香四溢,那么就是糧食酒。 一般在瓶身上都能看到它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),有的酒的標(biāo)準(zhǔn)是GB,T20822又稱固液法,是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上使用酒精香精水勾兌出來的,如果寫著固態(tài)法那就是真正的糧食酒了。而像GBT20821液態(tài)法白酒是用食用酒精勾兌的。Hello ,大家好 ,我是柚子。 很高興能回答你這個(gè)問題。 關(guān)于在超市購(gòu)買白酒。怎么區(qū)分是糧食釀造的?還是用酒精勾兌的? 我總結(jié)了一下幾點(diǎn): 第一、按照酒瓶或外包裝上產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)識(shí)別:如GB/T10781.1為濃香型標(biāo)準(zhǔn)、GB/T10781.2為清香型標(biāo)準(zhǔn)、GB/T26760為醬香型標(biāo)準(zhǔn),此三類標(biāo)準(zhǔn)為糧食釀造; GB/T20821為使用酒精為基酒勾兌;GB/T20822,為固液勾兌,一部分為酒精,一部分為糧食; 第二、從價(jià)格上判斷:這點(diǎn)雖然比較粗略,但是也比較有用,價(jià)格偏低的酒,酒精勾兌的可能性比較大,像醬香型白酒流傳著五斤糧食一斤酒,成本擺在那了,如果低于成本的話,會(huì)有可能是真是糧食釀造的嗎?答案肯定是否定的,極有可能是碎沙酒、翻沙酒、串沙酒,或者是酒精勾兌的; 第三、從打開酒瓶的方法:可以倒一點(diǎn)酒進(jìn)入酒杯,然后用打火機(jī)點(diǎn)燃白酒(注意安全),糧食釀造的白酒經(jīng)燃燒后,酒體會(huì)有渾濁的物質(zhì),而酒精勾兌的,則不會(huì)有; 希望我的回答對(duì)你有幫助。 謝謝! 區(qū)分方法: 第一種方法:從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒 我國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T10781-2006,該標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),也就是采用純粹糧食為原料,用曲藥經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒.這種酒也就是人們常說的好酒. 另外執(zhí)行的一種標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20822-2007,這是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn).即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒.這種酒目前在市場(chǎng)上不少. 此外,GB\T20821-2007則是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn).一些不知名的散酒就是這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn). 因此,消費(fèi)者在購(gòu)買白酒以后,可以從其商標(biāo)上標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)判斷出你所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒. 第二種方法:把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化 酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒,酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒. 第三種方法:從原料欄里看酒質(zhì) 質(zhì)量最好的酒是大曲酒.國(guó)內(nèi)歷屆評(píng)出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒.釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等.原料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒,基本上都是大曲酒.如茅臺(tái)酒,其酒瓶標(biāo)識(shí)上的原料欄標(biāo)有高粱、小麥,小麥制曲,高粱釀酒,它是大曲酒.有些原料欄只標(biāo)有高粱、玉米,沒標(biāo)制曲原料. 麩曲酒是用麥麩做的曲,其釀制出的酒質(zhì)量與大曲酒相比,還差一個(gè)檔次. 第四種方法:酒瓶打開以后,把酒倒在手中,用兩手搓熱,放在鼻子底下聞 酒發(fā)出清香的是優(yōu)質(zhì)酒,發(fā)甜的是中檔酒,發(fā)苦臭等異雜味的是劣質(zhì)酒. 1、 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 GBT10781.-2006執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是采用純粹糧食為原料,用酒曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)出的酒,是我們經(jīng)常說的糧食酒,被稱為固態(tài)法白酒,這種醬香酒一定是純糧酒。 GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),這種白酒中是含有一部分酒精酒,一部分糧食酒,目前市場(chǎng)上所銷售的小燒酒,一般都是這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),3950珍藏就是這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),目前這種酒在市場(chǎng)上占的份額比較大。 消費(fèi)者是可以從這些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上來判斷喝的是糧食酒還是酒精酒,如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒,而瓶中裝的卻是酒精酒,是可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)來起訴廠家的。 2、 我們也可以使用把酒瓶倒過來搖晃,然后觀察酒花的變化,如果酒花密集并且消失緩慢的話,這種酒就是優(yōu)質(zhì)酒而酒花消失的比較快的話,那么這種酒就是劣質(zhì)酒。用這一招可以很好的鑒別優(yōu)質(zhì)白酒與劣質(zhì)白酒。 3、 我們還可以在主料欄里面來看酒質(zhì),釀酒的制曲原料是大麥,小麥,豌豆等,如果在酒的制作主料欄中看到這幾種,那么基本上都是大曲酒。 4、 有人說酒散發(fā)出來的香味是清香的,那么這個(gè)酒就是優(yōu)質(zhì)酒兒,發(fā)甜的是中檔酒,如果有發(fā)苦發(fā)臭等異味的就是劣質(zhì)酒。其實(shí)這種說法是不對(duì)的,因?yàn)槭袌?chǎng)上有很多酒也都是可以通過香精,糖精,除苦劑來制作的,所以這種方法是不能很好的辨別酒的。我們可以把酒瓶打開,然后把酒倒在手中,用兩手搓熱之后放在鼻子底下聞,如果有酒糟味,醬香味的這種酒就是糧食酒。 5、 我們還可以把白酒倒入杯子中,然后再倒入一半的水,如果白酒變成渾濁的狀態(tài),那么它就是糧食酒,最起碼代表它其中含的大部分都是糧食酒。因?yàn)榧Z食酒中含有脂類,酸類,醛類,這些東西是只溶于酒精而不溶于水的,所以在加水之后就會(huì)變得渾濁。 6、 用火燒法也是可以鑒別酒的。去一杯酒,用火機(jī)點(diǎn)燃,把火在熄滅后,糧食酒里散發(fā)出來的是一股香味兒,酒精酒里邊散發(fā)出的是一種騷臭味。而且剩下的酒,可以品嘗一下糧食酒的酒,一般都會(huì)有一股酸甜味。 7、 對(duì)于一些經(jīng)常喝酒的人,喝了那些真正傳統(tǒng)糧食釀造的酒,一般不會(huì)出現(xiàn)口干,頭痛等情況的,而且醉酒之后蘇醒也會(huì)比較快,不會(huì)刺激大腦,而且在喝醉酒之后也是處于酒醉心明白的狀態(tài),第二天也不會(huì)難受乏力。而如果喝了酒精勾兌的酒對(duì)大腦的刺激是很厲害的,要在很長(zhǎng)一段時(shí)間才能蘇醒,并且這種醉酒之人是最最心麻木的狀態(tài),在第二天身體也會(huì)感受到不舒服。 當(dāng)然除了這幾種方法,還有其他的方法可以測(cè)試酒到底是糧食酒還是酒精酒,不過對(duì)于現(xiàn)在的 社會(huì) 來說,任何的方法也都不是絕對(duì)可靠的,如果想要喝好一點(diǎn)的酒,建議還是通過正規(guī)渠道購(gòu)買,不要貪小便宜。 按照我發(fā)的這個(gè),買酒的時(shí)候仔細(xì)看一下,八九不離十 你好,很高興回答你的問題。 1.手搓法 取幾滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香,且留存時(shí)間比較長(zhǎng)。酒精勾兌的白酒則相反,只有香精味,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時(shí)間很短,很快就沒有味道了。 2.看酒花 把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化,酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒,酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。 3.空杯法 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。 4.加水法 酒精勾兌的酒加入水不失光,純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的,本人親自試驗(yàn)過。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小,從而析出,造成失光混濁,而酒精中這類物質(zhì)甚微,所以加水后不會(huì)混濁。 超市白酒選擇很簡(jiǎn)單,大家可以從瓶子上面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)來進(jìn)行區(qū)分,在選擇白酒的時(shí)候如果你看到GB/T20821,那么它就是液態(tài)法白酒,如果是GB/T20822,那就是固液相結(jié)合白酒,如果是GB/T10781,就是固態(tài)法白酒了。這幾種標(biāo)準(zhǔn)有什么區(qū)別呢?來看看下面你就懂了。 1、固態(tài)法白酒,是以糧谷為原料,采用固態(tài)(或半固態(tài))糖化、發(fā)酵、蒸餾,經(jīng)陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),具有口感飽滿、香氣豐溢等固有風(fēng)格特征的白酒,習(xí)慣稱“糧食酒”。 2、液態(tài)發(fā)酵的白酒也稱為新工藝白酒,液態(tài)發(fā)酵法是食用酒精的主要發(fā)酵方式,其主要原料是廢蜜糖、谷物和薯類等含淀粉、糖類物質(zhì)為原料,經(jīng)酵母或細(xì)菌微生物的作用轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?,再使用香精、香料調(diào)兌香味。實(shí)際上,“新工藝白酒”的誕生經(jīng)過了兩道檻——如何將酒精改制為白酒;如何讓酒精改制的白酒,擁有傳統(tǒng)工藝釀制出來的白酒香味。液態(tài)法釀造因?yàn)槌鼍坡矢撸杀颈阋?,生產(chǎn)周期短而被采用。但香精不能模擬傳統(tǒng)白酒的所有香味類型,新工藝白酒口感不豐滿,味短,因此主要存在于中低檔酒市場(chǎng)之中。 簡(jiǎn)單來說固態(tài)法白酒就是糧食釀造酒,液態(tài)發(fā)酵的白酒就是酒精勾兌酒,希望能幫到你!
11,女兒快周歲了我想買兩瓶白酒像女兒紅那樣收藏著超市里太花
我們?cè)陲埖瓿燥?,只喝兩種酒:衡水老白干、北京二鍋頭。這兩種酒,不管檔次高低,是純酒味兒。其它的酒,都是“香料味兒”。再高擋次的酒也喝不起。
茅臺(tái)可能有點(diǎn)俗了,那就五糧液,或者劍南春。 盡量選醬香和濃香的。
首選茅臺(tái)吧,年頭越久越值錢,五糧液也可以,注意一定要買正品
女兒紅是紹興黃酒 紹興酒就是黃酒。黃酒就是紹興酒。 黃酒的種類 黃酒是以大米等谷物為原料,經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標(biāo)準(zhǔn)之一就是根據(jù)含糖量多少。根據(jù)糖份含量,黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經(jīng)科學(xué)分析鑒定,這四類黃酒剛好是紹興酒的四個(gè)名品,即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 干黃酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖計(jì)) ?!案伞北砭浦泻橇可?,糖份都發(fā)酵變成了酒精,故酒中的糖份含量最低。該酒屬稀醪發(fā)酵,總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低,開耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長(zhǎng)較為旺盛,故發(fā)酵徹底,殘?zhí)呛艿汀? 色香味格:口味醇和鮮爽,濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤。 半干黃酒——含糖分為0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精,還保留了一些糖份。在發(fā)酵過程中,要求較高。酒質(zhì)濃厚,風(fēng)味優(yōu)良??砷L(zhǎng)久貯藏。是黃酒中的上品。我國(guó)大多數(shù)出口酒均屬此類。 色香味格: 口味醇厚柔和鮮爽,濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清透有光澤。 半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/ml。該酒工藝獨(dú)特,是用成品黃酒代水,加入發(fā)酵醪中,使糖化發(fā)酵的開始之際,發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度,由于酵母菌數(shù)量較少,對(duì)發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精,故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁,酒度適中,味甘甜醇厚,為黃酒中之珍品。缺點(diǎn): 不宜久存。 貯藏時(shí)間愈長(zhǎng)則色澤愈深。 色香味格: 醇厚鮮甜爽口,酒體協(xié)調(diào),濃郁醇香,清亮透明,有光澤。 甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋飯操作法,拌入酒藥,搭窩先釀成甜酒娘,當(dāng)糖化至一定程度時(shí),加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒,以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒, 酒度也較高。可常年生產(chǎn)。 色香味格: 鮮甜醇厚,酒體協(xié)調(diào),濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤。 濃甜黃酒——含糖分為0.20g/ml。 色香味格: 蜜甜醇厚,酒體協(xié)調(diào),濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤 一.“女兒紅”的來歷 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”,說起這個(gè)名字,還有一個(gè)故事哩! 從前,紹興有個(gè)裁縫師傅,取了妻子就想要兒子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料,他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí),社會(huì)上的人都重男輕女,裁縫師傅也不例外,他氣惱萬分,就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭,女兒長(zhǎng)大成人,生得聰明伶俐,居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通,還習(xí)得一手好繡花,裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看,生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛!于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟,高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請(qǐng)客,結(jié)果,一打開酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。 此后,隔壁鄰居,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí),就釀酒埋藏,嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,形成了風(fēng)俗。后來,連生男孩子時(shí),也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”?!芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了,因此,人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來贈(zèng)送了。 二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛,使人賞心悅目。 香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨(dú)特的風(fēng)格。
茅臺(tái)酒或紅酒
茅臺(tái)酒
12,怎樣在商場(chǎng)里選優(yōu)質(zhì)的紅酒
你好,請(qǐng)仔細(xì)閱讀如下: 其實(shí)不要想著在超市商場(chǎng)里能選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,要選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,應(yīng)該到專門經(jīng)營(yíng)葡萄酒的公司在各個(gè)城市開設(shè)的酒窖里選購(gòu),這樣不僅能選購(gòu)到質(zhì)量穩(wěn)定的葡萄酒,還能在購(gòu)酒的同時(shí),在酒窖的員工那里學(xué)到很多有關(guān)于葡萄酒的知識(shí),在超市商場(chǎng)里的員工給的意見,本人真不敢恭維。下面給出相關(guān)選購(gòu)紅酒的知識(shí),請(qǐng)慢慢閱讀:更多的人喜歡在超市里買葡萄酒,當(dāng)那家值得信賴的酒窖不在生活圈內(nèi),在超市順手拎回一兩瓶葡萄是更多初嘗者的做法。超市的葡萄酒一般是由幾個(gè)不同的代理商提供的,酒的品質(zhì)只有依仗代理商的心腸,超市并不能向我們打包票。因此,在超市買酒,最好還是選擇自己熟悉的葡萄酒代理商的產(chǎn)品,在中文酒標(biāo)上可以找到代理商的名稱。當(dāng)然,也不要過份依賴商家的促銷活動(dòng)。同時(shí),在超市里,不是越貴的酒越可以信賴,相信自己的常識(shí)和直覺吧!最后,在超市里不要盲目崇拜法國(guó)波爾多(Bordeaux)的神話,面對(duì)一群便宜的餐酒,不妨試試澳洲或者智利這些可能出產(chǎn)價(jià)廉酒美的地方。 其實(shí)最簡(jiǎn)單的辦法還是直奔信賴的酒窖,一次選上幾瓶放在家中,就不必費(fèi)神地在超市里辨別真假好壞了。 當(dāng)然,不經(jīng)歷幾次買假酒劣酒的經(jīng)驗(yàn),似乎也缺乏生趣,太過順利的人生,總是覺得連一點(diǎn)談資都沒有了。如果不是放很長(zhǎng)時(shí)間的話,對(duì)于一般的餐酒,可以說影響不是很大。所有的超市,都認(rèn)為他們貨價(jià)上的葡萄酒不至于放上一個(gè)月都賣不出去,甚至?xí)嬖V你這是一個(gè)小時(shí)前才換上的。超市葡萄酒的克星其實(shí)是明亮的燈光,無論是不是一個(gè)小時(shí)前剛放上去的,也不要選擇那瓶被燈照射到的葡萄酒,可以讓超市賣酒小姐幫忙拿一瓶靠里面的、陰涼角落里的葡萄。至于那些擺在櫥柜里,被兩排聚光燈照得閃閃發(fā)光的貴價(jià)酒,最好還是算了吧,花兩百塊買一瓶燈光下的好酒,還不如去真正的酒窖里選上一瓶,酒窖才是真正有好酒的地方,而超市,只適合選擇餐酒。直奔專業(yè)的葡萄酒專營(yíng)店是比較安全的。選擇你比較了解的葡萄酒代理商,去他的酒窖或者專營(yíng)店選購(gòu)葡萄酒,基本不會(huì)有買到假酒的危險(xiǎn)。只是由于有越來越多的酒窖和專營(yíng)店,難免會(huì)有魚目混珠的情況。所以,先確認(rèn)一兩個(gè)值得信賴的代理商,對(duì)于初嘗葡萄酒的人來說更為重要,等到眼光銳利了,舌頭專業(yè)了,再去四處嘗新。當(dāng)舌頭處于初級(jí)階段的時(shí)候,最好老老實(shí)實(shí)在萬無一失的葡萄酒之間練好基本功。如為剛對(duì)葡萄產(chǎn)生好奇的人,如何在一片葡萄酒森林里找出一瓶自己可能會(huì)喜歡的酒呢?這的確是一件難事。如果是在專業(yè)的葡萄酒窖,完全可以交給專業(yè)的銷售人員給你拿主意,你只需要告訴他自己喜歡什么樣的口味,一般都可以得到合理的推薦,如果他不是一開口便向你推薦幾百元一瓶的葡萄酒,你完全可以接受他的意見。任何有點(diǎn)常識(shí)的銷售人員都明白不能向葡萄酒初級(jí)愛好者推薦貴的酒,這就像給英語初學(xué)者推薦一本英語小說。一百左右的價(jià)錢,已經(jīng)有足夠可以初嘗的酒了,再往上的價(jià)錢,等到舌頭進(jìn)步了再說吧,除非你是真的非常有天賦。大多數(shù)人在剛開始挑選葡萄酒的時(shí)候,總會(huì)直奔干紅,其實(shí)白葡萄酒是更好的入門葡萄酒,一開始喝不慣干紅的人,都會(huì)覺得白葡萄酒更好喝一些。不妨帶一瓶白葡萄酒回家,選擇最會(huì)討好人的白葡萄品種雪當(dāng)利(Chardonnay),基本不會(huì)讓你失望。由于葡萄酒的早期宣傳令眾人一聽到法國(guó)波爾多(Bordeaux)便兩眼發(fā)亮,仿佛在餐牌上看到燕窩鮑魚般。到底“法國(guó)波爾多”是否優(yōu)秀葡萄酒的標(biāo)志呢?應(yīng)該說,波爾多是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū),很多頂級(jí)葡萄酒都產(chǎn)自波爾多,但產(chǎn)自波爾多的不一定都是頂級(jí)好酒。那些標(biāo)著一百多元的波爾多葡萄酒,如果不是經(jīng)驗(yàn)豐富的酒窖人員推薦,最好還是不要盲目崇拜,說不定你覺得它喝起來的口感還不如一百元的澳洲酒。如果你認(rèn)為自己非常有品酒天賦,那么就從幾百元的波爾多名莊酒著手吧,祝你有奇妙的口舌之旅!選酒快捷方式餐酒。如果你只是希望買一瓶普通的餐酒,吃飯的時(shí)候增加風(fēng)味并且為自己軟化血管,那么只需選擇普通的餐酒即可,一百元左右的新世界餐酒,完全可以讓你享受美味和健康。南澳的穗樂仙(Shiraz)。澳洲南部盛產(chǎn)穗樂仙葡萄,而且每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的穗樂仙都有不同的風(fēng)味,如果你拿不定主意,要由哪一種葡萄先嘗試起,那么閉著眼睛挑一瓶穗樂仙吧!智利的雪當(dāng)利(Chardonnay)。由于獨(dú)特的地理位置,充分的日照時(shí)間,令智利的葡萄酒和其它地方相比,有一種特殊的風(fēng)味:帶著一種新鮮水果的芬芳和香甜。表現(xiàn)最好的當(dāng)屬雪當(dāng)利,它比其它國(guó)家所產(chǎn)的雪當(dāng)利更加甜美,帶有一種蜂蜜、鮮桃的香味。而智利的酒又價(jià)廉物美,許多人都很喜歡。美國(guó)加州納帕谷(Napa Valley)。納帕谷是加州最經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū),擁有許多頂級(jí)名莊。不過這個(gè)地方的酒并不便宜。如果碰到一瓶納帕谷的葡萄酒,價(jià)格又可接受的話,不妨帶回家試試。德國(guó)甜酒。第一瓶甜白葡萄酒,最好選擇德國(guó)的。德國(guó)的紅葡萄酒不是很有名氣,但甜白葡萄酒、冰酒、貴腐霉葡萄酒都非常有名,價(jià)格也不貴,一般在一百至兩百左右,非常超值!當(dāng)然,以上只是相對(duì)的經(jīng)驗(yàn),葡萄酒是極具個(gè)性化的尤物,每個(gè)人的喜好完全不同,惟獨(dú)靠自己的嘴一一體味,才能找到真正屬于自己的那一瓶。
你好,請(qǐng)仔細(xì)閱讀如下: 其實(shí)不要想著在超市商場(chǎng)里能選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,要選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,應(yīng)該到專門經(jīng)營(yíng)葡萄酒的公司在各個(gè)城市開設(shè)的酒窖里選購(gòu),這樣不僅能選購(gòu)到質(zhì)量穩(wěn)定的葡萄酒,還能在購(gòu)酒的同時(shí),在酒窖的員工那里學(xué)到很多有關(guān)于葡萄酒的知識(shí),在超市商場(chǎng)里的員工給的意見,本人真不敢恭維。 下面給出相關(guān)選購(gòu)紅酒的知識(shí),請(qǐng)慢慢閱讀: 更多的人喜歡在超市里買葡萄酒,當(dāng)那家值得信賴的酒窖不在生活圈內(nèi),在超市順手拎回一兩瓶葡萄是更多初嘗者的做法。超市的葡萄酒一般是由幾個(gè)不同的代理商提供的,酒的品質(zhì)只有依仗代理商的心腸,超市并不能向我們打包票。因此,在超市買酒,最好還是選擇自己熟悉的葡萄酒代理商的產(chǎn)品,在中文酒標(biāo)上可以找到代理商的名稱。當(dāng)然,也不要過份依賴商家的促銷活動(dòng)。同時(shí),在超市里,不是越貴的酒越可以信賴,相信自己的常識(shí)和直覺吧!最后,在超市里不要盲目崇拜法國(guó)波爾多(bordeaux)的神話,面對(duì)一群便宜的餐酒,不妨試試澳洲或者智利這些可能出產(chǎn)價(jià)廉酒美的地方。其實(shí)最簡(jiǎn)單的辦法還是直奔信賴的酒窖,一次選上幾瓶放在家中,就不必費(fèi)神地在超市里辨別真假好壞了。 當(dāng)然,不經(jīng)歷幾次買假酒劣酒的經(jīng)驗(yàn),似乎也缺乏生趣,太過順利的人生,總是覺得連一點(diǎn)談資都沒有了。 超市商場(chǎng)葡萄酒擺放的壞處 常識(shí)告訴我們,葡萄酒至少應(yīng)該是橫著放,為了葡萄酒能夠“呼吸”,為了軟木塞不干燥,可是幾乎所有超市里的葡萄酒都是豎著放的,這樣對(duì)酒的品質(zhì)有影響嗎? 如果不是放很長(zhǎng)時(shí)間的話,對(duì)于一般的餐酒,可以說影響不是很大。所有的超市,都認(rèn)為他們貨價(jià)上的葡萄酒不至于放上一個(gè)月都賣不出去,甚至?xí)嬖V你這是一個(gè)小時(shí)前才換上的。超市葡萄酒的克星其實(shí)是明亮的燈光,無論是不是一個(gè)小時(shí)前剛放上去的,也不要選擇那瓶被燈照射到的葡萄酒,可以讓超市賣酒小姐幫忙拿一瓶靠里面的、陰涼角落里的葡萄。至于那些擺在櫥柜里,被兩排聚光燈照得閃閃發(fā)光的貴價(jià)酒,最好還是算了吧,花兩百塊買一瓶燈光下的好酒,還不如去真正的酒窖里選上一瓶,酒窖才是真正有好酒的地方,而超市,只適合選擇餐酒。 應(yīng)該在什么地方購(gòu)買葡萄酒 直奔專業(yè)的葡萄酒專營(yíng)店是比較安全的。選擇你比較了解的葡萄酒代理商,去他的酒窖或者專營(yíng)店選購(gòu)葡萄酒,基本不會(huì)有買到假酒的危險(xiǎn)。只是由于有越來越多的酒窖和專營(yíng)店,難免會(huì)有魚目混珠的情況。所以,先確認(rèn)一兩個(gè)值得信賴的代理商,對(duì)于初嘗葡萄酒的人來說更為重要,等到眼光銳利了,舌頭專業(yè)了,再去四處嘗新。當(dāng)舌頭處于初級(jí)階段的時(shí)候,最好老老實(shí)實(shí)在萬無一失的葡萄酒之間練好基本功。 選一瓶什么酒呢?什么價(jià)位合適呢?法國(guó)的最好嗎?白葡萄酒還是紅葡萄酒呢? 如為剛對(duì)葡萄產(chǎn)生好奇的人,如何在一片葡萄酒森林里找出一瓶自己可能會(huì)喜歡的酒呢?這的確是一件難事。如果是在專業(yè)的葡萄酒窖,完全可以交給專業(yè)的銷售人員給你拿主意,你只需要告訴他自己喜歡什么樣的口味,一般都可以得到合理的推薦,如果他不是一開口便向你推薦幾百元一瓶的葡萄酒,你完全可以接受他的意見。任何有點(diǎn)常識(shí)的銷售人員都明白不能向葡萄酒初級(jí)愛好者推薦貴的酒,這就像給英語初學(xué)者推薦一本英語小說。一百左右的價(jià)錢,已經(jīng)有足夠可以初嘗的酒了,再往上的價(jià)錢,等到舌頭進(jìn)步了再說吧,除非你是真的非常有天賦。 萬一銷售人員看上去不值得信賴,或者希望自己親手來挑選一瓶,應(yīng)該怎么選擇? 首先,不必把眼睛盯著那些貴的,先看看初級(jí)的酒,有哪些感興趣的。如果打算買一些,那么可根據(jù)不同的葡萄品種各買一款試試,先感受不同葡萄之類的不同魅力。 大多數(shù)人在剛開始挑選葡萄酒的時(shí)候,總會(huì)直奔干紅,其實(shí)白葡萄酒是更好的入門葡萄酒,一開始喝不慣干紅的人,都會(huì)覺得白葡萄酒更好喝一些。不妨帶一瓶白葡萄酒回家,選擇最會(huì)討好人的白葡萄品種雪當(dāng)利(chardonnay),基本不會(huì)讓你失望。 如果你只想買一瓶酒,可以對(duì)照一下此書里所描繪的不同葡萄品種的口味特點(diǎn)以作參考選擇,只是,葡萄酒的感受不是靠書本獲得的,如果不親自嘗上一口甚至更多,如何擁有自己的感受呢?如同鮮花、美食或者美女,在書上看的還是不如親身體會(huì)更美妙一些。 由于葡萄酒的早期宣傳令眾人一聽到法國(guó)波爾多(bordeaux)便兩眼發(fā)亮,仿佛在餐牌上看到燕窩鮑魚般。到底“法國(guó)波爾多”是否優(yōu)秀葡萄酒的標(biāo)志呢?應(yīng)該說,波爾多是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū),很多頂級(jí)葡萄酒都產(chǎn)自波爾多,但產(chǎn)自波爾多的不一定都是頂級(jí)好酒。那些標(biāo)著一百多元的波爾多葡萄酒,如果不是經(jīng)驗(yàn)豐富的酒窖人員推薦,最好還是不要盲目崇拜,說不定你覺得它喝起來的口感還不如一百元的澳洲酒。如果你認(rèn)為自己非常有品酒天賦,那么就從幾百元的波爾多名莊酒著手吧,祝你有奇妙的口舌之旅! 選酒快捷方式 在沒有形成自己的品酒習(xí)慣、仍未知道自己偏好哪一種葡萄酒的時(shí)候,站在頗具挑戰(zhàn)性的葡萄酒窖里,要把手伸向哪一瓶酒呢? 餐酒。如果你只是希望買一瓶普通的餐酒,吃飯的時(shí)候增加風(fēng)味并且為自己軟化血管,那么只需選擇普通的餐酒即可,一百元左右的新世界餐酒,完全可以讓你享受美味和健康。 南澳的穗樂仙(shiraz)。澳洲南部盛產(chǎn)穗樂仙葡萄,而且每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的穗樂仙都有不同的風(fēng)味,如果你拿不定主意,要由哪一種葡萄先嘗試起,那么閉著眼睛挑一瓶穗樂仙吧! 智利的雪當(dāng)利(chardonnay)。由于獨(dú)特的地理位置,充分的日照時(shí)間,令智利的葡萄酒和其它地方相比,有一種特殊的風(fēng)味:帶著一種新鮮水果的芬芳和香甜。表現(xiàn)最好的當(dāng)屬雪當(dāng)利,它比其它國(guó)家所產(chǎn)的雪當(dāng)利更加甜美,帶有一種蜂蜜、鮮桃的香味。而智利的酒又價(jià)廉物美,許多人都很喜歡。 美國(guó)加州納帕谷(napa valley)。納帕谷是加州最經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū),擁有許多頂級(jí)名莊。不過這個(gè)地方的酒并不便宜。如果碰到一瓶納帕谷的葡萄酒,價(jià)格又可接受的話,不妨帶回家試試。 德國(guó)甜酒。第一瓶甜白葡萄酒,最好選擇德國(guó)的。德國(guó)的紅葡萄酒不是很有名氣,但甜白葡萄酒、冰酒、貴腐霉葡萄酒都非常有名,價(jià)格也不貴,一般在一百至兩百左右,非常超值! 當(dāng)然,以上只是相對(duì)的經(jīng)驗(yàn),葡萄酒是極具個(gè)性化的尤物,每個(gè)人的喜好完全不同,惟獨(dú)靠自己的嘴一一體味,才能找到真正屬于自己的那一瓶。 注:每一條答案,都匯聚著回答者的付出,請(qǐng)?jiān)谶x擇滿意答案后的選項(xiàng)時(shí),慎重點(diǎn)選你的選擇。