散白酒為什么會(huì)發(fā)黃，白酒下面有層黃黃是什么東西我家自做的白酒為什么會(huì)有黃黃的東西請(qǐng)

是沉淀的釀酒原料，可以喝

是不是吃到假的了

應(yīng)該是桶密封不好導(dǎo)致酒精揮發(fā)應(yīng)該更換一個(gè)密封性好的酒桶

我是來(lái)看評(píng)論的

白酒經(jīng)過(guò)貯存變黃的原因：百分之90的原因是金屬鐵離子溶解到白酒中。這個(gè)鐵離子最初在鐵質(zhì)設(shè)備、鐵質(zhì)貯存罐等進(jìn)入，隨著時(shí)間推移，酒中的酸進(jìn)一步氧化形成的顏色。

稱(chēng)為高粱白酒多是清香型白酒。高粱可以釀造清香型白酒、濃香型白酒、芝麻香型白酒、醬香型白酒等等，原料體現(xiàn)不出白酒香型。釀酒工藝決定白酒香型。

把酒將至35度左右，放入冰箱冷凍室存放24小時(shí)，出現(xiàn)失光或結(jié)晶體（也有可能是絮狀物）一般都是純良酒。（這是因?yàn)榘拙瓢l(fā)酵產(chǎn)生的高級(jí)脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出產(chǎn)生的現(xiàn)象）。酒精酒很難出現(xiàn)這些現(xiàn)象最多因?yàn)闇囟忍蛢龀杀簟Ｒ驗(yàn)楝F(xiàn)在的原漿酒為了去除雜質(zhì)要經(jīng)過(guò)活性炭處理，導(dǎo)致部分酒水常溫將至30度以下才能出現(xiàn)失光（渾濁）現(xiàn)象。所以說(shuō)也不一定是加水越渾濁越好，但是加水變渾濁確實(shí)是檢驗(yàn)糧食酒的一種方法。至于酒水變黃，除非是真的老酒（是在是不多見(jiàn)），再好酒廠，包括酒水容易變黃的醬香或濃香白酒（茅臺(tái)、五糧液）也為酒水周轉(zhuǎn)太快沒(méi)多少明顯變黃的現(xiàn)象，更不用說(shuō)幾十塊錢(qián)的散酒了。（藥香型的董酒除外，其工藝特點(diǎn)是加入中藥提取物很難保持無(wú)色）

白酒發(fā)黃有二種原因，一種情況是正常合格的質(zhì)量較好的白酒，由于貯存時(shí)間較長(zhǎng)而產(chǎn)生淡黃色。 另一種情況是本身由于蒸餾得不純凈，酒中含有較多的雜質(zhì)所造成的。 前一種現(xiàn)象是白酒在貯存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)與酯化反應(yīng)，氧化還原反應(yīng)主要是酒中的一些醇氧化為醛類(lèi)，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應(yīng)使白酒因貯存時(shí)間增加而總酯含量上升，隨著酯類(lèi)物質(zhì)的升高，酒體顏色便會(huì)有所加深，同時(shí)也使酒產(chǎn)生更為濃郁的酒香。這樣就會(huì)使正常生產(chǎn)的白酒顏色隨貯存時(shí)間的延長(zhǎng)而略有發(fā)黃。 后一種情況是生產(chǎn)過(guò)程中，操作不當(dāng)造成的，如要去掉顏色有二種辦法可供參考：一是以符合生產(chǎn)要求的操作工藝，再進(jìn)行一次蒸餾；二是通過(guò)活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色雖然效果很好，但易把酒中香味物質(zhì)也除掉一大部分。請(qǐng)針對(duì)不同情況，不同處理。

看醫(yī)生

白酒顏色發(fā)黃到底有哪些原因呢?白酒顏色發(fā)黃的原因主要包括有釀酒原料、制酒過(guò)程中的發(fā)酵、酒中酯類(lèi)等、貯酒的容器、長(zhǎng)時(shí)間貯存等原因。1、釀酒原料白酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長(zhǎng)時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。2、制酒過(guò)程中發(fā)酵醬香型白酒在制酒過(guò)程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中可能有美拉德反應(yīng) 發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個(gè)集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)，生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過(guò)美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒(méi)有研究清楚，但是大家都公認(rèn)美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。3、酒中酯類(lèi)等如酒中含有的酯類(lèi)(脂肪酸酯類(lèi)等)或雜醇油較多，或者存有類(lèi)黑精色素，也可能出現(xiàn)類(lèi)似的微黃色。4、貯酒的容器貯酒的容器，如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時(shí)， 白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的貯存(一般3年以上)后，存于血料中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。5、長(zhǎng)時(shí)間貯存入庫(kù)原酒為無(wú)色透明，而出廠的成品酒則為微黃透明。這是由于原酒在較長(zhǎng)的貯存過(guò)程中，生成了一些聯(lián)酮類(lèi)化合物，是一種黃色油狀液體的物質(zhì);另外由于蒸餾出的基酒中有含羰基及氨基類(lèi)的微量成分，它們同樣可進(jìn)行緩慢的美拉德反應(yīng)，所以白酒微帶黃色，隨著陳釀時(shí)間的延長(zhǎng)，酒的黃色還會(huì)加深。是不是發(fā)黃的白酒都是好酒？白酒酒體顏色自然微黃是白酒發(fā)酵的自然結(jié)果，如酒體顏色太黃或者顯得不自然，就有可能是工藝勾兌而成，是商家為了迎合一些一味追求感官而實(shí)則不懂酒的人勾兌的白酒，這樣的酒喝起來(lái)澀味重，總體口感不佳。所以建議各位酒友在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候一定要找準(zhǔn)商家，認(rèn)真識(shí)貨?？傊?，不是所有酒體呈黃顏色的酒就是好酒，萬(wàn)不可一概而論。另外，向酒友普及一下，真正存放幾十年的酒，顏色黃，直接飲口味不佳，會(huì)有一種喝藥酒的感覺(jué)，但這種情況下并非是酒不能喝或者說(shuō)壞了，而是這樣的老酒需要通過(guò)與優(yōu)質(zhì)的四五年的陳釀酒勾兌飲用，才能達(dá)到最佳的飲酒效果。

一般白色的鞋子因?yàn)槿菀着K，所以很多人都洗的很勤快，而且為了洗的干凈，常常都會(huì)用刷子使勁刷，其實(shí)這樣對(duì)鞋子是很不好的，清潔鞋子的時(shí)候最好不用刷子，把干凈的棉布弄濕，然后輕輕把鞋子擦干凈就好了，而且不要在陽(yáng)光強(qiáng)烈的時(shí)候放在外面曬。如果鞋子已經(jīng)黃的很厲害了，你可以到一些賣(mài)鞋的店里面問(wèn)問(wèn)，有一種粉可以把發(fā)黃的鞋重新變白的。運(yùn)動(dòng)鞋之類(lèi)的最好不要洗,可以用濕布擦擦，越洗越容易脫膠，材料越容易氧化，也不要爆曬，可以把鞋墊拿過(guò)來(lái)曬曬殺菌。 一個(gè)簡(jiǎn)單最方便的方法： 當(dāng)你用洗潔精洗好后，在上面覆上一層毛巾。毛巾要求：要濕一點(diǎn)洗潔精水的，但不能太濕，用手摸上去有濕潤(rùn)感即可。覆上后用電吹風(fēng)（風(fēng)筒）吹干。切記不要熱風(fēng)，這樣會(huì)把鞋子弄壞的，用冷風(fēng)吧！如果沒(méi)冷風(fēng)就用熱風(fēng)在鞋子四周吹吧，但不要直接吹哦，由于分子之間的結(jié)構(gòu)不同，所以用這方法除污最好，本人也試過(guò)。 定期清潔鞋子也很重要的,鞋面臟后,用柔軟的抹布用水或洗滌劑輕拭,切勿用刷子猛刷. 清洗時(shí)不可使用漂白劑. 避免浸水,暴曬及火烤;洗后避免陽(yáng)光直射,以免引起老化,變形,褪色及網(wǎng)面斷裂 避免與銳利物,化學(xué)品接觸. 維持兩雙以上可替換的鞋,讓鞋子輪流休息. 要注意專(zhuān)鞋專(zhuān)用,休閑鞋不宜做劇烈運(yùn)動(dòng). 保養(yǎng)鞋子的幾個(gè)小竅門(mén)：運(yùn)動(dòng)鞋除污：白色運(yùn)動(dòng)鞋受潮后或出汗后，易生黃斑或灰斑點(diǎn)，若去除這些污點(diǎn)，可先將高錳酸鉀以1：2的比例泡水，涂在污處，然后將污點(diǎn)顏色變淡黃色時(shí)，再另用另外毛刷將草酸和水以1：10比例的稀液蘸液泡刷，然后將草酸沖去，用軟布擦干，污漬即可去除。巧曬球鞋：球鞋洗凈后，在曬之前先找兩塊干凈的圓石子，最好鵝卵石，塞進(jìn)鞋尖，這樣鞋子曬干后，不變形。白鞋帶不受污染的小竅門(mén)：雪白的鞋帶若用久了會(huì)被鞋眼污染成黑色，很難清洗干凈。若用透明顏色的指甲油將新鞋上的氣眼周?chē)可弦蝗Γ瑤г僖膊粫?huì)被污染變黑了。 壓模皮鞋的保養(yǎng)：壓模皮鞋是以橡膠為原料，用模具壓制成型的，壓模皮鞋市場(chǎng)上很多，大體上有光面和反面兩種，穿壓模皮鞋您要注意：1、不能與油物，堿性物接觸；2、不能火烤和日曬；因?yàn)橐陨锨闆r會(huì)造成膠老化，鞋底斷裂。3、穿插壓模皮鞋不能踩倒后跟穿，以免圍條開(kāi)裂；4、不要踏踩尖硬物，以避免劃破膠。 運(yùn)動(dòng)鞋的選購(gòu)竅門(mén)：運(yùn)動(dòng)鞋保護(hù)腳，有彈性，老少都喜歡，選購(gòu)運(yùn)動(dòng)鞋時(shí)，注意以下幾點(diǎn)： 1、鞋面包頭應(yīng)是真以，包頭表面光潔，無(wú)裂紋，皺紋和油污，不歪斜走樣，沒(méi)有沙眼氣泡； 2、鞋幫顏色鮮明，針線整齊，沒(méi)有線頭，沒(méi)有散邊，鞋底和鞋幫要貼牢； 3、鞋底花紋整齊，彈性好，具有甩泥底紋則更好。 球鞋的養(yǎng)護(hù)竅門(mén)：1、不要把鞋后幫踩倒，這樣容易造成鞋面與圍條脫開(kāi)； 2、球鞋要常洗，否則既臭也易破； 3、洗時(shí)用溫水，不要用肥皂，肥皂會(huì)使球鞋膠老化； 4、鞋面太臟用洗衣粉時(shí)，一定及時(shí)沖干凈； 5、球鞋不能曝曬和烘烤 ，宜放在陰涼通風(fēng)處陰干； 6、別踩鋒利物品，以免劃破；不要長(zhǎng)期放置不穿，以防膠質(zhì)老化龜裂。 球鞋防臭小竅門(mén)：球鞋是運(yùn)動(dòng)員的至愛(ài)，但運(yùn)動(dòng)往往使球鞋又濕又臭，教您兩個(gè)小竅門(mén)可避免這種煩惱。 一是買(mǎi)來(lái)的新球隊(duì)鞋先別上腳，先將白酒含在口中，酒愈烈愈好，均勻地噴在海棉底上，直至海棉底吸收不下為止，然后涼干，這樣，球鞋不濕不臭； 另一個(gè)竅門(mén)，去藥房買(mǎi)點(diǎn)氯化鈣粉，裝進(jìn)兩個(gè)小布袋，穿插過(guò)鞋后，將小袋放進(jìn)去可反復(fù)使用，效果也較好。 鞋子如果長(zhǎng)時(shí)間不穿就要好好存放保管，這樣可以延長(zhǎng)鞋子的使用壽命，在儲(chǔ)藏前，應(yīng)該做一些保養(yǎng)，重點(diǎn)是去污、防霉、防干裂和防止變形。 首先，要做好鞋面和鞋底的清潔去污，不同質(zhì)地的鞋子要區(qū)別對(duì)待。 皮質(zhì)鞋面上的污漬一般不能用濕布擦，更不能放在水中浸洗，否則容易擦掉鞋表面的色光漿，還會(huì)使皮鞋變硬、變形。對(duì)于淺色的皮鞋，可用軟布蘸上同色鞋油輕輕擦。需要注意的是，鞋油不能涂得太厚，因?yàn)樾途哂幸欢ǖ膿]發(fā)性和干燥性，涂得過(guò)多，時(shí)間久了會(huì)造成鞋面干裂。此外，在收藏前最好涂少許生雞油或生豬油，可使皮面保持柔軟潤(rùn)澤、不易變形。對(duì)于光面革鞋子，可以用干布擦去污漬，上些鞋油即可。存放絨面革鞋前，先檢查絨面上是否有污漬，可用細(xì)砂紙?jiān)谖蹪n處輕輕摩擦，既能除污還能保持絨面豎立。鞋底的污泥也要蘸水刷干凈。 其次，做好鞋內(nèi)防霉、防潮處理。在儲(chǔ)藏前，一定要將鞋放在陰涼通風(fēng)處，自然風(fēng)干數(shù)日。如果已有霉點(diǎn)，可用軟布或軟刷將霉點(diǎn)除掉，并及時(shí)補(bǔ)擦鞋油。如果不及時(shí)把霉點(diǎn)清除，鞋子存放起來(lái)后，發(fā)霉現(xiàn)象會(huì)更加嚴(yán)重，霉菌孢子擴(kuò)散到空氣中，既污染室內(nèi)環(huán)境，還會(huì)危害人體健康。 最后，就是妥善收藏了。應(yīng)在鞋盒內(nèi)放一些防潮劑。否則，一旦鞋子受潮會(huì)長(zhǎng)出霉菌，明年再穿時(shí)，容易導(dǎo)致腳癬等疾病。為防涼鞋變形，最好撐上鞋撐或在鞋里填充舊報(bào)紙，再收藏于鞋盒內(nèi)。此外，鞋盒應(yīng)放置在遠(yuǎn)離暖氣和燈光的陰涼處，并確保不會(huì)受到物品擠壓。