我開了幾年的飯店，后來又在一家單位的食堂做后勤采購工作，因為開過飯店，領導有時候把訂餐的活就安排給我。
職場訂餐和點菜絕對是一門技術活，而且干不好會引起領導的反感，使領導對自己的能力產生懷疑。
我們的后勤主管是一個特別老實，而且待人特別和氣的一個人，就因為一次出去跟領導陪客戶吃飯，讓領導對他的辦事能力產生懷疑，而后就被“束之高閣”。
他們那次出去宴請一個公司的重要客戶，因為剛剛和公司談成了一筆大單，公司領導特別重視這次宴請。
后勤主管因為主管接待，所以也陪同單位的領導一同前往。
在酒店大家都落坐的時候，為了顯示單位對客人的尊敬，由主管業(yè)務的副總親自點菜。結果點了幾道菜以后，后勤主管插了一句話“夠吃了，領導!”
就為這回來以后被領導好頓訓，而且以后接待的活，基本交給別人去做了!
酒桌上問領導吃什么，對方說“隨便”，此時該如何點菜？
出去吃飯最讓人頭疼的就是“隨便”，因為飯店真沒有“隨便”這道菜，但是點菜聽到隨便就太多了！這時候就比較考驗點菜人的水平了!一般的隨便要這樣看:
吃飯的目的:如果是純粹的為了吃飽肚子的工作餐，那么領導能夠帶著你叫你點菜。你對領導的飲食習慣和愛好都應該有所了解，那么就點領導愛吃來點即可。而且也不要忘了給自己來一個，這樣顯得領導平易近人，你也會辦事。
宴請客人的“隨便”:領導能夠對你說“隨便”，那么客人肯定不是什么重要的客戶，所以點菜就不要點什么高大上的菜，一般視人數點幾個主菜，剩下的來點普通家常菜即可。因為“隨便”透漏的信息，其實就是不要太破費。
3.“隨便”的含義:領導口中的“隨便”其實就是不要太復雜，把飯局的時間盡量控制的短一些，因為“隨便”就是自己不知道想吃什么，只是為了填飽肚子不得不進行的一件事。所以跟領導吃“隨便”的飯菜，一定要把時間控制，因為這次吃飯的沒有什么特俗的目的。
出門點菜尤其是跟著領導，這個真的是需要斟酌考慮的。主要就是要把領導的意圖揣摩明白，知道了“隨便”的含義，那么這菜才好點。