新中國(guó)成立前茅臺(tái)酒廠都是私營(yíng)的酒坊。新中國(guó)成立后規(guī)模最大的三家私營(yíng)酒坊“成義酒坊”、“恒興酒坊”、“榮和酒坊”（也就是常說的“華茅”“賴茅”“王茅”）合并。
1953年2月，茅臺(tái)酒的三家私營(yíng)酒坊才被完全合并，成立了國(guó)營(yíng)的茅臺(tái)酒廠。茅臺(tái)酒的商標(biāo)上開始出現(xiàn)了繁體“貴州省地方國(guó)營(yíng)仁懷酒廠出品”的字樣，最早的“地方國(guó)營(yíng)”從此誕生了。
茅臺(tái)酒廠成立初期的名稱，經(jīng)歷了“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺(tái)酒廠”—“貴州專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺(tái)酒廠”—“貴州省地方國(guó)營(yíng)仁懷酒廠”幾個(gè)過程。