很多不懂白酒的人以為酒花多就是好酒，其實(shí)白酒的酒花只和度數(shù)有關(guān)系。度數(shù)越高，酒花越大，而且消失的速度越慢。
白酒的酒花和掛杯程度其實(shí)是和白酒的度數(shù)有關(guān)系，白酒度數(shù)越高，酒體更粘稠，這樣掛杯更明顯。
在早些年白酒沒(méi)有很準(zhǔn)確的量度數(shù)的儀器所以都是看酒花來(lái)分別白酒的度數(shù)的。花大酒度高，碎花酒度低，花長(zhǎng)時(shí)間不消失，酒度50度左右，豌豆花酒度60度左右，酒發(fā)白花散的快，度數(shù)在40度左右。