白酒怎么過(guò)濾綠水，描寫(xiě)老友相聚的古詩(shī)有哪些

1，描寫(xiě)老友相聚的古詩(shī)有哪些

1、輪臺(tái)東門(mén)送君去，去時(shí)雪滿(mǎn)天山路。山回路轉(zhuǎn)不見(jiàn)君，雪上空留馬行處?！瘏ⅲㄌ疲栋籽└杷臀渑泄贇w京》輪臺(tái)東門(mén)外歡送你回京去，你去時(shí)大雪蓋滿(mǎn)了天山路。山路迂回曲折已看不見(jiàn)你，雪上只留下一行馬蹄印跡。2、故人具雞黍，邀我至田家。綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜?！虾迫唬ㄌ疲哆^(guò)故人莊》老朋友預(yù)備豐盛的飯菜，邀請(qǐng)我到他好客的農(nóng)家。翠綠的樹(shù)林圍繞著村落，蒼青的山巒在城外橫臥。3、青山橫北郭，白水繞東城。此地一為別，孤蓬萬(wàn)里征?！畎祝ㄌ疲端陀讶恕非啻涞纳綆n橫臥在城墻的北面，波光粼粼的流水圍繞著城的東邊。在此地我們相互道別，你就像孤蓬那樣隨風(fēng)飄蕩，到萬(wàn)里之外遠(yuǎn)行去了。4、浮云游子意，落日故人情。揮手自茲去，蕭蕭班馬鳴?！畎祝ㄌ疲端陀讶恕犯≡葡裼巫右粯有雄櫜欢?，夕陽(yáng)徐徐下山，似乎有所留戀。揮揮手從此分離，友人騎的那匹將要載他遠(yuǎn)行的馬蕭蕭長(zhǎng)鳴，似乎不忍離去。5、渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人?！蹙S（唐）《渭城曲 / 送元二使安西》清晨的微雨濕潤(rùn)了渭城地面的灰塵，館驛青堂瓦舍柳樹(shù)的枝葉翠嫩一新。真誠(chéng)地奉勸我的朋友再干一杯美酒，向西出了陽(yáng)關(guān)就難以遇到故舊親人。6、綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？——白居易（唐）《問(wèn)劉十九》我家新釀的米酒還未過(guò)濾，酒面上泛起一層綠泡，香氣撲鼻。用紅泥燒制成的燙酒用的小火爐也已準(zhǔn)備好了。天色陰沉，看樣子晚上即將要下雪，能否留下與我共飲一杯？7、青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋。二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫？——杜牧（唐）《寄揚(yáng)州韓綽判官》青山隱隱約約綠水千里迢迢，秋時(shí)已盡江南草木還未枯凋。二十四橋明月映照幽幽清夜，你這美人現(xiàn)在何處教人吹簫？8、寒雨連江夜入?yún)?，平明送客楚山孤。洛?yáng)親友如相問(wèn)，一片冰心在玉壺?！醪g（唐）《芙蓉樓送辛漸》冷雨灑滿(mǎn)江天的夜晚我來(lái)到吳地，天明送走好友只留下楚山的孤影。到了洛陽(yáng)，如果有親友向您打聽(tīng)我的情況，就請(qǐng)轉(zhuǎn)告他們，我的心依然像玉壺里的冰一樣純潔，未受功名利祿等世情的玷污。9、舍南舍北皆春水，但見(jiàn)群鷗日日來(lái)?；◤讲辉壙蛼撸铋T(mén)今始為君開(kāi)。盤(pán)飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅?？吓c鄰翁相對(duì)飲，隔籬呼取盡馀杯?！鸥Γㄌ疲犊椭痢凡萏玫哪媳睗q滿(mǎn)了春水，只見(jiàn)鷗群日日結(jié)隊(duì)飛來(lái)。老夫不曾為客掃過(guò)花徑，今天才為您掃，這柴門(mén)不曾為客開(kāi)過(guò)，今天為您打開(kāi)。離市太遠(yuǎn)盤(pán)中沒(méi)好菜肴，家底太薄只有陳酒招待。若肯邀請(qǐng)隔壁的老翁一同對(duì)飲，隔著籬笆喚來(lái)喝盡余杯！10、為我引杯添酒飲，與君把箸擊盤(pán)歌。詩(shī)稱(chēng)國(guó)手徒為爾，命壓人頭不奈何。舉眼風(fēng)光長(zhǎng)寂寞，滿(mǎn)朝官職獨(dú)蹉跎。亦知合被才名折，二十三年折太多?！拙右祝ㄌ疲蹲碣?zèng)劉二十八使君》你為我熱情拿過(guò)酒杯添滿(mǎn)酒同飲共醉，我們一起拿筷子擊打盤(pán)兒吟唱詩(shī)歌。雖然你詩(shī)才一流堪稱(chēng)國(guó)手也只是如此，但命中注定你不能出人頭地也沒(méi)有辦法。抬眼看到的人都榮耀體面而你卻長(zhǎng)守寂寞，滿(mǎn)朝官員都有了自己滿(mǎn)意的位置而你卻虛渡光陰。也知道你應(yīng)該被才高名顯所累，但這二十三年的損失也太多了。

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2，茅臺(tái)白酒里面有水怎樣過(guò)濾

茅臺(tái)酒都是蒸餾出來(lái)的，如果茅臺(tái)里面有水的話(huà)那么還是建議使用蒸餾法，只有這樣提純出來(lái)的茅臺(tái)才是最純正的，所以茅臺(tái)酒里面有水用蒸餾

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3，貧血需要怎么樣在20多天內(nèi)減少或者消除癥狀

吃些補(bǔ)品吧，比如婀膠…在飲食方面應(yīng)多吃些疏菜，不要喝碳酸飲料。肉之內(nèi)的應(yīng)摻雜著吃，比如青椒炒肉、蒸肉…祝您身體健康吧，希望有所用貧血患者體弱乏力，食欲不佳及消化機(jī)能不良者，可以食用下列藥粥，簡(jiǎn)述如下：紅棗粥：將米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚，加水適當(dāng)，煮熟至稠，即可食用。大棗羊骨粥：羊前腿骨1-2根（搗破），大棗20枚，糯米50-100克，以小火煮成稀飯，食鹽調(diào)味，分次食用，適用于再生不良性貧血，血小板減少性紫班癥。阿膠粥：糯米洗凈入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化后，加紅糖少許即可食用。菠菜粥：帶根新鮮菠菜150克，洗凈后切之，與粳米100克放入砂鍋加水800毫升，煮至稠狀，即可食用，適用于缺鐵性貧血。龍眼肉蓮子粥：龍眼肉5克，蓮子肉10克，大米100克，同煮粥食。山藥人參大棗燉肉：山藥30克，人參6克，大棗10枚，瘦豬肉適量，煮熟食，適用于再生障礙性貧血。豬蹄花生大棗湯：豬蹄兩支，花生50克，大棗10枚，煮熟食。適用于貧血，血小板減少性質(zhì)斑癥，白血球減少患者。豬肝100克，枸杞子50克，煮湯食用。鴿肉250克，冬蟲(chóng)夏草10克，煮熟后食用人參枸杞子酒：人參20克 枸杞350克 熟地100克 冰糖400克 白酒10公斤：1.將人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)趁熱用紗布過(guò)濾去渣備用。3.白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。：飲用時(shí)，可根據(jù)自己的酒量，每次飲10～20克。：強(qiáng)壯抗老，補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力，活血通經(jīng)。適用于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者飲用。無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。應(yīng)仔細(xì)檢查病因，對(duì)癥下藥，不要自己隨便吃“補(bǔ)血藥”。不偏食，注意經(jīng)常進(jìn)食含鐵及葉酸豐富的食物，如綠色蔬菜、蛋、肉、魚(yú)、水果等。小兒生長(zhǎng)發(fā)育期和婦女妊娠期、哺乳期造血物質(zhì)需要量大，應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，如食物補(bǔ)充不夠，可在醫(yī)生指導(dǎo)下口服鐵劑和葉酸。月經(jīng)量過(guò)多的婦女也要及時(shí)補(bǔ)充鐵劑，應(yīng)查明有否婦科疾病，先治好婦科疾病，堵住出血漏洞，貧血才能恢復(fù)，有痔瘡出血或鉤蟲(chóng)病的病人，應(yīng)及時(shí)治療，否則長(zhǎng)期慢性出血也會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。胃、小腸手術(shù)后病人，慢性胃炎胃酸減少者會(huì)引起造血因子缺乏，應(yīng)注意檢查，如發(fā)現(xiàn)有貧血應(yīng)積極治療。老年人發(fā)生貧血一定要去醫(yī)院查清病因，以防遺漏腫瘤性疾病。不同種類(lèi)貧血有其特殊的治療藥物，若是不顧貧血之原因而亂投藥，不但造成藥物浪費(fèi)，不能治好貧血，甚至?xí)诱`正確之治療，造成嚴(yán)重之后果，目前對(duì)造血有特異性作用之藥物有鐵劑、維生素B12及葉酸，其有特殊之治療適應(yīng)癥。鐵劑只對(duì)缺鐵性貧血有效，維生素B12及葉酸，只對(duì)維生素B12缺乏及葉酸缺乏貧血有效。詳細(xì)如下：1.維生素B12及葉酸對(duì)巨嗜細(xì)胞貧血有效，但是維生素B12缺乏者禁止用葉酸代替治療，因?yàn)槿~酸雖然能使維生素B12缺乏之貧血矯正，但又促使維生素B12引起的脊髓病變不能恢復(fù)正常，導(dǎo)致永久性神經(jīng)病變。2.雄性激素對(duì)紅血球生成有刺激作用，其原理是刺激腎臟產(chǎn)生更多的紅血球生成素及增加骨髓對(duì)紅血球生成素之效應(yīng)，其可以治療再生不良性貧血，骨髓纖維化及其它繼發(fā)性貧血等，部分病患可以得到不同程度之減輕，她的副作用是會(huì)雄性化。3.腎上腺皮質(zhì)激素，又名類(lèi)固醇，對(duì)慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退的貧血最有效，其它主要用途是治療自體免疫性溶血性貧血，可以抑制過(guò)度之免疫功能，其副作用很多，所以應(yīng)用前必須權(quán)衡得失，慎重考慮適應(yīng)癥，劑量及用藥時(shí)間等。達(dá)到一定療效后逐步減少劑量，以最小有效劑量維持。4.以維生素B6治療遺傳性及原發(fā)性鐵粒芽細(xì)胞含血，可使部分病例之貧血減輕，這種病人并不缺乏維生素B6，但紅血球中血紅素之合成有缺陷，而大劑量維生素B6有促進(jìn)血紅素合成之作用。貧血是常見(jiàn)病，尤其是缺鐵性貧血者最多。人體缺鐵，影響體內(nèi)血紅蛋白的合成，病人會(huì)出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、心悸等癥狀。貧血病人飲茶，會(huì)使貧血癥狀加重．因?yàn)槭澄镏械蔫F，是以３價(jià)膠狀氫氧化鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵（２價(jià)錢(qián)）。才能被吸收?？墒遣柚泻绪匪幔嫼笠仔纬刹蝗苄憎匪徼F，從而阻礙了鐵的吸收，使貧血病情加重。所以貧血病人不宜飲茶。美國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果說(shuō)，被牛奶稀釋的花蜜是有助于治療兒童貧血癥的較為理想的藥物。根據(jù)美國(guó)新澤西州兒童衛(wèi)生研究所發(fā)表的研究數(shù)據(jù)，患貧血癥的兒童在

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4，白酒過(guò)濾器是什么原理

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 可對(duì)高、中、底度酒的磁化，除濁、降固、催熟、除雜凈酒超濾完成，并在處理后裝瓶，口感醇和，沒(méi)有辛辣味。白酒過(guò)濾機(jī)設(shè)備選用至優(yōu)的不銹鋼材料，采用硅藻土為助濾劑，能夠的進(jìn)行立體攪拌，不會(huì)形成漂浮的脂肪酸，雜醇油、降低過(guò)濾成本。在勻化過(guò)程中，酒體充氧變酸，使酒老化，早熟。除此之外，它還能夠自動(dòng)選用不同的過(guò)濾材料和方法進(jìn)行選擇性吸附的處理，從而 改善了白酒的質(zhì)量，解決了白酒在低溫下渾濁不清澈的難題。

5，怎樣可以減肥快沒(méi)附做用

去打籃球唄.樓主，你好。 首先最好不要吃藥和抽脂！那樣是快`` 可是你想過(guò)后果么？ 首先會(huì)影響你的身體健康而且還會(huì)反彈！ 減得快彈得也快！ 教你幾招簡(jiǎn)單而又實(shí)惠、快捷、明顯、不反彈的減肥方法：(不用太多的運(yùn)動(dòng)也可以，減腰就轉(zhuǎn)呼拉圈玩玩唄，用玩的方式減肥是最好的?。? 不知不覺(jué)10種減肥法 減輕體重可以是不可思議的簡(jiǎn)單。這些貼士能幫助你每星期減少一斤甚至更多。 1.蛋白質(zhì)優(yōu)先 你是否注意到過(guò)，吃蛋白質(zhì)食物會(huì)讓你覺(jué)得很飽？這并不是你想象出來(lái)的。研究表明，蛋白質(zhì)激發(fā)胰高血糖酶生成一種引起飽食感的物質(zhì)。試試在你午餐的色拉中加入一些雞 肉或金槍魚(yú)肉--這樣可以抑制你在下一頓大餐時(shí)的食欲。 2.警惕低脂的陷阱 脫脂或低脂的曲奇餅和蛋糕看起來(lái)可能是一種沒(méi)有罪惡感的放縱方法，但是先停下來(lái)看看標(biāo)簽。制造商經(jīng)常為了保持味道而使用更多的糖分(以及卡路里)。另外，一味談脂色變也許有一點(diǎn)不公平——有一些有益的一元不飽和脂肪，比如橄欖油、栗子油等。這些能減少你的食欲，這樣你就不會(huì)吃得太多。 3.把果汁封好 液體的卡路里會(huì)迅速累加。一瓶果汁含有的卡路里數(shù)相當(dāng)于五片水果。所以還不如吃一個(gè)橙子或柚子來(lái)代替。 4.適度縱容 如果你整天餓著自己，你和一頓傍晚的大餐就處于沖突的狀態(tài)。所以要養(yǎng)成每頓都吃少量的習(xí)慣——這樣會(huì)增加你的活力及控制食欲。一小頓飯會(huì)減少胃的容量，使你感到飽得更快。對(duì)于甜點(diǎn)的忠告呢？這里提供一個(gè)簡(jiǎn)潔的“三口”準(zhǔn)則：“用一把茶匙舀滿(mǎn)甜點(diǎn)——這是第一口。然后再吃?xún)煽??！奔?xì)細(xì)品嘗味道?，F(xiàn)在你是不是覺(jué)得注意力被分散了——而且不那么想過(guò)度縱容自己了？ 5.找尋H2O 你正在渴望某樣?xùn)|西。巧克力？冰淇淋？事實(shí)上你可能只是渴了。很多人會(huì)把口渴錯(cuò)當(dāng)成饑餓感。所以你只需要找一瓶水。同樣，在晚飯前灌下一杯H2O來(lái)幫助你有飽食感。 6.有原則地進(jìn)餐 大多數(shù)人外出吃飯時(shí)都很容易吃得更多。這里有一個(gè)快速挽救卡路里的指導(dǎo)。在墨西哥餐廳里，避開(kāi)玉米面豆卷色拉——它能把你推向1000卡路里--而要一些雞肉或者海鮮菜。去意大利餐廳？帶沙司的雞肉和意大利面食如烤寬面條都是禁忌。沙司另要或者吃烤魚(yú)都可以。如果你想吃小牛肉就點(diǎn)排骨，其他的小牛肉菜脂肪含量會(huì)很高。調(diào)味品另要。 7.調(diào)整步子 跑步10分鐘比跑跑走走要好，對(duì)嗎？不對(duì)。通過(guò)切換，你會(huì)燃燒更多卡路里。所以，跑五分鐘，走五分鐘。 8.用走路消除 想想這個(gè)：成年人平均一天走3000到5000步；按這個(gè)比率你只是保持你的體重。但是如果你把每天的步數(shù)提高到10000，而且你吃得不過(guò)量，你的體重應(yīng)該開(kāi)始減輕了。買(mǎi)一個(gè)計(jì)步器戴在臀邊；爬樓梯代替乘電梯，并且在午餐時(shí)間散步。 9.向你的日記本坦白 大約記下你吃的每樣?xùn)|西——包括那些洋芋片。不要把卡路里和脂肪克數(shù)包括在內(nèi)。重點(diǎn)在于，一旦你了解自己吃了什么，你就能進(jìn)行控制并且擺脫無(wú)節(jié)制。 10.避開(kāi)壓力 焦慮會(huì)將你引向零食。出去散步或者試著做瑜伽深呼吸，以獲得鎮(zhèn)定的效果。同樣，如果你等一等，焦慮和對(duì)食物的渴望會(huì)變得不那么強(qiáng)烈。將你的注意力轉(zhuǎn)移10分鐘，那些曲奇餅也許就會(huì)在腦海中退去。 這些都是莪的小秘方！ 祝你早日得到自己想要的身材！ 很有幫助的噢！ 1．制定減肥目標(biāo)(理想或標(biāo)準(zhǔn)的體重)。把它寫(xiě)在紙上，貼在你每天能看到的地方。 2．寫(xiě)減肥日記。制作卡片或圖表，標(biāo)出你計(jì)劃體重下降的數(shù)字和完成情況。 3．多喝水。每天要喝七八杯白開(kāi)水，水對(duì)于身體的功能是最基本的，且無(wú)熱量，可以成為節(jié)食的最適合的飲料。 4．要有恒心與毅力。在適度節(jié)食過(guò)程中，不要“試一試”而要“堅(jiān)持”。在美味佳肴面前要節(jié)制食欲，適可而止。 5．控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉。建議使用市面上比較長(zhǎng)見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)益纖代餐粉來(lái)幫助減肥! 6．飲食要清淡。要少吃鹽，咸的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉，它會(huì)增加你的熱量。 7．常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥面包。 8．平衡膳食。每天按計(jì)劃均衡安排自己的飲食，同時(shí)要注意定時(shí)、不可濫吃。要減慢吃飯的時(shí)間，吃頓飯的時(shí)間不少于20分鐘。 9．熱量負(fù)平衡。 請(qǐng)記住減肥的原則：熱量的攝取量必須少于你的消耗量。 10．建立良好的生活方式 。請(qǐng)記住你是在學(xué)習(xí)一種“生活的方式”，糾正以往的不良飲食和生活習(xí)慣。 還有就是減肥不是減重！減肥是減去體內(nèi)多余的油脂，而減重是減去重量，減重的話(huà)還不如直接用瀉藥，那樣只能把體內(nèi)的水減掉而不是油！ 只到了嗎`？ 要人家覺(jué)得你瘦了，（明顯的瘦噢?。┚退闶菧p肥成功。不要太過(guò)于相信稱(chēng)體重的機(jī)器！ 莪還有很多減肥的方法，要是又不懂的地方莪可以給你再指導(dǎo)下！ 畢竟莪也是這么過(guò)來(lái)的！呵呵 減肥，要有耐心和恒心，堅(jiān)持就是成功！ 還有就是減肥是急不來(lái)的！ 因?yàn)槟悴⒉皇且豢诰统耘值腵``是體內(nèi)脂肪的堆積而成 所以也沒(méi)有速成的方法``` 莪說(shuō)的速成是安全、綠色的減肥方法而不是有害身體健康的！ 比如抽脂、吃藥，你覺(jué)得那樣安全么？ 而且還反彈快！ 所以還希望你不要太急！保持好的心情！ 祝你早日成功噢！ 紅槽蒲公英酒 材料：蒲公英100G 紅槽酒2斤 做法：蒲公英吸干后烘干（或直接購(gòu)買(mǎi)蒲公英干品），至于容器中，倒入紅槽酒及枸杞浸漬50天左右，浸漬完后過(guò)濾，酒液澄清即可裝瓶。 用法：每天一小杯 功效：抗氧化 美顏降脂喝水呀 多運(yùn)動(dòng)多吃青菜少吃零食

6，關(guān)于白酒過(guò)濾的問(wèn)題

，目前中小型白酒釀造廠(chǎng)過(guò)濾基本上都是采用活性炭和冷凍，這樣就是有個(gè)弊病在氣溫下降一定溫度時(shí)，白酒容易你好渾濁，用冷凍后活性炭過(guò)濾，可以把白酒中的渾濁過(guò)濾掉，卻不能保證原來(lái)的白酒中的香醇味，因?yàn)榛钚蕴康拿芏却笮〔灰粯?，在一定范圍?nèi)它會(huì)把含有香醇的分子吸收掉，一級(jí)白酒變成二級(jí)質(zhì)量，是白酒原來(lái)的香味大大折扣，目前市場(chǎng)上有一款新型的高分子過(guò)濾設(shè)備，是上海應(yīng)用科技大學(xué)和一家過(guò)濾設(shè)備公司研發(fā)的新型過(guò)白酒濾產(chǎn)品，既能過(guò)濾渾濁又能保持原有的香醇不變，它直接代替冷凍和活性炭的操作流程，價(jià)格上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于冷凍設(shè)備的價(jià)格，又不需要經(jīng)常去更換活性炭顆內(nèi)芯，節(jié)約環(huán)保，是一款很不錯(cuò)的產(chǎn)品。

7，金魚(yú)喝紅色水吐出來(lái)什么顏色

金魚(yú)喝紅色的水，吐出來(lái)水的顏色也是紅色的。大缸就好辦，有過(guò)濾，就不用怎么管。換水正常情況是1周到半月?lián)Q一次，每次5分之一。你的缸小就不行了。 用軟管和專(zhuān)有換水管，用虹吸原理吸垃圾和換水。 養(yǎng)魚(yú)應(yīng)該注意：水質(zhì)要沒(méi)問(wèn)題、溫度與光照要適宜（要有光，但不能讓陽(yáng)光直射魚(yú)缸?。⑹澄锉Ｙ|(zhì)且定量、操作柔緩、用藥慎重、遠(yuǎn)離有毒物（注意平時(shí)家中的油煙、殺蟲(chóng)劑和蚊香） 1.不要魚(yú)多缸小 有過(guò)濾的1升水（長(zhǎng)寬高10×10×10厘米）養(yǎng)1厘米魚(yú)，多了會(huì)極易生病死亡。缸在至少30厘米以上，才容易保持水質(zhì)。或者無(wú)過(guò)濾設(shè)備的請(qǐng)根據(jù)水面面積計(jì)算魚(yú)只，熱帶魚(yú)每厘米體長(zhǎng)（不含尾鰭）需30平方厘米水面，金魚(yú)需60平方厘米 2. 開(kāi)缸養(yǎng)水 應(yīng)先用濃鹽水消毒后清水洗凈不殘留后，再加滿(mǎn)水就進(jìn)入養(yǎng)水階段了，缸中水溫溫度應(yīng)在28-30度之間（養(yǎng)冷水魚(yú)，溫度不要低于15度）,水要養(yǎng)7天后，<1>放入幾尾生命力強(qiáng)的闖缸魚(yú)30日（<2>或入闖缸魚(yú)3日后，每日加硝化菌共7日，注意避光）（<3>或在養(yǎng)水第一天以“三菌開(kāi)缸”、“多菌（em菌）開(kāi)缸”，但要注意分量適度，寧可少點(diǎn)，注意避光加氣，三天后放闖缸魚(yú)）（<4>或在養(yǎng)水第一天在過(guò)濾槽內(nèi)浸入水中一個(gè)去皮的生蝦仁，直到蝦仁完全化掉）。 整個(gè)開(kāi)缸期間有過(guò)濾的不能停，20日、最好30日以上無(wú)事后，才能正式放魚(yú). 另外不能讓陽(yáng)光直射魚(yú)缸！ a本條（）中<2><3><4>的是說(shuō)給有過(guò)濾設(shè)備，且有條件需要用硝化菌的魚(yú)或人，四種方法選一種就可以了 b另外開(kāi)缸完后魚(yú)平時(shí)溫度應(yīng)該要看養(yǎng)的魚(yú)和水草的品種、生存、治療等需要來(lái)定 c開(kāi)缸水清后魚(yú)缸要有光照但不能是陽(yáng)光直射中，另外過(guò)濾槽等硝化菌生存處一定要避光，透氣（如是內(nèi)濾或外濾桶就不能停，如停電過(guò)2--3小時(shí)有資料說(shuō)硝化菌會(huì)開(kāi)始死，不泡水的情況下，上濾是8小時(shí)，滴流式的上濾12小時(shí)）c加滿(mǎn)水不是說(shuō)要把水加的滿(mǎn)到缸口，是說(shuō)加到適合的位置，一般要距缸口一段距離，距離以缸的大小和設(shè)計(jì)具體來(lái)定。 3.放魚(yú)時(shí) 注意 (過(guò)水) 應(yīng)把魚(yú)和袋一起入缸，15到30分后，去水和袋，裸魚(yú)入缸，期間分多次在袋中加入缸中水使魚(yú)適應(yīng) 頭天不喂食 (買(mǎi)時(shí)注意到不要魚(yú)身上有白點(diǎn)、白毛、爛鰭、掉鱗之類(lèi)的) 4.換水 換水應(yīng)以你的水質(zhì)情況來(lái)定。 如有過(guò)濾而缸又大可少，沒(méi)過(guò)濾而缸小可多，水要晾過(guò)，換水時(shí)用清水洗（不要用洗滌劑）濾槽最上層的過(guò)濾棉（注意不是中層的生化棉 ） 每次換6分之一 。冬天10到20日左右，夏天5到7日換水。有需要換水和洗過(guò)濾棉的特殊情況再特殊處理。所以缸大魚(yú)少的好處就是可少換水和缸中水質(zhì)平衡好把握。 5.食物 15分內(nèi)吃完為準(zhǔn) 一日一到二次 剩餌料，撈出 不能有油 不要喂魚(yú)店那種最便宜的紅綠粒，如是草金魚(yú)(紅鯽魚(yú))就是你吃的饅頭也比那個(gè)好 6.用藥物 一定要要慎重 因?yàn)閹缀跛兴幬镞^(guò)量，魚(yú)一定會(huì)死，就是常用的鹽也是一樣。所以用藥一是要注意量的多少，二是要早發(fā)現(xiàn)早治療，如是個(gè)體或幾只有問(wèn)題，最好隔離治療。三全缸用藥一定要慎之又慎，很多人的魚(yú)都是自己用藥毒死的。三治療時(shí)有時(shí)水溫適宜，也很重要。 有人為了水清，亂用凈水劑、殺菌劑，在這里提醒：不要亂加藥。亂加藥 就象是說(shuō)：要保持一個(gè)不出門(mén)的人的（沒(méi)下水道和廁所） 的房間干凈和不生病的方法-----------------------是用清新劑、消毒劑和藥物。 你覺(jué)得可能嗎？ 要水清應(yīng)該加強(qiáng)過(guò)濾系統(tǒng) 加強(qiáng)物理過(guò)濾微小顆粒，加強(qiáng)生物過(guò)濾處理有害物質(zhì)和凈化水質(zhì)。 7.種水草 有幾種吃草厲害的魚(yú)，如想要種水草應(yīng)該種便宜且生長(zhǎng)快的輪葉黑藻（蜈蚣草、水蘊(yùn)草）、苦草。 或貴點(diǎn)但生長(zhǎng)慢、金魚(yú)等吃草魚(yú)不大吃的水榕 設(shè)備 1.大的魚(yú)缸，或其它裝魚(yú)的東西，標(biāo)準(zhǔn)10立方厘米養(yǎng)1厘米魚(yú) 和一個(gè)溫度計(jì) （這是必須的） 2.適宜的過(guò)濾設(shè)備，是個(gè)有利的好幫手，如：水好缸大水多但魚(yú)少，可不用 建議上濾 （選用）第一層濾渣的濾棉我用的是 信友超級(jí)過(guò)濾棉（如有上濾，最好用） 3.適宜的底砂 不是特別的發(fā)燒友 用石英砂、或黑金沙就可以 ，觀賞性強(qiáng) 利于種草 厚度3到4厘米 （選用） 4.種水草 有幾種吃草厲害的魚(yú)，如種水草應(yīng)該種便宜且生長(zhǎng)快的輪葉黑藻（蜈蚣草、水蘊(yùn)草）、苦草?；蛸F點(diǎn)但生長(zhǎng)慢、魚(yú)不大吃的水榕 （選用） 水草對(duì)生態(tài)平衡很有好處，有條件種的（建議種） 5.三菌，開(kāi)缸和凈水時(shí)用。硝化菌、酵母、媽咪愛(ài)、活性乳酸菌（選用） 或 em菌，就是復(fù)合多菌種的硝化有益菌群， 以硝化細(xì)菌光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線(xiàn)菌為主的 6 個(gè)屬 56余個(gè)微生物復(fù)合而成的一種微生活菌制劑。（選用） 6.加熱棒 熱帶魚(yú)冬天室溫在22度以下的（必用） 金魚(yú)、錦鯉（選用） 7.燈具 如能保證不被陽(yáng)光直射又能保證每日足夠的光照，可不用 （建議用） 買(mǎi)魚(yú) 1.不選 瘦弱、肚子又扁的魚(yú) 2.不選 身體表面有病變的魚(yú)（如白（紅）點(diǎn)、白（紅）斑、體畸形、立鱗等） 3.不選 沒(méi)定水的魚(yú) 曬水、或名：晾水、困水 注意曬水期間的防污染。 用大開(kāi)口無(wú)毒材質(zhì)的容器 （選一種） 一、太陽(yáng)下暴曬至少1天的水 二、沒(méi)有陽(yáng)光、陰涼通風(fēng)處，晾過(guò)一周的水 三、氣爆過(guò)24小時(shí)以上的水 四、一個(gè)強(qiáng)燈貼近水面照射，氣爆半小時(shí)即可 爆藻 爆藻是燈光或自然光過(guò)強(qiáng)。減燈光強(qiáng)度到每升水0.5w，減光照時(shí)間到6小時(shí)，最好分上午和下午分開(kāi)3-4小時(shí)開(kāi)燈。自然光過(guò)強(qiáng)注意蔽光！過(guò)程要半個(gè)月左右。 加黑殼蝦等除藻生物。 綠水是爆藻的一種。建議：1.在過(guò)濾槽中加一個(gè)醫(yī)用脫脂棉，讓水從中過(guò)濾，一變臟就洗干凈后再過(guò)濾（千萬(wàn)不能用洗滌劑之類(lèi)的東西）2.減光到6小時(shí)內(nèi)另外：3.有網(wǎng)友做過(guò)試驗(yàn)田螺（不是福壽螺）過(guò)濾綠水能力超強(qiáng)10*10的缸2--4小時(shí)左右5、6個(gè)螺就可以，你可打一盆綠水出來(lái)放一斤田螺先試試。用不了還可以吃。（田螺吃草，繁殖快，草缸不能用） 4.有殺菌紫外線(xiàn)燈的過(guò)濾桶，也可以解決這個(gè)問(wèn)題。

8，求自釀白酒渾濁如何能變清澈

一般來(lái)講，白酒酒做成后，在適宜的溫度下靜置會(huì)緩慢自然澄清的。但由于一般自釀的白酒，通常會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵不良（靠自然發(fā)酵，無(wú)外加酵母）而導(dǎo)致還有大量的糖不能發(fā)酵完。此種白酒喝起來(lái)是甜的，因?yàn)樘菚?huì)跟白酒的其他成分發(fā)生作用，導(dǎo)致不能自然澄清。這樣做出來(lái)的白酒當(dāng)然一直是渾濁的，另外就是自制的白酒都比較渾濁，因?yàn)闆](méi)有專(zhuān)業(yè)的過(guò)濾設(shè)備進(jìn)行過(guò)濾，所以很渾濁，喝的白酒都是經(jīng)過(guò)很多道過(guò)濾程序的，才是這樣清澈透明。擴(kuò)展資料：準(zhǔn)備材料：酒糟適量、木桶一個(gè)、百大碗一個(gè)、鋁鍋一口、毛巾適量、水適量。1、首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的木桶，然后倒入適量的酒糟都?jí)浩健?、酒糟放完后，再放入一個(gè)干凈知無(wú)水無(wú)油的大碗。3、把裝酒糟的木桶放到鍋中道，然后用毛巾把木桶口圍起來(lái)。4、在毛巾上放一口干內(nèi)凈無(wú)水的鋁鍋，注意要讓木桶內(nèi)部密封不透氣，不能漏氣了。5、在鋁鍋中倒入適量的清水，然后大火燒開(kāi)，水有點(diǎn)燙手時(shí)換水。6、換水后再次燒至燙手，容然后取出木桶里的大碗，這樣白酒就做好了。

9，啤酒是怎么制作出來(lái)的

麥芽由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒(méi)有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過(guò)發(fā)麥芽過(guò)程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?lèi)。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類(lèi)型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過(guò)的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會(huì)有很大的區(qū)別?？偟膩?lái)說(shuō)，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專(zhuān)家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱(chēng)。 酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類(lèi)：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時(shí)采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣(mài)給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專(zhuān)用的模具中壓碎，然后置于托盤(pán)上。托盤(pán)都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會(huì)產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來(lái)組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國(guó)新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花。 酵母是真菌類(lèi)的一種微生物。在啤酒釀造過(guò)程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類(lèi)繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來(lái)自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌："頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時(shí)，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱(chēng)的得來(lái)是由于發(fā)酵過(guò)程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部。"頂酵母"產(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner。 獅王集團(tuán)在全球任何地方生產(chǎn)的啤酒都僅僅采用獅王總部設(shè)在澳大利亞的"酵母銀行"的菌種。在那里，獅王的科研人員致力于純種酵母菌的培殖，和開(kāi)發(fā)新菌種以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)新口味啤酒的不斷需求。獅王集團(tuán)定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運(yùn)至中國(guó)，以維護(hù)每瓶獅王啤酒口味的統(tǒng)一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國(guó)貝克公司空運(yùn)至中國(guó)。 精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中，通過(guò)加入大米來(lái)獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合蘇南消費(fèi)者口味的需要。 水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過(guò)程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠(chǎng)商聲稱(chēng)采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業(yè)宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠(chǎng)建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發(fā)展，水過(guò)濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠(chǎng)地點(diǎn)選擇的要求大為降低，完全可以通過(guò)對(duì)自來(lái)水、地下水等經(jīng)過(guò)過(guò)濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來(lái)釀造啤酒。 這里需要特別指出的是，出于環(huán)保的考慮，越來(lái)越多有社會(huì)責(zé)任心的啤酒生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始放棄采用價(jià)格相對(duì)便宜的地下水來(lái)釀造啤酒，而開(kāi)始采用價(jià)格相對(duì)較貴的自來(lái)水。 麥芽在送入釀造車(chē)間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過(guò)輕壓粉碎制成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）有限公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。 糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱(chēng)作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱(chēng)作分離塔的濾過(guò)容器。 麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。 煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。 在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。 冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開(kāi)始進(jìn)入發(fā)酵的程序。 在發(fā)酵的過(guò)程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱(chēng)作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開(kāi)始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開(kāi)始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開(kāi)始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過(guò)程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過(guò)程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。 發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱(chēng)為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。 經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在獅王，獨(dú)特的雙重過(guò)濾工藝，不但對(duì)釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還可以得到視覺(jué)的享受。 每一批獅王啤酒在包裝前，還會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線(xiàn)。 成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。獅王可以生產(chǎn)當(dāng)代任何一種包裝形式的產(chǎn)品。 瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。用啤酒花和大麥吧!(啤酒花肯定有)然后發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)溫度為10度以下,最后冷藏.到有人要時(shí)拿出來(lái)!!

10，求自釀白酒渾濁如何能變清澈

白酒降度引起渾濁的主要表現(xiàn)形式有：白色片狀沉淀、白色絮狀沉淀、棕黃色沉淀和油狀物等。經(jīng)過(guò)梳理分析，主要是三部分原因引起的，即水質(zhì)原因、原酒因素、生產(chǎn)過(guò)程因素。解決白酒渾濁的方法一一介紹。1、冷凍過(guò)濾法根據(jù)三種高級(jí)脂肪酸酯的溶解度隨溫度降低而降低的特點(diǎn)，將待處理的白酒冷凍至負(fù)15-負(fù)12℃，保持?jǐn)?shù)小時(shí)后，高級(jí)脂肪酸脂積聚致顆粒增大析出，可在低溫狀態(tài)下吸取上清液過(guò)濾，并去除絮狀沉淀物，即可獲得澄清透明的低度白酒。 由于過(guò)濾的是油狀物，一般要采用石棉、纖維素粉等助濾劑。由于該種方法投資大、費(fèi)用高，特別是需要一套高制冷的冷凍設(shè)備和低溫過(guò)濾房間，且溫度必須在-12℃以下，會(huì)產(chǎn)生1%-2%的浪費(fèi)，因此，較少采用(特別是南方)。盡管北方可以利用冬季室外溫度低的自然條件進(jìn)行冷凍除濁，但受溫差、時(shí)間等因素的限制，過(guò)濾速度慢，因此，建議只作為一種輔助手段考慮。2、吸附法原理：利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力，對(duì)低度白酒中的沉淀物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附能力與分子大小成正比，棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級(jí)脂肪酸酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)、相對(duì)分子質(zhì)量、化學(xué)鍵，均與其他微量成分差別大，易被吸附。一般來(lái)說(shuō)，吸附劑作用的強(qiáng)弱與其性質(zhì)和結(jié)構(gòu)關(guān)系密切，吸附能力與吸附劑的比表面積大小有關(guān)，表面積愈大，吸附能力愈強(qiáng)，吸附劑孔隙愈多，平均微孔徑與被吸附分子的大小尺寸匹配性愈好，那么吸附能力愈強(qiáng)。使用原則：既去除酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大損失，同時(shí)不會(huì)影響酒體的風(fēng)格和特點(diǎn)。3、硅藻土過(guò)濾硅藻土是單細(xì)胞藻類(lèi)植物遺骸的礦物成分，為非品質(zhì)的氧化硅，由于殼體上微孔密集，堆密度小，比表面積大，因此具有較強(qiáng)的吸附力和過(guò)濾性能，能吸附大量微細(xì)的膠體顆粒、濾除粒子和細(xì)菌。目前使用較多，有一定的普遍性，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)處理不徹底的現(xiàn)象，一定要選用材質(zhì)好的硅藻土過(guò)濾機(jī)和介質(zhì)。但據(jù)報(bào)道，美國(guó)提出有些硅藻土存在毒性問(wèn)題。4、膜分離技術(shù)膜分離技術(shù)(超濾法)是20世紀(jì)60年代發(fā)展起來(lái)的，其選擇性地使棕櫚酸、油酸、亞油酸及其酯類(lèi)不能通過(guò)，而其他相對(duì)分子質(zhì)量較小的酸、醇、酯類(lèi)能通過(guò)微孔孔徑的超濾膜，并通過(guò)位于膜表面的微孔的篩選，可以有效地截留沉淀性物質(zhì)，并可以通過(guò)等壓沖洗和反沖洗進(jìn)行再生。但需要注意的問(wèn)題有兩個(gè)：一是由于酒體是酵類(lèi)物質(zhì)，所以膜材料要具有對(duì)醇的穩(wěn)定性；二是膜要有適宜的孔徑和孔分布，以使酒的有效成分能通過(guò)膜，而有害成分被膜截留。這種效果明顯，通過(guò)近年來(lái)的發(fā)展普及，使用成本逐步降低。5、再蒸餾法酒中三種高級(jí)脂肪酸乙酯在蒸餾時(shí)多積累于酒頭和酒尾中，利用它們不溶于水的特點(diǎn)，將基礎(chǔ)酒加水稀釋至酒精體積分?jǐn)?shù)為30%，再進(jìn)行蒸餾，并截頭去尾，這樣所得的酒再加水稀釋時(shí)不會(huì)出現(xiàn)渾濁，但這種方法使酒中的香味物質(zhì)損失較多，消耗能源大，生產(chǎn)成本高。專(zhuān)欄全套小曲白酒釀造法作者：王杰釀酒89.9幣27人已購(gòu)查看6、增溶法使用增溶劑(或稱(chēng)助溶劑)等表面活性劑(即吐溫昆合物)改變液體的表面張力，產(chǎn)生增溶作用，可保留原酒的香味成分，對(duì)保持酒的風(fēng)味有重要作用。表面活性劑能使渾濁的低度白酒在不除去沉淀性物質(zhì)和全部保留原酒中固有風(fēng)味物質(zhì)的前提下變得清亮透明，這樣既不減少白酒中香味成分的含量，又不影響香味成分的配比，是白酒除濁技術(shù)中最簡(jiǎn)單、最方便、成本最低的一種方法。而且不僅局限于處理低度白酒。表面活性劑是由非極性的親油的碳?xì)滏湶糠趾蜆O性的親水的基團(tuán)共同構(gòu)成的，這兩部分處于分子的兩端，形成不對(duì)稱(chēng)的結(jié)構(gòu)，在低度白酒中形成親油基向里、親水基向外的層狀或球狀的分子聚集物(膠團(tuán))而呈溶解狀態(tài)。這樣，高級(jí)脂肪酸乙酯等油性分子進(jìn)入表面活性劑膠團(tuán)的中心或其夾縫中而為膠團(tuán)的親油基所溶解；表面活性劑分子的親水基一端伸在水中，親油基一端吸附在白酒中渾濁物固體粒子表面，在固體表面層形成親水性吸附層，從而使溶液穩(wěn)定，并呈透明狀態(tài)。添加適量的抗凝劑后，使白酒中的各種物質(zhì)，尤其是沉淀性物質(zhì)，在一定的酒精濃度和溫度條件下，保持溶液的相平衡，防止溶質(zhì)凝聚析出。此間，相關(guān)人員也對(duì)增溶法進(jìn)行了研究，有的還申請(qǐng)了國(guó)家專(zhuān)利。但該法缺陷是，處理的酒經(jīng)振蕩后會(huì)出現(xiàn)泡沫，影響酒的外觀。由于當(dāng)時(shí)的局限性，未深入進(jìn)一步研究。今天看來(lái)，隨著技術(shù)的進(jìn)步，酒類(lèi)添加劑的豐富發(fā)展，作為增溶法這一技術(shù)，還是可以進(jìn)一步完善提高，如果能解決添加增溶劑后出現(xiàn)泡沫的問(wèn)題。那將會(huì)是眾多低度白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家的福音對(duì)于處理低度白酒渾濁，應(yīng)視其具體情況分析，如濃香型低度酒可采用冷凍法加活性炭吸附，再經(jīng)復(fù)合膜凈化過(guò)濾處理方法，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定、保持固有風(fēng)格效果較好。專(zhuān)欄傳統(tǒng)白酒全套釀造技術(shù)作者：王杰釀酒99.9幣51人已購(gòu)查看221閱讀搜索牛欄山白酒牛欄山二鍋頭汾酒集團(tuán)汾酒史玉柱黃金醬酒十款好喝不貴的白酒

11，野生獼猴桃酒的釀制方法

獼猴桃酒的制作方法原料：野生獼猴桃、白糖。工具：土壇子、紙箱、過(guò)濾紗布、盆、小塑料管等。1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率）2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里）。發(fā)酵時(shí)不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿(mǎn)，最多裝2/3滿(mǎn)，發(fā)酵時(shí)要 起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿(mǎn)鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子。3、發(fā)酵3天即聞到滿(mǎn)屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高）。聽(tīng)到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。4、發(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后（發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒(méi)有硬塊，全是水湯，壇里沒(méi)有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來(lái)嘗一下，酸香微甜或沒(méi)有甜味）用紗布過(guò)慮兩次，注意過(guò)慮盆要干凈，不要粘水。5、過(guò)慮出來(lái)的淡黃色酒（帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了），繼續(xù)裝在原來(lái)發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。后期發(fā)酵要注意：壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣，用一根米把長(zhǎng)的小塑料管穿過(guò)封口的塑料膜伸進(jìn)壇里，但絕不能伸到酒里，離酒面要高一點(diǎn)，再把小塑料管的另一頭插在一個(gè)裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂(lè)瓶）里，瓶要低于酒壇，酒壇里發(fā)酵的氣體通過(guò)塑料小管排出，不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進(jìn)空氣，不讓壇里的酒進(jìn)入雜菌污染，后期發(fā)酵至少要20天或一個(gè)多月，九、十月做的酒，到了冬臘月，揭開(kāi)壇子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過(guò)濾另裝瓶，一樣可以吃。如果喜歡吃得甜點(diǎn)就加點(diǎn)糖。1、把打回來(lái)的野獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率)。把熟了的獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵。2、發(fā)酵3天即聞到滿(mǎn)屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2—3次加完。聽(tīng)到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。3、發(fā)酵好了蒸餾出來(lái)白酒就可以直接喝了。擴(kuò)展資料獼猴桃酒是果酒之一，其營(yíng)養(yǎng)成分和功效都遠(yuǎn)高于現(xiàn)在的葡萄酒，只是人們接受葡萄酒的歷史更長(zhǎng)而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類(lèi)相比，獼猴桃酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)情緒的作用更明顯一些。參考資料：搜狗百科-獼猴桃酒獼猴桃酒的做法　　我用的容器是橄欖菜大瓶裝的那種，酒大概有190g~ 報(bào)告：成品酒精味道很重，建議大家用高粱酒或者清酒之類(lèi)度數(shù)較低的酒來(lái)做，這樣可能會(huì)比較有獼猴桃的風(fēng)味。 如果用清酒，發(fā)酵一周左右后最好放冰箱保存。　　食材　　主料獼猴桃 2個(gè) 白酒 適量　　方法/步驟　　1.獼猴桃洗凈切片　　2.一層冰糖一層獼猴桃，碼入洗凈晾干的玻璃瓶子里　　3.倒入白酒　　4.加少許檸檬汁　　5.搖晃均勻，封蓋　　注意事項(xiàng)　　家里只有52度的五糧液，沒(méi)有的選擇。如果可以的話(huà)用高粱酒會(huì)更好?！　∥矣玫墨J猴桃是比較生的，這樣會(huì)好切一點(diǎn)?！　”谴蟾攀谦J猴桃的一半。　　最后放一些檸檬汁，應(yīng)該會(huì)讓口感好一些，我是這么想的。如果沒(méi)有也可以不放?！　～J猴桃富含維生素c和維生素e，這兩種維生素都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，因而使得獼猴桃不僅能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對(duì)慢性疲勞也有一定的改善功效。對(duì)于慢性疲勞的人，在注意休息的同時(shí)，還可以經(jīng)常喝點(diǎn)獼猴桃酒?！　～J猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，如果做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效?！　∽龇ㄒ弧J猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成小塊，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒(méi)過(guò)獼猴桃。放置1個(gè)月左右即可飲用?！　∽龇ǘ?、彌猴桃250克，白酒1000毫升。將彌猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振搖三次，浸泡30天后，去渣，備用。　　要點(diǎn)：　　1.選用新鮮無(wú)霉?fàn)€的獼猴桃，制酒前最好使用食用消毒劑或高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒處理，器具使用前也要消毒?！　?.獼猴桃酒泡制過(guò)程中，最好存放于恒溫在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根據(jù)口味的不同加入適量的白糖，然后裝于殺菌后的有色瓶中，密封好放在陰涼干燥的地方?！　」πВ呵鍩狃B(yǎng)陰，利尿道淋。主治熱病煩渴、熱空反冒、尿澀、尿道結(jié)石、黃疽、痔瘡等?！　∮梅ǎ嚎诜Ｃ看畏?0～30毫升，日服2次。1、將獼猴桃洗凈。2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵。（不剝皮也可以，把兩頭削掉，捏破放在壇里）3、發(fā)酵3天即聞到滿(mǎn)屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完。每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。4、發(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了液體了，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天。5、發(fā)酵好后用紗布過(guò)濾兩次，注意過(guò)濾盆要干凈，不要沾水。特別提示：發(fā)酵時(shí)不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥，獼猴桃自身帶有充足的酵母菌。發(fā)酵壇不能裝滿(mǎn)，最多裝2/3滿(mǎn)，發(fā)酵時(shí)要起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿(mǎn)鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子。發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒(méi)有硬塊，全是水湯，壇里沒(méi)有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來(lái)嘗一下，酸香微甜或沒(méi)有甜味。擴(kuò)展資料獼猴桃的保存收藏方法：獼猴桃是比較耐貯藏的水果，但是獼猴桃的保存也要講究方法，否則錯(cuò)誤的保存會(huì)使獼猴桃不新鮮。可以將獼猴桃保存在冰箱，或者放置陰涼處。1、冰箱保存：生獼猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可保存一個(gè)月左右，要吃的時(shí)候提前幾天拿出來(lái)催熟?？蓪⒁垣J猴桃和成熟的香蕉、蘋(píng)果放在一起，變軟后即可食用。2、陰涼處保存：購(gòu)買(mǎi)獼猴桃后，應(yīng)將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打開(kāi)時(shí)會(huì)有一股爛酒味）。最好不要將獼猴桃放在通風(fēng)的地方，這樣容易使其內(nèi)容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒(méi)有水分。①先是挑出稍軟的獼猴桃，將其表皮上的毛洗凈，并把水瀝干；②然后把洗凈的獼猴桃切成兩半，用小勺將果肉挖出裝在一個(gè)稍大的盆中；③將獼猴桃果肉挖完后，再將果肉搗爛；④按照1∶0.3的比例在獼猴桃中加入白糖，再在果漿中加入適量甜酒發(fā)酵酵母，或者可根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的白酒；⑤不要將灌裝的玻璃瓶裝滿(mǎn)，留出三分之一的空間，以免酒液外溢；原料：野生獼猴桃、白糖。做法：1、把打回來(lái)的野獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率)。把熟了的獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵。2、發(fā)酵3天即聞到滿(mǎn)屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2—3次加完。聽(tīng)到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。3、發(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后用紗布過(guò)慮兩次，注意過(guò)慮盆要干凈，不要粘水。4、過(guò)慮出來(lái)的淡黃色酒(帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了)，繼續(xù)裝在原來(lái)發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。5、后期發(fā)酵要注意壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣，用一根米把長(zhǎng)的小塑料管穿過(guò)封口的塑料膜伸進(jìn)壇里，但絕不能伸到酒里，離酒面要高一點(diǎn)，再把小塑料管的另一頭插在一個(gè)裝水的大瓶(橙汁瓶或可樂(lè)瓶)里，瓶要低于酒壇，酒壇里發(fā)酵的氣體通過(guò)塑料小管排出，不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進(jìn)空氣，不讓壇里的酒進(jìn)入雜菌污染，后期發(fā)酵至少要20天或一個(gè)多月，十一月做的酒，到了冬臘月，揭開(kāi)壇子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過(guò)濾另裝瓶，一樣可以吃。做好的酒晶瑩剔透、聞香撲鼻。如果喜歡吃得甜點(diǎn)就加點(diǎn)糖，那個(gè)味道不擺了，商店里精包裝的特級(jí)獼猴桃酒與此相比差之遠(yuǎn)也。

12，怎樣用鮮葡萄做葡萄酒

●第一步：買(mǎi)葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話(huà)，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎? 天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。運(yùn)糧1.新鮮上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的時(shí)候，如八月九月，十月已經(jīng)有點(diǎn)晚了。不要買(mǎi)提前上市的大棚果，價(jià)錢(qián)貴不說(shuō)，口感還不好。頂好是紫粒大顆的果子。一粒粒洗凈摘下，瀝干并晾干水分（這一點(diǎn)很重要。我買(mǎi)過(guò)賣(mài)葡萄人收攤前便宜賣(mài)的離散葡萄，成熟的很，還省的我一顆一顆摘了。 2.普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2。 3.泡菜壇子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到葡萄汁逐漸析出，酒色逐漸發(fā)紅。 4.晾干的葡萄粒倒入泡菜壇子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無(wú)需特地?cái)D破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。 5.等待葡萄發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時(shí)間長(zhǎng)。天氣很冷，發(fā)酵不完全，出酒量少，味道也不好。發(fā)酵過(guò)程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽(tīng)到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了。這時(shí)酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒(méi)了。 6.把酒倒出來(lái)，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬(wàn)不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了。 7.酒沉淀兩三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色紅潤(rùn)。綿白糖都通過(guò)“脫糖”(據(jù)說(shuō)這是釀酒業(yè)的術(shù)語(yǔ))，轉(zhuǎn)換成酒精了。家庭自釀紅葡萄酒工藝流程及詳解 圖 http://www.wines-info.com/Newshtml/200708/1612007080710180662.html 1．葡萄酒簡(jiǎn)單工藝流程 葡萄→→去梗破碎→→入瓶（罐）→→發(fā)酵→→葡萄酒→→過(guò)濾皮楂→→蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（不是必須）→→虹吸法倒瓶（罐）→→滿(mǎn)瓶密封低溫存放過(guò)冬→→虹吸法倒瓶（罐）→→清澈美味葡萄酒 2．工藝過(guò)程詳解 1）整個(gè)釀酒過(guò)程保持與酒液接觸的器皿的清潔衛(wèi)生，避免與廚房的醋瓶子放在一起。 2）發(fā)酵溫度：紅葡萄酒的適宜發(fā)酵溫度為25－30度，白葡萄酒的發(fā)酵溫度為18－20度。 3）釀酒葡萄選擇： 自釀葡萄酒，講究的是因地制宜，自?shī)首詷?lè)，對(duì)葡萄品種沒(méi)什么特別規(guī)矩，只要是葡萄就可以試試。沒(méi)有條件購(gòu)買(mǎi)到專(zhuān)用釀酒葡萄的朋友，市面上常見(jiàn)鮮食葡萄（玫瑰香、龍眼、巨峰等）也可以釀酒，只是口感更有特色而已。釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄；白葡萄酒用白（綠色）葡萄或紅皮白肉的葡萄（入瓶發(fā)酵前壓榨去皮）。 葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉(zhuǎn)化而來(lái)，紅葡萄酒的顏色來(lái)源于葡萄皮所含的色素，應(yīng)選擇成熟度高、顏色深（黑紫色）、新鮮、健康衛(wèi)生的葡萄來(lái)釀酒。 4）去梗破碎：輕柔破碎，捏破即可。不要搗成糊狀，避免壓碎葡萄核。葡萄皮上那層白膜含有天然酵母菌，這是葡萄能自然發(fā)酵成葡萄酒的寶貝，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候選健康衛(wèi)生的葡萄，不用洗！ 5）容器：塑料桶、不銹鋼鍋、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量觀賞試驗(yàn)，推薦使用透明的玻璃瓶、可樂(lè)瓶、礦泉水瓶等。切忌與鐵、鋁、錫等金屬接觸。 6）入瓶（罐）：盛葡萄器皿上方留容量20％的空余，以免發(fā)酵啟動(dòng)后葡萄皮上浮膨脹溢出葡萄汁。 7）加糖量：理論上是17克糖/升的葡萄汁能產(chǎn)生1度的酒精度，葡萄酒自然釀造最高能達(dá)到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低，口感寡淡難以保存；若含糖太高——糖發(fā)酵不完，產(chǎn)出甜葡萄酒。一般鮮食葡萄不加糖即可釀出酒精含量7－10度的葡萄酒。根據(jù)葡萄的甜度，每升葡萄汁液可加入34克白糖，即增加2度酒精度；如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考慮加68克糖/升，即增加4度酒精度。 加糖時(shí)間：葡萄入罐2－3天，見(jiàn)有明顯氣泡產(chǎn)生即發(fā)酵旺盛期時(shí)加糖。 8）發(fā)酵過(guò)程：葡萄裝瓶后，盡早啟動(dòng)發(fā)酵有利于阻止有害菌的繁殖，所以裝瓶后要控制好溫度，避免溫度過(guò)低情況。有氣泡上冒、葡萄皮浮起是發(fā)酵開(kāi)始的表現(xiàn)。注意，發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生大量的CO2氣體，強(qiáng)力密封易發(fā)生危險(xiǎn)，應(yīng)適當(dāng)通氣。每天攪拌1－3次將使葡萄皮盡量多與汁液接觸，以浸泡出果皮上的色素、單寧等有效物質(zhì)。正常發(fā)酵期約1個(gè)禮拜左右，期間不要密封保持少量通氣，以沒(méi)有明顯氣泡產(chǎn)生即為發(fā)酵結(jié)束，此時(shí)葡萄已順利變成了葡萄酒，后續(xù)工藝是為了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈。 9）過(guò)濾皮楂：可用細(xì)不銹鋼網(wǎng)（不漏葡萄核即可）、絲襪等工具粗過(guò)濾，用力將酒液擠出。至此，后續(xù)各工序的操作都應(yīng)盡量避免酒液與空氣的接觸，避免葡萄酒氧化變質(zhì)。 用成熟的玫瑰香葡萄可以釀制紅葡萄酒，它具有玫瑰香葡萄的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的葡萄酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升葡萄汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 注意事項(xiàng)： 瓶蓋千萬(wàn)不要蓋的太緊（初期還可以）否則葡萄發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體，會(huì)把瓶蓋推起，而且 威力很大的 會(huì)引起爆炸 制作方法 1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍福宰灾破咸丫圃诎l(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。 當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來(lái)，稱(chēng)為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．葡萄酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。將買(mǎi)回來(lái)的新鮮葡萄一粒一粒摘下來(lái)洗凈、晾干，然后擠爛。接下來(lái)將擠爛的葡萄皮、籽、瓤一起裝入容器（容器最好是陶罐，象那種腌咸菜的管子），還要拌入白糖。葡萄和白糖的比例一般是10：2或10：3。最后將罐子封起來(lái)，但不能密封，留點(diǎn)縫隙。因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)會(huì)才生氣體，密封太緊會(huì)爆炸的。發(fā)酵時(shí)間在夏天一般十天左右，然后開(kāi)罐將渣滓瀝出，將液體再裝入玻璃器皿中澄清幾天，漂亮鮮艷的葡萄酒就做好了，味道比超市里賣(mài)的好喝多了，真正的原汁原味。