1. 紅酒為什么禁售半汁葡萄酒呢
事實(shí)上，2018年9月電商法的出臺(tái)，意味著所有線上酒類銷售都已被納入監(jiān)管范圍——無(wú)論是大平臺(tái)商、垂直電商還是個(gè)體戶等。
抖音達(dá)人也不能例外。但紅酒假酒在抖音平臺(tái)的泛濫之象屢禁不止。
據(jù)中國(guó)食品安全網(wǎng)近日?qǐng)?bào)道，某上海葡萄酒進(jìn)口商旗下葡萄酒就被套牌公然在抖音銷售。但今日酒業(yè)家記者在抖音平臺(tái)上搜索這三款葡萄酒未果，或已遭下架。
“葡萄酒估計(jì)也快了，只是暫時(shí)性沒(méi)有白酒瘋狂而逃過(guò)一劫。這批被禁止的人，很快就會(huì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)紅酒，把紅酒做臭?！?/p>
他還分析了其他酒類是否還會(huì)遭遇如同白酒這般禁售的“命運(yùn)”——“啤酒利潤(rùn)空間低，團(tuán)購(gòu)無(wú)太多市場(chǎng)，應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題；估計(jì)黃酒也會(huì)成為下一對(duì)象，尤其是一些高端黃酒，但這可能對(duì)黃酒品類教育有好處。高手在民間，高手在投機(jī)處?！?/p>
在假冒偽劣酒類泛濫的當(dāng)下，想要代理優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不少酒商都苦于沒(méi)有一雙“火眼金睛”。行業(yè)進(jìn)步需要共同維護(hù)。6月12日，“全球酒業(yè)反山寨聯(lián)盟”在北京正式成立，旨在用實(shí)際行動(dòng)向“山寨”和“假酒”行為進(jìn)行抗議，肅清行業(yè)發(fā)展環(huán)境。
2. 為什么進(jìn)口紅酒都是葡萄汁
以法國(guó)葡萄酒為例：
一、看酒標(biāo)上的葡萄酒等級(jí)。
法國(guó)的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是最高級(jí)別的法國(guó)葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出是否屬于AOC級(jí)：酒標(biāo)上標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。一般來(lái)說(shuō)這個(gè)標(biāo)示的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，而有變化。如波爾多珍藏葡萄酒，產(chǎn)地是波爾多，所以標(biāo)示為Appellation Bordeaux Controlee，如果同是AOC級(jí)別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級(jí)。總的來(lái)說(shuō)，中間的地名在行政區(qū)劃中越小，就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份。
法國(guó)葡萄酒相比其他國(guó)家的酒來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜，并不是只要是AOC級(jí)，就是好酒。好酒必定出自好年份。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對(duì)葡萄的管理所決定。葡萄酒酒瓶的正面標(biāo)簽上標(biāo)明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。它與裝瓶年無(wú)關(guān)。葡萄年份的好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過(guò)多則葡萄酒釀出來(lái)偏淡。自2000年以來(lái)的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當(dāng)你看著法文酒標(biāo)發(fā)蒙的時(shí)候，看年份選酒也許是個(gè)不錯(cuò)的主意。酒標(biāo)上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
而另一些稍微懂酒的人又太過(guò)追求年份，認(rèn)為越老年份的酒越是好酒，當(dāng)然這也沒(méi)錯(cuò)，但這樣的酒大多是拿來(lái)作投資收藏而不是拿來(lái)喝的，在法國(guó)的葡萄酒屆，90%的產(chǎn)品都是經(jīng)不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。
三、識(shí)別原裝進(jìn)口葡萄酒與國(guó)內(nèi)灌裝酒
1、酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。俊 ?/p>
看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡？
看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3，國(guó)內(nèi)灌裝的為6。（附表有部分國(guó)家條形碼前綴，事實(shí)上，這是最簡(jiǎn)便最快捷區(qū)分灌裝酒和原裝酒的方法，當(dāng)然，假酒除外）
看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量不能保證。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？
看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)
酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感
3、看酒塞標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了
5、品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 附：
部分國(guó)家地區(qū)（EAM）成員的條形碼前綴碼：
美國(guó)、加拿大 00-09
澳大利亞 93
西班牙 84
法國(guó) 30-37
智利 780
阿根廷 779
俄羅斯 460-469
香港 489
葡萄牙 560
中國(guó)大陸690-692
英國(guó) 50
愛(ài)爾蘭 539
瑞典 73
德國(guó) 40~44
3. 葡萄汁紅酒能喝嗎
能混喝。
不過(guò)口感沒(méi)有特點(diǎn)了，紅酒酒體本身深度和層次感及香氣息基本都沒(méi)感覺(jué)了，而且葡萄汁也變得微苦澀了。
紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
4. 葡萄汁是不是酒
一、葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成；后者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。
二、按酒內(nèi)糖分1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)?！?/p>
三、白葡萄酒萄酒是一種用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄單獨(dú)發(fā)酵制成的葡萄酒。摘葡萄必須是純手工的，在合適的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后盡快送到釀酒處，所使用的葡萄都不能被擠破。
四、紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝最大的區(qū)別在于，紅葡萄酒的壓榨是在發(fā)酵以后進(jìn)行，而白葡萄酒的壓榨是在發(fā)酵以前進(jìn)行。為了保持白葡萄酒萄酒精致而優(yōu)雅的果香，釀酒過(guò)程的處理以及釀制過(guò)程中的低溫環(huán)境，全都是至關(guān)重要的。
5. 半汁葡萄酒是什么意思
葡萄酒當(dāng)然就是用葡萄釀造的酒嘍。
種類的話按顏色分：白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒
按糖量分：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒
按二氧化碳分：靜態(tài)葡萄酒、起泡酒、汽酒
按按釀造方法分：天然葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄蒸餾酒
按葡萄汁分：全汁葡萄、半汁葡萄
6. 什么是半汁葡萄酒
根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)：干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/L；葡萄汁濃度100%半干葡萄酒：含糖在4.1g/L-12.0g/L；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/L-50.0g/L； 半甜型甜型葡萄酒味比較甜，干型葡萄酒比較澀，香氣各異，口味也不同，很難以偏概全。你可以多品幾種酒，你就會(huì)了解了。
7. 全汁紅葡萄酒過(guò)期了還能喝嗎
可以喝。
嚴(yán)格說(shuō)紅酒沒(méi)有保質(zhì)期，只有最佳適飲期。紅酒一般10年到20年才能達(dá)到成熟，才是最佳適飲的狀態(tài)，過(guò)了最佳適飲期便口感不同或變差。
如果紅酒放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，飲用時(shí)應(yīng)檢查瓶塞是否泄漏、酒液是否渾濁或有異味等，出現(xiàn)上述現(xiàn)象則應(yīng)謹(jǐn)慎飲用或棄之不用。