白酒怎么不跑酒，白酒收藏時(shí)怎么防止跑酒

頂一下 ，天氣轉(zhuǎn)涼 酒開(kāi)始活躍了

頂 ，人氣越來(lái)越大 但是回的人 越來(lái)越少，樓主要記住我哦

您好親：方法一：白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃愈香醇。為了防止“跑酒”，首先要檢查白酒的密封程度。許多酒出廠時(shí)，瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。對(duì)此，藏酒前要把瓶蓋重新擰緊一遍，這是防止“跑酒”的第 一件事。方法二：為了防止封口不嚴(yán)密，可以借助食用蠟的密封功效，將酒瓶口用加溫后的食用蠟溶液加固封存，以防“跑酒”。

現(xiàn)在市售成品白酒的蓋子密封性都很好，一般是不會(huì)滲漏的，不然酒精會(huì)揮發(fā)酒度會(huì)逐漸減低，儲(chǔ)存一段時(shí)間檢測(cè)指標(biāo)就不會(huì)合格了。只要沒(méi)有打開(kāi)，不劇烈震蕩，不損壞瓶包裝，應(yīng)該沒(méi)有太大問(wèn)題。

教你白酒儲(chǔ)存時(shí)如何防“跑酒”白酒收藏現(xiàn)在正在成為越來(lái)越熱門(mén)的一項(xiàng)投資，很多人都知道白酒收藏選對(duì)酒是非常關(guān)鍵的。酒的選擇固然重要，但酒的儲(chǔ)存也非常重要呢。因?yàn)橐坏﹥?chǔ)存不當(dāng)，白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中是很容易出現(xiàn)“跑酒”的現(xiàn)象，也就是酒慢慢揮發(fā)了，嚴(yán)重的可能只剩一個(gè)空酒瓶。那么怎么避免白酒“跑酒”呢？(1)先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。(2)把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。（白酒蒸餾出帶有腐敗氣味是什么原因）(3)把已經(jīng)融化好的食用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。(第2條也有這個(gè)缺點(diǎn))(4)用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈。透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

酒壇子就怕里面的釉子不均勻，容易漏酒。剛買回的陶缸或壇子，用水先試一下，24小時(shí)后不滲水再用來(lái)裝酒。防止酒度揮發(fā)，需要在壇子口先蓋一層細(xì)水紙（很薄，近透明），再用塑料布蓋好，用橡皮筋緊扎即可。

白酒不能隨便存？記住3個(gè)竅門(mén)，不會(huì)“跑酒”，還越存越香 喝酒是一種樂(lè)趣，存酒也是一種幸福。 咱小時(shí)候還不明顯，現(xiàn)在生活條件好了，很多父母都喜歡給孩子“存酒”，美名曰：“女兒紅、狀元紅！” 聽(tīng)起來(lái)很美好，現(xiàn)實(shí)很殘酷！ 因?yàn)榇婢茥l件有限，很多酒友辛辛苦苦存放多年的白酒，到頭來(lái)不僅 口感寡淡， 酒也跑得差不多了！ 前段時(shí)間也想跟風(fēng)存放幾瓶老酒，為了避免這種問(wèn)題，特地咨詢了本地的釀酒老師傅，他說(shuō)，純糧酒雖好，但 并非所有白酒都適合存放，記住下面這3個(gè)存酒竅門(mén)，越來(lái)越香！ 竅門(mén)1：傳統(tǒng)工藝釀制的純糧酒 現(xiàn)在市面上很多白酒都添加了食用酒精和香精，這樣的白酒經(jīng)不住時(shí)間的敲打，沒(méi)兩年，酒味全跑完了！ 而傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，沒(méi)有任何外來(lái)食品添加劑的干擾，里面的豐富的醇類、酸類物質(zhì)也會(huì)隨著時(shí)間慢慢融合，發(fā)生 酯化反應(yīng) ，這是陳年老酒越存越香的原因。 而 酒精勾兌酒，毫無(wú)存放價(jià)值！ 竅門(mén)2：50 以上高度白酒 我們通常將 50度以上 的白酒稱為高度白酒。 眾所周知，酒精具有揮發(fā)性，就算是放到老酒庫(kù)，也避免不了酒精揮發(fā)。 低度酒扛不住長(zhǎng)期存放 ，一二十年后，口感會(huì)變得寡淡，跟喝白開(kāi)水沒(méi)啥兩樣。 而50度以上的高度白酒，酒精也會(huì)揮發(fā)、降度，存放幾年，略低于50度，口感會(huì)更加醇厚細(xì)膩。 竅門(mén)3：醬香型為主 醬香酒是最不怕時(shí)間的一款酒。 傳統(tǒng)的12987工藝，就決定了它要想好喝，必須得“慢”。里面的酒分子隨著時(shí)間的流轉(zhuǎn)，酒體逐漸老熟，喝起來(lái)就能感受到它的厚重感。 這也是很多人用茅臺(tái)存酒的原因。 很多酒友看到這頭就大了，存放環(huán)境好說(shuō)，但是去哪找這么好的白酒呢？選酒如選人， 釀酒人可靠，酒才可靠 ，能滿足以上3個(gè)條件的并不多，下面兩個(gè)不如一看： 君中元私藏酒： 存酒一定要選 老酒廠 ，更要選可靠的 釀酒人 ！ 釀酒師曾傳政，就是這樣一位可靠的釀酒人，一生都在鉆研醬酒工藝，師父是茅臺(tái)前廠長(zhǎng)李興發(fā)。 酒液微黃透亮，酒花 晶瑩剔透 ，如一顆顆珍珠，細(xì)膩飽滿。 一開(kāi)封，酒香噴涌而出，不一會(huì)兒，連衣服變成醬香味了！ 咂一口進(jìn)入舌面，有股微酸的物質(zhì)瞬間占領(lǐng)整個(gè)口腔， 滿口生津 ，輕輕入喉，沒(méi)有意思辣喉的感覺(jué)，反而醬香味十足， 醇厚細(xì)膩。 回甘也很迅速，杯酒下肚，唇齒間都是糧食的焦香味。 酒雖好，但由于釀酒人只會(huì)釀酒，不善宣傳，名氣一直存留在當(dāng)?shù)亍２贿^(guò)，若想要存一款優(yōu)質(zhì)純糧酒，這個(gè)當(dāng)仁不讓！ 珍酒珍十五： 醬香酒友一定會(huì)喜歡的一款酒。 珍酒一直被譽(yù)為 “酒中珍品”， 是近兩年在白酒市場(chǎng)上反響還不錯(cuò)的酒。 這款酒醬香突出，口感醇和，值得一提的是，這款酒十分注重工藝和醬酒品質(zhì)，在傳統(tǒng)12987基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。這也是為什么珍酒能喝起來(lái)如此舒適的原因了。 一定要說(shuō)明！不要土存酒！ 存酒期間，最令酒友頭疼的莫過(guò)于 “跑酒”。 很多人為了保持恒溫恒濕的狀態(tài)，模仿古人埋到地下，等挖出來(lái)，全都變質(zhì)了！ 土地下面的濕氣是很重的，酒精揮發(fā)的更快！土壤里的泥味、土味進(jìn)入酒瓶里，所以，自己家存酒，做好這兩點(diǎn)就可： 一：避光恒溫的地下室 存酒就是一個(gè)“老熟”的過(guò)程，不僅要避光，還要保持干燥， 家里的地下室 就是一個(gè)很好的選擇，但要遠(yuǎn)離一切香味物質(zhì)，避免串味。 二：密封性好 買來(lái)的白酒，不要開(kāi)封，連同包裝一起用保鮮膜、或者蠟封再次纏繞包裝。

不要開(kāi)瓶，開(kāi)了的要密封瓶口，埋于土中。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

不要開(kāi)瓶，開(kāi)了的要密封瓶口，埋于土中。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

俗話說(shuō)“酒是陳的香”，白酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存后，不論口感、香味還是酒體的品質(zhì)，都會(huì)得到一定的提升，而且一些白酒也具有收藏價(jià)值，所以很多朋友都加入了“藏酒”的大軍中。通常在家中存放白酒條件有限，不能像酒廠的酒窖一樣能達(dá)到恒溫恒濕的狀態(tài)，有些人學(xué)古人把酒埋在土里，這樣是萬(wàn)萬(wàn)不可取的，好酒直接就浪費(fèi)掉了，分享給大家一些存儲(chǔ)酒的知識(shí)。 新酒的酒體狀態(tài)不穩(wěn)定，其中的酯類、醇類、酸類等物質(zhì)所呈現(xiàn)出來(lái)的狀態(tài)不佳，喝起來(lái)會(huì)有辛辣感和刺激性，而經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)存后，白酒中的各種有機(jī)酸在適宜的環(huán)境中，與醇類物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生名為“酯”的新物質(zhì)，這種新生的物質(zhì)中有特殊的香氣，所以陳釀聞起來(lái)更香，而且經(jīng)過(guò)“陳化”白酒中的物質(zhì)相互作用并達(dá)到一個(gè)平衡點(diǎn)，使酒體變得穩(wěn)定，喝起來(lái)更加醇厚綿柔，不像新酒那般具有刺激性和辛辣感，所以陳釀的白酒不論是口感還是味道都會(huì)更佳。 陳釀雖好，但并不是所有的白酒都適合存放，那么什么樣的白酒適合存放呢？ 1、【傳統(tǒng)工藝釀造的白酒】 使用傳統(tǒng)工藝釀造的白酒中的酸類、醇類物質(zhì)等物質(zhì)，在一定的時(shí)間內(nèi)可以經(jīng)過(guò)相互作用合成酯類物質(zhì)，而且在這個(gè)過(guò)程中醇類的有害物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)或者被反應(yīng)掉，所以這樣的白酒就會(huì)越放越香，酒質(zhì)也會(huì)越來(lái)越好，勾兌酒和酒精酒是沒(méi)有存放的價(jià)值的。 2、【50度以上的白酒更適合儲(chǔ)存】 原酒在儲(chǔ)存的過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解和氧化的現(xiàn)象，低度白酒在長(zhǎng)期儲(chǔ)存后酒味會(huì)變淡、口味變酸 ，所以說(shuō)白酒度數(shù)過(guò)低不適宜長(zhǎng)期存放，通常50以上的白酒比較適宜，而低度酒建議在生產(chǎn)后的兩年內(nèi)飲用。 3、【醬香型或者濃香型白酒更適宜存放】 相對(duì)于其他香型的白酒，醬香型和濃香型白酒更適合儲(chǔ)存，這兩種型的白酒其中的酒分子通常會(huì)隨著時(shí)間的流逝而逐漸相互反應(yīng)，從而使得酒體更加醇熟，喝起來(lái)口感也就更細(xì)膩綿柔，長(zhǎng)期儲(chǔ)存對(duì)于醬香型和醬香型白酒來(lái)說(shuō)就是畫(huà)龍點(diǎn)睛，而且存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒體中的有害物質(zhì)就越少。 根據(jù)酒的種類不同，通常1年到15年是白酒儲(chǔ)存飲用的最佳時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)的陳釀是可以直接飲用的，不論是口感還是品質(zhì)都會(huì)比新酒更佳，但儲(chǔ)存時(shí)間在15年以上的白酒，喝起來(lái)的口感比新酒的口感更苦、澀、酸，不適合直接飲用，可以作為“基酒”，基本上市面上所售的年份酒都是用這種基酒調(diào)制的。 不可將白酒埋藏在地下長(zhǎng)期保存 保存白酒時(shí)有些朋友學(xué)習(xí)古人，喜歡將其深埋地下，認(rèn)為埋在地下可以做到恒溫恒濕，但長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話，這樣做是萬(wàn)萬(wàn)不可取的，尤其是用陶罐等低密度的容器效果更差，可參照密封的古墓， 地下的水氣會(huì)逐漸地滲入其中，酒精也會(huì)散發(fā)得更快，土里各種微生物極多，植物的根系都會(huì)破壞密封效果，且泥土中會(huì)有濃重的泥腥味， 導(dǎo)致白酒的味道會(huì)摻雜著土腥味，影響酒的品質(zhì)，埋藏幾十年的酒基本就是水了，不能喝。其實(shí)保存白酒并沒(méi)有那么麻煩，用上2個(gè)竅門(mén)，不會(huì)跑酒越陳越香。 1、【適宜的存放環(huán)境】 通常情況下，儲(chǔ)藏酒的位置要選擇在弱光或者避光、溫度在15到25度之間、相對(duì)干燥處，避免太陽(yáng)直射，地下室就是個(gè)很好的環(huán)境。由于白酒的“老熟”是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，如果白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，長(zhǎng)期受到陽(yáng)光的照射，會(huì)產(chǎn)生高溫，破壞其中的酒分子，從而使白酒變質(zhì)、變味等，而且要遠(yuǎn)離像樟腦丸、香水等物品，避免串味。 2、【加強(qiáng)密封性】 現(xiàn)在酒廠的封口技術(shù)通常都比較好，尤其一些大酒廠，對(duì)于常規(guī)包裝的白酒來(lái)說(shuō)，一般密封性都比較好，所以一般常規(guī)的白酒包裝，不建議拆開(kāi)包裝再自己去做保護(hù)，可以直接連同包裝一起用保鮮膜、生膠帶等進(jìn)行再次密封。如果發(fā)現(xiàn)透過(guò)包裝能聞到酒味，這可能在運(yùn)輸時(shí)導(dǎo)致密封性受損，對(duì)于這類白酒，建議盡快喝掉，或者用蠟封及其他方式封口，不過(guò)一定要密封好。 ——老井說(shuō)—— 多年陳釀其實(shí)喝的時(shí)候和紅酒一樣，最好需要倒入分酒器中，放上幾分鐘，讓沉睡已久的酒體有一個(gè)蘇醒的時(shí)間，或者直接和新酒勾兌在一起做成“年份酒”喝，白酒的酒香和口感才會(huì)得到更好的展現(xiàn)。

白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃愈香醇。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)20年的好酒比作液體黃金。國(guó)外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時(shí)間長(zhǎng)了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。收藏白酒也一樣，第一關(guān)鍵就是防止“跑酒”。防止“跑酒”的辦法有以下幾種：先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。 把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。 把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。 用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。

說(shuō)到白酒，不少人愛(ài)的就是那一抹陳釀彌香，都知道白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)越濃越醇，許多人會(huì)把儲(chǔ)存20年的酒比作液態(tài)黃金，更有很多愛(ài)好者會(huì)將珍貴白酒收藏于家中。 但是，時(shí)間一長(zhǎng)，不少人會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒“跑酒”了，特別是在天氣炎熱的夏天，藏得心頭肉舍不得喝的好酒過(guò)了夏季就會(huì)"缺斤少兩"，那么，對(duì)于愛(ài)好白酒的你來(lái)說(shuō)，夏季存放白酒有哪些需要注意的事項(xiàng)呢？ 為什么放久了會(huì)“跑酒”？ 其實(shí)跑酒的誘因很簡(jiǎn)單 跑酒誘因1：儲(chǔ)存溫度超過(guò)30攝氏度 跑酒誘因2：陽(yáng)光直射 跑酒誘因3：容器封口不嚴(yán)密 白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，但是這并不意味著存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解并導(dǎo)致口味寡淡，失去白酒固有的特性。 懂釀酒的朋友都知道白酒易揮發(fā)、滲漏、氣溫升高還會(huì)外溢，如果存放不慎可能會(huì)變酸變臭，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入夏季，氣溫自然會(huì)逐漸升高，在溫度較高的夏季白酒的存放環(huán)境也是相當(dāng)有講究的。 儲(chǔ)存小技巧 一直以來(lái)我們大家都認(rèn)為，夏季只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，真相是白酒的藏酒環(huán)境一樣也是有講究的，兩個(gè)最基本的要點(diǎn)：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽(yáng)光直射。 夏季溫度過(guò)高，酒的菌群活動(dòng)加速起變化，就很容易“跑”酒，所以白酒的儲(chǔ)存溫度最好不要超過(guò)30°，在恒溫的狀態(tài)下保存是最好的。 夏季白酒究竟該如何存放才不會(huì)“跑酒”？ 夏季白酒防跑酒妙招1：仔細(xì)檢查白酒的密封程度。 夏季白酒防跑酒妙招2：借助封口膜進(jìn)行封口，以便加固封存。 夏季白酒防跑酒妙招3：采用透明度較低的陶瓷酒壇進(jìn)行存酒。 地道純正的白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長(zhǎng)、酒度較高等條件。白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃愈香醇。 不過(guò)，白酒的保存不像保存葡萄酒一樣要斜著放。國(guó)外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時(shí)間長(zhǎng)了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。 收藏白酒也一樣， 第一關(guān)鍵就是防止“跑酒”。防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事 。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，若不檢查，那數(shù)年后“跑酒”的后果便可想而知了。 封口的三種方法 1、把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法要注意的是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形； 2、把已經(jīng)熔化的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原； 3、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶時(shí)間越長(zhǎng)自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時(shí)就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。 要想不“跑酒”又覺(jué)得擰緊瓶蓋不保險(xiǎn)，那么，我們可以試試封口。還有最好的一個(gè)辦法是：將以上4個(gè)方法融合，先將擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，最后封蠟。 如果你覺(jué)得以上3點(diǎn)你都做得非常好，可仍然出現(xiàn)跑酒，建議你嘗試下接口的陶瓷酒壇儲(chǔ)酒。 特別提醒： 另外，在保存白酒的時(shí)候，也不需要特別用心地去折騰它。鐵蓋鋁蓋的，會(huì)加重腐蝕，所以在這里特別要提醒大家的是：保鮮膜千萬(wàn)不要直接裹在鐵蓋鋁蓋上，有時(shí)幾個(gè)月時(shí)間就會(huì)腐蝕、掉漆。 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 尚書(shū)郎福醬酒就是醬香酒守護(hù)者，每一瓶酒都是純糧食古法釀造，不管您是喜歡喝兩口，還是珍藏送禮，都能讓您喜歡、滿意。喝酒是一個(gè)文化，也是個(gè)興趣，喝的是一份情懷，更是一份健康。 品酒香，知酒事，交酒友，有什么關(guān)于酒的問(wèn)題，直接給小尚留言喲！ （免責(zé)聲明：部分內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，我們不對(duì)其內(nèi)容的科學(xué)性、嚴(yán)肅性、真實(shí)性等作任何形式的保證。我們尊重版權(quán)，若有遺漏未標(biāo)注出處等，還請(qǐng)包涵并聯(lián)系我們溝通刪除、重發(fā)或其他妥善處理，非常感謝！）

用一塊干凈的紅布，其他顏色也行，里面用比較扎實(shí)的口袋裝清洗過(guò)的砂子（洗后晾一下），最好細(xì)一點(diǎn)的，口袋扎緊，多裝幾個(gè)口袋，防止砂子漏出來(lái)，放在酒缸上的時(shí)候用手往下壓一下，以后酒缸的酒就不會(huì)泡酒啦。

酒缸密封專用硅膠蓋介紹該產(chǎn)品是雙組份加成型有機(jī)硅材料，可室溫固化也可加溫固化。酒缸密封專用硅膠蓋特點(diǎn)1、低收縮率，交聯(lián)過(guò)程中不放出低分子，故體積不變，收縮率小于0.1%2、不受制品厚度限制,可深度固化3、具有優(yōu)良的耐高溫性，溫度可以達(dá)到300-500度4、食品級(jí)，無(wú)毒無(wú)味，通過(guò)FDA食品級(jí)認(rèn)證5、高抗拉、抗撕裂力，翻模次數(shù)多6、流動(dòng)性好，易灌注；即可室溫固化也可加溫固化，操作方便酒缸密封專用硅膠蓋用途用來(lái)制模以鑄造環(huán)氧樹(shù)脂、聚酯樹(shù)脂、聚苯乙烯、乙烯基塑料、石蠟、大件水泥構(gòu)件、文化石、混凝土等,也用于金屬工藝品、合金車載等精密模具制造，食品級(jí)模具制造等。使用方法及注意事項(xiàng)1、將A、B兩組分按重量1:1混合均勻，經(jīng)真空脫泡后即可澆灌。室溫（28度）30分鐘操作時(shí)間，2-3小時(shí)完全固化；加溫60-120度，可在數(shù)十分分鐘內(nèi)完全固化。2、操作時(shí)要和使用過(guò)縮合型硅膠的容器分開(kāi)，要用未使用過(guò)室溫硅膠工具操作此硅膠。3、使用前，先在模種上做皮試，看是否會(huì)固化，再投入使用酒缸密封專用硅膠蓋技術(shù)參數(shù)

你好！傳統(tǒng)的方法如上面的仁兄說(shuō)的！散酒的酒缸你可以選擇現(xiàn)代的塑料桶！或者傳統(tǒng)的酒缸！上面用紅布扎緊！或者現(xiàn)在有些人用塑料薄膜！是那種比較厚的那種！也可以選擇玻璃酒缸來(lái)做容器！相對(duì)來(lái)說(shuō)玻璃的密封性能最佳也不會(huì)改變酒的味道！如果你要陳酒！我推薦你用傳統(tǒng)的酒缸和玻璃酒缸！如果是賣酒或者自己喝那就使用塑料桶最方便！自己喝酒的花密封好的就用傳統(tǒng)的和我推薦上面的吧！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

用一塊干凈的紅布，其他顏色也行，里面用比較扎實(shí)的口袋裝清洗過(guò)的砂子（洗后晾一下），最好細(xì)一點(diǎn)的，口袋扎緊，多裝幾個(gè)口袋，

陳釀彌香，說(shuō)的就是老酒的魅力。老酒好喝這是愛(ài)好飲酒的喝家所共知的。不過(guò)，許多收藏酒的人會(huì)遇到這樣的煩惱：一些酒的分量會(huì)“缺斤少兩”，明明沒(méi)有開(kāi)過(guò)封，可是里面只剩下2/3瓶酒，度數(shù)也會(huì)隨之降低，這就是陳年老酒的“跑酒”現(xiàn)象，因?yàn)闀r(shí)間久了，里面的酒會(huì)自然揮發(fā)掉。 本著以酒養(yǎng)酒的原則,玩酒之人適當(dāng)?shù)卮纥c(diǎn)酒是有講頭兒的。因?yàn)橄募緶囟雀?，酒的菌群活?dòng)加速起變化，因此應(yīng)特別注意。 針對(duì)“跑酒”問(wèn)題，收藏行家的經(jīng)驗(yàn)是，收藏老酒要檢查瓶蓋是否有松動(dòng)，還可以把蠟加溫熔化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)在蠟液里浸一下瓶蓋。但是要注意蠟液的溫度不要過(guò)高，否則會(huì)使得瓶蓋變形。此外，要用保鮮膜將瓶口包好，用透明膠帶纏繞貼牢。對(duì)陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥的環(huán)境下。專家對(duì)藏酒愛(ài)好者建議，在夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環(huán)境也一樣是有講究的，兩個(gè)最基本的要點(diǎn)：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽(yáng)光直射。 資深收藏人根據(jù)經(jīng)驗(yàn)建議，老酒存的時(shí)候要避光、通風(fēng)、陰涼?！耙?yàn)榫剖怯芯凭旱?，自然存放肯定要起一定變化，特別是醬香型的?，F(xiàn)在買的是一個(gè)口味，十年以后肯定變黃，味道也起變化。如果不想損壞酒的整體性，用膠帶在口上纏一下就可以，想下工夫，就拿真空機(jī)抽空空氣，再放進(jìn)去。新酒的話，盡量不要拆箱，用塑料膜整體一裹打包。如果是單瓶裝的，抽空空氣；成箱的，要留空氣。千萬(wàn)記得不能暴曬，否則會(huì)讓酒細(xì)菌等物質(zhì)活性加大，引起變質(zhì)。但是，現(xiàn)在好酒的包裝好了，跑得少了。記住，如果是上世紀(jì)90年代的老酒要特別注意。” 防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。 還有就是封口，主要有以下幾個(gè)辦法：一個(gè)是把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。或者把已經(jīng)熔化的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。 還有用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時(shí)就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。 不少藏酒人把茅臺(tái)、五糧液等名酒躺著放，造成跑酒，酒的價(jià)值降低，十分可惜。每次遇到這種情況，他就會(huì)提醒藏酒人，要把酒豎著放，讓它站立著，不要臥著。

你好，你所說(shuō)的茅臺(tái)老酒應(yīng)該是指普通茅臺(tái)酒（飛天，五星）存放一定年限后稱為茅臺(tái)老酒，普通茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠需要五年時(shí)間，比如說(shuō)：存放十年，他的年份即為十年。茅臺(tái)年份酒（15年，30年，50年，80年）采用不低于十五年的基酒勾兌，按照茅臺(tái)年份酒（15年，30年，50年，80年）的口感勾兌而成。望采納，謝謝！