什么白酒味道像茅臺(tái)，經(jīng)常喝白酒的朋友介紹一種味道差不多的酒大家喜歡哪種

當(dāng)然是選擇品牌了，這樣才會(huì)擁有不一樣的滋味了。像瀘州老酒坊的酒體純厚，味道獨(dú)特，是最好的選擇了?？梢哉嬲w驗(yàn)下，便是極好了。

這個(gè)你要看怎么想啊，可他口感接近于九。這個(gè)是沒(méi)錯(cuò)的，但是結(jié)局人什么酒我也沒(méi)喝過(guò)，哪天買(mǎi)一瓶讓我喝一下我就知道了。

王丙乾是榮和燒坊創(chuàng)始人，1952年公私合營(yíng)，王茅賴(lài)茅華茅三家合并成為茅臺(tái)酒廠，王丙乾酒是其嫡系傳人王素傳承王茅釀造手法及工藝釀制而成，所以酒體很接近，口感自然很像

說(shuō)實(shí)在的，能與茅臺(tái)媲美的醬香酒特別少。無(wú)論是習(xí)酒還是郎酒在口感風(fēng)格上與茅臺(tái)完全不一樣，這也是茅臺(tái)獨(dú)有的，不然怎么叫“茅香型”呢？茅臺(tái)是醬香白酒的奠基者，先入為主，以至于大家談起醬香酒首先想起茅臺(tái)，認(rèn)為只有茅臺(tái)才是真正的醬香酒。雖然說(shuō)和茅臺(tái)口感媲美的醬香酒不多，但是也不乏一些確實(shí)不錯(cuò)的好酒。有句話說(shuō)的好“百人百醬”，指的就是有人喜歡茅系爆口的風(fēng)格也有人喜歡習(xí)酒柔雅的風(fēng)格，還有人喜歡郎酒糊香、醇厚的風(fēng)格。只能說(shuō)每個(gè)廠家側(cè)重不同吧！可能會(huì)有人說(shuō)，茅臺(tái)鎮(zhèn)有和茅臺(tái)風(fēng)格接近的醬香酒，而且比茅臺(tái)便宜。其實(shí)我承認(rèn)這種說(shuō)法，不過(guò)真的不好找??！茅臺(tái)鎮(zhèn)廠家是不少，有幾個(gè)是真正的在釀酒？如果有一個(gè)廠家真的能生產(chǎn)出和茅臺(tái)一樣口感風(fēng)格的醬香酒，那么他要么發(fā)、要么按時(shí)上班。言歸正題，以下幾款醬香酒口碑是相當(dāng)不錯(cuò)，至于能不能媲美茅臺(tái)，各位自己斟酌。還是那句話：“適合自己的醬香酒，喝到嘴里都是飛天茅臺(tái)”！1、青花郎：號(hào)稱(chēng)“中國(guó)兩大醬香白酒之一”的青花郎是郎酒中的中高端產(chǎn)品?？诟写己駶庥?，協(xié)調(diào)。2、紅花郎15：同樣是郎酒中高端品牌，口感較青花而言更有茅臺(tái)的爆口感，回味余香不如青花。3、習(xí)酒1988：茅臺(tái)子公司習(xí)酒出品，1988是習(xí)酒中高端產(chǎn)品，喝過(guò)的人都說(shuō)好。口感是典型的柔、雅風(fēng)格，類(lèi)似女子一般。而茅臺(tái)類(lèi)似大男人，反差很大！4、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)及以上：號(hào)稱(chēng)茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大酒廠，酒相較茅臺(tái)而言更黃，給人一種年份的感覺(jué)。其中國(guó)標(biāo)酒號(hào)稱(chēng)是貯存足五年才上市。缺點(diǎn)是網(wǎng)絡(luò)價(jià)格虛高！由于生產(chǎn)醬香酒的廠家不多，可選性比較少。以上幾款白酒都是中高端產(chǎn)品。如果想要喝茅系風(fēng)格的，最好還是遵義1935和飛天迎賓，再退一步就是各種嫡系王子。記住是嫡系王子，不是貼牌王子！以上圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)通知?jiǎng)h除。每天二兩酒夢(mèng)里啥都有！哈哈

一般情況下，白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，醇類(lèi)、醛類(lèi)酯化越明顯，喝起來(lái)會(huì)越柔和，不烈不燥。因此國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。然而并不是所有酒都適合陳放，最好選擇53°以上的白酒進(jìn)行陳放。

有沒(méi)有什么酒是和茅臺(tái)差不多的？ 我在茅臺(tái)鎮(zhèn)，目前為止我還沒(méi)有見(jiàn)到那款酒和茅臺(tái)差不多，就算是有茅臺(tái)酒的風(fēng)格相似度也不大，其實(shí)我們買(mǎi)酒為什么就一定要跟茅臺(tái)酒差不多呢？ 茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的主產(chǎn)地，生產(chǎn)的醬香型白酒很多，但是每一家都有各自的口感風(fēng)格，我們應(yīng)該嘗試品嘗不同的醬香型白酒，說(shuō)不定有不一樣的感受。最近很多酒友添加我，總是問(wèn)我有沒(méi)有“ 散茅臺(tái)”我都是如實(shí)的回答，茅臺(tái)酒廠沒(méi)有散酒出售，市場(chǎng)上那些所謂的散茅臺(tái)不過(guò)是噱頭 ，或者說(shuō)在勾調(diào)的過(guò)程當(dāng)中添加了點(diǎn)飛天茅臺(tái)酒。 要說(shuō)真正有點(diǎn)像的，有“ 飛天迎賓”酒友圈里面評(píng)價(jià)有5成茅臺(tái)功底，還有“茅臺(tái)王子珍品”，金沙回沙的“摘要” ，這些酒都是稍微有點(diǎn)像的，但是價(jià)格都不便宜。我覺(jué)得喝醬香型白酒，只要是純糧坤沙工藝的酒就行，即使沒(méi)有飛天茅臺(tái)一模一樣的口感，但是也是非常好的，一樣的醬香濃郁、口感豐富，回味無(wú)窮，空杯留香，重要的是性?xún)r(jià)比高 ，在我們當(dāng)?shù)兀黄空诘睦ど彻に嚿⒕苾r(jià)格不過(guò)百元左右，可是在市場(chǎng)上少了200是沒(méi)有辦法品嘗到的。茅臺(tái)酒的風(fēng)格、口感、品質(zhì)是獨(dú)一無(wú)二的，這和茅臺(tái)酒獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、調(diào)酒工藝息息相關(guān)，雖然茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多企業(yè)說(shuō)自己的酒和茅臺(tái)相似，但基本不可能。 茅臺(tái)酒嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的釀造周期，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏，并嚴(yán)格用不同輪次不同年份的基酒進(jìn)行勾調(diào)，每一瓶酒的酒體至少都經(jīng)過(guò)了五年的儲(chǔ)存，這是很多酒企都做不到的，在以利益驅(qū)動(dòng)的時(shí)代，很多企業(yè)的醬香酒儲(chǔ)存周期都不到五年。 茅臺(tái)酒另一個(gè)獨(dú)特的原因，就是茅臺(tái)酒資深強(qiáng)大的調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)，茅臺(tái)酒的調(diào)酒程序非常復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)多人多倫次的反復(fù)勾調(diào)，達(dá)到最佳的比例，而且是不能用機(jī)器來(lái)實(shí)現(xiàn)的，只能靠調(diào)酒師的經(jīng)驗(yàn)和口感來(lái)把握，這是為什么每一批茅臺(tái)酒的口感都有一些細(xì)微的區(qū)別。 現(xiàn)在市面上的醬香酒，和茅臺(tái)差不多的是沒(méi)有的，稍微有一點(diǎn)茅臺(tái)風(fēng)格的醬香酒，有茅臺(tái)股份公司的飛天迎賓酒、茅臺(tái)集團(tuán)的白金酒（金壇）、習(xí)酒的窖藏1988，但是，也只是有一點(diǎn)點(diǎn)相似。并不是說(shuō)其他酒不好喝，而是茅臺(tái)酒太獨(dú)特了。 在我們喝酒的時(shí)候，如果是一般的接待或者朋友相聚，不一定非要選擇茅臺(tái)，因?yàn)樗F了，現(xiàn)在也不好買(mǎi)，還容易買(mǎi)到假的，完全可以選擇性?xún)r(jià)比更高的產(chǎn)品。 《劍南春》千年名酒。如果→ 歷史 上黨國(guó)沒(méi)敗退臺(tái)灣，現(xiàn)在也就沒(méi)茅臺(tái)酒什么事了，也就在某個(gè)角落苦苦掙扎，賣(mài)個(gè)十幾～幾十塊一瓶的。 俗話說(shuō):一人得道雞犬升天。茅臺(tái)酒就是那個(gè)蹭大腿的。 習(xí)水大曲18元

有關(guān)系啊，都是醬香型的酒，所以味道相似了。

你好！可以說(shuō)是同個(gè)地方生產(chǎn)的“兄弟酒”了，均產(chǎn)自貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，都采用“12987”大曲醬香傳統(tǒng)釀造工藝，以及仁懷當(dāng)?shù)氐募t糯高粱，所以感覺(jué)味道是挺相似的，品質(zhì)也不遑多讓?zhuān)潜绕痫w天茅臺(tái)炒翻的天價(jià)，漢御坊酒則實(shí)惠很多，適合大眾群體消費(fèi)。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

茅臺(tái)的幾種“嫡系酒”，口感接近茅臺(tái)，你知道是哪幾種嗎？人一但到中年，酒勁慢慢地變小，酒風(fēng)也日趨柔和，曾經(jīng)的一個(gè)個(gè)追夢(mèng)少年，都蛻變成了油膩中年老大爺。伴隨著逐漸變得也是有愛(ài)好的白酒香型的變化，愈來(lái)愈多成人慢慢鐘愛(ài)少量喝醬香型白酒。再也不會(huì)單純注重細(xì)節(jié)能喝多少，一杯酒幾次喝出來(lái)，倒一杯醬香白酒，在慢慢品味中思索人生之路，這才是真正成人該有的樣子。常言道，小酌一杯、大喝傷害身體，少喝點(diǎn)醬香型白酒，雖然價(jià)格貴了點(diǎn)，但是對(duì)身體或者大有益處的。這一提及醬香型白酒，大伙兒第一時(shí)間想到的便是醬香酒；可是，伴隨這些年醬香酒價(jià)格上漲，人們都大喊“喝不起”，重點(diǎn)在于包裝袋也“真的很不容易”。因而，很多喜歡醬香酒“老醬友”，便從一些中低檔醬香型白酒里面挑選自己心儀的醬香白酒。有時(shí)候精挑細(xì)選的醬香白酒還能夠喝一回，可大部分時(shí)候挑的醬香白酒一直不盡人意。那中等的醬香白酒如何選擇？今日，幫我醉鬼們?cè)敿?xì)介紹幾種中等的醬香白酒：茅臺(tái)酒太貴，茅臺(tái)酒的3種“直系親屬酒”，口感接近茅臺(tái)酒，喝酒的才買(mǎi)。一、珍品王子酒曾經(jīng)在一篇文章中說(shuō)過(guò)，在茅臺(tái)酒的系列酒里面，茅臺(tái)王子可謂是嫡長(zhǎng)子，更是為醬香酒發(fā)展趨勢(shì)中等市場(chǎng)需求而公布的一款“系列酒”。除了一般茅臺(tái)王子，也是有醬香經(jīng)典、金王子、珍品王子、屬相太子、黑金王子等一系列王子酒，珍品王子酒就是茅臺(tái)酒皇太子系列酒中的一款。珍品王子酒是茅臺(tái)系列酒里的中等酒，為傳統(tǒng)醬香型白酒，酒精濃度53度。在老酒鬼內(nèi)心，珍品王子酒口碑很好，高性?xún)r(jià)比，銷(xiāo)量也挺好，特別適合單純擺宴時(shí)喝或贈(zèng)送給比較知心的老友，特別是在是愛(ài)醬香酒“老醬友”。作為茅臺(tái)酒嫡長(zhǎng)子，無(wú)論是醇香，或者口感，都秉承了茅臺(tái)酒茅系設(shè)計(jì)理念，傳承了茅臺(tái)酒絕大多數(shù)優(yōu)點(diǎn)。安全通道醬香型白酒醇厚、香醇綿柔，只是醇香與口感與茅臺(tái)對(duì)比，略顯稚嫩，并沒(méi)醬香酒那般游刃有余。二、飛天迎賓酒在講飛天迎賓酒之前，先說(shuō)一下五星迎賓酒，那也是市場(chǎng)里最常見(jiàn)完的迎賓酒。五星迎賓酒是茅臺(tái)酒直系親屬酒中的中低檔酒，重要為了能夠發(fā)展趨勢(shì)中低檔市場(chǎng)需求而公布的一款茅臺(tái)系列酒，五星迎賓酒作為茅臺(tái)酒嫡次子，重要為了能夠順從大家消佛。飛天迎賓酒與五星迎賓酒表層一般是注冊(cè)商標(biāo)區(qū)別，五星迎送禮儀是五星商標(biāo)注冊(cè)，而飛天迎賓原是奔月商標(biāo)注冊(cè)。而飛天迎賓酒與五星迎賓酒對(duì)比，則有著非常大的區(qū)別，不單單是價(jià)格距離較多，大體上飛天迎賓會(huì)比五星迎送禮儀高過(guò)一個(gè)檔次。飛天迎賓酒與醬香酒都是采用大曲坤沙，與釀造茅臺(tái)酒釀酒工藝一樣，都是遵循醬香酒12987釀酒工藝。利用7次取喝醉，高質(zhì)量大回酒用以勾酒醬香酒，而口味相對(duì)略輸?shù)脑瓭{酒則用以勾酒飛天迎賓酒。三、遵義1935遵義1935叫“小茅臺(tái)”，是貴州茅臺(tái)集團(tuán)2016年公布的一款紀(jì)念酒，與醬香酒口感也是十分接近。與奔月茅臺(tái)酒對(duì)比，遵義1935具備茅臺(tái)酒醬香型白酒清雅、醇香圓滑、安全通道綿柔、香醇醇厚的特點(diǎn)，只是酒尾比醬香酒略微味淡了一點(diǎn)，能品位這種絲微變化基本上都是“老醬友”。

白酒最香，是酒里面的可揮發(fā)香味物質(zhì)含量較高。相對(duì)來(lái)說(shuō)，醬香型白酒所含酯類(lèi)物質(zhì)豐富些，香味更濃一些，有空杯留香之說(shuō)。

我是個(gè)品酒人！~ 雖然不知道你說(shuō)的是那種酒 但是我認(rèn)為 米酒是最香的 滿(mǎn)屋漂亮！~西鳳不錯(cuò) 中國(guó)4大名酒！~你那里能不能買(mǎi)到不知道 80年代西鳳還是很出名的 也許你說(shuō)的就是那個(gè)吧 也可以試試別的米酒

醬香型最香

眾所周知，茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，該風(fēng)格特點(diǎn)明顯獨(dú)特，醬香濃郁，優(yōu)雅持久。 對(duì)于不懂的，喝酒少的朋友，如果讓你盲品，你很難分出這是一款普通的醬香型白酒，還是茅臺(tái)酒。 但對(duì)于經(jīng)常飲用醬香型白酒的人來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒所具備的芳香馥郁，以及香味的細(xì)膩程度，是絕大多數(shù)醬香型白酒不能比擬的。 那是不是說(shuō)就沒(méi)有和茅臺(tái)酒質(zhì)，類(lèi)似的酒體，在茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)地方，我告訴你是有的。 由于茅香的受歡迎程度很高，茅香型的光瓶酒就是孕生的產(chǎn)物，他的味道就是在茅臺(tái)酒為標(biāo)桿的前提下，制作而成，本身基酒的純凈程度要求很好，香味正統(tǒng)，無(wú)雜味，味道細(xì)膩，再加上調(diào)酒師傅用陳年的茅臺(tái)酒作為調(diào)酒原料，調(diào)出的酒體，味道果香伊人，醬香濃郁，層次感十足。 我認(rèn)識(shí)很多酒友，基本上當(dāng)我拿著一瓶18年茅臺(tái)和該酒體對(duì)比時(shí)，驚人的相似程度，讓很多老酒友迷惑許久。并且光瓶的價(jià)格要低很多，可以說(shuō)是愛(ài)酒懂酒朋友的不錯(cuò)選擇。 我是茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒從業(yè)者中的一員，關(guān)注我，告訴你醬酒的核心問(wèn)題。 你好，很高興來(lái)回答你的問(wèn)題。我是小酒鬼是一名傳統(tǒng)釀酒匠。 茅臺(tái)是一種獨(dú)一無(wú)二的酒，不單單是茅臺(tái)任何酒都是獨(dú)一無(wú)二的。不同的環(huán)境不同氣溫氣候，空氣中帶來(lái)的微生物。這些都是無(wú)法取代的，我們就是把茅臺(tái)釀酒的師傅換到其他地方一樣的原料，釀出的酒絕對(duì)跟他們那邊不一樣。 完全一樣的肯定是不可能，但是一種工藝的還是可以的。醬香型高粱酒自己可以找一款自己喜歡的。喝酒不一定多么懂，但是一定要喝著舒服喜歡。而不是說(shuō)單純看重茅臺(tái)二字，不同香型不同口感，做好自己選擇好自己喜歡的哪一款酒。 簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)茅臺(tái)他是一個(gè)怎樣的工藝流程，他們采用的是12987工藝和這個(gè)四高二長(zhǎng)的特點(diǎn)。原料就是紅纓子糯高粱和高溫大曲。 1年一個(gè)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，這個(gè)就是12987的工藝特點(diǎn)。四高二長(zhǎng)分別是高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾、發(fā)酵周期長(zhǎng)、存放周期長(zhǎng)。 上面就是茅臺(tái)酒的工藝特點(diǎn)，最好的中間幾輪的酒，345輪質(zhì)量最高。天天喝茅臺(tái)酒誰(shuí)消費(fèi)的起啊，如果不追求品牌，追求性?xún)r(jià)比高的好酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)有和茅臺(tái)酒口感差不多的酒，需要包裝是可以做定制酒的，只要你能拿的出手，那價(jià)格實(shí)惠的好酒挺多的 比如說(shuō)把茅臺(tái)酒和鎮(zhèn)酒分別倒在兩個(gè)杯子里面，讓你盲品的話我相信有許多人不知道那款酒是茅臺(tái)酒，那款酒是鎮(zhèn)酒。 我看到許多朋友淘鎮(zhèn)酒被騙，買(mǎi)鎮(zhèn)酒大家最主要的是，淘到靠得住的賣(mài)酒人，如果人靠譜我相信可以拿到不錯(cuò)實(shí)惠的好酒。提高自己的品酒水平，多多了解我們茅臺(tái)鎮(zhèn)。 我是茅臺(tái)的醬酒人，想要了解更多醬酒知識(shí)的朋友可以關(guān)注我，希望能夠幫到你 肯定的告訴你：沒(méi)有同款，就像西施一樣，別人的模仿不過(guò)是東施效顰，徒增笑料罷了。 只能說(shuō)可以找到酒質(zhì)很好的，接近茅臺(tái)的品質(zhì)，類(lèi)似茅臺(tái)的口感，從個(gè)人口糧酒的角度分析，性?xún)r(jià)比更好；從酒的金融屬性、 社會(huì) 屬性上來(lái)分析，對(duì)于茅臺(tái)酒，沒(méi)人能出其左右，現(xiàn)在不能，將來(lái)也難。https://www.toutiao.com/w/a1677589803171844/ 這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得我非常有經(jīng)驗(yàn)和發(fā)言權(quán)了。我們平常應(yīng)酬多，有時(shí)候經(jīng)常喝茅臺(tái)誰(shuí)受的了啊，后來(lái)就以茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)的中國(guó)國(guó)家博物館十二生肖代替，基本大家都會(huì)說(shuō)這個(gè)酒從口感還是后勁上來(lái)說(shuō)，跟茅臺(tái)相差無(wú)幾，但是價(jià)格卻是茅臺(tái)的六分之一了。 國(guó)博十二生肖每箱十二瓶。內(nèi)含全部十二生肖。 老臺(tái)貢，老臺(tái)貢是跟茅臺(tái)同根同源同工藝的，而且連產(chǎn)地都一樣，非常不錯(cuò)，推薦嘗試。 下本錢(qián)，自己釀！發(fā)個(gè)地址來(lái)給你試下 那就喝二茅臺(tái)懷酒吧，和茅臺(tái)同一年建廠工藝和茅臺(tái)一樣。也是以前的國(guó)營(yíng)酒廠，酒質(zhì)量基本上是比較相似的。包括茅臺(tái)第二大酒廠國(guó)臺(tái)酒廠用的都是懷酒廠的基酒。后面被私人收購(gòu)后又被海航收購(gòu)現(xiàn)在又被國(guó)臺(tái)收購(gòu)。拿走不謝

都是醬香型的,口感大體差不多,但是茅臺(tái)前溫后醬,質(zhì)量 香味 回味 厚重感都要強(qiáng)于郎酒

茅臺(tái)

同一香型，有相似之處。如果要鑒定和交易茅臺(tái)酒，可以進(jìn)入 茅臺(tái)客網(wǎng)，這是最經(jīng)典的茅臺(tái)酒收藏網(wǎng)站，可以在里面自學(xué)茅臺(tái)酒知識(shí)，也可以發(fā)貼找專(zhuān)家咨詢(xún)，也可以發(fā)貼交易。百度搜索：茅臺(tái)客網(wǎng)

茅臺(tái)和郎酒都是醬香型的，口感相近。特別是十五年的紅花郎，醬香醇厚，曾在白酒行業(yè)品鑒中力壓茅臺(tái)。總的來(lái)說(shuō)兩者味道差不多。還有一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，茅臺(tái)假酒太多，不容易買(mǎi)到真的。

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類(lèi)。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。 米香型白酒：亦稱(chēng)蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類(lèi)。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱(chēng)為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國(guó)玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。

．醬香型，又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱(chēng)瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱(chēng)汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類(lèi)的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類(lèi)酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱(chēng)為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類(lèi)酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō)，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。