白酒可以調(diào)試什么酒，北方酒能調(diào)制什么酒

雞尾酒，雞尾酒本來就是混合

用白酒調(diào)雞尾酒啊，這想法也夠新奇的！哥們我喝酒這么多年，能用來做基酒調(diào)雞尾酒的只見過瀘小二，你可以去搜下調(diào)制的方法，比如用“瀘小二”、酸奶和雪碧以1：2：2的比例調(diào)制出來的“顏如玉”、用“瀘小二”和紅牛以1：2的比例調(diào)制出來的“土豪金”等，口感跟洋酒調(diào)的很不一樣。

你好， 對(duì)雞尾酒有興趣的話可以到大書店的飲食區(qū)找找看。 我自己的雞尾酒書籍也是從書店買回來的。 有單純介紹雞尾酒配方的，也有全面介紹酒類知識(shí)的，一定能找到你需要的。 去當(dāng)當(dāng)看看也不錯(cuò)，現(xiàn)在網(wǎng)購基本都可以到貨付款，很方便。 通常調(diào)制雞尾酒用的基酒是從 白蘭地，威士忌，伏特加，琴酒，朗姆酒和龍舌蘭里面選出來的。有興趣的話，可以根據(jù)自己經(jīng)濟(jì)條件，依照喜歡的配方買一些酒回來，酒具可以在淘寶上面選購。 一般來講，有一些基酒，一些利口酒，加上果汁，調(diào)酒壺，吧勺，冰塊，合適的酒杯就可以享受到調(diào)酒的快樂了。 備齊這些也不需要太大的花銷。 具體的還有什么問題，可以繼續(xù)補(bǔ)充，很樂意跟你一起探討 ^_^

汽油能調(diào)白酒.

還是可以用于雞尾酒的調(diào)制的，有淡淡的糧食清香，按照他們推薦的比例跟軟飲混搭之后就是一杯簡單的雞尾酒，比如之前嘗試過一款名叫“斑馬可以”的白酒，就是一款可調(diào)配基酒，曲子味沒有那么重雞尾酒的底酒一般要求清純無味，口感很不錯(cuò)，因而不適合做底酒。不過清香型的白酒，這也就是要求蒸餾酒的原因。但是中國白酒絕大多數(shù)消費(fèi)量都是醬香型（以茅臺(tái)為代表）和濃香型（以五糧液為代表），都有較為濃烈的氣味（相比伏特加等西方蒸餾酒）

龍鳳酒1。5廠OZ威士忌。1/2 OZ 的中國白酒（不限種類）1/2 OZ 的萊姆汁 1/2 OZ的檸檬汁 少許的茴香粉 1/2 OZ的橙皮酒 1 OZ的百香香甜酒 1/2 OZ 的蜂蜜香甜酒搖勻老式杯二鍋頭2 OZ 加滿紅牛 用可林杯，這個(gè)雞尾酒還沒名字

一、亞歷山大酒Alexander:將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌后過濾，即可飲用. 二、阿美里卡諾酒Americano:將2塊冰塊、康巴麗苦酒和矯苦艾酒各半放入一個(gè)大玻璃杯里，兌上蘇打水，再配上一片檸檬，即可飲用. 三、雪瑪麗酒Bloody Mary:將適量冰塊，2/3湯匙酒專用的辣椒汁，少許鹽和胡椒粉，半個(gè)檸檬的汁，適量的伏特加酒和適量番茄汁一起放入一個(gè)杯子里，即可飲用.但若用得幾拉酒代替伏特加酒的雪瑪麗酒，飲用時(shí)不用冰塊. 四、菲斯杜松子酒Gin Fizz:亦稱金氣雞尾酒，將一湯匙糖咖啡，一定數(shù)量的杜松子酒，一個(gè)檸檬的汁，全部放入雞尾酒調(diào)合器中攪拌片刻后，兌上蘇打水即可飲用. 五、牙買加甜酸雞尾酒Jamaica Rum:把適量冰塊，一匙糖漿，適量的香朗姆酒，一個(gè)檸檬的汁，放入雞尾酒調(diào)合器，攪拌后點(diǎn)入蘇打水，即可飲用. 六、曼哈頓酒Manhattan:在一個(gè)杯里放入適量冰塊，倒入2/3的布爾崩威士忌酒或黑麥威士忌;再加1/3的意大利苦艾酒和一滴安哥斯圖拉苦酒，然后放一個(gè)意大利野櫻桃果子酒中的甜酸櫻桃即可. 七、內(nèi)格羅呢酒Negroni:在一個(gè)杯子里放入適量的冰塊、康巴麗苦酒，適量的意大利紅苦艾酒，少許的杜松子酒，再配以一片檸檬，即可飲用. 八、波爾圖香雞尾酒Port Wine:將一塊冰，一匙糖咖啡，一個(gè)雞蛋黃，一杯波爾圖酒，一滴法國白蘭地，均倒入雞尾酒調(diào)合器內(nèi)，經(jīng)混合攪拌過濾后，再放一點(diǎn)肉豆蔻，即可飲用. 九、玫瑰雞尾酒Rose:在一個(gè)大混合杯中放入適量冰塊，4/6的干白苦艾酒，各1/6的吉爾斯酒和櫻桃白蘭地，混合后即可.飲用時(shí)，杯中要留有冰塊. 十、白雪公主酒White Lady:將適量的冰塊、薄荷糊、觀圖酒、檸檬露放入雞尾酒調(diào)合器中攪拌，過濾后即可飲用.

按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類主要有以下幾種：⑴以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。⑵以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。⑶以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。⑷以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。⑸以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鉆等。⑹以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍(lán)色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。

1. 紅色 最常見的是由艷紅欲滴的石榴榨汁而成的石榴糖蜜。櫻桃白蘭地、草莓白蘭地等。常用于紅粉佳人。日出特基拉、新加坡司令等酒的調(diào)制。 2．綠色 用的是薄荷酒，薄荷酒分綠色、透明色和紅色三種，尤以綠色和透明色使用居多。常用于調(diào)制炸蜢、綠魔鬼、青龍、翠玉等雞尾酒。 3. 藍(lán)色 用透明寶石藍(lán)的藍(lán)色柑橘酒。常用于調(diào)制藍(lán)色夏威夷、藍(lán)天使、憂郁的星期一、青鳥、藍(lán)尾巴蒼蠅等酒。 4.黑色 用各種咖啡酒，其中最常用的是一種叫甘露（也稱卡魯瓦）的墨西哥咖啡酒。其色濃黑如墨，味道極甜、帶濃厚的咖啡味，專用于調(diào)配黑色的雞尾酒，如黑色瑪麗亞、黑杰克、黑俄羅斯等。 5．褐色 可可酒，由可可豆及香草做成，由于歐美人對(duì)巧克力偏愛異常，配酒時(shí)常常大量使用，、或用透明色淡的，或用褐色的，比如調(diào)制啟蘭地亞歷山大、第五街。天使之吻等雞尾酒。 6．金色 用帶茴香及香草味的加里安奴酒，或用蛋黃、橙汁等。常用于金色凱迪拉克、金色的夢、金青蛙。旅途平安等的調(diào)制。 帶色的酒多半具有獨(dú)特的沖味。一味知道調(diào)色而不知調(diào)味，可能調(diào)出一杯中看不中喝的手工藝品；反之，只重味道而不講色澤，也可能成為一杯無人敢問津的雜色酒。此中分寸，需經(jīng)耐心細(xì)致的摸索、實(shí)踐來尋求，不可操之過急。

所有的高度酒都可以調(diào)酒，搭配一些飲料果汁之類的輔料。白酒也可以，就是味道會(huì)差一點(diǎn)。

酒吧飲酒的常識(shí)有人把酒吧分為紅酒吧(也稱雪茄吧)、餐吧(又分為中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧中常備的飲品大致有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲(各酒吧自創(chuàng)的飲料)。而洋酒又分為威士忌、白蘭地(洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用)、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐后酒。 雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、白酒(葡萄酒)的較少，大多正餐時(shí)，紅白酒只是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點(diǎn)不像國內(nèi)，飯菜吃完了，酒還可以繼續(xù)喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因?yàn)榘拙破?，利于開胃。如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個(gè)痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花著喝。 酒吧文化源于西方，西方人從小就受到環(huán)境的熏陶，大多對(duì)什么酒適合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對(duì)一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會(huì)不免問及一些酒的產(chǎn)地、成分之類的初級(jí)問題。 國內(nèi)的朋友去酒吧，當(dāng)然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點(diǎn)酒時(shí)不懂就問，對(duì)于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。 女士佳飲雞尾酒 在酒吧點(diǎn)雞尾酒時(shí)，如果是凈飲，女士們可點(diǎn)一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。如：奶油味的百利甜酒(BAILEY’S)，橙味的君度酒(COINTREAU)，這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。加冰后，“君度”會(huì)由透明的金黃色變成乳白色。 “君度”雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰(一般5、6塊)稀釋以后，喝起來并不像中國的白酒那樣辣嗓子。另外，女士們還可以點(diǎn)一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒，其顏色漂亮、鮮艷。如：粉紅色的四季(FOUR SEASON)酒，由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成；紅色的秀蘭·鄧波(SHIRLEY TEMPLE)酒，由雪碧和石榴水勾兌而成。這類雞尾酒杯子又高又大，無論是幾人圍坐，抑或是一隅獨(dú)飲，慢慢品來可以消磨時(shí)光。 金燙力(TOINC)酒，在國內(nèi)酒吧中是最大眾化的一種雞尾酒，而在國外馬丁尼(DRY MARTINI)最為大眾化，占40、50%?？谖斗矫妫琈ARTINI偏酸，而TOINC有杜松子的香味，TOINC水的殺口，口感較好。 男士最愛威士忌啤酒 威士忌和啤酒是酒吧中男士們的最愛。威士忌在國內(nèi)常見的是美國和蘇格蘭兩種威士忌，酒簽上標(biāo)有年份的較貴，而且年份越高越貴，口味也越厚實(shí)。12年左右的威士忌如“黑方”(BLACK LABEL)和“芝華士”(CHIVA SREGAL)是國內(nèi)兩種上品威士忌，每份一盎司(28克)，40—60元人民幣。除了上品威士忌之外，一般化、大眾化的威士忌有順風(fēng)威(CUTTY SARK)和白馬威(WHITE HORSE)等，一般在6年以上，每份20—40元人民幣。也有豪華的皇家禮炮(CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE)酒，是21年珍藏威士忌，每份80元人民幣以上。有別于其它威士忌，還有一種純麥威士忌，由蘇格蘭大麥制成，口味在蒸餾過程中產(chǎn)生一種木炭的味道。 生力、嘉士伯、麒麟、青島雖是些啤酒名牌，但國內(nèi)喝CORONA啤酒的還是較多，這種啤酒特殊的地方是不用杯子喝(據(jù)說因酒名源于一個(gè)漂亮女孩的名字，所以只有直接嘴對(duì)瓶口喝，才能體會(huì)到女孩KISS的浪漫感覺)。這種啤酒瓶口通常還要塞一片檸檬，口味偏淡的CORONA經(jīng)瓶口的檸檬濾過之后，入口更加清香、爽潤。 酒吧中的伏特加酒分為芬蘭、俄羅斯兩種，口味區(qū)別不大。喝伏特加酒一種是凈飲加冰，另一種是與其它酒勾兌，國內(nèi)最常勾兌的是用番茄汁、胡椒鹽、辣椒水和伏特加勾兌的血腥瑪麗(BLOODY MARY)。