冰白葡萄酒和紅酒(冰酒跟白葡萄酒)

發(fā)表于 2022年11月13日 09:36

1. 冰酒跟白葡萄酒
2. 冰酒跟白葡萄酒哪個(gè)好喝
3. 冰白葡萄酒與冰酒的區(qū)別
4. 冰酒跟白葡萄酒一樣嗎
5. 冰酒和白葡萄酒
6. 冰酒和葡萄酒
7. 白葡萄酒與冰白葡萄酒區(qū)別
8. 冰酒跟白葡萄酒哪個(gè)好

1. 冰酒跟白葡萄酒

冷白色（冰白）與暖白色（乳白）的區(qū)別在于顏色的差別，暖白色更有利于我們?nèi)梭w的身體健康。在夜晚的時(shí)候，暖光燈的刺激比冷光燈的要少一些，也有利于促進(jìn)睡眠。

冷白的顏色是偏正白色一樣的顏色，屬于一種冷色調(diào)，一般不適合用在家里，因?yàn)槔浒咨谝雇淼臅r(shí)候會(huì)發(fā)出的一種藍(lán)色的光，抑制人體產(chǎn)生有助于入睡的黑色素。

暖白色的顏色是偏溫和一點(diǎn)的顏色，是一種暖色調(diào)，在生活中也有很多人喜歡用暖色調(diào)來裝飾家里的環(huán)境，顯得溫馨美好，也更有助于睡眠。

因?yàn)榕咨念伾壤浒咨珜?duì)人體更有好處，所以暖白色在家里的使用比冷白色的更多，同時(shí)暖白色在生活中的應(yīng)用范圍也更加的廣泛。

2. 冰酒跟白葡萄酒哪個(gè)好喝

（一）品類上區(qū)分：紅酒是人們對(duì)于葡萄酒一種通稱，即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標(biāo)準(zhǔn)紅酒有多種分類方法，其中常用的一種就是按甜度來進(jìn)行區(qū)分。即根據(jù)含糖量的高低，葡萄酒可分為：干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類下屬的一種獨(dú)特品類，與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬于甜葡萄酒。而大家所熟稱的紅酒，狹義上更多的是指含糖量較低的干紅或干白。（干葡萄酒：殘?zhí)橇吭?.4%以下；半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間；半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間；甜葡萄酒：含糖量超過40克/升，國產(chǎn)冰酒國標(biāo)≥125g/升。）

（二）釀造工藝的不同：紅酒的釀造工藝是大家所熟知的，冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝，但相比之下更為復(fù)雜和嚴(yán)苛。冰酒的釀造，需要讓秋時(shí)已經(jīng)成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭，充分接受自然的日照、風(fēng)、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來臨，在低至零下10度的天氣對(duì)冰凍的葡萄進(jìn)行采摘，趁凍壓榨，最后再經(jīng)酒莊低溫發(fā)酵，低恒溫存儲(chǔ)兩年而成。

（三）風(fēng)味和口感的不同：在酒體的色澤上，冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透；紅冰酒則更顯淡雅玲瓏，有著夢(mèng)幻般的亮澤和通透。冰酒在口感上有別于紅酒的酸澀，給人感覺更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實(shí)并沒有人為的添加任何的糖分，其獨(dú)特的風(fēng)味是源于其特殊的釀造工藝。經(jīng)過自然的脫水風(fēng)干及冰霜雪凍，鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀態(tài)，冰葡萄的水分被凍住，但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機(jī)成份不會(huì)被冰凍，這些最精華的物質(zhì)在壓榨時(shí)能較好的析出。所以，用于發(fā)酵的葡萄汁的含糖量就會(huì)非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味，給人一種愉悅的清新感。高品質(zhì)的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾，口感甘潤爽口、甜美醇厚，飲后更是留香長久。

(四)產(chǎn)品價(jià)值差異：冰酒的價(jià)格相比其他的葡萄酒更為昂貴，這是因?yàn)槠咸言诮?jīng)過自然的風(fēng)干及冰霜雪凍后的出汁率極低，通常1公斤的葡萄能釀造出一瓶750ml的紅酒，而8公斤的冰葡萄只能釀出一瓶375ml的冰酒，由此可見其產(chǎn)量稀有。除了產(chǎn)量少，冰酒的釀造還存在諸多的不確定性和風(fēng)險(xiǎn)。成熟后的葡萄要在枝頭再掛2-3個(gè)月，在這個(gè)過程中葡萄可能因?yàn)檫^熟而掉落，或是感染霉菌而腐爛。如果采收冰葡萄所需的特定天氣一直沒能出現(xiàn)，冰酒莊面臨的就是絕收的境地。所有，有人將冰酒的釀造稱之為“一場和大自然的賭博”。冰酒的彌足珍貴使其有萄酒中的“液體黃金”之稱，是世界上最昂貴的酒種之一。（桓仁產(chǎn)區(qū)的冰葡萄采摘一般在元旦前后開始，春節(jié)前采摘完）

（五）產(chǎn)區(qū)差異：紅酒的產(chǎn)區(qū)遍布于全球各大洲，但冰酒釀造對(duì)地理及氣候條件的要求非?？量痰?，其生產(chǎn)僅限于奧地利、德國、加拿大及中國桓仁等為數(shù)不多的幾個(gè)特定區(qū)域。德國和奧地利是全世界最早冰酒的產(chǎn)區(qū)，但由于該地域氣候的穩(wěn)定，其冰酒產(chǎn)量在不同年份的差異很大。目前德國平均每3－4年才有一個(gè)冰酒年份。相比，中國遼寧桓龍湖以及加拿大安大略湖的氣候更適合冰酒生產(chǎn)，寒冷的冬季和溫暖的夏季使這兩個(gè)地區(qū)成為世界上唯一一個(gè)能夠常年生產(chǎn)冰酒的產(chǎn)區(qū)。

（六）中國桓仁產(chǎn)區(qū)介紹遼寧桓仁桓龍湖產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在為全球最大的冰葡萄酒產(chǎn)區(qū)，坐擁2萬畝冰葡萄園。該產(chǎn)區(qū)的冰葡萄質(zhì)量非常優(yōu)秀，且長年產(chǎn)出。所產(chǎn)冰葡萄酒獨(dú)具風(fēng)味，品質(zhì)上乘。這里有國產(chǎn)冰酒帶頭企業(yè)——王朝五女山，有知名葡萄酒企業(yè)——張?jiān)?/a>，還有中國最大的冰葡萄酒移動(dòng)端電商——幸福小農(nóng)，幸福小農(nóng)2800畝冰葡萄園全部距離桓龍湖岸兩公里之內(nèi)，冰葡萄與經(jīng)濟(jì)作物套種，嚴(yán)控農(nóng)藥使用，冰葡萄質(zhì)量非常高，所釀造的幸福小農(nóng)冰葡萄酒值得您用心品嘗！

這兩種葡萄酒在生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)地區(qū)，陳釀年份，發(fā)酵，酒精度數(shù)，糖度，等級(jí)品質(zhì)，酒體素質(zhì)上口感上都各有不同。