1. 怎樣貯存白酒、葡萄酒
紅酒白酒保存溫度，也是有嚴格要求的。一般來說買回來的葡萄酒需要長期存儲的時候，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，最低溫度不少于5℃，最高溫度不能超過20℃，最好選擇能夠調(diào)節(jié)氣溫的葡萄酒酒窖或者專門的葡萄酒冰箱進行紅酒的存放。
2. 白葡萄酒的儲存方法
一般來說，因為白葡萄酒中的單寧含量基本為零，所以陳年潛力較弱，白葡萄酒的存放時間比紅葡萄酒的存放時間要短。沒開瓶的白葡萄酒可以存放3-5年，只有極少數(shù)白葡萄酒可以存放10多年以上，開了瓶的白葡萄酒建議封好放在冰箱，在一個星期內(nèi)喝完。
3. 白葡萄酒怎么存放
有保質(zhì)期的,最好在前2--3年內(nèi)喝掉.就是好酒,不好存放也會變質(zhì)的.
4. 怎樣貯存白酒,葡萄酒呢
要說到酒怎么擺放,我個人認為是斜著45度擺放會比較好。
平放、傾斜、倒置和直立。他們每個人都有自己的特點。讓我們分享他們的優(yōu)點和缺點。根據(jù)酒的情況選擇陳列方式。平躺：最傳統(tǒng)也是最好的葡萄酒儲存方式，它的優(yōu)點是軟木塞可以與酒充分接觸，讓軟木塞保持濕潤狀態(tài)，氧氣以非常緩慢的狀態(tài)流入瓶中，所以酒的瓶陳時間進行得很慢，酒可以很好的保存。
5. 怎樣貯存白酒,葡萄酒不變質(zhì)
1.酒架儲存
對于一般的家庭來說，購置一個家用型木質(zhì)酒架很有必要。第一，酒架最好直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。第二，避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質(zhì)，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質(zhì)。第三，酒架的設計必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調(diào)壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質(zhì)酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現(xiàn)出儲藏條件的好壞，便于查看酒品。
2.酒柜儲存
對于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個很好的選擇。
第一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度－20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標準。而對于紅酒而言，恒溫很重要，因為溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質(zhì)。
第二濕度，紅酒的標準儲藏濕度是55％－65％，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質(zhì)。過低導致氧氣以進入瓶內(nèi)，使紅酒氧化。
所以溫度恒定，濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒柜是實現(xiàn)這一目標的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化。
3.酒窖儲存
酒窖能夠實現(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境，通風，溫度恒定，濕度相對合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒，但將其發(fā)展緩慢。還要選擇適當?shù)睦鋮s裝置，在你的酒窖存儲的理想濕度60-70％。此外，理想的長期貯酒應避免高溫，直射光與振動。
注意事項
紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當?shù)臐駶?。倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在于如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內(nèi)。
從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質(zhì)就會受到影響。
6. 葡萄酒怎么貯存
正確地儲存葡萄酒是保持葡萄酒是否狀態(tài)良好的關鍵，尤其是在藏品價格昂貴的情況下。畢竟，沒有人愿意花大量的錢，卻只想讓它變得無用。
當開瓶器一開，就因為葡萄酒是是在太高的溫度下儲存的，擁有了煮熟葡萄干的所有微妙之處，那種花了大價錢卻嘗不到應有的口味，想必不管是誰都是不能接受的。盡管葡萄酒對儲藏的要求十分高，但很少有關于這種的學術論文被發(fā)表。
專家們建議的溫度范圍有所不同，但經(jīng)常引用45°至65°F(7°-18°C)的范圍，55°F(12.8°C)被認為是理想的。
熱損傷開始在相對溫和的溫度下發(fā)生。沒有已知的公式，什么時候開始破壞，但較老的葡萄酒很可能是更脆弱的。
瓶子的結構和光照水平也可能是一個因素。在非常寒冷的條件下，酒中的酒石酸會形成酒石酸晶體，然后從懸浮液中掉到玻璃上，或者粘在軟木塞上。
一旦形成，它們就不會溶于酒中，盡管它們是安全的。
生產(chǎn)過程中的冷穩(wěn)定可以防止這種情況發(fā)生。
冷凍后解凍的酒是安全的。畢竟，有些人會把打開的酒冷凍起來，以后再喝。但口味可能已經(jīng)發(fā)生了某種程度的變化?？谖犊赡軙艿接绊?。
在家儲藏把昂貴的酒放在冰箱頂上的小架子上通常是個非常糟糕的主意。因為在廚房的爐灶會放出大量的熱。
最終，只要溫度變化不太大，在溫和溫暖的地區(qū)儲存葡萄酒就不會是災難性的。
在一致但溫暖的條件下，你應該期待葡萄酒比在涼爽的酒窖中成熟得更快，結果也不同。但如果他們不在這樣的條件下儲藏數(shù)年時間，應該也是可以飲用的。
避免熱波動往往更重要，特別是在每天的基礎上。即使是在上述理想溫度范圍內(nèi)的每日溫度變化也是最好要避免的。
季節(jié)性變化的極端也可能導致過度膨脹和滲流，或凍結。
在中央取暖的房子里，暖氣在夜間進入，人們應該尋找受影響最小的地方，去儲存它們在確定房子最好的部分供臨時存儲時，得仔細看看，避免假設。
把溫度計和濕度表留在一個區(qū)域里幾天來測試環(huán)境是有用的。
可能是一個有外墻的櫥柜足夠好地隔離白天、晚上和季節(jié)的溫度變化，遠離熱源。
一個沒有陽光的房間是可以接受的，至少在短期到中期是可以接受的。
濕度應該在50%到80%的范圍內(nèi)。否則干燥器和軟木塞都會干涸，葡萄酒也會滲出。
裝有軟木塞的瓶子應保持在其一側，以長期老化，以保持軟木塞的彈性。
合成封口不需要這樣，保持它們的直立使口感成熟的更容易。
空氣循環(huán)也是必要的。否則，霉菌和細菌會破壞葡萄酒。
振動也可以是一個主要因素。
避免靠近發(fā)電機或其他振動源，如烘干機。
樓梯下面的櫥柜可能是個問題，如果樓梯有點吱吱作響，那也最好不要用于儲存。
黑暗是葡萄酒儲藏的最佳選擇。
長期的紫外線暴露對葡萄酒有多方面的影響。
天然光使單寧氧化，影響成熟率。
此外，光照是一種光化學反應，核黃素被激發(fā)并與氨基酸反應，形成硫化氫和硫醇，進而產(chǎn)生洋蔥和卷心菜的臭味。
多加酒糟陳釀的葡萄酒含有較高水平的氨基酸。
因此香檳酒和起泡酒對光線特別敏感，因此瓶身使用的是深色玻璃。
傳統(tǒng)酒窖或改良酒窖地下地窖可能已經(jīng)被改造成一個人得工作室或兒童活動室。但在維多利亞時代的家中，一個涼爽，黑暗和潮濕的洞穴，這可能是一個完美的家庭葡萄酒窖。但是需要做好準備，一些濕度是件好事，但同樣的，你也不想找到你的波美侯漂浮在一米深的水中。
蒸汽阻擋層是必要的，防水也要做好。有各種商業(yè)葡萄酒儲存方案可供選擇。
另外，它們也可以通過修改現(xiàn)有的傳統(tǒng)房間來創(chuàng)建。
這包括安裝一個單元，以保持最佳的溫度和濕度，空氣循環(huán)，甚至吸收。
濕度控制是很重要的，特別是對于用軟木塞關閉的瓶子。因此，傳統(tǒng)的冰箱是不建議延長儲存。葡萄酒室可能是一個預制件，插入到一個更大的空間。實際上，這些都是巨大的酒柜。螺旋地窖這些是塊狀的混凝土圓柱體，有架子和螺旋樓梯，安裝你房子的地下。它們的深度不同，可容納1600瓶左右，并在每個箱中有足夠的空間儲存完整的箱子。在房子里安裝這樣的地窖肯定會吸引喜愛葡萄酒的朋友的贊許和嫉妒。從一樓挖出一個大洞并不顯示。因此，它有可以將安裝與其他裝修結合起來，或者在新建筑的地面工程階段添加地窖。螺旋地窖起源于英國，模塊化版本也可用于自我安裝。在許多國家有許可的制造商可以進行安裝。僅在英國就安裝了近4000個這樣的地窖。它們適用于地下水位高的地區(qū)。但如果你搬家的話你不能帶著它們。酒柜與冰箱當然，與上述大多數(shù)情況相比，這些方案的成本更低，也更靈活。成本可以很大程度上取決于大小，建筑質(zhì)量和特點。根據(jù)我的經(jīng)驗，使用公司擁有的酒柜，單區(qū)單位設定在14攝氏度左右是可行的。需要冷藏的葡萄酒可以轉移到冰箱里。像歐洲洞穴那樣的高端車型不僅有溫度控制，還有濕度調(diào)節(jié)和減振裝置。其他需要尋找的專業(yè)品牌包括Transtherm和Cavavin。Miele、Liebherr和Sub Zero是銷售頂級酒柜的廚房設備品牌。如果你看的是價格較低的版本，請檢查它們不僅僅是一臺裝有木架子和玻璃門的冰箱。有些“葡萄酒冰箱”就是這樣；缺乏濕度控制意味著長期儲存可能會使軟木塞干涸。水下葡萄酒儲藏這在最近幾年已經(jīng)成為一種時尚。最初的靈感來源于從沉船中打撈出的瓶子。在西班牙很流行，大約有十幾家酒莊在水下儲存葡萄酒。報告顯示，沒有密封蠟的軟木塞瓶子的鹽度略高。場外葡萄酒儲藏有各種各樣的選擇讓你的葡萄酒被專業(yè)人員儲藏。英國有各種保稅倉庫，在這些倉庫里，葡萄酒是在購買后儲存的，客戶在以后取回葡萄酒時支付相應的費用和稅款。并不是所有這樣的倉庫都是由氣候控制的，但在某些情況下，空間的大小有助于適度的條件。大多數(shù)公司的網(wǎng)站都會高聲自豪地宣布他們的設施是最棒的。
7. 怎么儲存葡萄酒
紅酒放家里一般能保存3-5年左右
紅酒一般存放3-5年左右，風味就會逐漸開始改變，口感變差，但酒液沒有變壞變質(zhì)，只是不適合飲用。這是因為紅酒在裝瓶后也在緩慢發(fā)展，一般發(fā)展到一定時間，紅酒就會進入衰落期，風味變差。這種品質(zhì)的紅酒，不具有陳年的能力，所以，要在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，這樣才不會影響口感；其次，只有頂級的紅酒才具有陳年的能力，一般這種酒的保質(zhì)期可以長達數(shù)十年甚至是上百年！
8. 白葡萄酒怎么儲存
冷藏 一瓶密封較好的葡萄酒存儲得當,可以放在冰箱里保存相當一段時間。
重新封口 如果確定一瓶酒喝不完,那么在倒完酒后,立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里
直立 氧氣對葡萄酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時,需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)
用小容量瓶 如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下來。把未喝完的酒倒入
9. 如何儲存葡萄酒
優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右。
