什么容器存白酒好，用什么容器裝酒最好 盛放酒用什么容器比較合適

1、用陶瓷容器適合貯存原酒。陶瓷容器透氣性比較好，酒在陶瓷容器中會(huì)醇化，老熟。貯存時(shí)間越長，口感和香氣會(huì)更好。 2、用玻璃容器適合貯存成品白酒。玻璃容器密封性好，不易揮發(fā)?？梢蚤L時(shí)間的貯存。 3、血料容器是傳統(tǒng)貯酒容器，適合存放高度白酒，30度以下的白酒不適合存放。

用不銹鋼容器貯存白酒，適合短期貯存。因不銹鋼容器穩(wěn)定性好，不易氧化。不利于酒的呼吸和代謝 ?？诟袝?huì)略差一些。不適合長期貯存。很多大的酒廠都用不銹鋼來盛放白酒，是因?yàn)椴讳P鋼容器貯存量比較大。用玻璃容器適合貯存成品白酒。玻璃容器密封性好，不易揮發(fā)?？梢蚤L時(shí)間的貯存。用陶瓷容器適合貯存原酒。陶瓷容器透氣性比較好，酒在陶瓷容器中會(huì)醇化，老熟。貯存時(shí)間越長，口感和香氣會(huì)更好。

白酒要用陶壇存放最好陶壇，也就是陶土容器，能對白酒老熟有促進(jìn)作用！因?yàn)槿萜髦苌泶嬖谠S多氣孔，空氣中的氧易進(jìn)入陶壇中，促使酒體內(nèi)氧化反應(yīng)加速進(jìn)行；陶壇含有多種金屬氧化物。金屬離子在貯酒的過程中溶于酒中，對白酒的老熟有促進(jìn)作用。陶壇儲(chǔ)存的過程中也有滲漏和揮發(fā)現(xiàn)象。通常老式陶壇滲漏在3%-5%，新式陶壇滲漏約1%左右。酒廠在使用新陶壇之前，先裝上水進(jìn)行試用，檢驗(yàn)是否有暗紋或其它原因滲漏，使用的過程中也不斷檢查，但老式陶壇的滲漏仍無法避免。這是陶壇自身材質(zhì)和制作工藝決定的白酒要如何存放？一、用陶壇存放首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。二、放入深窖儲(chǔ)藏用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。三、存放時(shí)間一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒1.使用不銹鋼的容器，可以短時(shí)間的儲(chǔ)存白酒，但是其不利于白酒的呼吸和代謝，所以說不適合長時(shí)間的保存。2.使用玻璃容器可以長時(shí)間保存，因?yàn)椴Ａ萜鞯拿芊庑苑浅５暮谩?.使用陶瓷類的容器適合儲(chǔ)存原酒，這樣有助于原酒的醇化

01、想要長時(shí)間存放白酒，最好是選擇高度酒。通常情況下大于50度的白酒是可以長時(shí)間存放的，因?yàn)楦叨染评锩娴囊掖己靠隙ㄊ且咭恍?，在存放的時(shí)候更加容易發(fā)生酯化反應(yīng)。這種類型的白酒存放的時(shí)間越長就會(huì)越香。但如果是選擇低度數(shù)的白酒，由于里面的乙醇含量比較的少，水含量是非常高的，所以時(shí)間長了以后就會(huì)出現(xiàn)水解的反應(yīng)。這種類型的白酒存放的時(shí)間越長，口感就會(huì)越差，而且味道會(huì)慢慢變淡，甚至?xí)?2、長時(shí)間存放的白酒一定要放在干燥處。如果是長時(shí)間存放白酒的話，那么酒窖里面的干燥效果一定要非常好，假如說周圍的環(huán)境比較潮濕的話，那肯定會(huì)更加容易產(chǎn)生質(zhì)變的。如果白酒長時(shí)間存放在干燥處的話，那么白酒的香味會(huì)越來越濃郁。03、長時(shí)間存放的白酒一定要封口。假如說準(zhǔn)備長時(shí)間存放白酒，那么瓶口一定要進(jìn)行封閉處理。通常我們在外面購買的酒瓶口是沒有完全封閉的，所以我們可以進(jìn)行二次的處理，比如說可以利用保鮮膜把瓶口直接扎緊，假如感覺還是不太嚴(yán)實(shí)的話，那可以直接選擇蠟封，或者我們也可以直接用泥巴把瓶口給封。04、白酒存放的時(shí)候選擇容器是非常重要的。目前在業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為儲(chǔ)存白酒最好的容器是陶瓷，首先還是因?yàn)樘沾衫锩娲_實(shí)含有一些礦物質(zhì)，用陶瓷磚酒能夠保持白酒的這種香味，而且會(huì)讓這種香味越來越醇。其次陶瓷一般都是用黏土燒制的，所以陶瓷罐的內(nèi)部會(huì)有一些小的孔隙，這樣一來裝在里面的白酒就沒有完全和外面空氣隔絕，時(shí)間長了之后會(huì)產(chǎn)生一些氧化的還原反應(yīng)，這樣對儲(chǔ)存白酒是有好處的。

1、陶瓷容器。 由于陶壇(缸)有一定的透氣性，有助于氧化還原反應(yīng)的發(fā)生，且能夠使白酒在貯存過程復(fù)合香氣更好地合成。另外，由于陶釉料中含有多種金屬離子，如鐵、鎘、鉻、錳、銅等，試驗(yàn)證明，這些金屬離子對酒老酒有一定的催化作用。可以保證酒的質(zhì)量和加快老熟。 最大的缺點(diǎn)是機(jī)械強(qiáng)度和防震能力極弱，常因受到碰撞后，或破裂，或形成內(nèi)傷， 后者在外觀上不易察覺，容易出現(xiàn)漏酒。 2、血料容器 血料容器樣式比較多，用于貯酒和盛酒也最為普遍。如用荊條編織的酒簍、用紅松或優(yōu)質(zhì)木材制成的木箱、用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)制成的水泥池等，然后在這些容器的內(nèi)壁涂血料。 血料是一種可塑性的蛋白質(zhì)膠性鹽，最大特性是遇酒精即形成半滲透性的薄膜，其特性就水能滲透而酒精則不能，并證明貯存白酒酒度在30%以上，有良好的防止?jié)B透作用，也能保證酒質(zhì)。 最大缺點(diǎn)，用這種容器貯存酒時(shí)間一久，一般會(huì)使酒變色，由無色變成微黃色，而且血料還易損壞，需要經(jīng)常檢查和修補(bǔ)。 3、石料容器 這種容器在我國浙江、福建等沿海地區(qū)應(yīng)用較多。一般用花崗石料砌成，用環(huán)氧樹脂等涂料勾縫用作貯酒容器。最大優(yōu)點(diǎn)就是石料易開采，建造方便，又可以節(jié)省木材、鋼材。但若所用石料疏松，很容易形成滲漏。 4、金屬容器 這類容器主要用碳鋼板、不銹鋼板、鋁板、鉛板等制成，常見的有不銹鋼容器、內(nèi)壁分涂料或搪瓷的鋼板容器。而鋁質(zhì)容器多為暫貯白酒之用。錫板容器因?yàn)槟苁咕浦秀U含量超標(biāo)，不符合白酒的標(biāo)準(zhǔn)，正在被淘汰。但搪瓷罐容器效果雖好，但造價(jià)較高，老熟也慢，因此也不提倡。

　　用于白酒貯存的容器種類較多，用什么容器儲(chǔ)藏白酒更好呢?下面由我為大家整理的白酒儲(chǔ)藏用什么容器好，希望大家喜歡!　　白酒儲(chǔ)藏用的容器 　　1、陶瓷容器。 　　由于陶壇(缸)有一定的透氣性，有助于氧化還原反應(yīng)的發(fā)生，且能夠使白酒在貯存過程復(fù)合香氣更好地合成。另外，由于陶釉料中含有多種金屬離子，如鐵、鎘、鉻、錳、銅等，試驗(yàn)證明，這些金屬離子對酒老酒有一定的催化作用?？梢员ＷC酒的質(zhì)量和加快老熟。 　　最大的缺點(diǎn)是機(jī)械強(qiáng)度和防震能力極弱，常因受到碰撞后，或破裂，或形成內(nèi)傷， 后者在外觀上不易察覺，容易出現(xiàn)漏酒。 　　2、血料容器 　　血料容器樣式比較多，用于貯酒和盛酒也最為普遍。如用荊條 編織 的酒簍、用紅松或優(yōu)質(zhì)木材制成的木箱、用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)制成的水泥池等，然后在這些容器的內(nèi)壁涂血料。 　　血料是一種可塑性的蛋白質(zhì)膠性鹽，最大特性是遇酒精即形成半滲透性的薄膜，其特性就水能滲透而酒精則不能，并證明貯存白酒酒度在30%以上，有良好的防止?jié)B透作用，也能保證酒質(zhì)。 　　最大缺點(diǎn)，用這種容器貯存酒時(shí)間一久，一般會(huì)使酒變色，由無色變成微黃色，而且血料還易損壞，需要經(jīng)常檢查和修補(bǔ)。 　　3、石料容器 　　這種容器在我國浙江、福建等沿海地區(qū)應(yīng)用較多。一般用花崗石料砌成，用環(huán)氧樹脂等涂料勾縫用作貯酒容器。最大優(yōu)點(diǎn)就是石料易開采，建造方便，又可以節(jié)省木材、鋼材。但若所用石料疏松，很容易形成滲漏。 　　4、金屬容器 　　這類容器主要用碳鋼板、不銹鋼板、鋁板、鉛板等制成，常見的有不銹鋼容器、內(nèi)壁分涂料或搪瓷的鋼板容器。而鋁質(zhì)容器多為暫貯白酒之用。錫板容器因?yàn)槟苁咕浦秀U含量超標(biāo)，不符合白酒的標(biāo)準(zhǔn)，正在被淘汰。但搪瓷罐容器效果雖好，但造價(jià)較高，老熟也慢，因此也不提倡。 　　白酒的貯存需要的條件 　　白酒在釀造生產(chǎn)后需要貯存，通常指的是白酒的老熟，因?yàn)閯偵a(chǎn)出來的新酒特別辛辣、嗆人，飲用起來不舒適，這主要是由于新酒中的各種微量成分的分子，以很高的速度不停地做著劇烈的布朗運(yùn)動(dòng)，分子之間總是不斷的碰撞接觸，當(dāng)分子相距較遠(yuǎn)時(shí)，分子之間表現(xiàn)為引力，當(dāng)分子相距較近時(shí)，它們之間表現(xiàn)為斥力，通過一定時(shí)間的貯存，分子之間的斥力和引力在分子運(yùn)動(dòng)過程中，逐漸達(dá)到平衡，這才使得由新酒的辛辣、嗆人，逐漸變得綿柔、醇厚。 　　新酒在貯存過程中，其酒體本身在發(fā)生著很多變化：一是分子之間的締合，在白酒的貯存過程中，水和酒的締合作用是很明顯的，水分子和酒分子日趨排列整齊，構(gòu)成了較大的締合分子群，使酒分子受到束縛，活度減小，從而增加了酒的綿甜柔和感;二是縮合作用：有些香味物質(zhì)通過與酒和自身的縮合，改變了原來的性質(zhì)，這同時(shí)促進(jìn)了酒的老熟：三是氧化作用：經(jīng)過氧化作用，可以去掉酒中的雜味，增加酒的香味物質(zhì)，對酒的老熟起到一定的作用;四是酯化作用：酒中含有很多的香味成分，現(xiàn)在通過儀器檢測，濃香型酒中有800多種香味成分，醬香型酒中有1000多種，其主要的香味物質(zhì)是酸、酯、醇類，酸類和醇類反應(yīng)生成酯類，這個(gè)反應(yīng)十分緩慢，必須通過一定時(shí)間的貯存才能完成;五是低沸點(diǎn)物質(zhì)的蒸發(fā)：醛類、硫化氫等低沸點(diǎn)、具有怪、雜氣味的物質(zhì)，是形成酒的辛、辣、沖的主要所在。在貯存過程中，這些物質(zhì)隨著時(shí)間的延長，而逐漸揮發(fā)減少，酒也就變得柔和綿甜了。 　　白酒儲(chǔ)存的 方法 　　1、白酒有很多種香型，而醬香型白酒是特別容易儲(chǔ)存的。而用來儲(chǔ)存的醬香型白酒就是用陶瓷的壇子來存放的，主要是因?yàn)檫@種壇子本身還有多種礦物質(zhì)，它可以保持白酒的香味，讓白酒的口感更加醇厚，促進(jìn)白酒的老熟。 　　2、一種白酒深窖儲(chǔ)存的方法就是將釀造好的白酒中道容器內(nèi)密封，然后放到距離地面100米以下的地窖中儲(chǔ)存，因?yàn)榈叵掠刑厥獾牡乩砦恢?，讓白酒處于一種恒溫、恒濕、無光照的工作環(huán)境中自然老熟。 　　3、沒有開封的白酒最好是在零下10度的情況下保存，不過酒精具有揮發(fā)性，所以時(shí)間久了還是會(huì)跑掉一些的，白酒包裝不適合長時(shí)間的存放，這時(shí)候你可以用蠟把瓶口封住，然后 就能保存很長一段時(shí)間了。 　　4、用保鮮膜將白酒的瓶口仔細(xì)包好，然后用透明膠帶纏緊，蘋果的位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，而透明膠有一個(gè)特性就是時(shí)間越長纏得越緊，不過一定要記得你有一個(gè)膠帶頭，不然拆的時(shí)候就不好弄了。