醫(yī)生一聽我的描述，檢查我的珍狀，就告訴我喝著假酒了，輸了幾天液，總算好了，可眼睛紅疼了很長一段時間…所以喝了假酒一定要盡快到醫(yī)院珍治！?。τ谀愕膯栴}，我認為要注意一下:在朋友面前提出這是假酒之前，你必須有百分之七八十的把握認為喝的酒有問題，怎么認定酒有問題或者酒是假酒呢？我認為從以下幾方面判別:一般假酒不外乎二種，一是以次充好。
怎樣辨別紅酒真假？
法國作為舊世界的葡萄酒生產(chǎn)大國，法國對酒標的內(nèi)容和標識有非常詳細和嚴格的規(guī)定，任何一個酒莊、酒商、酒廠都必須嚴格遵守這些規(guī)定。盡管酒標以法文為主，但只要知道幾個簡單的關(guān)鍵字，基本上了解某一款酒的質(zhì)量和合理的價格范圍，從而更有依據(jù)更自信滿滿地做出購買決定。第一個關(guān)鍵詞：AOC/AOPAOC是Appellation d’origine Controlee 的簡寫，appellation在法文中是“名稱”的意思，origine 是法文“原產(chǎn)地”的意思，controlee 是法文“管制、控制”的意思，因此AOC直譯過來就是“原產(chǎn)地名稱管制”。
Appellation d’origine Controlee中的d’origine被FAUGERES取代，說明這款酒的原產(chǎn)地是AUGERES，AUGERES（福熱爾）是法國的一個產(chǎn)區(qū)地名。但大家比較常見的是Bordeaux（波爾多）。2008年歐盟對原產(chǎn)地保護進行了一些改革，法國也把“Appellation d’origine Controlee”改成為“Appellation d’origine Protegee”即“原產(chǎn)地名稱保護”，簡寫為“AOP”。
因此2008年份以后的法國酒，酒標上可能標注的不是AOC，而是AOP，但AOC還在廣泛使用。法國對AOC的酒有非常嚴格的規(guī)定，主要內(nèi)容包括：1，釀酒所用的葡萄必須全部來自這個產(chǎn)區(qū)，不能使用產(chǎn)區(qū)外種植的葡萄；2，對釀酒使用的葡萄品種有嚴格規(guī)定，稱為法定葡萄品種，只有使用法定葡萄品種釀的酒才能標注AOC。
如波爾多產(chǎn)區(qū)法定的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品麗珠（Cabernet Franc），梅洛（Merlot），小維多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）六種。只有用這六種葡萄之一釀制的或用其中幾種混釀的酒才能使用波爾多AOC。
3，對葡萄的成熟度和酒精濃度有嚴格的要求，成熟度不滿足要求的葡萄不能用來釀制AOC酒。4，對每公頃葡萄園的產(chǎn)量有嚴格的要求，單產(chǎn)不能超過規(guī)定的數(shù)量。5，對葡萄的種植管理方法有明確的要求，如種植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明確的規(guī)定。6，對釀酒方法有詳細的規(guī)定，在釀酒過程中必須嚴格遵守。波爾多地區(qū)有60多個不同的AOC，十分復雜繁瑣，這些AOC大致可以分成三大類：第一類：大區(qū)級AOC，這是最低級別的AOC，覆蓋范圍最廣，要求最松限制最少，因此平均售價也最低；第二類：子產(chǎn)區(qū)級AOC，這個級別處于中間位置，與大區(qū)級比起來，覆蓋范圍小很多，同時要求更多，限制更嚴，平均價格比大區(qū)級貴不少；第三類：村莊級AOC，這是最高級別的AOC，覆蓋范圍最小，要求最多，限制最嚴，平均價格最高。
記住在這些AOC中覆蓋范圍越小價格一定會越貴，如下圖：第二個關(guān)鍵字：IGPIGP是“Indication Geographique Protegee”的簡寫，指的是“產(chǎn)品地理標志保護”。和AOC/AOP相似，IGP也對葡萄的產(chǎn)地、品種、單產(chǎn)、酒精度、葡萄園管理及釀酒技術(shù)有明確的規(guī)定，但沒有AOC那么嚴格。
如大部分AOC對單產(chǎn)的限制是每公頃土地最多可以出產(chǎn)6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公頃可以出產(chǎn)9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要寬松一些，因此其平均價格也比AOC酒要低不少。如果同一個產(chǎn)區(qū)的IGP酒的價格與AOC酒的價格相差太大，你就要注意啦，除非有特別令人信服的原因，否則你可能被老板給忽悠。
AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝，但其需要遵守的法規(guī)確實比IGP酒要嚴格。這就好比不是所有茅臺集團的酒都比出自茅臺鎮(zhèn)的其他白酒好喝一樣的。第三個關(guān)鍵字：Vin de Pays法國酒的酒標上另一個常見的字是“Vin de Pays”，它的意思是“國家葡萄酒”。這個酒標說明這是一款Vin de Pays的酒，后面的Du Vaucluse指的是產(chǎn)區(qū)或者直接是數(shù)字代表年份。
Vin de Pays的規(guī)定比AOC要寬松些，其實Vin de Pays與IGP是一樣，事實上這個類別已經(jīng)被IGP取代，就是IGP！但法國人可能是比較戀舊、保守，更愿意繼續(xù)使用Vin de Pays這個短語來代表這是一款I(lǐng)GP類別的酒。在酒標上，Vin de Pays后面通常會標出產(chǎn)區(qū)。最常見的是“Vin de Pays d’Oc”或簡單地寫成“Pays d’Oc”。
這是來自法國南部朗格多克產(chǎn)區(qū)的酒，由于該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量巨大，市場上相當一部分Vin de Pays都是來自這個地區(qū)，因此Vin de Pays d’Or 或 Pays d’Oc更加常見。第四個關(guān)鍵字：Vin de Table這是最基本的法國葡萄酒，沒有產(chǎn)地標識，限制最少。Vin de Table目前已經(jīng)被Vin de France取代，但還有很多酒莊樂于繼續(xù)使用更加傳統(tǒng)的Vin de Table。
這類酒的葡萄可以來自法國任意地區(qū)，可以用不同品種的葡萄混釀，也可以用來自不同地區(qū)的葡萄混釀。簡單一句話，只要是用法國葡萄釀的酒，都可以稱為Vin de Table 或 Vin de France。這種桌酒在法國的售價非常便宜的，通常僅為3-4歐元，甚至還要低一點。雖然是桌酒，但也要看是哪個產(chǎn)區(qū)的，如朗格多克價格就像相對貴一點。
總結(jié)法國酒三大分類：第一類：AOC/AOP，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。對這類酒的要求最高，限制最多，因此其平均價格也是最貴的。第二類：IGP，地理標識保護葡萄酒/國家葡萄酒。這類酒也要遵守很多規(guī)定，但與AOC/AOP比起來，要求要低一些，限制少一些。Vin de Pays, Vin de Pays d’Or, Pays d’ Or等都屬于這一類。
第三類：Vin de table/Vin de France，桌酒。對這類酒幾乎沒有限制，要求最低最寬松，只要是用法國葡萄釀制的就行。這種酒價格非常低廉，常常只要3-4歐元，甚至更低。如果以后有人拿Vin de Table/Vin de France賣你AOC/AOP的價格，你應該知道怎么回應他了吧！。
去朋友家吃飯，喝到假酒了怎么弄，已經(jīng)喝了再不喝也沒法張口，（農(nóng)村假酒很多）？
到朋友家吃飯，喝到假酒了怎么辦?我來談談我的看法:如果判斷為假酒或擬似假酒，都應該立即停止喝酒！越是朋友越要盡早提出來，這個口再難張也得張，我想你朋友也會理解的，畢競他也不想喝出什么事來！隨著農(nóng)村物質(zhì)生活的不斷豐富，有個大小事情，都會請親戚朋友來坐一坐，吃餐飯，俗話說:無酒不成席。朋友相聚，喝杯小酒也是應該的。
但畢競農(nóng)村經(jīng)濟條件有限，市場監(jiān)管不到位的現(xiàn)象也是客觀存在的。買到假酒的事也時有發(fā)生。那么，喝到假酒怎么辦?我的經(jīng)驗是分四步處理:第一步，立即到衛(wèi)生間或廁所或田間地頭墻角處，用食指和中指扣壓喉嚨的深部，人工催吐，第一時間盡量把喝進去的吐出來。第二步，如果喝的時間較長，喝的酒又比較多，指壓催吐效果又不明顯，就采取一口氣連續(xù)喝下一至二瓶500ml裝礦泉水，沒礦泉水冷水也行，這也是一種很有效的催吐方法。
第三步，到附近藥店買葡萄糖口服液或自已沖一杯糖水喝下去。第四步，到就近醫(yī)院輸液，喝了假酒對身體的影響是比較大的，所以不管喝多喝少或者身體感覺明不明顯，最好還是上醫(yī)院輸點液，盡可能減小對身體的傷害。我是有親身經(jīng)驗教訓的:那是十年前，一次朋友聚會，兩杯酒下肚，發(fā)現(xiàn)頭疼得不行，那時年紀輕，也沒當回事，晚上繼續(xù)趕路，一上車就吐，還以為吐了就好了，吐到后來幾乎吐無可吐，回到家，想著按以往習慣，睡一覺就好了，可昏昏沉沉睡到第二天中午起來，全身沒勁，頭還在疼，自已弄點糖水喝，可喝下去又吐，眼睛也紅漲不舒服，才到醫(yī)院去。
醫(yī)生一聽我的描述，檢查我的珍狀，就告訴我喝著假酒了，輸了幾天液，總算好了，可眼睛紅疼了很長一段時間…所以喝了假酒一定要盡快到醫(yī)院珍治?。。τ谀愕膯栴}，我認為還要注意一下:在朋友面前提出這是假酒之前，你必須有百分之七八十的把握認為喝的酒有問題，怎么認定酒有問題或者酒是假酒呢？我認為從以下幾方面判別:一般假酒不外乎二種，一是以次充好。
二是使用工業(yè)酒精勾兌成食用白酒。以次充好問題不大，關(guān)鍵是工業(yè)酒精勾兌的就害人了，工業(yè)酒精含有甲醛，而甲醛對身體是有很大傷害的。判斷一:看顏色，看掛杯。通常飲用酒顏色都不是很純很透，倒入杯子或碗里有掛杯現(xiàn)象，也就是在杯壁形成酒滴，緩緩下流，而工業(yè)酒精勾兌酒一般比較清澈透明，象礦泉水一樣，不掛杯。判斷二:聞氣味，最好分別滴幾滴酒在手心揉一下再聞，感覺更明顯，飲用酒氣味柔，帶清香，不刺鼻，反之，假酒剌鼻。