1. 白葡萄酒做菜用紅酒可以嗎為什么
最好是不要用不銹鋼保溫桶釀葡萄酒。
葡萄酒含有很多果酸，容易對(duì)不銹鋼腐蝕，而且一般的不銹鋼酒瓶材質(zhì)都比較差，酒中的酸性物質(zhì)會(huì)與金屬發(fā)生反應(yīng)。用玻璃瓶、陶瓷罐子都可以用來(lái)發(fā)酵或者存酒。注意自釀葡萄酒容器切勿裝太滿以免發(fā)生反應(yīng)爆炸。
2. 白葡萄酒能做菜嗎
可以燒魚(yú)放上。能去魚(yú)的腥味。
3. 紅酒只能用葡萄做嗎
先把材料葡萄、酒曲，冰糖、高度白酒1瓶準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備些做紅酒的工具：發(fā)酵葡萄用的大一點(diǎn)的容器（最好是透明的塑料桶或塑料儲(chǔ)藏柜）、密封用的大型保鮮膜、紗布、漏斗、做好紅酒后的容器（最好是玻璃瓶）。
準(zhǔn)備好材料和工具后就開(kāi)始做紅酒了。一般情況2件25市斤葡萄要用5包酒曲，5斤冰糖。
葡萄打開(kāi)后要進(jìn)行篩選，已經(jīng)壞的葡萄要摘除不要，再把篩選好的葡萄放入大容器里用手把每一顆葡萄捏碎，不要有整個(gè)完好的葡萄，再這個(gè)過(guò)程中要注意葡萄和做紅酒的人手上不要有水。
接下來(lái)把準(zhǔn)備好的酒曲和冰糖放入容器里，高度白酒打開(kāi)后倒入，用手適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)均勻后，立即用保鮮膜把容器密封好，注意密封容器有2點(diǎn)要點(diǎn)：1是要完全密封，保證不能漏氣。2是密封時(shí)要將保鮮膜適當(dāng)留寬松些，以防葡萄發(fā)酵后會(huì)有些許膨脹后會(huì)泄漏出去。
這時(shí)將密封好的容器抬到室里角落避免日照直接曬到就行。一般發(fā)酵時(shí)間要根據(jù)室內(nèi)溫度來(lái)掌握，室溫適度的天氣只需7至10天左右就可以進(jìn)行下一步過(guò)濾了，不過(guò)要是室溫低的話就要將時(shí)間稍稍延長(zhǎng)幾天，主要是目測(cè)葡萄在密封容器里發(fā)酵的情況而定。
最后一步就是過(guò)濾啦，把發(fā)酵好的葡萄用紗布仔細(xì)過(guò)濾到盛酒的容器里，注意2點(diǎn)：1是紗布最好用雙層，細(xì)細(xì)的過(guò)濾。2是這個(gè)過(guò)程中也絕對(duì)不能沾水，紗布和漏斗和做紅酒的人的手最好都要用高度白酒消褪水漬。
當(dāng)然這才是初步做好的紅酒，真正要到紅酒入味還需要存放1至2個(gè)月時(shí)間，那樣喝的才是美酒！
冰糖的份量也可以根據(jù)個(gè)人喜歡紅酒的甜度適當(dāng)加，想要再甜點(diǎn)的話可以再少加些冰糖。這是我個(gè)人做紅酒的經(jīng)驗(yàn)，供大家參考，我做紅酒純屬個(gè)人喜愛(ài)，當(dāng)然，同事們和朋友們嘗過(guò)都說(shuō)很不錯(cuò)哦！甚至比市場(chǎng)上銷售的一些有名氣的大廠家的紅酒還要好喝許多呢，這叫純天然紅葡萄酒！
4. 自己做的葡萄酒可以做菜用嗎
?很高興回答你這個(gè)問(wèn)題，用葡萄酒做菜也是挺好吃的，因?yàn)椋壳笆袌?chǎng)上銷售好的葡萄酒，都是干紅或者是干白，他們已經(jīng)沒(méi)有了糖分，只有葡萄酒的清香，在收入或者是炒菜的時(shí)候加入一些葡萄酒，可以增加菜肴的風(fēng)味，使菜肴具有一些葡萄酒的鮮香，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更加的鮮美，因此，炒菜的時(shí)候適量的加一些葡萄酒是完全可以的，我的回答僅供參考，謝謝
5. 葡萄酒能做菜用嗎?
（一）紅酒雪梨
1.食材：紅酒、雪梨、白砂糖、純凈水;
2.先將雪梨其掉皮，在挖去雪梨的核，將雪梨切成片;
3.起鍋燒水，加入紅酒、白砂糖，然后再加入切好雪梨;
4.再轉(zhuǎn)小火燜個(gè)3小時(shí)左右，取出冷卻后放入冰箱食用更佳。
（二）紅酒燒雞翅
1.食材：紅酒、雞翅、洋蔥、鹽、牛奶、櫻桃醬、白砂糖;
2.先將雞翅清洗干凈，再用紅酒和白砂糖腌制個(gè)1小時(shí)左右;
3.起鍋燒油，放入姜絲爆香，然后將紅酒雞翅放入鍋內(nèi)翻炒，再加入鹽;
4.翻炒3分鐘，加入適量的櫻桃醬，在小炒一會(huì)兒，在翻炒10分鐘;
5.在雞翅炒熟后，加入洋蔥繼續(xù)翻炒即可。
6. 白葡萄酒做菜用紅酒可以嗎為什么不甜
葡萄酒中白葡萄酒7~11.5度大于紅葡萄酒，同等條件下白葡萄酒更容易醉。
葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
7. 紅葡萄酒可以做菜用嗎?
啤酒，紅酒做牛肉干并不是說(shuō)，將紅酒做成肉干，而是在制作牛肉干的過(guò)程中會(huì)融入紅酒。
就像在烹飪牛排的時(shí)候，我們也會(huì)適當(dāng)?shù)募尤胍恍┘t酒，讓它的口感口味更加的獨(dú)特，與一般的牛排區(qū)別開(kāi)來(lái)，也因?yàn)槿绱耍芏嗳硕继貏e的青睞。
而且加入紅酒之后，牛肉的口感以及細(xì)膩程度會(huì)更加的提高，在制作過(guò)程的時(shí)候也是如此，如果加入了紅酒，可以說(shuō)不僅沒(méi)有肉膩的感覺(jué)，反而會(huì)覺(jué)得非常的清甜。
8. 紅酒可以用來(lái)做菜嗎
美食天下這個(gè)網(wǎng)站上面都有的。
9. 做葡萄酒放白酒嗎
不需要加白酒。葡萄酒具體做法如下: 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:葡萄 20斤、冰糖 1500克、鹽 適量。
1、第一步把準(zhǔn)備好的葡萄放鹽水浸泡半小時(shí)。
2、半小時(shí)后把葡萄從鹽水里撈出,用清水沖洗干凈,放通風(fēng)處晾干水分。
