1. 干紅葡萄酒是苦的還是甜的
紅酒的口味主要有三種：干紅（無(wú)甜味）、半干（有酸甜的味道）、甜葡萄酒（有大量的糖份，口感很甜）。歐洲人喜歡干紅，中國(guó)人喜歡有甜味的葡萄酒。
干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。
干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 也就是說，干紅喝起來(lái)是不甜的。
在中國(guó)，有人喝干紅的時(shí)候喜歡混合雪碧來(lái)喝，這說明飲用者其實(shí)不適合喝干紅，而是正統(tǒng)的紅酒。
2. 干紅葡萄酒很苦
干只是代表含糖量低，而并不代表苦。干紅是含糖量低的紅葡萄酒，而不是苦的紅葡萄酒。你說那為什么我喝起來(lái)覺得苦呢？
我來(lái)給你分析一下2種可能性：
1是喝干紅之前吃了甜食或者喝了甜味的東西，比方說喝酒前倆小時(shí)你喝了瓶雪碧，中間沒有吃別的東西，這會(huì)喝干紅，喝起來(lái)就會(huì)覺得苦。
甜味有很強(qiáng)的味覺記憶，一時(shí)半會(huì)是消不掉的。
所以我去逛酒展，早飯是橙汁我都不敢喝的。清淡一點(diǎn)整杯牛奶喝點(diǎn)水就出發(fā)了。
而且這里要注意，有的朋友聽說紅酒特別苦澀，所以特意買了一些蛋糕、水果來(lái)搭配，想著吃一口甜的喝一口酒，這樣就不會(huì)那么苦澀了。恰恰相反！餐酒搭配最基本的原則就是酒的甜度要比食物的甜度高，原因就是你吃顆葡萄再喝口酒，酒就是苦的。
2是每個(gè)人的味覺感受大概是差別很大的。比方說我店里有賣的一款波特酒，那個(gè)酒是很甜的，很甜很甜的，對(duì)我這種愛吃大肥肉不愛吃甜食的人來(lái)說真是甜到憂傷。當(dāng)然仍然有一大堆甜味愛好者喜歡。但是在眾多評(píng)價(jià)里，仍然有很多人說不怎么甜的，上哪說理去？所以這個(gè)甜和苦的界定，每個(gè)人也是不同的！大概是一杯酒里酸甜苦咸都是有的，干紅對(duì)于大部分人來(lái)說苦味幾乎等于沒有。但是有的人對(duì)苦非常敏感，對(duì)甜味則不敏感，于是喝起來(lái)就覺得苦，我猜。
所以如果你感覺喝干紅很苦，可以做一個(gè)嘗試，確保你的味覺是不受甜味影響的前提下喝一口品質(zhì)沒問題的干紅。
如果仍然覺得很苦不能接受，大概是你們八字不合，以后還是喝點(diǎn)甜酒吧。
眾口難調(diào)，大概除了一杯白開水，沒有什么能滿足所有人的口味了。
你身邊每一個(gè)賣酒的和開飯館的都值得你珍惜?。?！
3. 干紅葡萄酒是苦的還是甜的好喝
善于把酒當(dāng)武器的女人，大多是有“身份”的。倘若是部門、單位的頭兒請(qǐng)喝，她會(huì)毫不猶豫地放開喝;要是下屬或同僚請(qǐng)她，她只要象征性地舉舉杯，其他人心領(lǐng)神會(huì)，滴水不漏地吞下去。
淺嘗低飲的女人大多不事張揚(yáng)，從不請(qǐng)客吃飯。前去赴宴是給請(qǐng)客人面子。無(wú)論是新朋舊友，還是領(lǐng)導(dǎo)同事，她舉著酒杯，彬彬有禮，落落大方，一個(gè)都不放過，一個(gè)也都不親近。這年頭，酒墮落了，人還是可以憑借它升華起來(lái)的。一圈下來(lái)，她一小口一小口，啜著;一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒，抿著;小巧的杯子在紅潤(rùn)的唇間輕碰復(fù)輕碰，讓人無(wú)法不用一個(gè)淺淺的“吻”去形容。只是，在纖纖素指的把握間，那一小杯兒玉液瓊漿晃蕩又晃蕩，卻總也不見減少。不是她們不愿，而是天生多了一份矜持和警惕：奈何身為女兒，莫說無(wú)此酒量，就算縱情，也不敢開懷暢飲!因?yàn)榫谱郎鲜谴蹬?、認(rèn)兄弟、說葷段子的場(chǎng)所。
不喝酒的女人大多不愛“酒場(chǎng)”，那個(gè)累等同于受活罪，不是萬(wàn)不得已寧愿在家喝稀粥。所以，即便去了酒店，還有老公作陪，也只管低頭悶吃，間或喝一口茶水或果汁或鮮奶什么的，因?yàn)樗谋胁皇蔷?，大伙不好意思敬她。即使敬她，她便?huì)主動(dòng)端起杯，承說杯中之物不是酒，都意思意思吧。又因了她的杯中不是酒，她也不太好意思敬別人，這點(diǎn)事理她還是明了的。從頭至尾，她們既不會(huì)無(wú)故插嘴，也不善主動(dòng)搭話，充耳不聞酒桌上的甜言蜜語(yǔ)、豪言壯語(yǔ)和胡言亂語(yǔ)。一旦離了酒桌，她們就如魚得水，既懂柴米油鹽醬醋茶，也曉溫良恭儉讓。即便真的不愿湊那個(gè)熱鬧，丈夫臨出門，還忘不了囑咐“多吃菜，少喝酒”。因而，王國(guó)維說她們是“哲學(xué)”，而董橋則以為是“辭典”。
能喝的女人往往精于世故，淺嘗或不喝的女人又常常不近“人情”?？嘧凹t樓”的曹先生最懂得女人心理，如若有幸生活在當(dāng)下，也能說出“女人是水做的”名言來(lái)嗎?我看未必，因?yàn)樗疵馓珶o(wú)味太無(wú)個(gè)性了!真正的女人，應(yīng)該是酒做的———清淡的，猛烈的，苦澀的，甘醇的，千姿百態(tài)，哪里是一個(gè)“水”字可以概括得了的?
4. 干紅葡萄酒是不是苦的
是新棗，或者不是哈密的大棗。一般新棗嫁接后，品種還在調(diào)配階段，但是果實(shí)已經(jīng)成熟不得不上市，就參雜一些其他品種在賣。建議在信譽(yù)好的干果店購(gòu)買，在購(gòu)買前一定要嘗試，一定要仔細(xì)看是不是全部大棗的顏色有不同，和大棗硬度不同。如果這樣就是參雜了其他次品。哈密大棗最好的是五堡大棗，是已經(jīng)注冊(cè)商標(biāo)的。甜、大、紅是它的特點(diǎn)。
5. 干紅葡萄酒有苦味
一般正常情況下，干紅保質(zhì)期過了以后也是可以喝的。只要沒有發(fā)生渾濁的現(xiàn)象。多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過十年左右或十年以上的瓶?jī)?chǔ)，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實(shí)的陳釀佳酒
6. 干紅葡萄酒是酸的還是甜的
女兒紅是紹興黃酒。
一.“女兒紅”的來(lái)歷
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”，說起這個(gè)名字，還有一個(gè)故事哩！
從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí)，社會(huì)上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬(wàn)分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。
光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來(lái)越旺。裁縫一看，生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。
此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。后來(lái)，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來(lái)贈(zèng)送了。
二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。
色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。
香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。
味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨(dú)特的風(fēng)格。
三、飲用方法： 直接喝，或者加熱，加熱到20度 之后 加個(gè)雞蛋，這樣喝對(duì)原本的身體更有好。
7. 干紅葡萄酒苦澀嗎
因人而異。
1、干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?、0g每L的紅葡萄酒。
2、甜紅葡萄酒，是用紅葡萄品種釀造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來(lái)自于葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來(lái)的甜。
在葡萄酒的世界里，甜酒代表了一種水平，假如干酒做不好，是壓根不可能考慮釀制甜紅的。理由很簡(jiǎn)單，盡管被叫做甜紅，但甜膩并不是甜紅的優(yōu)點(diǎn)，相反倒是為品酒師們所詬病的缺陷。一瓶好的甜紅只有具備足夠的酸度，才能喝起來(lái)新鮮可口，而不是讓人倒牙的膩。
8. 紅葡萄酒苦的好還是甜的好
可以通過以下方面辨別，第一，看顏色，好的紅酒顏色透徹帶有光澤，酒體清澈不渾濁，第二，聞氣味，好的紅酒散發(fā)的是酒香味，壞的紅酒會(huì)有刺激的酒精味，第三，品味道，好的紅酒會(huì)經(jīng)歷酸、甜、苦、澀的過程。
紅酒怎么分辨好壞
拿到紅酒時(shí)，先不用打開，將紅酒酒瓶倒過來(lái)，傾斜一定的角度，迎著陽(yáng)光或燈光看瓶底是否有沉淀物，如果沒有或者只有少量透明的沉淀物是正常的，如果量太多則不正常。
打開酒瓶后可以倒入適量的紅酒到杯中，均勻搖晃，觀察杯壁的酒是否均勻往下流，酒越粘稠，流速越慢，說明酒的質(zhì)量越好，這種方式被稱為掛杯。
除了以上方式，還可以滴入兩至三滴紅酒到紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入后留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅紫色，說明酒是好的，反之，顏色不均勻或較淡的話，說明酒不好。
9. 干紅葡萄酒是苦的還是甜的呢
都好，只是類型不同。一般不是甜的，但藥味稍苦，是可以微甜的。黃酒按照含糖量的多少來(lái)分，可以分為：
1. 干黃酒：酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G/L；
2. 半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份，總糖含量在15．0G/L－40．0G/L；
3. 半甜黃酒：總糖含量在40．1G/L－100G/L；
4. 甜黃酒：總糖含量高于100G/L。紹興黃酒有甜的，也有不甜的，黃酒不一定都是甜的 紹興黃酒：說是集、酸、甜、苦、辛、鮮、澀，六味。襄陽(yáng)黃酒多以綿甜居多。甜為糯米和酒曲的自然發(fā)酵而成。
